獅子頭裹著咖啡蟹黃醬,顏色鮮豔開胃,裡頭藏著鹹蛋黃,滋味豐富,搭配清爽的娃娃菜,賣相就令人食指大動,將蓮藕,洋香菜切碎碾入板豆腐,和肥瘦7,3的豬絞肉均勻混合,包入完整鹹蛋黃,有別於常見油炸獅子頭,改用蒸的,大火爆香蔥薑蒜,加入蔬菜,獅子頭下鍋煨,吸收甜味,裝盤後淋上特製的咖啡蟹黃醬,香氣四溢,餐廳主廚黃旅毅表示,我們是比較會注重在一些蔬菜跟香料在獅子頭裡面,所以吃起來就不會單純只有一些肉的油脂,......
壽司卷鋪上一大塊雞胸肉,再淋上辣味,蒜味美乃滋,灑上乾辣椒,花生粒,鹹甜辣味立刻撲鼻,這道火山卷料理,精髓就在這片雞胸肉,不僅得用高溫油煎,事前還得鹽滷,舒肥50分鐘,才能讓肉質鮮嫩又多汁,香菇裹粉,高溫油炸,簡單胡椒粉調味,豪邁鋪在充滿起司醬的壽司卷,再淋上特調松露美乃滋,打上靈魂食材溫泉蛋,加入少許七味粉,香鬆提味,金黃蛋液配上松露野菇,彰化二林的越光米,口感超滑順,不只雞肉,溫泉蛋能入菜,鹹......
帶著本書進入便利商店,Bangkok便利商店的密技,在曼谷市區每走3分鐘就會看到一家便利商店,7,11,全家,L,a,w,s,o,n,看到台灣人也熟悉的招牌就覺得安心,每一家都是24小時營業,就算不會說泰語也沒關係,不過,有意想不到的陷阱在此埋伏著,這什麼鬼味道啊,在此傳授不會在便利商店花冤枉錢的購物妙招,nbsp,買到就踩雷的6樣商品,危險,超辣,超甜,1,日式御飯糰,壽司,地雷度,日本食品在泰......
吃了會滿足一笑的5樣商品,美味,便宜,滿意,nbsp,1,熱壓吐司,推薦度,泰國便利商店的麵包品質經常令人失望,不過,熱壓吐司是例外,它通常會陳列在冷藏櫃,不然就是掛著,拿去結帳後,即使什麼都不說,店員也會幫忙用熱壓吐司機烤過,這樣的好東西在台灣便利商店可找不到,火腿起司系列的味道絕不會辜負期待,熱壓吐司也有肉鬆美乃滋口味,nbsp,2,冰淇淋,推薦度,冰淇淋在炎熱的泰國不斷推陳出新,便利商店也有......
點燃稻草,熊熊火焰裡的可不是燒鰹魚,而是油潤鮭魚肚,外層經過多了煙燻焦香,中間依舊保持軟嫩,整塊鮭魚放上鐵架,來自新竹的無農藥稻草一點燃,香氣附著在魚肉上,師傅來回翻面,炙燒鮭魚表面,和淡雅青甘烤法大不同,必須大火,短時間內瞬間熟成,大刀一切,裡頭依舊保持生魚片口感,炙燒的時間全憑經驗,再品嚐韭菜牡蠣廣島燒,大顆的廣島牡蠣和高麗菜,韭菜,師傅靈感來自台灣的蚵仔煎,日本炒麵醬讓麵條吸收濃郁醬汁,和高......
肥瘦相間帶點焦黃色的的豬肉,小黃瓜再擠滿特製美乃滋醬,放進手工製作刈包,迷你版的豬肉刈包超級卡哇伊,另外還有這個冰鎮梨香銀耳佐桂花糖漿,切成塊的水梨,銀耳跟紅棗,塞滿小瓷器最後倒進桂花甜湯,一整碗放進蒸籠裡面,台味十足,一眼望去,夜市常看到的刈包,棺材板,或是春捲,銀耳湯等傳統美食,居然全都縮小,變成飯店下午茶,外觀不但超逼真,吃起來也別有一番風味,飯店為了迎接金鼠年,首次以傳統農曆新年為設計概念......
肥瘦相間帶點焦黃色的的豬肉,小黃瓜再擠滿特製美乃滋醬,放進手工製作刈包,迷你版的豬肉刈包超級卡哇伊,另外還有這個冰鎮梨香銀耳佐桂花糖漿,切成塊的水梨,銀耳跟紅棗,塞滿小瓷器最後倒進桂花甜湯,一整碗放進蒸籠裡面,台味十足,一眼望去,夜市常看到的刈包,棺材板,或是春捲,銀耳湯等傳統美食,居然全都縮小,變成飯店下午茶,外觀不但超逼真,吃起來也別有一番風味,飯店為了迎接金鼠年,首次以傳統農曆新年為設計概念......
肥瘦相間帶點焦黃色的的豬肉,小黃瓜再擠滿特製美乃滋醬,放進手工製作刈包,迷你版的豬肉刈包超級卡哇伊,另外還有這個冰鎮梨香銀耳佐桂花糖漿,切成塊的水梨,銀耳跟紅棗,塞滿小瓷器最後倒進桂花甜湯,一整碗放進蒸籠裡面,台味十足,一眼望去,夜市常看到的刈包,棺材板,或是春捲,銀耳湯等傳統美食,居然全都縮小,變成飯店下午茶,外觀不但超逼真,吃起來也別有一番風味,飯店為了迎接金鼠年,首次以傳統農曆新年為設計概念......
