大塊厚實生魚一刀刀切下,每塊都有兩公分厚,切得毫不手軟,給得更是超大方,看看這生魚片新鮮肥美,除了黃金鯡魚,還有黑鮪魚和鮭魚通通擺上盤,整整40片,份量讓遊客看了傻眼,生魚片店家強調旗魚是屬於季節限定的,超誇張的澎湃生魚片組合,就在屏東後壁湖漁港,有網友分享照片,說自己一個人就點了兩份,份量大到佔滿半張桌子,新鮮生魚料厚實在,而且價格相當實惠,照片po上網引起網友暴動,瘋狂求問店家地址,還說這驚人......
,藏壽司1月23日起推出2種,寶可夢,新春限定扭蛋大獎,獎項包含銀賞,擁有新御三家可愛圖樣的,寶可夢造型拖鞋,金賞為超可愛,特大皮卡丘玩偶,寶可夢,獨家扭蛋在藏壽司期間限定登場,快來藏壽司一起挑戰,nbsp,新年期間藏壽司美味不間斷,藏壽司豪華新春祭,自1月21日起正式開跑,嚴選8款頂級壽司,包含擁有黑鑽石美稱的,熟成黑鮪魚中肚,超高CP值的,豪華三鮮,以及份量豪邁口感柔嫩鬆軟的,炙烤嚴選星鰻,過......
誰說壽司只能沾醬油,哇沙比,清爽旗魚點綴紅酒凍,吃來酸酸甜甜,春天才有的鰆魚和味增醬,松露一起下肚,連殼都能吃下肚的蝦頭,居然包入蝦卵和醋飯,整條鰆魚切之前,用噴槍炙燒魚皮增加香氣,生魚片要逆紋切,切斷魚肉的筋才鮮嫩,就能和醋飯結合,來回捏兩次讓壽司定型,米粒卻保有空氣,油脂豐富的鮭魚肚,比目魚,鰻魚經過炙燒,油香開始釋放,風味清爽鰆魚,點綴西餐常見的松露,旗魚則放上酸甜紅酒凍,主廚黃鈞蔚說,旗魚......
,nbsp,nbsp,nbsp,圖,鮪隨而來,鱻嚐鮮迎,力挺臺灣漁業,防疫也能安心食補,新冠肺炎全國防疫大作戰,為振興漁業替台灣加油,行政院農業委員會漁業署攜手中華美食交流協會於今,109,年5月14日於海霸王餐廳舉辦,鮪隨而來,鱻嚐鮮迎,鮪魚料理大賞,由名廚郭宏徹與駱進漢現場示範以及聯手各大餐廳,搶鮮推出鮪魚大餐,金牌黑鮪魚料理,漁業署為推廣鮪魚料理,匯集多家餐飲集團,漁會及外送平台業者等,力挺......
黑鮪魚大腹,烤到金黃酥脆和鮪魚滷肉飯一起吃,入口即化,油花多的鮪魚肉,和醬油,珠蔥魯的鮪魚滷肉飯,鹹鮮充滿自然甘甜,大理石油花的大腹,大刀一切,串起來,送入500度高溫的備長炭,油脂滴落,激發熊熊火花逼出油香,放在黑鮪魚滷肉飯上,一口品嘗兩種魚肉風味,黑鮪魚赤身撒上鹽巴,用原住民的胡椒馬告來回抹入味,噴槍炙燒讓赤身表面微酥,喚醒馬告的檸檬香,就能切片,點綴金箔,好清爽,黑鮪魚大腹窯烤,赤身炙燒,肥......
和臉一樣大的日本A5和牛,涮兩下,甘甜和牛入口即化,怎麼有醉人酒香,和牛油,炒香牛蒡,青蔥和洋蔥,壽喜燒醬汁不放清酒,換成了原住民的小米酒,一碰到高溫,酒香開始釋放,和牛肩胛肉,涮不到10秒就翻面,依舊粉嫩,沾裹滑嫩蛋液,一入口,溫潤肉汁,滑落舌尖,除了小米酒,還有花蓮赤科山的小油菊,玉露茶一往下沖,帶出柴魚香氣,和底下菊花香,開始融合,煮出來的茶湯,倒在生和牛上,吃法彷彿台南的牛肉湯,卻多了菊花......
兩隻的鱸魚幾乎比盤子還要大,這是泰國街頭常見的魚露炸魚,搬上台灣餐桌,外皮金黃酥脆,裡頭魚肉吸收魚露的淡淡香氣,沾點青辣椒醬平衡油膩新鮮魚露,幫鱸魚兩面刷澡,讓吸收魚露香沾裹的帶有水分的粉漿,一碰到180度熱油炸粉漸漸酥化染上金黃,讓熱度透入中心一起鍋,師傅馬上再刷一次醬汁,除了魚露還要加上椰糖泰國酸辣蝦湯,也就是冬蔭宮,蝦子,透抽全都裹上辣蝦膏,濃郁海味讓人彷彿置身海邊蝦子,透抽和蛤蠣,先用低油......
