說到Vinexpo,除了是全球最大酒展外,更是我與酒這個產業結緣的起點,2002年當我還在,某週刊,當副總編輯的時候,組上必須負責採訪全球各大展覽,當時我首度踏上Vinexpo,Tokyo,不僅收穫滿滿也寫下了我個人第一篇酒的報導,今年2018的Vinexpo,HK是我直擊採訪的第3回,也是該酒展慶祝20週年,不少他山之石值得借鏡,主題活動豐富,因適逢Vinexpo,20週年,主辦單位推出不少精彩......
料理與酒之間的關係越來越親密,不再只是單純的餐搭酒,還能以酒入醬,創造奔放滋味和微醺浪漫,今年7月,鏡食旅與國賓飯店的A,Cut牛排館,Jack,Dainel,s,田納西威士忌合作,連續4週,推出以威士忌入醬的特色料理DIY示範,第一道就是以生牛排製作的,韃靼牛肉,不但製作簡單,吃起來像黑鮪魚般甘美,加了威士忌的醬汁更是風味獨具,值得一學,法國酒吧常見的生牛肉料理,韃靼牛肉,製作過程簡單,卻能在嘴......
自己的威士忌,自己種,對老大哥蘇格蘭來說,這是自找麻煩,蘇格蘭高地區的,汀士頓酒廠,Deanston,很叛逆,只和在地小農契作,用原生大麥直釀威士忌,這一支台灣限定版的,汀士頓1785傳承雪莉桶二次陳釀,酒瓶裡裝著流動的金燦陽光,說汀士頓是,麥田捕手,蘇格蘭人大概沒有異議,大麥是蘇格蘭單一麥芽威士忌的重要原料,不過,多數釀酒廠倒不是直接找上農民,以目前蘇格蘭的威士忌而言,90,的麥芽都由專業發麥廠......
在今年公布的台灣首屆,臺北米其林指南,裡,必比登推介的36家餐廳中就有8家是牛肉麵店,人們對經典牛肉麵的熱度從來沒退,卻還有更多新潮牛肉麵來報到,來吃牛肉麵不得遲疑,因為時間是湯頭和燉牛肉的盟友,卻是麵的敵人,一旦牛肉麵上桌,記得放下一切,全心只為吃麵,掀開日式布簾,到自動票劵機點餐付費,坐進味集中座位喝杯水,冒著煙的熱麵很快上桌,碗裡有4片厚牛腱心肉,雞叉燒,手工雞丸子和清燉牛筋,這碗日魂台味的......
趙薇,黃曉明等藝人合夥在海外經營,中餐廳,的實境秀,剛在法國阿爾薩斯拍完收工,真實生活中也有一家開在法國巴黎的中餐廳,見證了一位才華洋溢的年輕主廚的崛起與愛情,他是李森,Samuel,Lee,巴黎唯一拿到米其林一星的中餐廳,香宮,行政總廚,其實台灣食客對李森並不陌生,他曾經到台中樂沐辦過餐會,也參與過一些香格里拉的活動,我老早聽過這位主廚的故事,李森18歲入行,本來學的是西餐,後來轉學粵菜與中國其......
來到蘇格蘭,最能引起餐桌話題的,當然是被稱為,蘇格蘭暗黑料理,的Haggis,中文可以譯成,羊雜布丁,但這可不是我們想像中的甜布丁,而是用羊肚包著羊雜,燕麥等烹煮的一道蘇格蘭傳統菜,很多觀光客聽了作法連碰都不敢碰,但卻是蘇格蘭人最自豪的國菜,為了解開Haggis的謎團,我的美食記者魂熊熊燃起,驅車往北一路開去,聽說這裡有家專門供應Haggis的店鋪,能見到製作的全過程,看完整內容延伸閱讀,蘇格蘭酒......
愛丁堡藝術節即將在8月登場,許多人已經在準備行囊,只是一想到要到英國旅行,身體本能地就開始往行李箱裡裝泡麵,其實蘇格蘭的飲食並不無聊,尤其愛丁堡的好餐廳頗多,也很推崇本地食材,只是連續吃了一週西式料理後,難免台灣胃發作,這時只要找家中國餐廳大嗑一頓,長途旅行的日子就還能過下去,2018年的愛丁堡藝術節即將在8月3日至27日登場,屆時許多觀光客將蜂擁而入愛丁堡,實際來到蘇格蘭,飲食內容並不是千篇一律......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,炎炎夏日,一踏出門全身的水分就彷彿瞬間蒸發,走沒幾步就汗如雨流,儂編心累,這種時候就會特別想要來杯賞心悅目的冰飲,咕嚕咕嚕下喉,讓沁涼的滋味澆熄體內外的悶火,喝下的同時整個人就像脫了層皮,精氣神都清爽了起來,還在想有哪間好喝又好拍的飲料店沒去過嗎,就讓一日一飲料的儂編,為您誠摯獻上6家,今夏不能沒有你,特色飲品店,作伙用冷飲擊敗酷夏吧,牙齦微笑,n......