五顏六色的棒棒糖,裡面別有洞天,咬開酥脆米果,包的是濃郁烏魚子,甚至還有烏魚子堅果起司,一碰到舌尖溫度,瞬間融化,果乾甜,烏魚子,起司的自然鹹香,讓人一口接一口,野生烏魚子,蘋果串成一串,擠上美乃滋,灑上彩色米果,增添酥脆口感,花朵狀的烏魚子,切成0,2公分,擠上馬鈴薯,彷彿餅乾,最難研發的,其實是烏魚子堅果起司,主廚林協隆說,烏魚子的味道偏鹹,起司它的香氣很重,加入自己烘焙的堅果,增添口感,端午......
,記者周蘭君報導,誰說一定要花大錢才能品嚐異國料理,肯德基堅持百元有找的超值享受,打造全新,韓風柚香脆腿堡,嚴選雞腿肉條,以獨家香料醃漬入味,現炸金黃酥脆,大口體驗鮮甜肉汁與彈嫩口感,特調韓風柚香美乃滋,以韓國黃柚入醬,搭配紫色洋蔥圈,完美比例挑動食慾,清爽不膩口,自2020年2月18日起至2020年3月23日止,韓風柚香脆腿堡將在全台門市限時登場,只要,99元即可享主餐,香酥脆薯及飲品,超高CP......
煎到兩面酥脆的麵線,吃來彷彿餅乾,中心蛋黃,混著甜辣醬,香菜,讓人一口接一口,不少人喜歡搭配芋泥米粉,不只吃得到芋頭,湯裡也有芋泥,香醇甘甜,麵線煎之前,先稍微燙軟才能下鍋開始煎,一碰到熱油,白色麵條轉為金黃,老闆加快動作翻面,才不會焦,蔥蛋放中間,就要馬上起鍋,有多脆聽聲音就知道,撒上胡椒,香菜,甜辣醬,這道菜其實是老闆小時候的零嘴,業者房原煇說,因為我們住山上沒有零食可以吃,我們就把麵線拿來煎......
台南虱目魚遇上義大利的青醬燉飯,卻一點都不衝突,燉飯吸收蝦皮鹹香,口感彷彿台南的鹹粥,米粒卻保有米心咬感,虱目魚外脆內嫩,中西合併,虱目魚一碰到熱油,半煎,半炸,讓外皮酥香,翻過來表面染上金黃,蝦捲就能下鍋,鹹粥少不了的蝦皮,芹菜,大火爆香,米飯登場,來回翻炒,吸收辛香料,用白酒增添香氣,米粒大口吸收雞高湯,接著用九層塔,巴西里打的青醬,讓雪白米粒染上翠綠,放上虱目魚,蝦捲,大功告成,主廚徐嘉琪,......
滿滿一桌的龍蝦火鍋居然有四種吃法,肥美龍蝦尾送進雞湯昆布湯3,5分鐘,口感彈牙甘甜,第二吃是避風塘龍蝦螯,吸收蒜酥鹹香,連關節的肉都包成餛飩,一口吃進龍蝦鮮味,活的波士頓龍蝦大螯先送入熱水,煮到九分熟,還要泡冰水,冷熱三溫暖,讓肉質收縮更好取出,刷上辣豆瓣,酒釀醬汁就能送入先烤箱,再用噴槍炙燒喚醒香氣,龍蝦螯和蒜酥來回攪拌,最後用蒜味美乃滋劃下句點,業者余明翰表示,以往大家對避風塘就是想說要下去油......
喫茶店,丘,不管在哪個時期,始終是很特別的存在,二戰後的日本興起了不少特殊喫茶店,也就是帶有風俗意味的咖啡店,這些咖啡店不乏有女子陪侍,軟玉溫香,許多文學作品便由此而生,喫茶店,丘,雖在這個時期創立,但打著的名號即是,純喫茶,與前述咖啡店大多取名為,美人喫茶,或,深夜喫茶,不同,是單純的喝咖啡吃輕食的地方,至今仍可以在看板及招牌看到,純喫茶,三個字,在這個喫茶店式微的時代,這樣的老喫茶店還真的不多......
乳白色濃郁雞湯頭,搭配清甜綠竹筍,清爽口感,夏天喝特別開胃,但正當季的綠竹筍其實還能竹筍塊下鍋燙熟,加點鹽巴逼出甜味,接著主廚特調蟹粉,蟹肉條,下鍋拌炒,起鍋前簡單勾芡,讓竹筍塊扒上濃郁醬汁就能起鍋,油蔥酥拌炒過的芋頭塊,搭配鮑魚,綠竹筍丁,這道焗烤鮑魚鮮筍,好吃的祕密關鍵就在焗烤過後,美乃滋的濃郁搭上瓦沙米,讓人忍不住一口接著一口吃,季節限定的綠竹筍,就是要吃出清甜味,尤其綠竹筍在中醫角度,含有......
