,每日健康,採訪報導,nbsp,蛋料理雖然好吃,但一般來說都會需要放入許多油來烹飪,許多對健康擔憂的朋友也常因此而卻步,不過,型男主廚陳之穎老師說,用鑄鐵鍋與少量的油,就能做出如蛋糕般讓人流滿口水的,超清爽烘蛋料理,nbsp,1,先在平底鍋加入少少的油,2,放入碎洋蔥,3,當洋蔥香氣出來時,放入紅蘿蔔,馬鈴薯,4,將烘焙紙沾水,並鋪在鑄鐵鍋裡,5,炒出香氣即可關火,6,在加入燙過的碎花椰菜,7,把......
攪拌器快速攪動,將奶油打得好綿密,倒入陶鍋後,接著再舖上切片的馬鈴薯,青森進口的扇貝,放到平底鍋煎,煎到表面金黃,鮮味也不斷竄出,再放上日本特有的黑蒜頭,最後用青森蘋果乾,蓋在上頭,一起放到烤箱裡,淡淡的奶香味,結合扇貝的鮮甜,讓人光聞就胃口大開,再搭配酸酸甜甜的蘋果乾,味覺又多了層次,到底多好吃,青森縣長的表情會說話,烹飪教室發揮巧思,讓蘋果有多種吃法,看看學員們,嘗試新創意做得超起勁,想吃點心......
歷時近8年改建,台北,中崙市場,在今年初搖身一變,成為全台首座,結合旅館的新型市場,以往在街邊擺攤的美食,被網羅進二樓的美食百貨區,但頗受好評的,中崙蕃茄麵,依舊在一旁的巷弄裡熱鬧著,招牌的,蕃茄拉麵,是我在別處從未吃過的口味,原來這是老闆娘黃金對,從小吃到大的家常做法,我們在鄉下,食材都自己種,媽媽認為紅色就是補,所以會用蕃茄,紅蘿蔔,地瓜來煮麵,再用排骨來燉湯頭,黃金對說,13年前,黃金對收掉......
紅的,藍的,黑色粉粿,繽紛彷彿一道彩虹,藍色蝶豆花粉粿彈牙滑口,一入口好清涼,還能淋上桂圓蜜,炭焙桂圓的香氣湧上舌尖,底下黑糖清冰,還能混著綠豆,紫米一起吃,荷蘭的馬鈴薯粉加水攪拌,重頭戲登場,100度的蝶豆花水,一往下衝,師傅動作加速,三步併成兩步不能停,這麼急,全是因為澱粉遇到熱水,開始糊化產生黏性,要是慢了,恐怕要整盤倒掉,大刀一切,剛做好的粉粿,染上蝶豆花的艷麗色彩,口感,在盤子上跳舞,黃......
自從在中和緬甸街發現好吃的,金山麵,後,我決定再來這條街挖寶,果然沒讓我失望,又搜到美味的緬甸咖哩飯,而且正好遇到老闆在包家鄉粽,很幸運地吃到口味好獨特的廣州粽,其實這天並沒有事先預找要吃哪一家店,會選擇,亞洲風咖哩屋,純粹是因為自己愛吃咖哩,店裡賣的料理很簡單,主食有雞,牛,羊,可以搭配香米飯或是咖哩白飯,我選擇,牛肉香米飯,一上桌,還會附上醃菜,炸蝦鬆,和一碗豆湯,香米飯口感蓬鬆,有香蘭葉的香......
草根影響力新視野,黎松子,沒有哪個地方的人比成都人好耍了,成都人週末都閒不住,如果是冬天出大太陽,成都人就像夸父追日一樣追著太陽跑,哪裡有農家樂,哪裡有壩壩宴,哪裡能喝茶打麻將,成都人就往哪裡去,沒辦法,成都平原一入冬,就是陰霾天氣,濕冷,太陽是個稀罕物,一出來成都人就要搬板凳出來享受日光浴,成都市周圍有無數的古鎮,都在一兩個小時的車程,遇見暖陽的週末,停車位都打擠,今天給大家推薦一個法式風情小鎮......
,冰島三大地獄美食,nbsp,發酵鯊魚肉,Rotten,Shark,冰島文H,aacute,karl,發酵鯊魚是由,小頭睡鯊,的肉,經過發酵,晾乾4,sim,5,個月後製作而成的冰島傳統美食,這個,美食,讓許多人聞之色變,剛過世的美國名廚安東尼,波登曾說發酵鯊魚肉是他吃過最可怕的東西,地獄廚神,戈登,拉姆齊更誇張,吃了居然還吐出來,連地獄廚神都嘔吐的,地獄美食,味道到底如何呢,讓我來說個明白,它通......
