礁溪麒麟Kilin,JiaoXi,2,0,2,0除夕新春圍爐宴,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,盧大中,恢弘大器,尊榮不凡的,礁溪麒麟Kilin,JiaoXi,是目前礁溪地區最高的建物,除擁有樓高19層的露天溫泉,採用電動天幕式設計的游泳池和種類多元的SPA水療池外,飯店的餐飲也是泡湯之餘,讓人最滿足的味蕾撫慰,尤其每年新春的圍爐年菜更是全家團聚最企盼,2020圍爐宴,礁溪麒麟Kil......
一隻隻金魚彷彿悠遊水中,其實這是金魚餃,每一隻都要手捏,看來唯妙唯肖,打開來吃得到蝦子,花枝的鮮味,蝦卵讓金魚看來白裡透紅,鮮味爬上舌尖,黃燜湯融合南瓜,蝦湯增添鮮味,師傅兩隻大手,把澄粉揉軟捏成小塊,刀子沾點油,巧勁一拍,原本的澄粉團變成薄薄一片,厚度才0,1公分,而且每片都要一樣薄,需要長時間練習,放進魚子,飽滿餡料,先捏出金魚頭,把身體收緊,最後用手抓出兩個大尾鰭,變身金魚,底下的黃燜湯,甚......
豆腐皮包捲,先煎再油炸讓口感更酥脆,腐皮捲內餡才精彩,馬蹄,蝦餃餡,花枝餡,再放一些香菜,但創意在這邊,加入酪梨,增添香氣,外皮跟內餡1,1比例,這可是主廚獨家研發,香港創意小點還有這一道,炸腸粉油炸三分鐘起鍋,再包上外皮,但怎麼是紅色的,原來是用紅谷米做成,緊接著清蒸30秒,表皮光滑油亮,再放一點綠色,黑色魚子點綴,口感外觀都兼顧,師傅李一龍表示,我們用那個紅谷米,因為龍蝦都是紅色的,襯托那個龍......
雪白蘿蔔糕一出爐,清甜蘿蔔香立刻竄出來,每一口都吃得到蘿蔔絲,台式蘿蔔糕吃原味,港式蘿蔔糕,佈滿鮮肉,油蔥多了一股鹹香滋味,一顆顆來自雲林的蘿蔔,老闆親手削皮,露出多汁果肉,通過削絲機,圓潤的蘿蔔,變身一條條蘿蔔絲,賣蘿蔔糕20年的老闆,全都手工製作,自家煸的豬油炒香香菇,鮮肉,香氣迷人,主角蘿蔔就能下鍋炒到透亮,不用磨好的糯米粉,堅持米要先泡過四個小時,來回清洗,再自行用機器磨成滑潤米漿,才和蘿......
圖說,漁貨大街開賣,新北市長侯友宜,中,全國漁會總幹事林啟滄,右4,漁業署主任秘書繆自昌,右6,與多單位長官現場合影造勢,夙負盛名,全國唯一的漁會大街活動正式開跑,1月17日中華民國全國漁會在三重魚市場廣場舉辦,寶島鮮魚嘉年華會,漁貨大街開賣活動,新北市長侯友宜,漁業署主秘謬自昌,全國漁會理事長許德祥,常務監事張平順,總幹事林啟滄等共同主持開展啟動儀式,並與各區漁會及地方各界人士一同推薦消費者一年......
,記者周蘭君報導,每個人都有難忘的小時候記憶中的味道,即使時間過了再久也難以遺忘,你是否有這種經驗,不經意嘗到某種味道,瞬間會忽然想到很多的畫面和故事,而且在人生不同階段再嘗,還會激發出不一樣的感受,nbsp,nbsp,相信金格經典長崎蛋糕應該就是許多人小時候共同的回憶,其獨一無二的香濃滋味就是兒時的幸福記憶,是生命不可或缺的美好,nbsp,會上癮的復古風,長崎蛋糕口味文化,nbsp,nbsp,n......
好吃到銷魂的乳酪菓子手造所,久久津把北海道帶到台灣,呈現經典讓味蕾驚豔,2020,03,10,12,41,記者,陳欣貴,nbsp,nbsp,圖,陳欣貴,久久津地區,台灣台中,久久津乳酪菓子手造所,是台中最夯的伴手禮店,技術總監黃師傅從事烘焙業已二十三年,為了能讓台灣人吃到原汁原味北海道乳酪,於是開始了久久津乳酪的創業,透過66台灣商展社團的網友聯合推薦,特別為大家介紹久久津五項明星商品,道南半熟乳......
