,冬天是高麗菜最好吃的季節,但是如果買太多吃不完,那該怎麼辦呢,這裡就來教大家如何自製泡菜,mdash,mdash,nbsp,材料,高麗菜1顆,紅蘿蔔,蒜頭適量,辣椒,白糖,白醋,鹽巴,步驟,1,高麗菜先不洗,除去外層較髒的葉子後,拿刀子挖除菜心,再用手將葉子一葉葉撥下,撕成約5公分寬,2,菜梗最好吃,千萬別丟棄,用刀子將其削薄即可,3,處理好之後,全部放到盆子或者塑膠袋裡,約八分滿,再將紅蘿蔔去......
說到,燒賣,這令人神魂顛倒的港式飲茶在台灣一直都位居高人氣料理之一,即使不用真正走訪香港,還是有好多餐廳選擇令饕客們大快朵頤一番,記得婚前,當小姐時期,懷念啊,就和要好朋友相約,訂好機票加飯店,說走就走,只要一小時馬上登陸香江,放置好行李,第一要事就直奔飲茶,無論幾點鐘,香港飲茶店真的沒有低盪人潮,桌桌客滿,轉桌率也很高,看見那布滿蒸籠冒著香氣的快餐車,足以讓人垂涎三尺,滿桌佳餚搭上紅通通喜慶中國......
,nbsp,父親在世時每逢蔬菜量產季節總是與媽媽攜手醃漬曝曬菜乾,第一次吃到的菜乾也是他們親手製作,不過不常做花椰菜乾,我也只拿過一次或許那一年花椰菜特別便宜吧,現在我會做的菜乾都是請媽媽口述記下,花椰菜價格雖然不如高麗菜便宜,不過還在可忍受範圍,建議一次曝曬最少2,3顆,因為曬好的量非常少,只曬一顆可說是不符合成本,這次工作忙碌,示範圖我只曬一顆,成品量約一碗,曬花椰菜乾也比高麗菜乾快速又簡單,......
,天然調味才是真正的食養,改變體質從管理餐桌飲食開始,因為熱愛美食,作者到世界各地尋訪在地人推崇的美味,跟著在地人學家鄉料理,也因此發現異國料理共同的美味祕訣,mdash,西方調味只用天然香料和海鹽,胡椒,東南亞以原味烹調的香料王國自居也僅用蒜頭,辣椒,老薑,胡椒,老醋,檸檬及柑橘類等天然調味來呈現出不同層次的酸辣,是以天然調味烹調料理的香料王國,也因此天然的滋味最能呈現出食材與調味結合的完美味覺......
營養師劉婷妮愛吃美食,更抵擋不了甜點誘惑,她慢跑,做瑜珈,為的是能吃更多美食,運動可提高身體代謝率,將身體調整成易瘦體質之外,還讓她放心大吃,她笑說,人活著就是要享受,但享受美食之餘,懂得在營養,熱量與運動間的彈性調配,才是關鍵,北投健康管理醫院營養師劉婷妮說,運動後一小時一定要吃東西,這個觀念馬上打破許多人的刻板印象,她解釋,人運動後,肌肉會流失養分,如果不馬上修復會,回不來,徒留脂肪,所以在補......
,蘿蔔和肉餡,譜出最完味的樂章,關東煮裡的蘿蔔總是帶點清甜,Q彈的肉丸子在嘴裡散發濃郁的香氣,今天我們就把蘿蔔和肉丸結合在一起,雖然有一點點的麻煩,但是完成之後,親朋的驚嘆,美味的料理,讓人心滿意足,nbsp,食材,白蘿蔔200克,豬肉餡100克,雞蛋1個,蔥15克,嫩薑10克,nbsp,醬汁,鹽1,2茶匙,料酒1湯匙,日式海鮮醬油1湯匙,植物油適量,nbsp,開始動手做,白蘿蔔去皮切成薄片,蔥一......
,企劃,撰文,簡長裕,攝影,王星艦,吳馳仁,明池是北橫最高的地方,有,北橫明珠,美譽,碧綠池畔,終年雲霧繚繞,夏映藍天白雲,秋染楓紅葉黃,每每總隨不同時刻帶來全新感受與視野,夏日翠綠如玉,秋落羽松,楓葉渲染綺麗色彩,碧綠,湖水四季展演不同風,攝影,吳馳仁,車子一路往東,過了拉拉山,我們已經揮別桃園復興,進入宜蘭縣,隨著窗外的景色逐漸轉為北國般的英挺松林,這趟旅程已來到了北橫海拔最,高點,馬告生態公......
