第一次在高檔火鍋店吃到日本進口的,宮崎和牛,時,我對它入口欲化的口感頗為驚豔,但也因為油脂太過豐富,比較沒辦法像吃美國和牛,能一片接一片還不致膩口,我在想如果改用煎,烤的方式,能否讓日本和牛有更強大的發揮,這天我在,犇私廚,得到了答案,幾乎是台灣頂級鐵板燒代名詞的,犇鐵板燒,為了能與國際接軌並展現迎戰,2018台北米其林指南,的企圖心,在今年6月以私廚形式結合精品級食材,推出新概念餐廳,犇私廚,預......
2016年底開幕的信義區潮流貨櫃市集Commune,A7,完美完成階段性任務,即將於2018年1月28日吹響熄燈號,原址續由碩河開發主導,並與凱悅酒店集團合作,引進凱悅酒店集團旗下兩大品牌,mdash,柏悅Park,Hyatt和安達仕Andaz,同時結合消費品牌旗艦大店和新型態展演空間,打造集消費,藝文娛樂,餐飲,旅宿於一身的高端複合式商業大樓,mdash,Taipei,Sky,Tower,簡稱T......
眼前的山林小徑,對一般人來說,平凡無奇,但在這些說書人眼中,卻是一條說也說不完的有趣旅程,跟著他們,發現潛藏在步道裡的故事,比想像中的還要精彩,花蓮,太魯閣晶英酒店,裡頭有個全台唯一獨有的工作,那就是,故事員,擔任故事員約7年的吳志輝,Asser,說,他一開始是在飯店擔任美工設計,2010年飯店重新改裝開幕時,熟知太魯閣的他,被總經理相中,賦予他一個新任務,故事員,工作內容是帶領客人認識太魯閣的前......
形狀像是一束花,也像是一朵白雲,入口即化,原來是棉花糖,加入進口砂糖,店員巧手來回捲動,棉花糖呈現,雲朵狀,底下放進兩百公克的無骨鹽酥雞,台灣小吃變出新吃法,也是雲朵的概念,棉花糖壽喜燒,淋上特製醬汁,甜蜜滋味溶入湯頭,牛小排火鍋片涮一涮,鮮嫩多汁,好吃又好拍,透過客人拍照打卡分享,連香港人,也來吃吃看,看準饕客,面對美食的時候,喜歡拍照打卡分享,雲朵系美食,搶攻商機,民視新聞劉朝陽,林進龍台中報......
記者陳木隆,宜蘭報導到宜蘭旅遊不必開車和租車,也能免費開車趴趴走,蘭城晶英酒店今年與台灣福斯汽車跨界合作,斥資五千萬元購入Volkswagen各式車款及打造專屬的取車中心,將從6月起推出Carstel新專案,凡是入住三天二夜以上的旅客,即可免費自選車款展開自駕之旅,小朋友可在飯店內盡情駕駛電動車繞行芬朵奇堡或客房賽車廊道,大人則可選擇喜愛的車款暢遊近郊觀光景點,位於宜蘭市中心的蘭城晶英酒店,每年都......
,撰文,攝影,陳淑玲,隱隱日本東北地區,倚山靠海的山形擁有豐富的山海資源,這次循著秘境鄉的追尋腳步,一探各地溫泉,美景,美食,與可愛的山形人相遇,感受他們愛土地愛家鄉的真實心情,nbsp,時,宿,隱藏在米澤市深山內,有著許多旅館規矩,卻讓許多住過的客人難忘,這是被稱為,大人,家,時,宿,改造舊傳統旅宿,全館只有10間房,每間房限定2個人住的特別規定,高挑氣質的女將黃木綾子說,故鄉米澤是一處好,山好......
即使天氣轉熱,火鍋依舊是一年四季最火熱的餐食選項,前陣子聽聞台南晶英酒店中餐廳,晶英軒,推出,魚羊巴味鍋,一鍋裡有重慶烤魚,注入麻辣湯頭又能涮肉,喝湯,還有古早味甜點收尾,收服什麼都想吃的貪嘴火鍋控,晶英軒招牌的,多種吃法,桌菜料理,元老級一食多吃,火焰石燒薩索雞,頗受台南在地人喜歡,去年加入生力軍,魚羊巴味鍋,第一吃,吃的是重慶烤魚,主廚選用現流魚貨,精挑5,600克鮮魚,以馬告,萬壽菊,八角醃......
明明是壽喜燒,卻灑上日本和三盆糖,混合牛油香,A5和牛一下鍋,豐腴牛油香氣四處飄散,吸收柔和焦糖香,關西壽喜燒和關東做法不同,醬汁只加一點點,才不會搶過和牛風味,味道呈現鹹甜交織,煎到五分熟的和牛,沾進蛋液裡吃來更滑口,大口咬下和牛奶香湧上舌尖,清酒香氣讓人光聞就醉了,而蔬菜也不馬虎,日本大蔥,鱈魚豆腐還有珍珠洋蔥,一點一點吸收醬香,吃完壽喜燒還有玉子飯,雞蛋吸收鍋底的牛油,糖香慢慢熟成,米飯吸收......