蒸過的鯛魚,散發淡淡鮮味,仔細看,嫩到筷子一夾就斷,裡頭別有洞天,包入花枝漿,蝦泥,增加口感,吸收酸甜的泰式醬汁,好開胃,刀子劃開鯛魚,卻不切斷,打開來,鯛魚彷彿蝴蝶般,包入蝦泥,花枝漿,和荸薺,板油,鯛魚變得圓鼓鼓,不說還以為是壽司,蒸好的魚捲,淋上鹹香魚露,酸甜的泰式醬汁,靈感來自酒家菜,業者蔡尊堯說,以前酒家菜裡面包的,可能有時候包一隻蝦子,或是包蘿蔔糕,而且不只吃到魚,也可以吃到蝦花枝,就......
德華記的老闆是一位七年級生,憑藉著對烘焙的熱忱,打造了這間具美式風格的烘焙坊,秉持職人精神,無論是在用料或是製作麵包上,老闆絲毫不馬虎,製作麵包前更是一定要先測量環境濕度,從2016年開幕至今,仍不定期會利用時間去進修,為的就是想把最好,最美味的麵包呈現給來訪的每位客人,使用進口麵粉打造的麵包,無論是在口感上或是濕潤度都能感受到與其他麵包坊有明顯差異,不僅嚴選麵粉,德華記所使用的雞蛋都有送檢驗過,......
位在崇德路住宅區一樓的店面,簡約風格搭配日本不倒翁公仔,頗有日本伴手禮店的樣子,一開始只是在家裡做著乳酪甜品的師傅,慢慢的將成品分享出去之後,受到越來越多人喜愛,久久津乳酪菓子手造所也因此而誕生,店內空間不算太大,牆上擺著各種禮盒樣品,讓客人可以快速地找到想要的款式,還有各式口味的手工餅乾,也是大家會順手打包的小點心,櫥櫃有許多新鮮蛋糕和小糕點,一旁附有小籃子,讓你可以恣意的挑選購買呢,近期久久津......
,開運布丁燒,冷藏品,2020,04,16,22,25,記者,99台灣商展鄭景中,nbsp,nbsp,圖,久久津乳酪菓子手造所地區,台灣台中,再忙也要來個嚴選的甜品,犒賞自己,商品館別,久久津乳酪菓子手造所,商品名稱,開運布丁燒,冷藏品,darr,開運布丁燒,第一層是非常綿密的輕乳酪蛋糕,底層使用低熱量及富營養價值的寒天,中間布丁體含有天然的香草籽,讓你吃得到細緻高雅的天然香草,建議在吃開運布丁燒......
,晨牧,位於台中親親影城附近的巷弄裡,每天下午走到附近便可聞到麵包剛出爐的香氣,不自覺會被它所吸引進去,店裡的裝潢簡單清新,很有歐式下午茶的氣息,大面積的玻璃落地窗讓陽光直撒了進來,映射在麵包上,好似由太陽的溫度去烘烤一般,麵包香氣飄散著整間店,從網路到實體店面開業是一件不容易的事,但也感受的到,晨牧,極力想將這原始的滋味帶給更多人,天然的材料不容易做出鮮豔,濃郁,香氣持久的麵包,但吃過一次你會發......
,nbsp,作者,輕旅行_艾波波,夏日水果霸主,非,芒果,莫屬啦,芒果控注意了,全聯We,Sweet夏日瘋芒果,香甜爽口讓你吃不停,今年夏天全聯We,Sweet芒果季登場,自06,19,07,02,推出8款現貨甜點,秉持小資售價69元,129元,嚴選台南愛文芒果,搭配進口法國芒果泥,呈現濃郁芒果香氣與金黃色澤,讓你吃個過癮,此外,也首次推出全聯最高檔預購麵包,由世界麵包冠軍師傅吳寶春研發的,芒果米......
三倍券瘋農村,2020台灣最新旅遊型態隆重登場,農村廚房,達人帶路教你玩出台灣味,你採過三星蔥嗎,你抱過鱘龍魚嗎,你看過柴焙桂圓寮嗎,你吃過青黛冰淇淋嗎,hellip,hellip,食材旅行,是一種主題旅遊,農村廚房,是一種生活體驗,當,全球在地化,成為一種趨勢,越在地,越國際,就變成一種顯學,歷經兩年研擬,由農委會策劃,台灣休閒農業發展協會輔導的,農村廚房,正式上路,這項2020年台灣最新的旅遊......
7月下旬,23日,受邀參觀開元食品公司一年一度的秋冬商品展,這些年年來因為記者工作,參加過的食品展不在少數,但多數時候我都是以蜻蜓點水,走馬看花的重點方式參觀,但這次秋冬商品的主題,遇見風格咖啡館,卻紮紮實實打中了我,起因全是因為約莫20年前,年少浪漫,滿腔熱血的自己也曾開過咖啡店啊,當時經歷,年咖啡館老闆生涯,我領略到投身餐飲絕非一個,浪漫夢想,而是一場現實殘酷的,生存考驗,時隔多年,我倒很想看......
