家常菜食譜阿基師食譜高麗菜水餃＠年節精選家常料理-四川高麗菜-NaVen玩樂網

「新年到，賀新年」，新的一年小編也不免俗的給大家拜個年，祝大家金猴年新年快樂；再來當然就是要介紹我們今年的第一道美味料理，除夕精選料理-四川高麗菜！

說到這高麗菜，相傳是以前日本人為了推廣高麗菜，所以將其比喻成高麗參，間接去鼓勵民眾食用，久而久之也成了我們常說的高麗菜了！但這道四川高麗菜可是看似簡單，難度卻過於常人所的料理，這道常見的家常菜可需要一定的功夫底子才做得好，不妨趁著家人團聚時候小露兩手，也是相當不錯的選擇！

四川高麗菜最重要的是過程，從熱鍋、爆香、加入高麗菜後翻炒，每一步驟都要相當的用心才能將這簡單的炒高麗菜發揮到淋漓盡致！

四川高麗菜

材料有高麗菜、紅蘿蔔、蒜頭與辣椒，蒜仁大約四到五瓣；辣椒少許，最重當然是我們的主角-高麗菜！

首先我們先將紅蘿蔔洗淨以後，削皮，再以刨刀切成細絲

再將高麗菜洗淨以後，進行以手工進行剝片

大小適中即可，等不及要開火了！

蒜頭去皮，用菜刀壓碎

製備完成的蒜頭，準備要進行爆香囉！

加入適量油，以中火熱鍋並蒜頭進行爆香

隨後再加入辣椒

加入紅蘿蔔與高麗菜，並以中火進行翻炒！試吃最厚的莖部，若脆度適中且不感覺到生生的，就可以關火起鍋！

四川高麗菜即可美味上桌！

2月 6, 2016 / 姚曼梅 / 家常菜食譜

酸甜可口的朝鮮冷面

10月 28, 2011 / 任芮波 / 家常菜食譜

〖酸甜可口的朝鮮冷面〗原料：菠蘿塊，黃瓜切絲，醬牛肉，冷面，朝鮮泡菜和專用的面汁。作法：1、把冷面在開水里抄一分鐘，撈出，在冷水中過濾後，放在事先準備好的面汁裡2、依次將各種調料放入，包括菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜，為增加營養，還可放少量芝麻，及煮雞蛋。 ...

10月 28, 2011 / 張心諾 / 家常菜食譜

蘿蔔燉牛肉：將蘿蔔,牛肉分別洗淨，均切成2裡面見方的塊，分別放入沸水中略焯，撈出;②鍋內加油燒熱，放入大蔥段、薑塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;③再加入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫;④待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;⑤再撇去浮沫，出鍋盛入湯碗內即成。 ...

10月 28, 2011 / 向琦珍 / 家常菜食譜

糖醋排骨：豬排骨斬成節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將乾時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤，撤上芝麻拌勻即成。 ...

10月 28, 2011 / 高曉彤 / 家常菜食譜

【大愛！尋找幸福的味道—金裹銀蛋炒飯】做法：1、將胡蘿蔔切小粒、蔥切末；2、雞蛋打入米飯中，攪拌均勻；3、鍋內做油煸香蔥末，倒入蔬菜粒翻炒；4、將泡入雞蛋的米飯倒入鍋內同雞蛋一起翻炒；5、將米飯炒至乾爽，直至米飯一粒粒在鍋內跳動；6、加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。 ...