,巴吉魯的季節到了,沿著台九線縱谷前行,初夏時節,被花蓮北部原民阿美族人稱為,巴吉魯,的麵包樹長出黃澄澄的果實,現在還不能摘,得等它掉到地上才剛剛好,以原住民風味料理聞名的,紅瓦屋,餐廳女主人Nakaw說,位於馬太鞍部落,紅瓦屋文化美食餐廳位於花蓮縣光復鄉馬太鞍部落,當地過去遍植樹豆,馬太鞍,即為阿美族語,樹豆,之意,Nakaw指出,巴吉魯由先民從南洋攜來台灣,口感柔嫩,搭配排骨或小魚干煮湯,最能......
記者黃玉鼎,台中報導市府客家事務委員會訂於7月31日上午,在石岡土牛客家文化館舉辦,石岡土牛客家文化館麵包果節,活動,規劃以麵包果為食材的原住民風味餐,以及客家美味創意料理,在地客家團體表演等節目,屆時歡迎民眾前往品嚐,石岡土牛客家文化館後方有一棵百年麵包樹,綠意盎然,每年七,八月間是麵包果樹成熟時期,樹枝上滿滿掛著金黃色麵包果,被當地民眾認為象徵金玉滿堂,福祿滿門,市府客委會指出,活動當天將備以......
記者郭哲銘,新北報導居住在新北市的原住民大約有5萬4千多人,為了讓漢民族與原住民文化能夠融合,新北市政府與市議員楊春妹合作,共同發起,PAKELANG部落好食節,活動,希望讓所有參與民眾,都能感受原住民族飲食文化的獨特與美味,大火燒烤,讓乳豬肉不斷冒出滋滋作響聲,在一旁圍觀,準備大快朵頤的民眾,個個看了口水直流,不僅烤乳豬散發出陣陣香味,用石頭代替瓦斯與木炭烹煮出的海鮮湯,色,香,味俱全,還能吃出......
記者季大仁,新竹報導入秋是尖石鄉泡湯季節以及猶如黃寶石般的,甜柿,收成時刻,交通部觀光局與新竹縣政府,尖石鄉公所,雪霸國家公園管理處合辦,2017年臺灣好湯,尖石鄉溫泉季,湯泉饗宴,浪漫石刻,邀請喜歡泡湯,採甜柿的遊客可以在長達1個月的溫泉季期間內,前往尖石地區各大溫泉會館泡好湯,甜柿果園享受採甜柿樂趣,尖石鄉公所24日在,錦屏美人湯館,宣告溫泉季湯泉饗宴活動正式開始,在現場除推廣溫泉季,甜柿節之......
記者蘇彩娥,南投報導今年最強一波寒流來襲,全台之名的賞梅景點,擁有,梅之鄉,美譽的南投縣信義鄉梅花於一夜之間大爆開,將信義鄉染成白雪靄靄的冬季美景,吸引各地遊客前往,目前花開近7成,正是最佳賞梅時期,信義鄉鄉長史強表示,信義鄉有著全國最美,最大的賞梅景點,除了到信義鄉賞梅之外,還可到東埔泡湯,欣賞最美曲流,土虱灣,對岸的雙龍瀑布,水管吊橋,天時步道以及試試膽量的坪瀨琉璃光之橋,到全國第一家說故事的......
記者黃村杉,新北報導新北市各地山櫻花隨著新春腳步陸續綻放,農曆年後烏來勇士廣場櫻花盛開,一旁的烏來瀑布自山谷撲簌而下,襯著燦爛綻放的山櫻花,宛如山水畫中的場景,是著名的賞櫻景點,從市區開車僅需35分鐘,鄰近更有烏來老街可以品嘗原住民風味餐,小米麻糬及溫泉蛋等特色美食,民眾不妨趁著年節期間來一趟美景美食之旅,此外,過了瀑布廣場,沿著信福路再往前開車約30分鐘,便會抵達宛如現代桃花源的馬岸,小小的聚落......
,點選連結看新聞影片,新唐人亞太台,2019,年,04,月,16,日訊,世界名廚錦標賽冠軍葉志龍,在花蓮吉安鄉三合院開餐廳,因為對於阿,的思念,主打原住民料理和傳承阿婆的客家小點,菜色琳瑯滿目,傳統又創新,吸引許多遊客慕名上門,讓人垂涎的刺蔥雞腿飯,香氣撲鼻,滋味獨特,滿月飯味道十足,搭配醃漬的小黃瓜,吃起來口感鬆軟彈牙,芋香糕燉到入口即化,是店家招牌小菜,遊客,就好像小時候,奶奶做的味道,雖然那......