油花彷彿大理石的A5和牛吃生的更鮮甜,豐腴的牛小排壽司搭配洋菇,油脂在口中融化,薄到透光的生牛肉刷上玉味增,韃靼生牛肉和秋天盛產的栗子,牛蒡,還有煙燻蘿蔔,一起入口,感受濃濃秋意,外場領班賴怡崴表示,生牛肉握壽司上面的洋菇還有薄切生牛肉,上面用的柚子玉味噌都是比較代表秋季的食材,燒肉也不馬虎,厚切和牛,刷上麻油蒜泥,烤到滋滋作響,搭配口感彷彿魚子醬的手指檸檬,以及酸黃瓜更清爽,牛腳部位的,龜殼肉,......
每年4到6月是黑鮪魚的產季,除了吃生魚片,有餐廳把黑鮪魚搭配三星蔥,變身火鍋,甚至還有黑鮪魚丼飯,茶漬飯,誰說黑鮪魚只能吃生魚片也可以變身火鍋,肥美鮪魚中腹下鍋燙10秒,表面油脂溶解,中心保有生魚片彈性,赤身經過醬油醃漬煮到三分熟,沾點柚子胡椒平衡油膩,三星蔥還要燙一下一起吃,店長小布說,煮的過程中會讓油脂溶出,反而油脂溶出後,湯裡面胺基酸彼此結合,鮮味會更加倍,先吃魚再涮肉,黑鮪魚油潤,連肉也是......
記者余政哲,屏東報導,提到東港,大家肯定會想到名聞遐邇的黑鮪魚,每到黑鮪魚季節,東港小鎮上的海鮮餐廳總是吸引滿滿的人潮等著嚐鮮,但是你有吃過鮪魚鬆蛋捲嗎,在東港往小琉球的客運站對面,有一家全台第一家鬆品專賣店,他們賣的不只是鬆品,在他們的商品裡更藏著許多最於東港的熱愛,打開,有魚學堂,看到的是對於東港滿滿的愛,圖,余政哲,攝,味益食品位在東琉線碼頭的正對面,一踏進味益食品一聲,歡迎光臨,立馬就能夠......
影音中心,劉又瑋報導每年4月底到6月之間,是台灣黑鮪魚盛產季節,今年受到疫情影響,產地東港的黑鮪魚拍賣價格從每公斤2000元暴跌到149元,想趁低價品嚐黑鮪魚頂級美味的人,透過網購方式即可在家自行料理,不過要將高檔的食材發揮價值,如何處理卻讓很多人因此卻步,一位生魚片達人將自己在家處理黑鮪魚的過程記錄下來,透過他的教學,網友也能在自家嚐到如此美味,發現他給愛貓享用黑鮪魚後,更羨慕地歪樓表示,家裡有......
影音中心,吳靜宜報導各種小吃,水果單吃很美味,但如果將它們組合起來,真的會蹦出新滋味嗎,民間流傳著許多奇葩食物組合,例如,酪梨沾哇沙咪醬油膏,西瓜沾黃芥末醬,番茄沾薑汁醬油等等,YouTuber,林辰,便親自嘗試這許多的怪奇組合,其中,酪梨的口感及油脂彷彿生魚片,沾上哇沙咪醬油膏的絕妙滋味深獲好評,然而,許多粉絲推薦的,番茄沾薑汁醬油,卻讓他匪夷所思,完全不懂美味關鍵在哪裡,網紅林辰是,臺灣吧,的......
日勝生加賀屋7月23日起推出夏季會席料理,青涼,以各種不同的青綠色當季食材與器皿搭配,視覺和味覺都有層次地感受到清涼,透過一餐飯的時間,將炎熱的夏季暑意一掃而空,夏青涼,消去炎熱夏季暑意,夏季會席料理,青涼,開胃菜,楊桃葛餅,將楊桃原汁結合葛粉手工製成楊桃葛餅,日本純菜滑脆的口感伴隨柴魚,昆布高湯的清涼滑入喉間,酸甜拉起夏季料理序幕,前菜中,青楓冬瓜,將芋香冬瓜刻成楓葉形狀,高湯慢煮入味再做成爽口......
記者余政哲,屏東報導,據調查,在疫情過後小琉球為國人最造訪的景點之一,但是許多自由行遊客從北部和中部搭高鐵到左營後,出現高雄到東港接駁的困難,目前大鵬灣國家風景區管理處,以下簡稱鵬管處,已解決交通斷點,讓遊客從高鐵左營站轉乘,台灣好行,大鵬灣琉球線,可直達東琉線碼頭,濱灣碼頭,友善遊客一次暢遊度假勝地大鵬灣,小琉球,東港東隆宮三年一科的迎王平安祭典今年秋天登場,圖,鵬管處提供,節能減碳綠色旅遊趨勢......
,威傳媒記者蘇松濤報導,為迎來國內疫情警戒降溫後的國旅復甦以及全球邊境解封後國際旅客回歸,Airbnb,今,26日,攜手大鵬灣國家風景區管理處簽訂合作備忘錄,MoU,希冀在疫後藉,Airbnb,於全球打造在地體驗的經驗,協助大鵬灣國家風景區管理處推廣屏東觀光產業發展,力推其最道地,真實的在地體驗,強化台灣,最有溫度,城市的國際觀光競爭力之餘,也把經濟效益留給在地觀光社群,交通部觀光局大鵬灣國家風景......
