女孩子櫻桃小嘴,實在很難一口吃下這顆大水餃,水餃大到讓人驚嚇,實際看看,大小猶如拳頭般,重量將近八十克,皮Q彈,內餡飽滿,山珍加海味,一顆水餃通通滿足,民眾表示,我覺得它的皮很薄,不像一般水餃有點像燒賣的水餃,因為我平常,不吃比較厚的水餃皮,所以這個完全很合我的胃口,師傅快刀分切豬後腿肉,搗碎蝦肉,倒入高麗菜,蔥開始調味拌料,做工扎實繁複不馬虎,主廚沈維德說,都要親手再去拉過,把它拉開,拉到我要的......
香港經典的避風塘炒蟹也能變身炒飯,一口一個的一口蟹,連殼帶肉都能吃下肚,充滿甲殼素香氣,粒粒分明的炒飯,滿口蒜香,一口蟹沾粉下鍋油炸,讓螃蟹穿上金黃外衣,還要再炸第二次讓外皮搶酥,雞蛋登場,大火逼出宮保辣椒,豆酥香氣,米飯一下鍋,師傅的手不能停,鏟子來回畫圈,讓米粒在鍋面上跳舞,毛豆,高麗菜增加甜味,撒上蒜酥就能上桌,就連國民小吃臭豆腐也成為炒飯主角,一盤吃到兩種臭豆腐,白色臭豆腐捏碎,加上油炸臭......
閃爍光芒的可不是叉燒,而是少見的,鴨掌包,師傅改用肥厚的鵝掌包裹叉燒,濃郁雞肝,外皮刷上叉燒汁火烤,吃來甘甜,帶有焦糖蜜香,光製作就要花上一天,再品嘗當季的綠竹筍,遇上酸高麗菜,讓龍膽石斑吸收酸香,來自觀音山的綠竹筍口感清脆,甘甜彷彿在吃水果,肥美的龍膽石斑不油炸,送進滾燙熱水,立刻關火慢慢泡熟才鮮嫩,師傅自己做的酸高麗菜大火爆香,炒出酸香和脆度,接著將竹筍下鍋釋放甜味,淋上老酒慢慢收汁,靈感其實......
減油減熱量,享受泰式美食輕鬆做,日本Karalla氣炸鍋,運動料理的好幫手,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,Ray,現代人越來越重視健康跟身材,除了每天勤運動外,運動前,運動後要吃什麼才能事半功倍,但天氣漸熱,懶得煮或是想吃點酸辣味時該怎麼辦,擅長運動料理的張詣Eason主廚,運用,Karalla健康氣炸鍋,簡便減油,快速有效率,一機輕鬆做出美味的泰式料理,天氣越來越熱,充滿清爽,酸......
乳白色濃郁雞湯頭,搭配清甜綠竹筍,清爽口感,夏天喝特別開胃,但正當季的綠竹筍其實還能竹筍塊下鍋燙熟,加點鹽巴逼出甜味,接著主廚特調蟹粉,蟹肉條,下鍋拌炒,起鍋前簡單勾芡,讓竹筍塊扒上濃郁醬汁就能起鍋,油蔥酥拌炒過的芋頭塊,搭配鮑魚,綠竹筍丁,這道焗烤鮑魚鮮筍,好吃的祕密關鍵就在焗烤過後,美乃滋的濃郁搭上瓦沙米,讓人忍不住一口接著一口吃,季節限定的綠竹筍,就是要吃出清甜味,尤其綠竹筍在中醫角度,含有......
黃綠相間,還能看到一層層的紋路,這可不是竹筍,而是綠竹筍鮮蝦餃,和本尊比一比,幾乎一模一樣,裏頭是滿滿蝦仁好彈牙,一口一個,鮮味在口中散開,黃色澄麵皮,輕輕揉開,放上可可色麵皮,模擬筍尖顏色,刀子輕輕一拍,把麵糰拍成麵皮,幾乎只有0,1公分,包入草蝦,蝦漿和筍丁,慢慢塑形,底部寬,上面尖,才像竹筍,再把長長一條的澄麵,模擬竹筍得紋路,就能送入蒸籠,竹筍還能和伊比利豬一起炒,竹筍清脆,豬肉緊實,和堅......
採訪,謝政蒼,首圖,蔡暉宏攝,早餐,往往是一天三餐中最不被重視的一餐,隨便吃,快快吃,搭著工作一起吃,許多人的早餐時光就這樣過了,來到,真芳,卻很想讓人坐下來慢慢吃一頓早餐,除了空間溫馨有人情味,餐點傳統有滋有味,最重要的是老闆很有心,身為早餐控,絕對會為端出好早餐而努力,一點都不馬虎,第一家真芳是9月13日開幕,我們有一位小客人生日是9月9日,他出生後就陪著媽媽,來這兒吃早餐吃了5年,可以說是跟......