奢華的日,澳和牛,在台灣又有全新吃法,知名頂級燒肉品牌,樂軒和牛專賣店,耗資3千萬元,在信義區A4館6樓打造全新品牌,樂軒松阪亭,主打用,關西風壽喜燒,的烹煮方式,來表現日本A5和牛及澳洲9,和牛的細緻肉質和豐富油脂,包廂客人還能預約穿著每套超過10萬元的日本和服用餐,讓你一秒置身京都,據說這家店強調是全台首家推出的關西風壽喜燒,那和一般壽喜燒到底有什麼差別,一問之下,原來台灣多數壽喜燒店是用關東......
在今年公布的台灣首屆,臺北米其林指南,裡,必比登推介的36家餐廳中就有8家是牛肉麵店,人們對經典牛肉麵的熱度從來沒退,卻還有更多新潮牛肉麵來報到,來吃牛肉麵不得遲疑,因為時間是湯頭和燉牛肉的盟友,卻是麵的敵人,一旦牛肉麵上桌,記得放下一切,全心只為吃麵,掀開日式布簾,到自動票劵機點餐付費,坐進味集中座位喝杯水,冒著煙的熱麵很快上桌,碗裡有4片厚牛腱心肉,雞叉燒,手工雞丸子和清燉牛筋,這碗日魂台味的......
酷熱的天氣好想泡冷泉降溫一下,但是疲累的身軀又想泡在熱熱的溫泉裡,到底該怎麼辦呢,推薦能讓你暢然舒快的,宜蘭蘇澳,礁溪地區可享冷,熱雙泉的飯店,清單,試試北台灣得天獨厚的天下第一奇泉,蘇澳冷泉,體驗東南亞獨一無二,溫度常保22度,水色清澈的低溫碳酸礦泉冷泉,感受泡冷泉的快感,然後再到溫泉之鄉,礁溪,浸沐在泉質色清無臭並富含礦物質的碳酸氫鈉泉中,事不宜遲,現在就來規劃一次涼爽與暖意兼具的泡湯假期,首......
秋季最愛松露櫻桃鴨鍋,整輯,Aries,Huang,攝影,張晨晟,隸屬乾杯集團旗下,日式鍋物的傳教士,黑毛屋,每年研發的季節限定鍋物料理,總是能讓人回味整個季節,今秋冬推出松露櫻桃鴨鍋,特選宜蘭產櫻桃鴨,日本大蔥,義大利牛肝菌,黑松露,A5級特選日本和牛等世界級食材,口口銷魂,要陪伴您迎接暖胃暖心又療癒的歲末季,黑毛屋,主打涮涮鍋,關東式壽喜燒,以及博多水炊鍋,去年更引進日本宮崎及山形A5和牛,全......
,2019竹北市元宵燈會暨天穿日,活動於2月14日,四,盛大點燈,nbsp,今年以俏皮可愛的福氣豬,樂活滿竹豬事吉,作為主燈,這座高4,5公尺的福氣豬主燈,結合炫麗的燈光秀,應景的年味音樂,為新的一年開春帶來金豬報喜,好運旺旺來,超可愛的元氣豬小提燈,竹北豬,將首次亮相,並在記者會結束後發放1,500份給現場給民眾,記者會當天也特別邀請元宵晚會主持人,綜藝一姊楊繡惠一同主持點燈儀式另有小吳宗憲之稱......
關東與關西的壽喜燒,明治時代,牛肉鍋雖然在橫濱引發熱潮,然而當時日本還沒有生產肉牛,起初是跟中國大陸與朝鮮半島進口牛肉的,隨後,神戶出現販賣家畜的商人,成為橫濱肉牛的供應商,約莫這時期,神戶蓋了外國人的居住區,關西因而吹起了牛肉鍋的美食風潮,並隨之誕生出利用煎肉的時間,加入粗粒黃砂糖與醬油調味的烹調法,遂發展成關西風味的壽喜燒,與,使用醬汁煎煮,的關東壽喜燒形成對比,一八六九,明治二,年,壽喜燒專......
白色迷霧漸漸散去,蒸熟的日本和牛肉出來見客,油花平均分布的頂級肉片,再包覆切絲的日本大蔥,就這樣送進口中,要挑戰什麼叫入口即化,和牛肉用蒸的不怕沒味道,除了鍋底含昆布,柴魚片,撒了玫瑰鹽,蒸籠底部還鋪上宜蘭玉露茶葉,讓牛肉增添茶香,日本德島柚子刮皮,果皮屑加上蒸鍋湯汁,豪邁淋滾燙湯汁涮肉片,肉香搭配柑橘香,絕妙的搭配完全不搶味,用酒精濃度高達75度的蘭姆酒,燃起大火烤肉塊,肉汁被鎖在其中,口感軟嫩......
