客家媽媽的調味料,講求質樸原味的客家菜,要準備的調味料不需多,也幾乎每道菜都用得上,首先,須具備各式各樣的漬菜,當然是自家製最好,這也是客家菜風味的主要來源,其他只要準備一罐好醬油,再搭配鹽,糖,酒稍微調整,就能輕鬆搭配出上百種道地的客家菜,nbsp,一,醃漬菜,一醬百用,原汁原味,是客家菜的精髓,醬,指的就是醃漬菜,可以說是無形的文化遺產,將新鮮蔬菜,經過晒乾,醃製,封存的天然保存法所完成的醃漬......
這兒防空洞特別多,閒置空間的時間轉化,讓這些防空洞逐漸被人遺忘,老舊的造船廠獨留廢墟,佇立基隆水畔,這些看似廢墟卻又有意思的空間,就在基隆呢,撰文,陳淑玲,攝影,蔡孝如,陳淑玲,海風輕吹,基隆的午後特別慵懶,貓咪微瞇著眼在階梯上午睡,對基隆的印象如果還停留在與海為伍,那就太不瞭解基隆了,倚著海傍著山,基隆發展出非常獨特的港都文化,這樣的地理條件,造就基隆有著許多防空洞,洞穴的遺跡,再加上早年大型的......
來到蘇格蘭威士忌的原鄉,經常可以見識到與釀酒相關的產業,例如橡木桶的製造廠,看看一個大約有60年壽命的橡木桶,如何在工匠的手中成形,貢獻一生後還被回收再利用,過程十分有趣,從愛丁堡租了車一路向北駛去,數不清開過了幾座雪山,只記得在鄉間小路上無數次遭遇綿羊與雉雞之後,眼前風景終於豁然開朗,空氣中飄來淡淡草香,終於到了心心念念的斯貝河流域,看完整內容延伸閱讀,蘇格蘭酒鬼養成之旅,與綿羊面對面的公路旅行......
,TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,台北生活的步調,有時實在是不輸給手機刷屏的速度,常常一個眨眼的瞬間,好多景物就不一樣了,但若我們深入台北巷弄的空間,就像是走進城市裡的慢靈魂,會發現台北沒有表面如此冷漠,就讓儂編帶你走進隱藏巷弄間,盤點4間有想法與態度的文青小店,提供繁忙日常之外的喘息空間,同時感受台北的溫度吧,nbsp,一,新舊並存的藝文空間,朋丁,pon,ding,隱身在三條......
撰文,今周刊,賴若函,周四中午,四位加起來年紀超過300歲的阿嬤,在台南市府前路的,鵪鶉鹹派,店裡忙進忙出,切蘿蔔,豬肉,洗豆芽菜,準備料理台南道地小吃,魯麵,當今年68歲,承襲總鋪師母親手藝的郭珠珍,依循家傳料理食譜,將風乾過的扁魚下鍋時,四溢香氣引起一旁學著做的店長Claire吳瑋卿和成大拍攝的學生,連聲發出讚嘆,8月起,每個月的第一個周四,鵪鶉鹹派開賣魯麵,所得將資助四位阿嬤,年底到台北華山......
善用在地食材,結合美學藝術,卓越五星月餅大評比,六家飯店上榜,文,陳彥竹,中秋節將近,過節送禮習俗不可少,月餅市場百家爭鳴,不論用料創意,形式多元,包裝新奇,都是競爭環節,今年的中秋節,各大飯店將會推出什麼好料與新意呢,為了提供消費者最具質感的月餅選擇,卓越雜誌舉辦,卓越五星月餅大評比,邀請五位專家進行盲測,真實呈現各家月餅滋味,根資策會統計,中秋佳節光是月餅,鳳梨酥等禮盒,短短一個月,就產生高達......
宜蘭x基隆綠建築知性小旅行,撰文,Nicole,Lee,攝影,王銘偉,面對日益嚴峻的地球氣候環境,節能省碳已成為全球共同意識,為了愛護我們生存的環境,許多民間與公家單位開始從自身做起,推廣,綠建築,理念,在欣賞綠建築的設計理念之餘,並以優先搭乘公共交通工具,品嚐當地風味料理,自備環保碗筷等,以,低碳旅遊,的方式來領略綠建築的設計理念與巧思,楊士芳紀念林園,一段流芳百年的歷史印記,宜蘭市的舊城區,可......
