金黃高湯怎麼飄出淡淡鮮味,原來湯底加入海膽一起熬,最適合搭配海鮮,牡丹蝦燙40秒,海膽也下鍋,和蝦子一起入口,一口吃到兩種海味,接著放進牡丹蝦蝦頭,煮出蝦膏和甲殼素香氣,才能燙生食級干貝,廣島牡蠣,燙15秒就能下肚,肥美充滿自然甘甜,店長黃來明表示,主要用海膽入湯頭,為了讓整個湯頭更溫潤,另外有加入奶油,去做一個讓整個湯頭變得更圓滑的感覺,吃完海鮮就能燙肉,日本和牛牛小排涮兩下,加上海膽醬油凍,增......
金黃高湯怎麼飄出淡淡鮮味,原來湯底加入海膽一起熬,最適合搭配海鮮,牡丹蝦燙40秒,海膽也下鍋,和蝦子一起入口,一口吃到兩種海味,接著放進牡丹蝦蝦頭,煮出蝦膏和甲殼素香氣,才能燙生食級干貝,廣島牡蠣燙15秒就能下肚,肥美充滿自然甘甜,店長黃來明表示,主要用海膽入湯頭,為了讓整個湯頭更溫潤,另外有加入奶油,讓整個湯頭變得更圓滑,吃完海鮮就能燙肉,日本和牛牛小排涮兩下,加上海膽醬油凍,增加清爽口感,放上......
墨魚燉飯怎麼有粉紅泡泡,原來是用火龍果果汁打的,水果入菜不但增加果香,也平衡墨魚油膩,吃來外酥內嫩,鮮味讓人彷彿置身大海,吻仔魚大火爆香,義大利米吸收高湯,釋放澱粉,放上奶油,起司,口感更綿密,活凍透抽一碰到鐵鍋吱吱作響,海味充滿廚房,翻過來,透抽表皮烙上金黃變得酥脆,除了透抽,還要用墨魚醬畫盤,讓燉飯,透抽登場更鮮香,師傅用機器攪拌紅龍果,包裹細緻空氣,原來要讓果香透入米飯,除了火龍果,還有北義......
西式烤麵高溫烘出魚子的濃郁鮮香,底下可不是義大利麵居然是廣東伊麵,中西合併,麵條沾裹海膽醬,口感比一般麵條,更彈牙耐煮,洋蔥爆香,干貝,海瓜子下鍋,自己做的海膽醬,還要結合清酒香氣,師傅來回拋鍋,讓伊麵吸收海味,就能鋪上滿滿起司,一片片的烏魚子,高溫烤出香氣,店長亞瑟表示,伊麵其實比較有彈性,就算烤久了也不會太爛,反而比較能吸收上面的湯汁跟起司,再品嘗滷到入味的東坡肉,先高溫蒸過再大火收汁,慢慢濃......
清爽的韓國冷麵,怎麼飄出海味,底下還藏了一顆大生蠔,飽滿滑嫩,幾乎和手掌一樣大,還得用剪刀分切才能入口,為了搭配生蠔,湯汁也加入綠芥末,吃來酸甜微嗆,韓國冷麵麵條,送入沸騰熱水,滾煮三分鐘,起鍋後就要送入冰塊,冷熱三溫暖,讓麵條收縮才夠Q,來自美國,加拿大的大生蠔,師傅用盡全力,好不容易才打開,仔細看幾乎佔據整個碗,灑上清爽小黃瓜,紅蘿蔔,為了搭配生蠔,冷面的醬汁,除了醋也加入入芥末,多一點,少一......
油爆蝦吸附醬油鹹香和蔥薑蒜香氣,快炒鎖住蝦肉鮮甜,每尾都肉質飽滿,但仔細看卻通通沒了頭,卻仍保有蝦膏精華,原來是給將軍們的特有吃法,主廚俐落剪掉蝦頭前端,抽掉蝦筋,接著開背,讓上桌後更好入口,把蝦送進高溫熱油,大火逼出甲殼素香氣,再加入蔥薑蒜,米酒快炒,醬油上色還帶濃濃胡椒香,去頭的油爆蝦,吃起來方便不沾手,是愛吃海鮮的前行政院長郝柏村,生前最愛的菜色,主廚夏少清表示,吃的時候方便,他只要稍微蝦肉......
被稱為台灣最好喝的雞湯,竟藏在台北東區巷弄的餐酒館裡,年紀不到30的主廚,以豐富的經驗研發出黃金雞湯,以改良的桂丁雞料理,號稱每隻雞都有身分證,民眾可以吃得安心,另外還有全台唯一的竹炭炸絲瓜,美味秘密為何,帶您一起來看,寒流發威,來碗熱呼呼的湯最暖胃,整隻雞在鍋中,以中小火煮得沸騰,這道黃金雞湯,雞隻先以糖,鹽混合的水浸泡約2小時後,再用熬煮8小時的雞高湯煨煮入味,看似濃郁,油膩的湯頭,喝起來清爽......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,nbsp,你對藥局的印象是什麼,冰冷的白色燈管,還是滿是雜亂的貨架,近期越變越文青的雲林,將觸角伸進藥局內,把傳承三代的老藥房便時髦,經過日本建築大師佐野健太操刀,把50多年歷史的雲林,惠生大藥局,換上新衣,文青感的門面外觀刻意留白,看似簡潔低調的木質設計,在純樸的雲林街頭顯得格外搶眼,老藥局也要趕新潮,雲林虎尾的,惠生大藥局,在地已有超過50年歷......
