每當農曆新年前圍爐時,就是媽媽一展好手藝的時刻,由於每個家的文化背景不同,也讓每家餐桌上的年夜菜有不一樣的傳統,像是外省家庭裡,臘肉,香腸等是餐桌上必出現的菜色,而客家家庭中則會出現筍絲,炒雞胗等料理,今年在準備年菜時,不妨參考一下不同文化下的特殊年菜,讓圍爐餐桌上更為豐富,外省年菜在台灣的外省家庭裡有不少人的祖籍來自中國北方地區,由於每年新年北方多是冰雪片片,連帶著影響他們的飲食習慣,讓過年時的......
,台灣小吃是融入台灣的在地文化與生活下的產物,不論是老味道的傳承,或是新口味的研發,都再再看得出來,傳統小吃文化已經深入大眾生活,這些平民美食包含切仔麵,滷肉飯,蚵仔煎,臭豆腐,hellip,hellip,等不勝枚舉,原文出處,切仔麵即是俗稱的黃湯麵,因為在處理的過程中,將七分熟的麵條放入滾燙的水中,唰唰幾下即撈起來時會發出清脆的聲音,而得其名,相傳切仔麵是源於新北蘆洲區,難怪光是一個小小的蘆洲區......
,nbsp,愛做飯的朋友一定要轉哦,真的超級好吃哦,每個菜步驟好詳細,吃貨們一定要進來看看,作為吃貨的我,肯定要學學,不然太對不起自己了,蒜香辣炒蝦做法,1,大蝦仁,8,到,10,只,去皮去沙線洗淨,尾巴上的蝦皮保留,看起來會好看些,蒜兩瓣兒,干紅辣椒,4,5,個,2,蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈兒,3,鍋裡倒入橄欖油,2,匙,不必等油熱,就倒入蒜末和辣椒圈兒,我喜歡這樣子不等著油熱就把蒜倒進去,覺......
臺北遠東香格里拉國際大飯店上海醉月樓邀請上海著名的國家級酒店,虹橋迎賓館,主廚團隊來台客座,自明,5,日起至3月14日在遠東香格里拉即可享用上海菜國宴級享受,包括糖醋大黃魚,荷香糯米甲魚,富貴牡丹大蝦等,此次來台的主廚團隊除了主廚張李外,還包括點心師傅一共33位大陣仗來台,就是要給台灣人元首級的享受,此次的菜單中的荷香糯米甲魚非常值得一試,精選台灣本地裙邊較厚的甲魚,軟嫩的肉質拌入燒煮後的醬汁與久......
,看到口水直流,原來只要一個電鍋就搞定啦,也太簡單了,下次一定要做做看,nbsp,讓米飯營養大增的小方法,作為中國人最重要的主食之一,大米和我們生活有著密切聯繫,不過說到米飯的做法,你又能想到多少種,天天一成不變的燜米飯,是不是也覺得有些厭倦了呢,在這裡,我們給大家介紹幾種最流行的吃,ldquo,飯,rdquo,法,或許能給您帶來一些,ldquo,創造性,rdquo,的靈感,紅燒肉燜飯,福利,關注......
,元首級的頂尖滬菜國宴原版全貌從上海搬來台灣,從元宵節開始至3月14日,為期十天的頂級禮遇,邀請來自上海著名國家級酒店,虹橋迎賓館,主廚團隊客座,來到,rdquo,遠企,上海醉月樓餐廳,rdquo,即能享受,綜觀國際上幾位最受矚目的國家領導人,中國國家主席習近平,前主席胡錦濤,美國前總統老布希,英國首相布朗,前歐盟主席巴羅佐,前國際奧會主席羅格等多位國家元首和總統,全都品嘗過此席盛宴,可想而知,此......
,做飯其實真的很簡單,簡單的豬肉怎麼變出一道道超強料理呢,警告,看完會流口水,回鍋肉,超級簡單版,nbsp,傳統回鍋肉的做法,首先要將肉放在水鍋中煮到六七分熟,然後再切片,煮大塊肉很費時間,對於上班族來講,實在是個奢侈的事情,所以,我們就省去這一步,但同樣也可以做的很美味,nbsp,原料,五花肉適量,紅辣椒適量,洋蔥適量,青蒜苗適量,蒜適量,乾辣椒適量,豆豉適量,豆瓣醬適量,nbsp,做法,1,準......
媽媽的菜,就是一種Comfort,Food,也許賣相不好,但真材實料又講求新鮮,健康,好吃不在話下,炒菜不手軟的灑鹽之花,做菜倒的麻油不是台南老字號就是日本品牌,想買豬肉料理一定選東門市場裡的熟識豬肉攤,本身就已經很美味的紅燒肉,還會加入蠔鼓一起,大膽結合陸上走的與海裡游的,鮮甜滋味不在話下,這是國賓大飯店餐飲事業部品牌主廚江定遠媽媽每天會在廚房裡做的事,很難用一句話形容媽媽的菜,江主廚說,因為是......
