彈牙乾拌麵搭配牛肉湯，不過這可不是麵店而是餐酒館，先吃到淡淡松露香、軟嫩牛頰肉；接著第二吃淋上紅油，香辣帶勁；第三吃，淋上熬了三天的牛肉湯，瞬間變湯麵。
手工拉麵送入滾燙熱水，煮出Q勁，跟牛油、松露醬、拌麵醬來回攪拌，讓醬汁扒在麵條上，還要搭配低溫烹調的牛舌，高溫火烤增加碳香，還有軟嫩牛頰酥脆的秋葵脆片，吃來更有口感。
業者Queenie說，「湯底用牛骨跟數十種主廚自己調配的香料，熬煮三天三夜之後，成為乾拌麵基底的高湯。」
就連鹹酥雞也上桌，原來是佛羅倫斯牛肚灑上青花椒鹽，吃得到淡淡檸檬香。
燉了一個半小時的牛肚沾粉、油炸，牛肚染上金黃；鹹酥雞的最佳配角九層塔換成了巴西里，一碰到熱油立刻竄出清香，再灑上青花椒、海鹽、胡椒裝進紙袋，真的好像鹹酥雞。
就連蟹肉塔可也很台灣味，換成了蔥油餅；酥脆麵餅和蟹黃炒蛋讓人一口接一口；再品嚐蜂巢芋泥鴨，其實結合了兩道菜，一個是常見的小點蜂巢芋泥餃，另一個就是芋泥鴨。
國民小吃蔥油餅、鹹酥雞結合歐陸菜手法，也讓民眾品嘗到在地的風土滋味。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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