圖文提供,煙波大飯店台南館,LAKESHORE,HOTEL,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,tainan,lakeshore,com,tw,位於古都精華區的,rdquo,煙波大飯店台南館,rdquo,周邊景點林立,南美館,藍晒圖,台南孔廟,國華街,保安路商圈等,散步即可享美食,賞古蹟,品人文,早晨更有融入在地美食的豐盛自助吧,館內的,rdquo,隱糧餐酒館,rdquo,提供創意義......
國民小吃雞肉飯,居然也能拿著吃,台北有餐廳用米香取代米飯,讓雞肉飯多了酥脆口感,就連辦桌菜龍蝦三明治也中西合併,味道如何一起去品嘗,辦桌菜龍蝦三明治多一味,抹上濃郁的松露白醬,襯托龍蝦原味,吃來更滑口,大口咬下外皮酥脆,中心滿滿龍蝦肉鮮味湧上舌尖,一個人也能吃辦桌菜,吐司包裹龍蝦四個面沾上粉漿,一碰到熱油粉漿變酥脆,把中心龍蝦,馬鈴薯沙拉和起司催熟,再炸第二次,搶酥,逼油有多脆,聽聲音就知道,抹上......
,記者,葉生福,紀玄彬,台北,報導,截至今,18,日國內感染源不明病例數趨少,整體疫情算控制穩定,雖然指揮中心強調當前不以,清零,為目標,而受困已久的餐飲業殷切期盼解封以前能深駐消費者的心,疫情微解封對餐飲業是道曙光,不少餐飲業者選以小項的飲食產品作測試,更用外帶特惠的方式招引更多消費者,駐足打卡拍照,試圖創造社群新流量,並打造消費者心中新的記憶點,JWOW黑糖茶歐蕾,微,放送,以打造餐酒館並推出......
,勁報,記者于郁金,臺南報導,臺南市政府觀光旅遊局攜手民間業者共同舉辦,2021台南餐酒嘉年華暨TIME,OUT台傲日調酒,威士忌酒展,於20,21日2天在河樂廣場熱鬧登場,市長黃偉哲在首日親自參與,並且熱情歡迎民眾踴躍到臺南體驗獨具一格的餐酒文創魅力,旅遊消費滿百還可參加台南購物節抽獎,有機會將三房美宅,油電混合車等好禮帶回家,黃偉哲表示,非常高興歡迎大家一起來參加全國首次舉辦的餐酒嘉年華,大家......
,勁報記者蔡宗武,高雄報導,人氣夯,延長至11月底的,2021旗津黑沙玩藝節,即將進入尾聲,歷年最大六米高雙面主沙雕及南島渡假風情佈置大獲民眾好評,活動自10月30日至今已湧入逾15萬人潮,高雄市政府觀光局宣布,將於本週六,27日,加碼舉辦海洋音樂演唱會,邀請高雄味十足的在地搖滾風樂團演出,現場還有各項文創禮品免費大放送,一同享受陽光,沙雕,海水,High翻旗津,旗津黑沙玩藝節本週六,27日,在旗......
,記者羅蔚舟,綜合報導,鉅陞國際開發動作頻頻,在褚學忠董事長領軍下,目前在新竹國家藝術園區的成屋案,鉅陞古根漢,大舉銷售中,鎖定竹科社群重視生活品質的高端客層,並預計明年在台中精華地段推出重磅新案,可看出鉅陞國際在建設的本業推展更是不容小覻企圖心,另外,鉅陞國際更將事業版圖跨足休閒旅遊市場,以上櫃之姿重新點亮,鉅陞嘉義亮點旅店,締造台灣首發住宿,一條龍,之新頁,鉅陞嘉義亮點旅店嶄新亮相,嘉義最,有......
,記者羅蔚舟,綜合報導,鉅陞國際開發動作頻頻,在褚學忠董事長領軍下,目前在新竹國家藝術園區的成屋案,鉅陞古根漢,大舉銷售中,鎖定竹科社群重視生活品質的高端客層,並預計明年在台中精華地段推出重磅新案,可看出鉅陞國際在建設的本業推展更是不容小覻企圖心,另外,鉅陞國際更將事業版圖跨足休閒旅遊市場,以上櫃之姿重新點亮,鉅陞嘉義亮點旅店,締造台灣首發住宿,一條龍,之新頁,鉅陞嘉義亮點旅店嶄新亮相,嘉義最,有......
