隱身在安平巷弄裡的老麵店,還沒到中午用餐時間,只見饕客們陸續出現,比手畫腳的叮囑著,要豆干,要海帶,還得補上一匙滷花生,這家看似不起眼的小麵店,是很多安平在地人熟知的隱藏版美食,不只麵條好吃,滷味道地,招牌肉燥更是一絕,老闆林春峯師承岳父的手藝,啞巴麵到現在已經有近50年的歷史,主廚張振益則透露,他岳父在日治時期到日本賣麵,從日本回台灣工作後才開了麵店,他岳父教他學會了煮麵的功夫後,他才自己當老闆......
粒粒分明的炒飯,吃來怎麼酸酸辣辣,原來這是泰式的冬蔭功炒飯,把傳統湯品變炒飯,米粒吸收蝦醬的濃郁海味和香草清香,一片片檸檬葉,切成末,香茅,南薑也要剁碎,香氣才容易釋放,雞蛋炒到起泡,讓米飯沾裹蛋香,師傅鍋鏟先壓平,再翻鍋,來回好幾次,把米粒炒鬆,接著冬蔭功的蝦醬,鮮蝦下鍋,把米飯染上淡淡紅色,充滿濃濃海味,剛剛切的香料,得留到最後下,免得香氣,遇熱蒸發,明明說是紅咖哩鮮魚蒸,輕輕一挖,原來在蒸蛋......
三立晚間十點改版,每週一播出的,就是這味,邀請各界名人,藝人,親自分享對自己有特殊回憶,介紹的每一道美食,都是每位藝人的真實故事,下週一邀請曾以,台灣霹靂火,紅遍台灣大街小巷的張鳳書,主持三立美食烹飪節目,美食鳳味,長達13年,難得走出棚內出外景的她,特別介紹自己的最愛口袋菜單,原來張鳳書這次出外景離上次已是十年前的事了,nbsp,對於主持外景節目,張鳳書格外謹慎挑選主題,原因是十年前參與外景時,......
來到,門前隱味,一大碗牛肉湯配上好茶,品嚐日常餐桌,美好滋味,95度饗念,今天是熬製第857天,懷著滿腔期待這天到來了,順著巷口飄香而來,小小店舖透著溫暖微光,隱身在板橋民宅區內,門前隱味牛肉麵,特別引人注目,這裡只販售一,牛肉麵,我想應該可以解讀成,家常味,在每個人心中的那個味道,最令你念念不忘的,緣起於老闆幾十年前吃到岳父,燉煮牛肉,念念不忘,順著簡單且明白初衷,就這樣創立了,門前隱味,一天限......
享晨曦賞樹海,台北米其林指南推薦靜心處所,慕軒飯店每晚2,500元起,會員用餐享7折優惠,豔夏襲來,慕軒飯店推出,晨曦樹海,住房專案,即日起至6月30日止,以低於5折的優惠房價驚豔市場,雙人入住只要2,500元起,未稅,再送兩客豐富Buffet早餐,趕緊手刀搶訂,位在台北市中心黃金區位的慕軒飯店,以其低調的豪華和優雅而聞名,倚著優雅欒樹林蔭大道,透過大片落地窗映照下滿是綠意,可輕易感受都市叢林間難......
蕃茄洋蔥牛肉鍋,護心補血,廚房小白也會煮,家人吃了會感動,防疫期間在家這樣煮,無油煙料理,降三高,腰瘦鍋,抗發炎,遠離文明病,遠離中風,提升免疫力,防疫料裡,nbsp,YouTube影片一鍋之煮,蕃茄洋蔥牛肉鍋https,www,youtube,com,watch,v,nsDZCAskrmo,t,2s,按讚,訂閱,打開小鈴鐺收最新通知,蕃茄洋蔥牛肉鍋,食譜,本食譜為2位成人中等食用量,人口多或有兒......
清燉牛肉麵,大塊的牛肚,牛腱怎麼都烙上焦香,原來這是燒肉店裡的牛肉麵,三個部位的牛肉都要先滷再烤,口感各不相同,一入口充滿濃濃炭火香,滷了三小時再靜置一天的牛腱,牛筋和牛肚,還不能上菜,用200,300度高溫來回炙燒,滷汁經過炭火,香氣四處飄散,一一放上剛煮好的麵條,滾燙的清燉高湯一往下沖也沖出炭火香,讓湯喝來多了火烤香氣,日本A5牛肉修下來的肉也不浪費,做成炸牛排三明治,肥美牛脂一入口瞬間融化,......
生椒牛肉麵一上桌,生辣椒香氣撲鼻而來,不同於乾辣椒,生辣椒辣味鮮明,辣度更火辣,一碰到舌尖立刻感受到熱辣燙,接著是淡淡中藥香,多種中藥材和花椒,辣椒慢慢撥鬆,用熱油煉出香氣,過濾去渣後,底下的香料油用來炒小米椒,大辣椒,再用小火慢慢煸乾,才不會反苦,炒出辣味後再加入蒜頭辛香,主角牛肉就能登場,讓牛肉吃進辣味,鹹香,起鍋前開大火,甕底醬油沿著鍋邊下嗆出鍋氣,上桌再炒一次才夠香,最後倒入牛肉,用牛番茄......