,被日本列為三大珍味之一的烏魚子,因為有著象徵多子多孫的吉祥寓意,而成為過年時許多家庭必備的經典年菜料理,奧丁丁市集特地請教有著60年烏魚子製作經驗的豐樺水產林老闆與我們分享如何挑選好的烏魚子,破除迷思,並製作出外脆,內綿密的烏魚子料理,如果吃膩了常見的香烤,油炸的作法,也有作法超簡單的西式創意食譜,讓經典烏魚子料理變出更多風味,烏魚子被日本列為三大珍味之一,圖,奧丁丁市集,烏魚子挑選秘訣,1,養......
國民小吃大腸麵線除了常有滿滿的蚵仔,新北市還有麵線攤很不一樣,和叉燒肉一起吃,不說還以為是拉麵,還有幾乎失傳的特製雞絲麵線,叉燒彷彿花朵盛開排滿滿,這可不是日式拉麵,居然是國民小吃麵線,少見的叉燒麵線還能淋上青醬,襯托叉燒的香氣,底下麵線綿密軟滑,手工紅麵線經過兩次清洗,洗去表層麵粉加入油蔥酥讓麵線煮軟,除了柴魚還有開陽,扁魚,讓麵線染上海味,煮好麵線,老闆拿出舒肥兩個小時的腱子肉一一排開,幾乎看......
影音中心,吳永淳報導人氣逐格動畫,天竺鼠車車,23日完結篇,網紅,千千進食中,也搭上這股,PUI,PUI,風,製作一款,千竺鼠車車飯糰,她用5杯米,搭配8種配料完成超大型千竺鼠車車飯糰,網友大讚超可愛,大家可以在家試做看看,天竺鼠車車風靡台灣,大人小孩都喜愛,有美食大胃王稱號的千千也搭上這股熱潮,她用5杯米加上油條,肉鬆,海苔,咖哩粉,明太子香鬆,巧克力球,火腿與黑木耳等8種配料,14個步驟就完成......
影音中心,施怡靜報導連假何處去,用泡麵周遊列國吧,自去年武肺疫情爆發至今,許多國外的旅遊行程都被迫取消,擁有百萬訂閱的網紅,千千,為了紓解自己想要出國放風的慾望,分享,用泡麵周遊列國,企劃,超狂猛嗑9碗異國泡麵,連湯汁精華都不放過,徹底展現身為,大胃王,的強大食量,影片一出立刻吸引超過62,5萬的觀看次數,廣受馬來西亞,新加坡,香港等各地的網友支持,也有不少網友驚呼,這次開箱鈉含量飆高,擔心千千隔......
,香噴噴的古早味高麗菜飯在家自己來,這次大口要來分享懷舊又美味的高麗菜飯做法,輕鬆就能一鍋搞定,煮出來的高麗菜飯不僅營養滿分,香氣噴發,大小朋友都很愛,只要先將配料炒香後,用電子鍋就能輕鬆翹腳等出爐,方便又快速,不用大粒汗小粒汗在廚房待很久,而且一鍋就有滿滿的蔬菜跟米飯,很適合居家懶人料理啊,食材,高麗菜,1,4顆胡蘿蔔,1根白米,2杯乾香菇,3,4朵蝦米,適量油蔥酥,少許五花肉,適量,也可用絞肉......
,nbsp,沒辦法去夜市沒關係,宵夜想來根烤玉米也可以自己來,沒錯,這次要來分享夜市烤玉米做法,家裡有氣炸鍋的朋友可以拿出來了,文中有教大家如何煮烤玉米醬料,重點就是要濃得可以巴上去才夠味,最後用氣炸鍋把醬汁再烤乾一點,就能跟玉米融為一體,帶點蒜香,沙茶香氣,搭配QQ又清甜的口感很是合拍,這時候就可以拿出啤酒當作宵夜啃啦,未滿十八歲請勿飲酒,食材,玉米,2根沙茶醬,2大匙砂糖,1大匙蒜末,適量醬油......
影音中心,吳靜宜報導夏天到了,許多人最開心的就是,能夠到海邊或是游泳池,享受冰涼的戲水快感,為了穿上短袖熱褲,甚至是比基尼泳衣,不管男生或女生,紛紛使出渾身解數,就是為了讓身材更玲瓏有緻,曾為中醫師的YouTuber,77老大,便介紹了一款超強減肥神湯,不只能有效減重,豐富的蔬果也讓湯品營養兼具,77老大更自豪地推出新口號,兩週胖虎變不見,穿上熱褲海邊見,網友們笑著表示,在家看影片居然跟著喊出來,......
媽媽是最不藏私的大廚師,毫無保留,在臨海的苗栗縣苑裡鎮,有一家祕境餐廳,老闆的媽媽擅長做海鮮料理,傳承給女兒之後,女兒發揮了創意,做出,超台,的披薩,像是有濃濃海味的鯊魚餅,或者是快炒噴香的松阪豬,都成了最畫龍點睛的台式食材,就是要烤到這樣,蓬鬆蓬鬆,但是不虛浮,還實實在在的很有份量,手工揉製的餅皮,週邊有點焦,口感酥脆,主體部分,餡料豐富,切開來還牽絲,餐廳業者陳薈茗說,這鯊魚餅原本是一整塊像漢......
