滿滿海味的紅咖哩海鮮燉飯,怎麼有濃濃的炭火香,原來師傅用炭火烤海鮮,炒燉飯,整尾的小卷,鮮嫩甘甜,師傅改用五穀米取代義大利米,舌尖吃到各種口感,煮燉飯不用瓦斯爐,換成了小時候阿嬤家的烤爐,充滿龍眼木香氣,洋蔥,辣椒,薑,大火爆香,紅咖哩醬一下鍋,高溫嗆出香辣,不用義大利米,換成了台灣的芋香米,五穀米,東北角的小捲,馬祖淡菜和牛奶貝,通通放上烤架,炭火烤出焦香,就能放上燉飯,除了燉飯,外型像米的米型......
川菜的椒汁白肉,變身青麻湯拌麵,滑順拉麵,軟嫩白肉,吸收藤椒油,青花椒的檸檬香氣,一入口,開始釋放,花椒的麻,佔據整個口腔,充滿後勁,因為每一碗都是現點現炒,細的拉麵,快速和熱水攪拌,一分鐘就熟成,燙白肉也有功夫,水不能滾,70,80度燙出來才夠嫩,大蒜,青花椒大火爆香,連醃漬過的泡野山椒,也要炒出酸,辣韻味,淋上高湯,青花椒,清蔥下鍋,就能放上麵條,白肉,上桌前,才淋上藤椒油,香氣才不流失,就連......
,nbsp,當台灣的珍珠奶茶成為風靡國內更席捲海外極具代表性的台灣風味調飲後,還有什麼能代表下一波的台灣味,發跡於中台灣的全國知名連鎖茶飲TEATOP台灣第一味,看準流行手搖飲品懷舊趨勢,以富有濃厚台灣味的經典傳統小品,粉粿,加上台灣在地酪農生產100,成分無調整的戀職人鮮奶,復刻經典台味飲品,無人能抵抗的懷舊好味道,自推出就深受消費者的熱烈回響,用濃濃的台灣味讓你忘卻現實苦惱,重拾兒時美好記憶,......
記者謝依霖,台中報導因疫情影響致無法出國賞花民眾,在春暖花開的3月也沒閒著,開始轉向國內各個景點追花賞花,素有台中花卉故鄉之稱的后里,因地理位置及舒適氣候成了這幾年春遊賞花的熱門景點,冰淇淋鬱金香,含苞待放時有如融化中的冰淇淋般,位於后里的中社花市每年1至3月領先全球登場的鬱金香花季,總是吸引星,馬,港,泰,菲等國內外遊客前來賞花,花市副理陳月香指出,今年鬱金香花季已經進入最後倒數二週,預計花期可......
挑動味蕾記憶,復刻極致台味功夫菜,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,十得私廚,撰文,Katzchen,nbsp,攝影,莊智淵,Ray,食材豪華,精準火侯,做工耗時費力的酒家菜,精緻程度堪稱台菜米其林代表,十得私廚不僅重現台灣傳統珍肴美饌,更隱含著時代連結的飲食風貌,料理除了精緻美味,還要打動人心,讓我們搭著十得私廚這台時光機,來場延續美味記憶的饕餮盛宴,當生活節奏越快,越想回頭找尋過去的美好......
好吃到銷魂的乳酪菓子手造所,久久津把北海道帶到台灣,呈現經典讓味蕾驚豔,2020,03,10,12,41,記者,陳欣貴,nbsp,nbsp,圖,陳欣貴,久久津地區,台灣台中,久久津乳酪菓子手造所,是台中最夯的伴手禮店,技術總監黃師傅從事烘焙業已二十三年,為了能讓台灣人吃到原汁原味北海道乳酪,於是開始了久久津乳酪的創業,透過66台灣商展社團的網友聯合推薦,特別為大家介紹久久津五項明星商品,道南半熟乳......
八重間豆花店位在熱門觀光景點虎尾合同廳舍旁,是家冷熱甜品店,不僅是不少觀光客的午茶點心,更是在地人的茶餘飯後小點,悠悠午後來上一碗甜湯,在糖水的滋潤下,享受幸福的甜蜜時光,nbsp,店名,八重間,源自日本姓氏八重檻,是老闆日本友人的姓氏,因偏愛日式文化,所以將店名給日本化啦,但店內賣的甜品可是扎扎實實的台灣味,這裡供應豆花,豆漿,刨冰,檸檬愛玉,燒仙草,紅豆湯圓等各式甜品,選擇非常多元,更特別的是......
記者謝依霖,台中報導新冠疫情延燒至今近3個月,民眾宅在家都悶壞了,以一年四季都有繽紛花海,熱門外拍景點聞名的后里中社花市,董事長賴啟文觀察到上週清明連假民眾開始出遊了,也意外發現防疫期間,購買花卉盆栽的民眾變多了,他點出防疫期間許多民眾哪兒都不敢去,只好在家蒔花弄草解解悶,鼓勵民眾走出戶外賞花,中社花市推賞花好禮三選一,花市經理賴浚萌表示,原本深受港,澳,馬,泰,菲,越等東協遊客喜愛的中社,因疫情......
