,十年於載的好味道,nbsp,南風廚房是多數大里人記憶中一間經營很久的義式料理餐廳,他們已經默默耕耘了好幾十年,逐漸成為了大里人口耳相傳的好滋味,料多實在以及非常好的用餐體驗,是饕客來品嚐過後最常給出的評價,一試成主顧的美味,他就是南風廚房,原義式南風小館,在大里經營了十一年之久的南風廚房,搬到現在的店址之後,已經有了三年,其最大的特色就是他們家的醬料都是堅持親自製作,絕對不使用調理包,讓饕客在享......
,十年於載的好味道,nbsp,南風廚房是多數大里人記憶中一間經營很久的義式料理餐廳,他們已經默默耕耘了好幾十年,逐漸成為了大里人口耳相傳的好滋味,料多實在以及非常好的用餐體驗,是饕客來品嚐過後最常給出的評價,一試成主顧的美味,他就是南風廚房,原義式南風小館,在大里經營了十一年之久的南風廚房,搬到現在的店址之後,已經有了三年,其最大的特色就是他們家的醬料都是堅持親自製作,絕對不使用調理包,讓饕客在享......
位在斗六中堅西路的,HONEY,HONEY,是親子友好餐廳,也是寵物友善餐廳,店內提供多元的餐飲服務,不論是午餐,下午茶或晚餐,在這兒都一應俱全,鹹食提供義大利麵,燉飯,丼飯,開胃炸物等,甜食提供鬆餅,咖啡,花茶,氣泡飲等,還有特約停車場,是家庭聚會,朋友聚餐的推薦首選,香煎奶油鮭魚義大利麵,店家自製的特調白醬帶點蒜香味,讓人吃了較不膩口,義大利麵是採用義大利品牌,茉莉Molisana,吃起來較有......
三立都會台十點線改版,週一推出全新美食節目,就是這味,邀請各界名人,藝人,親自分享對自己有特殊回憶的美食,都是每位藝人的真實故事,首集由胡天蘭,江宏恩,謝忻介紹在地美食獲得不少迴響,觀眾表示看完節目讓人體驗出每道美食的背後支持精神,不管是年少時記憶,家人傳承,困境解憂,每每品嚐起,就能立即安撫大家的心和胃,而下週一,13日,播出的節目將迎來陳鴻,愛紗及閻奕格,奔走演藝圈多年的阿鴻,堪稱美食界師奶殺......
台南虱目魚遇上義大利的青醬燉飯,卻一點都不衝突,燉飯吸收蝦皮鹹香,口感彷彿台南的鹹粥,米粒卻保有米心咬感,虱目魚外脆內嫩,中西合併,虱目魚一碰到熱油,半煎,半炸,讓外皮酥香,翻過來表面染上金黃,蝦捲就能下鍋,鹹粥少不了的蝦皮,芹菜,大火爆香,米飯登場,來回翻炒,吸收辛香料,用白酒增添香氣,米粒大口吸收雞高湯,接著用九層塔,巴西里打的青醬,讓雪白米粒染上翠綠,放上虱目魚,蝦捲,大功告成,主廚徐嘉琪,......
位於台中市西區美術綠園道旁的,Annie,rsquo,s,House,餐廳主廚堅持食材原味,每日親自採購,從使用的食材到醬料熬煮都是自己一手包辦,調味幾乎只有鹽與胡椒,讓大家可以品嘗到食材最鮮美原始的味道,非常天然健康,提供的餐點有義大利麵,燉飯,主廚私房料理,單點小品等等,若是素食者也有提供蔬食料理,外面裝潢走北歐木質系的風格,使用木頭當底,白色招牌立體字,門口做了圓頂雨遮,店門刷成天藍色,一眼......
端午節即將到來,八大第1台,詹姆士出走料理,為詹姆士和傅昭蓉兩位大廚安排一趟彰化花壇的端午之旅,雙廚大啖美食之外,也腦力激盪,利用當地的食材,做出獨一無二的花壇粽,料理達人詹姆士廚藝一流,輕鬆就能做出一桌好菜,但他自爆並不擅長包粽子,一時之間,對於要用在地食材製作獨特創意粽毫無頭緒,索性和搭檔傅昭蓉先去拜訪彰化當地的艾草達人,希望藉由常在端午節用來驅蟲避邪的艾草,激發料理靈感,看到達人推薦各式以艾......