首先普及一個知識,如果是老式的電飯鍋,到達一定熱度後會自動跳到保溫去,我們如果要用這種炒菜的話,你需要一根筷子卡在往上跳的縫隙裡,可以保證它一直在加溫,形成類似於炒菜鍋的效果,nbsp,然後由於這電飯鍋的內膽是不粘的那種,建議使用木勺炒菜,不然把不黏層掛壞就不好了,明白上面這個原理後,咱們開始食譜囉,GO,nbsp,Day,1,紅燒肉燜飯,水煮青菜,材料,一塊五花肉,一個洋蔥,一個土豆,一杯米,一......
,拌麵拌飯都好吃,可樂滷肉,食譜參考,Janice,Easy,Recipes,愛料理搜尋,56096,燉煮,nbsp,4人份,nbsp,nbsp,材料,紅蘿蔔,切塊,1根,豬肉,切塊,300g,白煮蛋,4顆,醬油,150cc,可樂,150cc,nbsp,辛香料,蒜頭,拍碎,少許,蔥,切段,nbsp,1支,洋蔥,切片,1,2顆,青蒜,切段,1支,薑,切片,5片,nbsp,nbsp,作法,熱鍋加適量油......
除夕晚上的年夜飯,是團圓夜,家人都要團聚在一起吃年夜飯,吃過年夜飯之開始守歲,新的一天開始了,每年媽媽們為了這頓年夜飯也忙的手忙腳亂,為此大家漸漸的喜歡選擇去酒店吃年夜飯,省事也好吃,但是年夜飯在家裡吃似乎才更有年味,大家圍坐在一起舉杯推盞,隨心所欲,下面小編為大家推荐一桌豐盛簡單的年夜飯,趕緊行動起來吧,回家也可以給自己的爸媽露一手,山藥羊肉湯,喜氣洋洋,材料,羊腿肉500克,胡蘿蔔一個,山藥一......
,圖片來源,nbsp,下同,看到口水直流,原來只要一個電鍋就搞定啦,也太簡單了,下次一定要做做看,nbsp,讓米飯營養大增的小方法,作為中國人最重要的主食之一,大米和我們生活有著密切聯繫,不過說到米飯的做法,你又能想到多少種,天天一成不變的燜米飯,是不是也覺得有些厭倦了呢,在這裡,我們給大家介紹幾種最流行的吃,ldquo,飯,rdquo,法,或許能給您帶來一些,ldquo,創造性,rdquo,的靈......
,圖片翻攝自,連結,nbsp,紅燒雞腿是一道家喻戶曉的料理,一般紅燒菜都是用糖色燒製的,初學烹飪的朋友往往掌握不好火候,使糖色糊掉,造成了浪費,今天這道紅燒雞腿省去了熬糖色的工序,味道一樣很讚,nbsp,食材,nbsp,雞腿500g,八角2粒,桂皮1小塊,香葉1片,乾辣椒1粒,nbsp,nbsp,油,鹽,醬油,蔥,姜,冰糖各適量,nbsp,nbsp,步驟,1,準備好所有食材,nbsp,2,雞腿洗淨......
為大家推薦一桌豐盛簡單的桌菜,趕緊行動起來吧,回家也可以給自己的爸媽露一手,山藥羊肉湯,喜氣洋洋,材料,羊腿肉500克,胡蘿蔔一個,山藥一根,枸杞,大蔥,生姜,料酒,八角,胡椒粉,做法,1,胡蘿蔔切滾刀片,蔥切段,生姜拍破待用,山藥切滾刀片泡入清水中待用,2,羊腿肉洗淨斬塊,3,入沸水中汆水,水中加入料酒和姜片,以去除膻味,撈出洗去浮沫,4,羊肉放入高壓鍋中,加入適量水,枸杞,姜,蔥,八角,5,放......
紅燒滷肉是我家餐桌上經常出現的一道美食,這道料理香濃下飯,也是我家的超人氣料理,紅燒滷肉一端上桌後,肉香飄散,味濃鮮美,一定會有人再添一碗白飯來吃,滷肉的基本作法,以下圖片來源,看中國,nbsp,滷肉時,用冰糖可讓肉汁較濃稠,肉質更油亮,材料,五花豬肉600公克,老薑10公克,大蒜5辦,八角5粒,花椒1小匙,青蔥3株,香油2大匙,調味料,鹽適量,醬油5大匙,冰糖10公克,黑胡椒少許,酒1大匙,作法......