,我喜歡吃古早味料理,到各地遊玩時也很愛吃當地小吃,有經過台中豐原夜市的話都不會忘記去吃廟東清水排骨酥麵,享受平價的奢華幸福,不過,疫情那麼嚴重實在不想趴趴走,還好廟東新水排骨麵店有推出宅配的即食料理包,網路上有販售豐原廟東清水排骨酥麵,即食料理包,常溫2人份,因為有經過專業的處理且使用特殊包材,2人份的宅配排骨酥可常溫保存,即使由大樓管理員代為簽收,沒有馬上冰到冰箱也不用擔心裡面的食物會變質,分......
彈牙乾拌麵搭配牛肉湯,不過這可不是麵店而是餐酒館,先吃到淡淡松露香,軟嫩牛頰肉,接著第二吃淋上紅油,香辣帶勁,第三吃,淋上熬了三天的牛肉湯,瞬間變湯麵,手工拉麵送入滾燙熱水,煮出Q勁,跟牛油,松露醬,拌麵醬來回攪拌,讓醬汁扒在麵條上,還要搭配低溫烹調的牛舌,高溫火烤增加碳香,還有軟嫩牛頰酥脆的秋葵脆片,吃來更有口感,業者Queenie說,湯底用牛骨跟數十種主廚自己調配的香料,熬煮三天三夜之後,成為......
,圖,文,行遍天下,nbsp,想有個頂級露營體驗到,斑比跳跳,就對了,位於新竹橫山鄉將奢華露營,Glamping,再推向更高層次,距離市區不遠,但卻已經遠離塵囂到了山裡,nbsp,營區位於新竹橫山,從台北市開車1,5小時可達,離塵不離城,座落青山環繞的山谷,傍著原始山林而建,營區高低錯落,每頂營帳都有不同風景,無需出門排隊,帳篷內就能舒服洗熱水澡,晚餐還可大啖A5和牛,如此享受,恐會讓人都不好意思......
台南虱目魚遇上義大利的青醬燉飯,卻一點都不衝突,燉飯吸收蝦皮鹹香,口感彷彿台南的鹹粥,米粒卻保有米心咬感,虱目魚外脆內嫩,中西合併,虱目魚一碰到熱油,半煎,半炸,讓外皮酥香,翻過來表面染上金黃,蝦捲就能下鍋,鹹粥少不了的蝦皮,芹菜,大火爆香,米飯登場,來回翻炒,吸收辛香料,用白酒增添香氣,米粒大口吸收雞高湯,接著用九層塔,巴西里打的青醬,讓雪白米粒染上翠綠,放上虱目魚,蝦捲,大功告成,主廚徐嘉琪,......
剛出爐的吐司先噴竹碳粉上色,再噴上食用級的金粉,整條吐司金光閃閃,雖然這樣一條吐司要價3百元,不算便宜,但有客人就是喜歡這種,貴氣逼人,的感覺,外包裝也是金色,一打開更不得了,絕對讓人驚豔,送禮絕對面子十足,金吐司是業者獨步全台,運用,生吐司,技術,單純以高級麵粉發酵,不添加任何加工物品,吃得安心,而這整面吐司牆也是別具特色,吐司的全年總品項多達51種,仔細看麵包單價偏高,業者使用來自日本的高級麵......
八喜膳房坐落的地點很棒,剛好就在國美館對面,不管是假日來這用完餐去逛逛國美館,還是吃完到附近知名的文創市集審計新村走走晃晃,抑或是到勤美草悟道消磨時間,都讓你能夠輕鬆規劃好一天出遊的行程,八喜膳房走的是中式裝潢,不浮誇且舒適氣氛就像回到阿嬤家般,適合和家人,朋友來這聚餐暢聊一番,八喜膳坊的餐點採現點現做,保證讓客人吃到料理的最佳口感,道地美味的中式料理更是一再回訪的其一因素,店家推薦料理,外皮酥脆......
剛泡好的泡麵一口接一口,吃到停不下來,這是台酒推出的,三杯雞風味乾麵,混和麻油,醬油的黃金比例,搭配紅標純米料理米酒,加上Q彈麵條的口感,一推出立刻大受好評,要泡三杯雞乾麵可有撇步,先將麵條和蔥包放入碗裡,倒入熱水,接著瀝乾後,再淋上醬包和米酒包,充分攪拌提香,有著濃濃的酒香,醬香和蔥香,如同麵攤現煮乾麵,台酒董事長丁彥哲提到,在4月初的時候,用台式的料理三杯雞做發想,推出一款全新的一個三杯雞風味......