舀起一大杓排骨,沾滿藥膳湯的瘦肉,不斷滴汁,讓鼻腔滿溢中藥香,大火燉煮,讓藥燉排骨更入味,跟滷肉飯一起端上桌,一邊啃排骨,一口湯,濃醇甘甜的好味道,還有獨門中藥秘方,讓饒河街夜市的陳董藥燉排骨,連三年入選米其林,必比登推介,加上阿國滷味,紅燒牛肉麵牛雜湯,饒河夜市共有三家入榜,同樣有三家必比登的寧夏夜市,知名小攤劉芋仔,在整顆鹹蛋黃外,裹上厚厚芋頭拿來炸,或是將新鮮豬肝,豬肚燙熟,簡單好味道的豬肝......
採訪,梁以青,攝影,蔡暉宏,上海街,是花蓮市區的一條老街,位於花蓮人熟知的,溝仔尾,一帶,歷經日治到民國時代,從名為稻助通到上海街,透過街名的更迭就知道它是條富藏歲月故事的一條街,如果你熱愛文學,不妨從出生於上海街的詩人陳黎筆下,進入他腦海中的,波特萊爾街,跟著文字漫遊充滿兒時記憶的時空街廓,體會,溝仔尾,另一種生活的詩意,然而對於老花蓮人來說,這裡藏著回味過去的美食地圖,當充滿時空感的街廓逐漸消......
,圖說,十大必住溫泉飯店票選,時序進入秋冬,轉涼的天氣,下榻溫泉飯店泡泡暖湯,是遊客最喜愛的旅遊方式之一,想來一趟泡湯之旅嗎,挑對飯店是必備重點,因此,今年由時尚家居雜誌與時尚漫旅多媒體集團攜手合作進行,十大必住溫泉飯店票選,競爭激烈的票選活動中,究竟誰能廣大民眾的肯定與親睞,獲得,十必住大溫泉飯店,的頭銜呢,nbsp,自2020年9月11日到10月15日期間,為期約一個月的投票活動,從14間嚴選......
記者張辰卿,台北報導,時序進入秋冬,轉涼的天氣,下榻溫泉飯店泡泡暖湯,是遊客最喜愛的旅遊方式之一,想來一趟泡湯之旅嗎,挑對飯店是必備重點,因此,今年由時尚家居雜誌與時尚漫旅多媒體集團攜手合作進行,十大必住溫泉飯店票選,競爭激烈的票選活動中,究竟誰能廣大民眾的肯定與親睞,獲得,十必住大溫泉飯店,的頭銜呢,自2020年9月11日到10月15日期間,為期約一個月的投票活動,從14間嚴選溫泉飯店中,由網友......
記者陳愛金,台北報導,超過22道精選北方麵點,港式點心單身驕傲價111元,雙11限時快閃住房,入住圓山大飯店只要1800元起,我單身我驕傲,11月11日起至11月30日止,週一至週五,圓苑餐廳及金龍餐廳各推出11道主廚精選特製點心料理,單身驕傲價每道只要111元,多道廣受賓客喜愛的點心料理如,金龍臘味蘿蔔糕,明蝦干燒賣,圓苑小籠湯包,絲瓜蝦餃等知名點心料理皆參加活動,讓你單身月不再孤單,有圓山大飯......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,nbsp,被疫情悶得慌,想起每次出國總要到當地超商來個大掃購,買個最接地氣的當地零嘴到飯店爆吃一頓,絕對是必做List之一,但是外國人來到台灣又會到超商買什麼呢,今天儂編就帶各位解密,外國人最著迷的7,11超商美食Top10,台灣人最引以為傲的泡麵竟然跌下冠軍寶座,其中,國民零嘴也上榜,nbsp,nbsp,nbsp,國民美食也上榜,第十名是超台灣味......
順德菜系的名菜燜鵝料理,在台灣也吃得到,來自香港,得過許多大獎的主廚何京寶,特別嚴選3個月6公斤的嫩鵝和特製醬料,搭配黑米酒燜煮,一塊來品嚐,紅紅火光,伴隨陣陣酒香,肥美鵝肉在滾燙鍋裡,吸飽醬汁和黑米酒精華,肉質卻不會乾柴,依舊彈嫩有嚼勁,半隻鵝肉下鍋,加入30多種中藥特製的醬料,大火快炒,肥嫩鵝肉在鍋裡沾滿醬香,就像換上咖啡色外衣,不用一般米酒,起鍋後加入半瓶黑米酒,繼續沸騰,最後點火逼出酒香,......