,箱根,可以說是代表日本的溫泉觀光地,有許多來自國內外的遊客到訪,本篇要介紹的,箱根湯宿,然,渡假旅宿位於集聚高級別墅的仙石原高台,可以一眼眺望富士山的好位置極具魅力,既提供當季宴會料理,還有溫泉享受,何不到此度過一個療癒的假期呢,可以眺望富士山的旅館,tabiiro,jp,於2014年5月在箱根開幕的,箱根湯宿,然,從東京出發只需要花1個半小時即可抵達,是間可以同時享受富士山絕美風景和箱根高品質......
,記者周蘭君報導,端午佳節將近,若民眾想品嚐各式傳統或創意粽子,那麼南門市場絕對是您必逛必買的地方,南門市場於今,30,日上午9,30在南門市場2樓舉辦,2019南門市場百粽宴,啟動記者會,現場展示百種粽子宣告端午佳節到來,並邀請已經85歲的市場名攤第二代接班人鍾奶奶現場示範製作經典總統粽,象徵南門市場經典歷久不敗的口味,市場內名攤也不斷創新研發新口味,其中全國首創的威士忌湖州粽套組,更是讓現場貴......
喝茶吃港點,怎麼上了兩隻人蔘來,原來這是蓮蓉人蔘酥,經過八次揉捏的千層酥皮,模擬人蔘粗糙外皮,中心的甘甜蓮蓉,帶有淡淡人蔘香,和正版比一比,體型更Q,矮肥短,蝦餃也變身悠游金魚,切開來,清脆蝦仁塞滿口中,澄粉皮,經過師傅刀子輕輕一壓,薄到只剩0,01公分,力道考驗師傅功夫,主廚朱昱瑋說,如果太大力,它會被你扯破,如果太小力又不會太薄,這種皮如果比較厚,就會比較硬,在鐵網上按一按,立刻多出一片片金魚......
,凪,Nagi,豚骨拉麵,十年磨一劍集大成之作首度公開,生田主廚暨2016年來台發表突破傳統之作,麥笛王,後,於5月31日,五,再度帶來宇宙首發,台灣王,與大家見面,生田智志主廚,Ikuta,Satoshi,自2004年起,於日本新宿黃金街開始其拉麵旅程,除用心傾聽來自食客的聲音,以拉麵拉近與人的距離,並持續挑戰自已,達成一年365天,每日一麵的創舉,至今已推出超過一千種的限定口味,各週限定拉麵每......
,仙草一直以來都是甜點,飲料界的固定班底,口感滑嫩的仙草凍緊緊抓住無數粉絲的心,甘甜清香的仙草茶更是大家從小的回憶,小編本人也是仙草的信徒,路過都會忍不住買來吃吃喝喝,雖然仙草通常都是在甜品中現身,但你知道它其實也能在巧手發揮下,成為美味的正餐料理嗎,仙草雞湯,材料,雞半隻,仙草粉1包,薑2片,黃耆4片,紅棗5顆,少許枸杞,步驟,雞肉先切好燙熟,其他食材洗淨擦乾備用,把枸杞外的食材加入鍋中,加水淹......
,6月29日台東訊,暑假最受歡迎的,臺灣國際熱氣球嘉年華,今年活動期間自6,29起至8,12止,為期45天共將展出多達40顆的造型熱氣球,全聯今年再度共襄盛舉,更邀請有超市,rdquo,萌,rdquo,主之稱的吉祥物福利熊3度登上臺東鹿野高台,並與全創作唱跳歌手,ndash,呂思緯,鼓鼓,前往現場演出助陣開幕活動,帥氣十足的兩人現場也獻上熱舞,無敵魅力通殺全場,鼓鼓自從去年超犀利趴9與福利熊結緣成......
,黃金果在十多年前引進台灣,雖然早期因為,呃,水土不服,長出來的果實又小又醜,不要說商品價值了,大家連看到都不太想吃,不過在多年的品種改良和風水適應之後,才開始在這裡成長茁壯,長得又大又漂亮,終於進軍市場,成為新一批貴婦最愛的高身價水果,今天就來帶大家認識一下黃金果,再分享小編本人簡單的食後心得,黃金果洗項,黃金果,祖籍巴西亞馬遜河,在台灣最早引進於2000年,大多種植在低海拔,排水良好的南部溫暖......