正確的居酒屋點菜方法,點下酒菜的基本方法,一坐下來先決定點什麼酒,無論如何先來杯啤酒,也可以,總之盡快點杯飲料,下酒菜就等酒送來以前再決定,咕嘟咕嘟大口喝下啤酒一解喉嚨乾渴後,店家送上隨酒小菜,一面確認基本菜色及店家的得意料理,一面先點燉煮料理,馬鈴薯沙拉等不怕踩到地雷,又能迅速上菜的料理,如果不知道該點什麼,涼拌豆腐,醬菜雖然也是不錯的選擇,不妨點一道店裡的特色料理,看黑板上的,今天推薦菜單,最......
,好丘,times,新光三越中港店攜手合作,首度進軍台中,台中獨家限定,全新研發11款,厚醬貝果,主廚推薦,9,14新光三越中港店B1F,人氣初登場,nbsp,好丘貝果,海外快閃高人氣,今年首度進軍台中,新光三越中港店,台灣貝果品牌,好丘,為台灣第一家海外快閃,將,台式貝果,打出國際知名度,受到海,內外貝果迷喜愛與肯定,好丘,每年用100萬顆的手作貝果,傳遞台灣好的人事物,使用台灣土生土長的蔬果物......
東西熔爐,既衝突又搖擺,也是迷人,土耳其菜是世界上除了中菜,法菜之外的另一大菜系,逛大市場,甜點店時,會被五顏六色的香料,淹漬食品,和各種乾燥泡茶花卉,甜點,軟糖,乾果迷惑到不知從何下手,多元化的擺設,更讓人覺得在這裡買菜,一定可以做出很精彩的料理,土耳其有台灣的二十五倍大,人口約八千萬,位居歐亞的交界,自古以來就是文化衝突的交界點,西元前開始的希臘羅馬文化後來成為以回教為主的鄂圖曼土耳其帝國,甚......
為提供店家們更多料理,甜點及飲品的創意靈感,開元食品首次以雙廚概念,由開元技師群及手信坊主廚等,搭檔素有,甜點王子,稱號的藝人施易男,一起在開元創意中心拍攝一系列,型男主廚到開元,料理影片,透過長春專用脂系列商品的應用,製作了,雙風味水果蓋奶,不能莓有妳,桃小町,及他最拿手的,浪漫玫瑰馬卡龍,影片中,施易男還大方分享凍齡的小秘訣,就是要保持健康的飲食習慣,以及因為迷上做甜點,他總能在過程中得到滿滿......
,一般我們常聽到的日式咖哩就是加入麵糊較濃稠醬汁的種類,起源於大日本帝國的,海上自衛隊咖哩,又稱,海軍咖哩,這個擁有100年以上的歷史菜單因為都在軍船,濳艇裡作業,必需以不能使用明火,不能發出聲音的處理方式就能煮出來,從2008年開始,海上自衛隊的網站上就公開了這些引以為傲的料理食譜,如果想要跟海上男兒吃到同樣的口味可以在這裡找到,除了咖哩之外也有中華料理,和食,洋食,點心等,這次的新菜單獲得許多......
舌尖上的法蘭克福,大家都說必吃的,德國豬腳,其實來到德國,才發現當地人並不怎麼愛吃德國豬腳,原因是他們不太愛吃腳掌碰地的部位,另外,其實豬腳在世界大戰期間,是屬於窮人家吃的食物,因為這個部位便宜,醃製後也可保存較長時間,足以在戰爭期間養活一家子,德國豬腳有分兩種,一種烤得像脆皮似的叫作Haxe,一般會先以鹽巴,大蒜,黑胡椒,葛縷子與黑啤酒先醃製,再去烘烤,若喜歡口感滑嫩一點的,可以點水煮的Eisb......
,傳統美國家庭會於每年11月感恩節準備火雞大餐與家人歡聚慶祝這美好的一天,並感謝上天賜予豐收期待嶄新的一年,為了慶祝感恩節,WINE,derful葡萄酒餐廳特別推出了感恩節,烤雞,四人分享餐,並搭配舒伯堡紅酒無限暢飲,讓慶祝節日的朋友們都能歡樂無限,這次推出的分享餐主角當然是,烤雞,餐廳捨棄傳統火雞選擇口感更好的仿土烤雞,溫體雞,主廚將自製美國肯瓊香料塗抹雞肉內外醃製兩天,在雞胸肉的部分抹上自製大......
好丘,微風南京百貨店,冬季限定,好丘貝果Q皮濃湯,暖冬登場,熱食暖身,貝果,times,濃湯,混搭創意新吃法,番茄蔬菜,馬鈴薯花椰菜,洋蔥南瓜,火腿玉米,nbsp,好丘微風南京店與百貨公司,共同攜手迎接週年慶到來,特別於微風南京百貨店,推出主廚精心研製,冬季限定的四款手工濃湯,隨著天氣轉涼,許多人想來點熱食暖身,好丘推出搭配,貝果,times,濃湯,的混搭創意新吃法,香烤貝果厚抹上香草奶油醬,再搭......