,圖片來源,以下同,nbsp,泡麵,是很多人速食的第一選擇,開水一泡,料包一放,幾分鐘就搞定一頓飯,一直以來,我也是這麽想的,今天才知道,小小的一包泡麵,還有很多種美味的吃法,nbsp,看完不禁讓我慚愧感慨,對不起,泡麵,一直以來,我只知道用熱水把你泡來吃,不知道你會不會有同感,nbsp,餛飩泡麵,nbsp,1,泡麵一包,小餛飩若乾,青菜少許,2,泡麵用開水先泡一下,把水倒掉,3,先煮熟餛飩,4,......
,將日常的用品縮小也是屬於藝術的一環,在我們生活中也或多或少能看到一些袖珍的模型,坊間還有許多提供袖珍手工藝的商品,不過以下這位日本人他所作的迷你食物卻不是模型,事實上它們真的可以吃,看到他的烹調過程,你也肯定會覺得嘆為觀止,看到他的作品,你可能一開始會以為這是個精緻的模型,但這些其實都是經過真實的料理過程,所做出來的袖珍料理喔,這些小小的器皿和迷你的食材都是他在日本買到的,究竟他是怎麼做出這些迷......
用LE,CREUSET燉出米飯最純真的幸福味道,每天用餐時,餐桌上一定會出現米飯,雖然用電子鍋烹煮非常方便,只需按下一個按鈕就能完成,不過,會不會也想用鑄鐵鍋煮看看呢,嘗試以後你會發現,米飯不僅變得比以往更好吃,做法也非常簡單,一直以來,熱愛用鑄鐵鍋炊飯的人,其中最受歡迎的鍋具就屬來自法國的琺瑯鑄鐵鍋LE,CREUSET,也許會有很多人覺得,說到煮飯用的鍋子,還是傳統砂鍋最好用了吧,不過其實有很多......
鑄鐵鍋也可煮出美味的白米飯喔,煮出來的米粒完整,晶瑩,透亮,更富有彈性,不但甘甜得令人驚訝,還能散發出米飯最純真的香氣,咀嚼起來倍感溫暖,當一碗熱騰騰的白米飯,搭配上千變萬化的食材,不但嘗起來有飽足感,味道也值得讓人一再回味,八步驟煮出美味米飯,鑄鐵鍋基本炊煮法可先按照此方法炊煮,之後再依照個人喜好調整水量和浸泡時間,材料米,hellip,2杯,360ml,水,hellip,2杯作法,1,米放入碗......
,熗鍋麵,熗,搶,鍋麵,源自黃河流域的地方傳統美食,因料理時熗鍋烹湯而故名,做法是以旺火爆炒,再迅速換鍋悶煮,這就是熗鍋的精髓所在,其實搶鍋麵中第一個字搶,並非是指,ldquo,搶,rdquo,而是,rdquo,熗,ldquo,不少人都弄錯念法了,後來就將錯就錯,是不是相當有趣呢,熗鍋麵的特點是其為一種隨意組合,快速的麵食煮法,所用的材料沒有一定的限制,蛋也不用另外炒成蛋花,直接打入即可,nbsp......
,nbsp,在低溫與加班的夾殺中,週末半夜的救世主就是來盤炒泡麵吧,nbsp,上次在台南見識過知名炒泡麵的香氣之後,一直想著怎麼降低熱量與不用油包調味包就能噴香又好吃的方法,來吧,分享給大家,經過青少年試吃說贊的作法,五分鐘噴香炒泡麵,不用油包與調味包喔,熱量與含納量直接拉低,為大家獻上紓解罪惡感與恐懼感的煮法,材料,一包科學麵,一顆蛋,一條蔥,幾片高麗菜,5cc醬油膏,一些白胡椒,兩種炒泡麵,一......
文,藍硯琳,有人說,澎湖是上蒼遺留下的人間天堂,其特殊的離島風情,堅毅靠海維生的澎湖居民之心,也因此孕育出豐富的宗教信仰,近年烏崁靖海宮屢以創意突破傳統窠臼,在澎湖土地上,持續散發深具活力的養分,相較於發展快速的臺灣來說,澎湖的腳步似乎慢了些,然而這緩慢,卻保留當地純樸的氣息與一抹歷史的痕跡,由於離島的特殊地域,靠海維生,便成為澎湖居民主要的生活方式,也因此,對天地自然的崇拜,逐漸轉化成虔誠的信仰......
,nbsp,新年到,賀新年,新的一年小編也不免俗的給大家拜個年,祝大家金猴年新年快樂,再來當然就是要介紹我們今年的第一道美味料理,除夕精選料理,四川高麗菜,nbsp,說,到這高麗菜,相傳是以前日本人為了推廣高麗菜,所以將其比喻成高麗參,間接去鼓勵民眾食用,久而久之也成了我們常說的高麗菜了,但這道四川高麗菜可是看似,簡單,難度卻過於常人所的料理,這道常見的家常菜可需要一定的功夫底子才做得好,不妨趁著......
