兩片叉燒肉經過噴槍炙燒後,表面焦香,油脂香氣逼人,再放上台灣味的餛飩,裏頭可以吃到完整蝦仁,倒入熬煮10個小時的大骨高湯,台日混和拉麵,一天限量70碗,想吃手腳要快,老闆娘宮內艾瑪說,當初因為只有我們倆夫妻,所以人手沒有那麼多,剛開幕先熬60碗,後來因為下午三點就沒了,很多晚上的客人就會說沒有吃到很可惜,希望我們可以追加到晚上,關鍵就在這鍋半個成人高的鐵鍋,來自日本的宮內貴史不靠機器,堅持自己攪動......
粉紅色的冰花層層堆疊看似普通的雪花冰,最後放上這一隻,吸睛度立刻爆表,一隻沙皮狗懶洋洋的趴在冰上,這邊還有可愛的貴賓狗,坐在上頭對你露出超萌甜笑,巧克力牛奶口味的寵物造型冰超吸睛,就連皮毛和皺摺都栩栩如生,不只有可愛的狗狗冰淇淋擄獲飼主的心,貓奴最愛的貓皇主子當然也不能少,白巧克力牛奶口味不只造型可愛,也讓雪花冰層次更加豐富,老闆說,冰的製作過程挺複雜的,貓大概要冰八到十個小時,狗要冰四個小時有時......
,LaBinGoo樂繽菓,冰淇淋的故事從一顆,懂得體會的心,開始無限延伸,LaBinGoo樂繽菓董事長侯泰豐先生,本是從事公共工程,就在每日上山下海的工作中,他看見了農民的辛苦,也深深體會農產品銷售的不容易,不捨之餘更是心疼,然而,在一次因緣巧合下,他接觸了冰淇淋的製作技術,念頭一轉,他才發現,這不僅可以幫助農民將過盛的農產品變成好吃的冰淇淋,更可以透過冷凍技術保存並銷售到市場上,於是,LaBin......
一隻隻粉嫩羊肉,可不是法式羊小排,一口咬下,細緻羊肉怎麼有羊肉爐的藥膳香,外皮還裹上豆腐乳,吃來鹹香卻會回甘,倒入暖呼呼的羊骨高湯,明明是西餐,味蕾就彷彿來到岡山吃羊肉爐,泡在羊肉爐湯裡的羊小排一碰到鐵鍋,彷彿午後大雨,吱吱作響,逼出油脂香氣,讓熟度剛剛好五分熟,每一面都要抹上高雄美濃的發酵豆腐乳,大火炙燒,讓鹹香豆腐乳多了焦糖香,中菜西吃,連蔬菜都是箭筍,茭白筍,法式油封鴨腿外皮金黃酥香,裏頭卻......
非假日的午后,排隊人潮卻一波接一波,吃到飽自助餐深受老饕喜愛,吃大餐配甜點更是會讓人心花怒放,減肥,明天再說吧,國內知名的海港型餐廳,推出5月份限定的甜點季,請來日本甜點主廚現場製作,還迎合台灣人的口味降低甜度,14種全新推出的甜點,讓人不愛也難,推陳出新,都是為了穩住自助餐龍頭寶座,吃甜點總有另一個胃,在逢甲夜市附近的吃到飽自助餐廳也大推甜點,淋上檸檬糖霜,再灑上檸檬皮,老奶奶檸檬蛋糕完成了,許......
誰說檸檬蛋糕造型單調,表面金箔閃耀,上頭還有可愛的金元寶,這款招財進寶,客人詢問度高,法國節慶必備,焦糖聖多諾黑,脆皮泡芙有飽滿的卡式達醬,底下是千層酥皮搭配鮮奶油,滋味清爽,不甜膩,這些專業級甜點,居然出自櫃姐的手,商科出身的吳宛霖畢業後到百貨公司當櫃姐,因為很喜歡吃甜點,到外面上課,做出興趣,讓他毅然決然創業,起初因為成本考量,決定開餐車,卻意外發現客人反應超好,互動零距離,賣甜點,泡咖啡,聊......
海膽居然能成為天婦羅的食材,飽滿的海膽包覆在紫蘇葉裡,外皮酥脆,內餡竟是半熟的,吃上一口,有著多層次的口感,要做出日本道地的,海膽天婦羅,可不容易,強調新鮮的馬糞海膽,首先將天婦羅粉加全蛋的麵液抹在紫蘇葉上,挖上一口海膽,放在上頭再捲起來,每個步驟手法都要輕柔,粿上麵衣的海膽在油鍋裡不斷翻滾,採用日本胡麻油的炸油,陣陣香氣撲鼻,因為外皮薄透,海膽遇熱又容易溶化,要精準地鎖住海鮮的鮮甜,考驗師傅的炸......
