,多年前就做過花生糖,這作法花生必須先炒好,更麻煩的地方是熬煮麥芽糖漿,要控制糖漿溫度,沒控制好就很容易失敗,不是水份太多花生黏不住,就是水分太少花生糖黏牙,阿芳老師這個炒花生糖做法,簡單到會讓你質疑真的只要15分鐘嗎,我可以掛保證這都是真的,只要花生是乾燥品,從生花生開始炒到完成起鍋,真的只要15分鐘,Amanda著作,30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理,30分鐘動手做健康醬,30分鐘動手做醃漬料理,......
,作者介紹,阿芳老師,本名蔡季芳,來自台南的大家庭,嫁到台灣北部家庭中,有著台灣南方料理的深厚基底,並加入源自夫家的北部風味,為了美食教學,每到一地,必深究當地的飲食與生活之間的脈絡連結,因之成就一雙精通料理的巧手,因為工作的關係,總會聽到一些廚房小故事,一天,我家老爺對我說,妳知道嗎,前些時候老李的女兒跟他老婆說,媽,我們來包粽子好不好,他老婆想也不想就回道,不行,包粽子太麻煩了,要準備很多料,......
年糕是很多人喜愛的美食之一年糕的營養價值非常高,對人體都非常的有益處,年糕的做法很多很多,不知道你瞭解多少呢,如果你不知道的話,今天小編就為大家推薦幾款不錯的年糕做法,紅糖年糕,材料,糯米粉300g,紅糖1杯半,水1杯,做法,1,將1杯水燒開,衝進紅糖裡,把紅糖攪化,2,將糯米粉倒入糖水裡,攪拌均勻,3,6寸圓模,鋪好錫紙,錫紙上要刷油,防粘,也可以鋪粽子葉,那樣蒸出來的就更好吃了,4,將攪拌好的......
記者邱世明,新北報導每年3,4月是鼠麴草盛產的季節,在深坑都會舉辦鼠麴粿文化季,今年除了有廚藝教室教大家做古早味的鼠麴粿,還有充滿創意的翻糖蛋糕以及和菓子,另外還有在地的導覽員,帶大家遊深坑,介紹鼠麴草生態,要讓遊客記住旅行中的好味道,深坑區長周晉平與美食家蔡季芳,兩人動作相當熟練一起做鼠麴粿,笑說這可是累積三年下來的成果,每年3,4月是鼠麴草盛產的季節,老一輩拿來做成鼠麴粿掃墓祭祖,讓傳統美食更......
,nbsp,漁業署為推廣國人享用在地優質國產魚貨,於5日與全聯超市合作舉辦,澎派海鮮盛宴,促銷活動,推廣秋冬盛產的國產水產品,邀請蔡季芳老師以當令水產品結合時下最夯的蒸火鍋,示範快速方便兼具營養美味之料理方式,在一波波冷鋒過境下,金目鱸,虱目魚正當時,民眾可多加選購,補充元氣,輕鬆照顧全家人的健康,漁業署主秘繆自昌指出,隨著時序入秋,正值魚蝦肥美之際,是大啖海鮮的好時節,魚肉能提供身體所需之胺基酸......
,圖,全國漁會田士金秘書,前排左二起,農委會張致盛主秘,蔡季芳老師,漁業署林國平副署長,養殖漁業發展協會許煌周理事長,琉球區漁會李益利幹事,屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷班第8班陳啟宏班長,高雄市永安區水產養殖產銷班第9班張家昇,雲林縣台西鄉文蛤產銷班第9班李宗燦等合影,為讓國人,依旬而食,享用在地優質漁產,漁業署今年以,吃當季,食在地,的主軸,推薦民眾依季節採買國產水產品,除將與國內連鎖超市通路合作行......
,行政院農業委員會農糧署為推廣臺灣產銷履歷,有機之優質農產品,訂於12月20日至12月22日連續三天在臺北花博公園爭艷館舉辦,2019安全安心農業精品展銷會,邀集138家取得產銷履歷,有機驗證農產品之優質農民,農民團體及農企業與民眾面對面交流,讓消費者可更加認識產銷履歷及有機標章的意義及其特色,歡迎有興趣的民眾屆時蒞臨參觀選購,共同支持臺灣優質好食材,展銷會嚴選國產食材,讓消費者一次購足,農糧署胡......