墨魚燉飯怎麼有粉紅泡泡,原來是用火龍果果汁打的,水果入菜不但增加果香,也平衡墨魚油膩,吃來外酥內嫩,鮮味讓人彷彿置身大海,吻仔魚大火爆香,義大利米吸收高湯,釋放澱粉,放上奶油,起司,口感更綿密,活凍透抽一碰到鐵鍋吱吱作響,海味充滿廚房,翻過來,透抽表皮烙上金黃變得酥脆,除了透抽,還要用墨魚醬畫盤,讓燉飯,透抽登場更鮮香,師傅用機器攪拌紅龍果,包裹細緻空氣,原來要讓果香透入米飯,除了火龍果,還有北義......
,樂林餐館位在草屯熱鬧的碧山路上,來到店家門口,可以感受到店家風格和草屯市區其他店家不太一樣,進門前的右側牆上有美式塗鴉,左側則是放滿啤酒罐及木製的室外座位區,非常新鮮獨特,店內裝潢陳設低調又帥氣,櫃檯身後牆上可見各式各樣的酒品,營造昏黃微醺的用餐氛圍,讓人走進來就忍不住想來瓶啤酒,餐具以自助式提供客人自行索取,室內空間寬敞,燈光氣氛有格調也很舒適,牆上掛有經典名人貓王及南美革命英雄齊克瓦拉的無框......
撰文,轉載自,詹姆士快手菜,5核心觀念,97道食譜,教你成為廚房裡的時間管理大師,寫樂文化出版,總是在電視機前教大家做菜的詹姆士,似乎什麼料理都難不倒他,擅長日式,法式與義式料理的他,最常碰到讀者的問題往往不是什麼大菜怎麼做,淨是些家常菜的好吃眉角,最新出版新書的他,書中除了有很多家常料理做法,更是針對採買邏輯,食材濃縮,如何提味等問題一一解析,本文摘錄他如何透過味道的堆疊藝術,去突顯出一道菜的星......
採訪,謝政蒼,首圖,蔡暉宏攝,在台灣法式料理市場裡,鹽之華,主廚黎俞君絕對佔有一席之地,說得一口流利法文的她,熱愛法國美食與文化,人生有大半時間是以歐洲人的飲食習慣生活著,她做的法式料理,傳統創意互見,剛強與柔和兼具,摘下米其林一星肯定,合情合理,也許,你我不該將,鹽之華,視為台灣人開的法餐,因為在東方臉孔下,主廚深藏著法國魂,讓她得以在瞬息萬變的美食流派裡,始終維護著法式料理的正統並加以進化,h......
,2020雙11購物節你準備好了嗎,男神胡宇威7日現身台北信義區momo1111品牌嘉年華活動,擔任,德國雙人,活動嘉賓,還以型男主廚之姿在momo購物網雙11快閃活動大秀廚藝,在活動中使用德國雙人廚具做出拿手的料理,鮭魚義式海鮮燉飯,紅酒燉牛肉,也分享了挑選廚具的訣竅,現代人其實只要運用Now玫瑰鈦金六件式彩色刀座組,不沾蜂巢炒鍋搭配明星商品壓力鍋,就能讓料理變得省時便利,2020年1111購物......
2020史上最夢幻,陣容最龐大,最值得期待的踢踏舞劇,火焰之舞,挾帶超高人氣火焰熱潮五度登台,12月1日開始,國內秋冬防疫專案開跑,各大場域及展演活動都嚴陣以待,不敢輕忽,上週末全本音樂劇,歌劇魅影,22場演出圓滿落幕後,舞王麥可,佛萊利,Michael,Flatley,經典鉅作,火焰之舞,近百位舞者全員隔離結束,二篩順利過關,今日齊聚抵達台北小巨蛋進行暖身及彩排,趕忙為11日開跑的全台巡迴熱身,......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,nbsp,曾耳聞身旁編輯友人說,民生社區有家乾麵店很厲害,但一直沒有對它真正一探究竟,直到本次參與了,再發現,middot,台灣的美好,企劃的第五集,才有機會探訪它的真面目,或許你會覺得乾麵店有什麼了不起,虎笑麵屋,確實把簡單的乾麵做到了不簡單,從麵條的Q度再到醬汁的細緻,配上一碗溫體牛肉湯,只吃一口你便能發現他的,不簡單,nbsp,nbsp,不吃......
文,圖,韓良憶首圖設計,姜峻傑,記得小時候,我那老饕父親幾乎每週末都會帶一家人上館子,除了他愛吃的江浙菜和北方菜外,我們也常去吃西餐,早期去一家叫,大華,的西餐廳,後來更常去台北信義路二段的,中心餐廳,這兩家賣滬式西餐的館子早就消失在街頭,我的洋胃口卻留了下來,西式餐點,我始終吃得津津有味,沒有吃不慣的問題,後來甚至嫁給洋人,不過這當然是另一回事了,七年半前從歐洲返台,發覺台灣的異國美食風景更形多......
