滿滿一匙香醇滷汁,怎麼傳來濃濃魚香,原來這是店家特製的,鬼頭刀,滷肉飯,厚實的鬼頭刀,沒有魚腥味又回甘,讓民眾一口接一口,吃得好過癮,拿著湯匙挖到最底,又香又濃的鬼頭刀滷肉飯,讓饕客一滴滷汁,都不想放過,但是台東這家小吃店,花招可不少,除了鬼頭刀滷肉飯,還有炸魚柳,刈包,甚至是蚵仔煎,都加入最新鮮的鬼頭刀肉塊,每一口都蹦出濃濃海味,還有老闆獨家研發的XO,醬,讓鬼頭刀每個部位,都不浪費,老闆娘說,......
春天吃甜點,美的就像在吃藝術品,讓少女心噴發的粉紅色外形,這是白巧克力櫻花,外層白巧克力慕斯,中間是櫻花果凍,另外這個,就像個可愛的小屋子,這是抹茶櫻花,裡頭有櫻花果醬抹茶幕斯和蛋糕,更特別的還在後頭,水信玄餅,仔細看,中間竟然有一朵綻放櫻花,原料從日本運送來台,也吸引嫁做台灣人妻的桌球天后,福原愛,和老公江宏傑一起來放閃,小愛還拿著櫻花造型蛋白餅開心拍照,不只甜點吸睛,甚至餐車上,也放上櫻花樹,......
春天吃甜點,美的就像在吃藝術品,讓少女心噴發的粉紅色外形,這是白巧克力櫻花,外層白巧克力慕斯,中間是櫻花果凍,另外這個,就像個可愛的小屋子,這是抹茶櫻花,裡頭有櫻花果醬抹茶幕斯和蛋糕,更特別的還在後頭,水信玄餅,仔細看,中間竟然有一朵綻放櫻花,原料從日本運送來台,也吸引嫁做台灣人妻的桌球天后,福原愛,和老公江宏傑一起來放閃,小愛還拿著櫻花造型蛋白餅開心拍照,不只甜點吸睛,甚至餐車上,也放上櫻花樹,......
將切好的鰻魚塊,裹上麵粉,放入油鍋中炸得吱枝作響,外皮呈現金黃色後打撈上來,這還沒完,下一步才是泰式料理的精髓,放入各式香料,紅咖哩塊,酸辣醬,椰奶和椰糖,再放入炸好的鰻魚拌炒,轉慢火讓鰻魚吸收香氣精華,紅色鮮豔的醬汁,不僅保留鰻魚鮮味還有泰式特有的酸辣口感,讓人看了食指大動,還有這道料理,以牛大骨為主角加入香茅,南薑,檸檬調味,熬煮過後的牛尾鍋,冒著熱氣,一塊塊牛大骨清楚可見用料一點也不馬虎,是......
滿滿一碗的龍蝦丼飯,龍蝦肉多到連飯都看不見,濃郁蝦膏,和蝦肉的自然鮮甜,爬上舌尖,還有油脂豐厚的鮭魚,炙燒過的鰹魚,各種味道交織,濃郁大海滋味,讓人彷彿置身漁港邊,波士頓龍蝦,刷上蔥蒜醬,一碰到高溫,吱吱作響,喚醒甲殼素香氣,魚肉也不馬虎,大刀一切,鮭魚,旗魚切片,鰹魚還要經過大火炙燒,讓香氣更濃郁,別看小小一碗,放進1,2,3,總共五種生魚片,還有烤過的龍蝦,才算大功告成,你沒看錯,還有龍蝦米披......
明明說是炒飯,怎麼是水藍色的,讓人一秒來到阿凡達星球,變身納美人,原來師傅加入天然蝶豆花染色,大口咬下,蟹肉鮮味穿透米粒,還有獨特的金山醬油,吃得到大火熱炒的鍋氣,泰國原產的蝶豆花,一碰到熱水,藍色開始釋放,讓煮出來的米飯藍的像湖水,主角蝶豆花米飯,大火熱炒,瞧瞧師傅使出渾身解術用力翻炒,因為蝶豆花炒飯更考驗炒功,炒的時候,更要注意火侯的部分,金山醬油嗆鍋,喚醒香氣,蟹腳,辣椒讓炒飯更有泰國味,業......
濃濃芋頭香的,可不是廣東老菜芋泥鴨,師傅用玫瑰油雞取代鴨肉,口感更滑順,大口咬下,金黃外皮裡,藏了綿密香甜的芋泥,酥脆油雞爬上舌尖,一口吃到四層口感,傳統芋泥鴨,只有芋頭,鴨肉兩種食材,師傅卻大火炒香豬肉,蝦子,還有當季春筍,染上,油咖哩,香氣,行政總主廚林建龍表示,鴨一般我們都知道在秋冬,其實脂肪度夠香氣會比較好,雞的話就沒有,季節,這方面的疑慮,原來為了增加層次,炒好的內餡,還要用玫瑰油雞包起......