記者黃村杉,新北報導秋天到了又是萬里蟹嘗鮮的季節,饕客陸續湧進野柳漁港及龜吼漁夫市集大啖萬里蟹,新北市府為使附近交通順暢,除龜吼漁港附近開設石角停車場,步行至龜吼漁港僅需10分鐘,特別在10月每例假日開放翡翠灣停車場供民眾免費停車,還有臺灣好行及國光客運等大眾運輸工具,讓民眾好吃好玩又不塞車,漁業處長汪昭華表示,萬里蟹產季為9月至12月中,為因應大量車輛,龜吼,野柳漁港實施人車分道管制,並視港區停......
,總爺藝文中心,老糖廠翻新,展現和洋建築風華,台灣從荷治,明清時期便是日本主要的糖業進口地區,因此在日治時期戮力拓展製糖廠,且多集中在東部與中南部,工廠幅員廣闊,職工眾多,形成村里聚落,辦公處所,宿舍與俱樂部應運而生,這些老建築走過歲月更迭,成為歷史的見證,除了作為古蹟供後人欣賞,諸多糖廠也在不同主題規劃下成為旅遊的去處,總爺藝文中心前身為麻豆糖廠,日治時期由明治製糖株式會社於一九一二年起造興建,......
生活中心,台北報導和風徐徐,金色陽光灑落大地,正是適合出遊的好天氣,位於關渡八仙抽水站旁夏秋季節原栽種第二期稻作,在台北市等各公私部門多方遊說及當地農民的努力下,已由金黃色稻穗變身為唯美浪漫的紅,白,紫及粉色大波斯菊花海,恍如置身在夢幻仙境,台北市工務局長彭振聲表示,台北市寸金寸土,難覓得如此廣大幅員且四周環境樸實,更能襯托整片花海空靈仙氣的地點,趁著農地結實率較低的二期稻作,將土地再利用,改植觀......
記者謝敏政,嘉義報導回顧107年,交通部觀光局西拉雅國家風景區管理處以,西拉雅玩水酷,挑戰極限,貫穿全年的努力,包括挑戰金氏世界紀錄芒果冰,長途騎乘國際認證,八田紀念園區活化,轄管公廁全數,特優,等,在108年的開始,管理處將以,小鎮漫遊,為主軸,就是要遊客體驗美好的西拉雅,管理處從107年的第一天開始即以全臺最美麗最低海拔日出雲海,二寮迎曙光,活動,讓遊客懷著滿滿的希望展開新的一年,接著推出,西......
熟練的將麵糰揉成麵皮,豪邁撒上大把青蔥,撈出蛋黃放在PIZZA中心,胡椒,海鹽的調味不能少,充滿蔥花香的PIZZA,放進烤爐後開始滋滋作響,拿出長桿伸進烤窯,將PIZZA來回翻動,黃金5分鐘,熱騰騰的PIZZA出爐了,酥脆的餅皮聲,聽起來超誘人,吃起來Q彈有勁,饕客一口接一口,實在太涮嘴,原本從事服裝設計的許文淵,因為喜歡吃PIZZA,毅然決然投入餐飲業,和義大利師傅學手藝,在新竹開店至今不到一年......
,記者周蘭君,採訪報導,情牽漆繫,顏金益漆線創作展於國家文創禮品館登場,7,10下午2,00舉辦開幕茶會,在工藝界好友的恭賀及祝福聲中,獲獎無數的顏金益老師精湛的漆線工藝,期能吸引無數愛好者的目光,nbsp,出生於平溪菁桐礦工家庭的顏金益,17歲到台北做學徒,初學家具雕花,20歲接觸以粉線製作佛像的相關技藝,深受漆線工藝吸引,毅然決然投身漆線工藝這門領域至今40年,nbsp,所謂漆線工藝,是指漆線......
位於現今熱鬧的勤美商圈後,隱蔽幽靜的巷子裡,座落了棟由老宅翻新的書店,而他的背後更是有個有趣獨特的故事,剛開始是由四個年輕人發起的老屋再利用行動,他們首先在中區成立了,佔空間Artqpie,後來又透過,整修代償租金,的方式進駐閒置空間,將廢屋改造為閱讀基地,隨著幾次計畫的成功後,團隊來到了中美街135,號現址,與屋主合作完成最新的閱讀空間,本冊,Book,Site,nbsp,圖片來源,Dempse......
鹽埕老市場的創意法菜,nbsp,滿席8人坐老攤位前吃,一方水土養一方人,不同的自然風土孕育出了不同的人與文化,旅行路上鑽進傳統市場探險,是最接地氣的方式之一,漫步鹽埕第一市場,這個誕生於1948的商場,迄今剛好滿七十一年,為了活絡市場的閒置空間,文昕又展開了青銀共市計畫,他徵募到了充滿實驗性的創意西餐,也為市場帶來新的活水,小小攤位少少的八個座位,人潮有默契地在六點一起湧入,nbsp,通常擺放著蔬......