用筷子大力的將表面的鹽巴敲開,這是原住民最具有代表性的美食鹽封烤魚,敲開後是肥嫩的,台灣鯛,看了垂涎三尺令人食指大動,要料理這道烤魚可不簡單,先是選用一斤重的台灣鯛,魚肚裡還要放入原住民傳統的配料五寶,馬告刺蔥薑蔥蒜,讓整條烤魚滿滿香氣,除了香味四溢的烤魚,在這邊你還能品嘗到原住民獨家配料的,勇士雞湯,業者說,上面這個一葉一葉就是刺蔥,一粒一粒就是我們剛剛講的馬告,那馬告它是我們原住民的香料之外呢......
和臉一樣大的日本A5和牛,涮兩下,甘甜和牛入口即化,怎麼有醉人酒香,和牛油,炒香牛蒡,青蔥和洋蔥,壽喜燒醬汁不放清酒,換成了原住民的小米酒,一碰到高溫,酒香開始釋放,和牛肩胛肉,涮不到10秒就翻面,依舊粉嫩,沾裹滑嫩蛋液,一入口,溫潤肉汁,滑落舌尖,除了小米酒,還有花蓮赤科山的小油菊,玉露茶一往下沖,帶出柴魚香氣,和底下菊花香,開始融合,煮出來的茶湯,倒在生和牛上,吃法彷彿台南的牛肉湯,卻多了菊花......
天氣熱,除了吃涼麵,其實川菜中也有大量的涼菜,台北有餐廳,重現當地的小蔥豆腐,使用老豆腐,韭菜和蔥,層層堆疊,外型彷彿蛋糕,就連烏骨雞也能涼拌,味道如何一起去品嘗,白綠相間的,可不是抹茶蛋糕,而是四川涼菜小蔥豆腐,扎實老豆腐,入口清涼,上頭的三星蔥,韭菜,淋上蔥油,蔥香濃郁,壓過水的老豆腐,一一捏碎成豆腐泥,師傅抓起豆腐,來回摔打,摔出老豆腐的筋性,豆腐上的韭菜切碎,加入三星蔥,不過這還不夠,師傅......
影音中心,劉又瑋報導清明節即將到來,通常大家這時會想到的應景食物就是,潤餅,民間吃潤餅的習俗,要追溯到春秋時代,因應寒食節所產生的食物,潤餅也成為目前台灣代表性的街邊小吃,更是,米其林必比登推薦,的食物之一,這幾天不想到潤餅攤人擠人排隊搶買,其實自己做也很容易,擁有20年以上料理經驗,精通台閩粵菜的國宴主廚,阿慶師,教各位如何在家就能做出美味的,古早味潤餅,其中讓餅皮回軟的訣竅,只要20秒就能口感......
,勁報記者何秀菁,南投報導,奧萬大國家森林遊樂區森林星空帳篷暨森林小舖開幕,3月10日於園區進行揭幕剪綵儀式,宣布正式對外營運,奧萬大國家森林遊樂區以森林,星空,露營等主題共打造八頂帳篷,座落於園區核心位置,周圍由山櫻花及霧社櫻圍繞,風景優美,其中園區賣店森林小舖更與原民合作,販售鄰近部落特色產品,提供原住民風味餐,兩者於10日開幕後,遊客均可預約入住體驗,感受奧萬大的山林魅力,為因應後疫情時代及......
北海道的網走，向來以冬季流冰為人所知。若在非流冰季節來到網走，還能玩什麼？這回我們跟著當地人的腳蹤，探索了在地和牛燒肉店、用上許多季節食材的冰淇淋店、老壽司店。秋日來網走，原來也可以吃得這麼不一樣。 網走第一名燒肉店網走市區藏了一間不得了的和牛燒肉店「YAKINIKU網走ビール館」，不只可以喝到自製...
看著出自釀酒師，同時是安邦內市（Ambonnay）法國香檳區市長之手的法國獨立小農香檳，在杯中冉冉升起的細緻氣泡，我不禁心想，多虧他挺過波折考驗，我們才有機會在這裡與他一起驗收芳美佳釀。傳承至第9代的「Rodez酒莊」，Eric Rodez是主人，同時是釀酒師，也是法國香檳區安邦內市（Ambonna...
記者謝敏政／嘉義報導嘉義縣環保局與太保市水牛厝稻草工作坊合作打造大型稻草迷宮「嘉義愛稻草 ，水牛愛迷宮」，15日由縣長張花冠和議長夫人張瓊賢等人主持稻草藝術節開幕典禮，為期兩週的活動(12月15日至12月29日)正式起跑。稻草迷宮是一座寓教於樂的大型稻草公共藝術，張花冠與小朋友一同打草繩、滾稻草，大...
如果說北見是日本的燒肉之都，那麼釧路就是爐端燒之都。在市區幾乎每走幾步就是一間爐端燒小店，但膽敢只用「爐端」這兩字取店名的，大概也只有這家開業逾半世紀的老店。 推開木門，眼前這間超過60年的爐端燒創始店「炉ばた」，ㄇ字型的座位、只有20、30坪不到的。我刻意選坐在角落，恣意感受老店的四度空間。天花板...