等了又等,盼了又拚,長長人龍幾乎沒斷過,為的居然是垃圾麵,滿滿一大碗裡,有酥脆魚酥,香甜白切肉,清脆小黃瓜,還有很夠味的辣泡菜,各種滋味融入湯裡,大口咬下,彈牙麵條在口中跳舞,什麼都有,所以才叫垃圾麵,手工麵條送進沸騰熱水,煮出Q勁,熬了兩個小時的肉燥,滴滴入味,重頭戲登場,瞧瞧老闆一把白切肉,鰻魚酥,涼拌小黃瓜,下手毫不手軟,還有滷蛋,豆乾,自己做的辣泡菜,塞的滿滿滿,這些都是老闆從清晨忙到現在......
一日之計在於晨,讓金門人一整天都元氣滿點的,就是這一鍋,小小一碗粥,用料超實在,牛奶色的粥湯裡有牛肉丸,肉片加豬肝,再打顆雞蛋,灑點芹菜末和胡椒鹽,金門風味廣東粥熱騰騰上桌,但先別急著把料吃光,因為白粥裡藏著大學問,這一大鍋粥湯,稱得上是真功夫,是老婆婆熬煮多時,讓每顆米粒全都融入湯汁,吃起來濃而不稠,層次豐富,不只在地人愛,遊客吃上一口,也忘不了滋味,粥店老闆翁鳳英,早期民生物資較缺乏,傳統早餐......
一日之計在於晨,讓金門人一整天都元氣滿點的,就是這一鍋,小小一碗粥,用料超實在,牛奶色的粥湯裡有牛肉丸,肉片加豬肝,再打顆雞蛋,灑點芹菜末和胡椒鹽,金門風味廣東粥熱騰騰上桌,但先別急著把料吃光,因為白粥裡藏著大學問,這一大鍋粥湯,稱得上是真功夫,是老婆婆熬煮多時,讓每顆米粒全都融入湯汁,吃起來濃而不稠,層次豐富,不只在地人愛,遊客吃上一口,也忘不了滋味,粥店老闆翁鳳英,早期民生物資較缺乏,傳統早餐......
是什麼讓日本東京民眾大排長龍,就是這道,丼飯,選用長達30公分,新鮮穴子魚,搭配大蝦,小干貝,魷魚,淋上美味醬汁,用料豪邁大器,一口咬下,口感酥鬆,業者在日本開了11家,美國開了5家,台北有3家,繼續揮軍南下,台中也吃得到,干貝,魷魚,蝦仁,日本舞菇,使用兩種麵衣,以,散炸,的方式呈現,份量還是大,只不過,變成了更秀氣一點,一小口一小口的丼飯,專為女性研發,不用再張大嘴巴,大口咬,業者發現,在台灣......
牛肉麵吃乾的,軟嫩牛腩,牛腱一入口,濃郁的牛肉香爬上舌尖,麵條吸收紅燒牛肉湯,滴滴入味,上面這顆可不是冰淇淋,而是,牛油球,讓麵條染上清新九層塔,紅酒番茄,還有沙茶,高粱七種口味,滿滿的牛骨,牛皮,讓一大鍋湯慢慢染上乳白色,為了讓肉的味道更厚重,還要放進牛腩,小筋碎肉,8個小時後,清燉牛肉湯出爐,鮮甜滋味四處飄散,師傅把最上層的牛油刮下來,加入蒜香,起司,變身,牛油球,冷卻後,彷彿冰淇淋般,看來簡......
是什麼讓日本東京民眾大排長龍,就是這道,丼飯,選用長達30公分,新鮮穴子魚,搭配大蝦,小干貝,魷魚,淋上美味醬汁,用料豪邁大器,一口咬下,口感酥鬆,業者在日本開了11家,美國開了5家,台北有3家,繼續揮軍南下,台中也吃得到,干貝,魷魚,蝦仁,日本舞菇,使用兩種麵衣,以,散炸,的方式呈現,份量還是大,只不過,變成了更秀氣一點,一小口一小口的丼飯,專為女性研發,不用再張大嘴巴,大口咬,業者發現,在台灣......
一整隻龍蝦,幾乎看不到底下麵線,打開來,彈牙龍蝦肉,混著濃郁蝦膏,大海滋味融入高湯,還有痛風麵線,蚵仔變成飽滿生蠔,還有天使紅蝦,靈感來自愛吃海鮮的老闆,龍蝦,天使紅蝦,全部放上蒸籠,讓高溫蒸氣,鎖住海鮮原味,瞧瞧外殼漸漸變紅,喚醒甲殼素香氣,剛煮好的麵線,綿密濃稠,放上中卷,滷大腸,這還沒完,還有生蠔,天使蝦,一口吃到三種海鮮,就連麵線熬湯時,都要加入,就連湯包也別有洞天,大口咬下,清爽甘甜,原......
乾煎蔬菜淋上湯汁,北海道著名的湯咖哩現點現做,消費者就愛這種熱騰騰的感覺,現點現煎,五分熟的乾式熟成牛排,以時蔬稍加擺盤,讓人食指大動,主廚以海鹽為基底,調出50種特色鹽,變化出多種牛排口味,看看這些食客,來到台中逢甲商圈,卻不是來逛街的,而是衝著吃到飽餐廳而來,就算你是超級大胃王,業者還是有獲利空間,業者蔡洛如表示,現代人吃飯採健康取向,會以,吃巧代替吃飽,因此不怕會虧本,看準,健康概念,當道,......