資料提供,川山企業,02,8792,1859,整理撰文,杜玉婷,炎炎夏日,來杯現打果汁或冰沙,暑氣全消,濕冷寒冬,來碗料多鮮美濃湯,暖呼呼好舒服,每日晨起,快速打杯精力湯或五穀漿,健康元氣滿分,這些自家親手料理,讓人放心又安心,只要有美國Vita,mix原裝進口的Vita,Prep多功能營養機,飲品湯品輕鬆上桌,無須濾渣綿密滑順口感讓人大呼過癮,商業級的果汁機達人讓你在家就能即刻享受最新鮮的健康美......
古巴調酒莫吉多,居然變身一球球冰淇淋,薄荷清香在口中散發,讓人彷彿置身香草園,淋上萊姆酒,增添蔗糖甘甜,先吃冰,等漸漸融化,還能當調酒喝,大把薄荷放進攪拌機,加入檸檬汁,還有萊姆酒的香醇,一倒入零下90幾度的液態氮,瞬間變得騰雲駕霧,液態莫吉多,漸漸凝結,用分子料理的手法,讓調酒變冰晶,翠綠的冰淇淋,還要加上炙燒過的柳橙,一口酸一口甜,鮮紅冰霜,點綴大湖草莓的,可不是草莓冰,而是西班牙桑格理調酒,......
明明說是泰國菜,怎麼來了冰花煎餃,咬開金黃外皮,香辣的泰式打拋肉,湧入口中,帶有九層塔清香,外皮脆,肉丁Q,中式水餃,也能吃到濃濃泰國味,豬肉丁貼緊鍋面,逼出豬油香,讓口感恰恰,再用米酒去除腥味,蒜頭,辣椒,大火爆炒,自己做的打拋醬,一碰到高溫,嗆辣到讓人忍不住流眼淚,香氣濃郁,業者許博勳說,一般的台灣餃子,裡面的料都是生的,生的話我們打拋豬一定需要炒過,才有香氣,炒過的東西有可能會出水,克服困難......
明明說是泰國菜,怎麼來了冰花煎餃,咬開金黃外皮,香辣的泰式打拋肉湧入口中,帶有九層塔清香,外皮脆,肉丁Q,中式水餃,也能吃到濃濃泰國味,豬肉丁貼緊鍋面,逼出豬油香,讓口感恰恰,再用米酒去除腥味,蒜頭,辣椒,大火爆炒,自己做的打拋醬,一碰到高溫,嗆辣到讓人忍不住流眼淚,香氣濃郁,業者許博勳說,一般的台灣餃子,裡面的料都是生的,生的話我們打拋豬一定需要炒過,才有香氣,炒過的東西有可能會出水,克服困難,......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,不能輸給小七,繼上週7,11推出,世界冰品博覽會,後,全家也一鼓作氣地推出新冰品,日韓冰紛賞,登場,首波推出25款進口冰品,有來自日本百年老店,井村屋,的,草莓麻糬冰淇淋,完熟芒果麻糬冰淇淋,還有,特別引進,HIKARI,的,生巧克力冰淇淋,以及超可愛韓系冰沙,快一起來看看這8款最必推快來看看,nbsp,HIKARI生抹茶風味巧克力冰淇淋,來自日本......
,啊,這個是小時候吃的蹦米香,每天待在辦公室,總免不了下午來個午茶時光,當同事把一大包米香傳過來,拿到的人都忍不住驚呼,這就是童年的回憶啊,沒錯,稻米是台灣早期很重要的農產品,甚至因為盛產稻米而發展出一系列的米文化,而蹦米香可以說是許多人童年記憶中的美好一頁,尤其是用推車或小發財車載著一台爆米機器,捂耳等待米香爆好的時候,可以說是最甜蜜又有趣的等待時光,現在蹦米香的攤車不那麼容易見到了,但偶爾還是......
薄到透光的甘甜冬瓜,包裹滑嫩的豆腐,幾乎一入口就化開,舌尖一碰到鹹香和風醬,破布子,襯托自然清甜,這道金鑲白玉果,其實是少見的素食鐵板燒,0,1公分的冬瓜,中心藏了銀杏豆腐,一碰到鐵板,底部立刻變得酥脆,加水蒸燜,讓熱力透入豆腐,吃來底部脆,上面嫩,但卻考驗火候功夫,業者蔡宜良說,外面那層冬瓜因為厚度切得很薄,燜太久也會變軟變脆,外面那層冬瓜,因為厚度切得很薄,燜太久也會變軟變脆,很容易裂掉,當季......
切開的椪餅先舖上一層綿密的紅豆沙,再豪邁的放上兩球飽滿的芒果冰淇淋,新鮮的芒果鮮果也不能缺席,還有俗稱情人果的芒果青和椰果蒟弱點綴,這一碗新品甜點,取名芒果椪一夏,今年夏天要讓愛吃芒果冰品的民眾,碰上新體驗,台南椪餅以白糖,黑糖作為內餡,吃起來特別香,也稱為,香餅,是台南特有的點心,打上一顆雞蛋用麻油煎煮,過去是婦女的月子餐,所以又有,月子餅,之稱,不過椪餅和芒果的結合倒是首創,左鎮農會員工簡盟璋......