肺炎疫情襲捲,各行各業都被影響,農委會為了拯救,水禽產業,周六日舉辦,好鴨益氣,食補鴨香,愛用國產番鴨的活動,促進,紅面番鴨,的買氣,冬季即將到來,是進補好時機,現場特別邀請,料理達人蔡季芳老師,教民眾如何煮出,鴨料理,切塊的紅面番鴨,小火翻炒,再把香煎熟成的鴨肉,慢慢倒入鍋中,加一點米酒調味,中藥燉煮,不久,一鍋冬季限定,絕對吃得暖呼呼的薑母鴨料理,美味上桌,現場吸引很多民眾圍觀,藉由簡單好料理......
記者張耀元,台北報導,連江縣政府為推廣藍眼淚美景與今年度新開發之伴手禮商品,於11月26,29日,連續四天,在台北世貿2021台灣觀光特產暨伴手禮國際博覽會設置專屬攤位,11,28日舉辦110馬祖淡菜行銷推廣記者會,本次活動由連江縣縣長,劉增應及攜手知名料理達人,蔡季芳老師與零食產業界的龍頭,乖乖,共同揭開本次活動序幕,圖,蔡季芳老師與連江縣長劉增應,右,一同使用馬祖最特色食材入菜料理,圖,連江縣......
被悶了數月,國內疫情終於開始陸續解禁,振興五倍券已在10月8日正式啟用,使用期限至明年4月30日,而配合行政院發放五倍券,八大部會祭出八種加碼振興券,其中又以國旅券最夯,講到國旅,馬祖在每年春夏交替之時,就是馬祖,藍眼淚,大爆發的季節,海面被染成一片藍色螢光,宛如電影,阿凡達,中的奇幻場景,吸引了大批的觀光客慕名前往,被美國CNN列為,世界15大自然奇景,為此生必看美景,近年因為特殊的藍眼淚景觀造......
霸王級寒流報到的這天，我來到台中一心零售市場「富山珍米食之家」攤前，冷風毫不留情地吹在臉上，讓人直打哆嗦，老闆王麗珠和兒子汪國智、孫女身上沒穿厚重大外套，已在攤子上忙進忙出，展開老店做粿日常。王麗珠是苦過來的，1970年先生過世，一個女人帶著小孩照看雜貨店，兼做粿賣粿貼補收入，「當時一塊粿才賣15塊...
【清境民宿推薦！】星空與草原的交織饗宴 LIU│FunTime 清境農場一向是台灣的旅遊勝地，不管是國人或是來台灣遊玩的旅客，大家都很喜歡到清境農場去呼吸新鮮的空氣、看看可愛的綿羊群。除此之外清境農場周遭的住宿也飽受觀光客的推崇，有很多城堡建築、度假山莊，去清境農場上就像到了瑞士玩一樣(【先卡位先贏...
哈嘍，各位小夥伴！ 在上次的日本絕品美食推薦後，很多小夥伴都在催jin醬繼續更新，今天jin醬就來給大家接着推薦5種到日本不得不吃的美食，其中很多都是冬季限定，吃貨朋友們必看哦！ STEAK&GINTONIC 山脈烤牛肉 3960日元 &nbs...
珮珮│FunTime 有人跟小編一樣愛吃草莓嗎？最近就是可口的草莓盛產季節！大湖草莓季每年十二月初開始，一直持續到隔年四月中旬，大湖有數十間草莓園，又大又飽滿的草莓，讓人看得食指大動；大湖有數十間草莓園，本期小編要帶大家來看看有哪幾家網友推薦的草莓園，讓採草莓新手不至於難以抉擇，一起來看看吧！ &n...
撰文／林玫妮 說到冬季美食，白蘿蔔可說是首當其選。 衛生福利部臺南醫院營養科營養師王品方指出，白蘿蔔的植化素、膳食纖維、維生素C豐富，有保護DNA、防癌、助消化的效用，並能促進腸道蠕動、預防便祕，常見的烹煮方式，以滷製品、煲湯居多，建議切小丁、切片再料理，會較好入口。 另外，許多人喜歡以白蘿蔔加排...
撰文／林玫妮 每當身體燥熱或是感到口乾舌燥之時，小黃瓜可以說是最天然的「清熱」食材。衛生福利部臺南醫院營養科營養師王品方說，小黃瓜不僅盛產於一年四季，且涼拌、熟食都十分適合，有豐富的膳食纖維、維生素C與各類礦物質，加上含水量高，亦有利尿、提供人體水分的功效。 那麼，在冬季時，小黃瓜可以如何料理呢？...
