誰說川菜一定要紅通通,閃爍光芒的金湯肥牛一入口,麻香滋味從舌尖瀰漫到整個口腔,散發淡淡花香,原來師傅加入了青花椒,也就是藤椒油,讓熱辣燙的川菜吃來更清新,大火爆香,醃漬一個禮拜的泡酸菜,來回炒出客家酸菜,酸豇豆的發酵酸勁,雞湯下鍋,讓酸味開始釋放,副主廚曾宏榮表示,醃漬時間大概是一個禮拜,目的是為了讓酸菜,豇豆味道融合,吃起來酸味更有層次,牛肉先汆燙去掉雜質,才能吸收酸湯韻味,最後還要經過沖油這一......
,百貨首店,全新店型,nbsp,千荷田蔬食百匯涮涮鍋第七間門市5,25在Att,4,Fun信義店3樓盛大開幕,百貨首店為全新型態,平日只要288元即可無限享用蔬食百匯,每日新鮮供應數十種以上野菜,各式飯麵主食,冰淇淋,飲料無限吃到飽,多種風味湯頭免費任選,主打超狂海鮮鍋物,mdash,御品海鮮總匯鍋,現流龍蝦海鮮總匯鍋,加購生猛波士頓活龍蝦只要788元,碰碰跳活蝦桶288元即可端上桌,並瞄準小資族......
誰說麵線只有大腸,鮮蚵,2大隻的小卷經過大火炙燒,讓麵線不只有海味,更多了一股焦香味,蝦仁清脆,來自東石的鮮蚵軟嫩,一入口鮮味在口中擴散,獨特的海底麵線,靈感來自一對姊弟,2隻小捲,6隻蝦仁,用最簡單的植物油,鹽巴,胡椒調味,攪拌入味,海鮮一放在西餐常用的鑄鐵鍋上,高溫立刻讓表面收縮鎖住肉汁,香氣也竄了出來,翻過來,海鮮表面烙上焦痕,讓口感酥脆,麵線結合西式烤海鮮,就是弟弟之前在西餐廳學來的,吸收......
中天綜合台36頻道每週六晚間7時播出美食旅遊節目,來去CHECK,IN,本週主題,台南,超強夢幻卡司,名店風雲榜,主持人郭巴二人組,郭彥均,巴鈺,這次將帶大家來到台灣的美食天堂台南,CHECK,IN全台十大必住飯店,品嚐堪稱比手臂還要長的蝦,比臉還要大的牛排,吃過一次就再也回不去啦,巴鈺一聽到浮誇的喊,彥均哥,彥均哥,我知道,台南就虱目魚湯啊,牛肉湯,話還沒說完立馬被郭彥均打槍,我對妳實在太失望了......
滿滿一碗的韓式海鮮麵,海水養殖的白蝦排排站,整整八隻,甜味,鮮味濃縮在蝦肉裡,來自東石鮮蚵肥美飽滿,讓麵條吸飽透抽,干貝,鯛魚,七種海味的甘甜,大塊大塊的旗魚丟進高湯煮出自然鮮甜,這還沒完,蛤蠣,魚乾,開陽全部下鍋,經過一個小時熬煮,白水變身金黃高湯,充滿海鮮原味,總共八隻的白蝦下鍋燙,甲殼素香氣開始釋放,第二輪,容易熟的鮮蚵,蟹管,帆立貝,甜味流入高湯,韓式辣椒醬,泡菜一下鍋,瞬間把湯水染紅,就......
手工製作的貓耳朵,遇上火辣辣的魚香肉絲,口感紮實到在舌尖跳舞,貓耳朵的圓形弧度,剛好把醬汁包在裡面,一口咬下,鹹香有味還有花椒的麻香,貓耳朵會這麼Q,全是因為這個,彈牙冷水麵反覆揉捏,捏出筋性,每一個貓耳朵,都要經過老闆爸爸用拇指一壓,讓貓耳朵捲起來更有口感,大火炒香肉絲,洋蔥,蘿蔔增添甜味,在鍋邊淋上醬油,嗆出鍋氣,淋上雞高湯,自家做的魚香醬一下鍋,辣味開始釋放,最後撒上青花椒,大紅袍就能上桌,......
紅的,黃的小籠包,彷彿花朵,怎麼有濃郁鮮香,原來這是櫻花蝦小籠包,打開來,好幾隻櫻花蝦,讓甘甜肉餡多了海味,滴滴入味的湯汁,不停往下流,蒸過的東港櫻花蝦,泡在雞湯皮凍裡更吸湯和四個部位的豬肉,來回攪拌,為了讓口感更滑順,豬肉比例要仔細拿捏,點心行政主廚周浩暐說,櫻花蝦以較硬一點有口感,我們為了讓整個肉的口感更軟,所以加了更多腰內肉,腰內肉比較嫩,麵糰也不馬虎,混和甜菜根,胡蘿蔔麵團,手工揉捏,捏成......
BELLAVITA,B2美食廣場推出多款人氣料理迎接盛夏,於7,4,8,4在,B2美食廣場,精心準備各式各樣清爽,開胃又健康的夏日精選美食,邀您天天都大啖美食,一起對抗餓勢力,HALEAKALA獨具創意特色高人氣漢堡餐廳推出鮮嫩多汁脆炸雞腿漢堡排,BORA,BORA飲品,獨特滿足價NTD350,原價NTD480,滿滿豐盛料理體驗島嶼風情的熱情套餐,aaa,WINE,CELLAR,OYSTER,BA......
,很多人在慶祝生日,節日,紀念日或升遷之類的喜事時,都會想找餐點精緻美味,氣氛浪漫,服務貼心的餐廳,值得慶祝的日子在能力範圍裡當然要對自己和重要的人好一點,前不久和朋友們約在信義安和站附近的蘭亭鍋物割烹聚餐,店裡採用最高等級的日本A5熊本和牛,BMS12,及澳洲BLACKMORE牧場M9,和牛,一牛四吃讓人能品嘗頂級和牛的極致美味,蔬菜類也選用台灣小農契作水耕蔬菜,嚴選優質食材且堅持用最適當方式料......
,圖,全國漁會田士金秘書,前排左二起,農委會張致盛主秘,蔡季芳老師,漁業署林國平副署長,養殖漁業發展協會許煌周理事長,琉球區漁會李益利幹事,屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷班第8班陳啟宏班長,高雄市永安區水產養殖產銷班第9班張家昇,雲林縣台西鄉文蛤產銷班第9班李宗燦等合影,為讓國人,依旬而食,享用在地優質漁產,漁業署今年以,吃當季,食在地,的主軸,推薦民眾依季節採買國產水產品,除將與國內連鎖超市通路合作行......
32年廚師閱歷烘培美味,nbsp,nbsp,nbsp,詹姆士,詹麵,詹醬,初登場,2分半鐘煮好麵,nbsp,nbsp,2萬包麵走2萬公里路,全島分享試吃走透透,活動現場驚見世界球后詹詠然現身,力挺支持,學長,產品上市,因為愛吃麵,詹姆士決定自己研發屬於自己認同的麵,也因為任職廚師32年,詹姆士覺得應該要有一種屬於自己,進而讓多數人可以接受的口味,他用3年半的時間研究,在去年底完成味道的認定,今年初......
煮好的鍋燒意麵襯底,搭配一點蔬菜,接下來主角登場,簡單汆燙後的新鮮小卷,舖好舖滿,再灑上蔥花,這碗沙茶小卷意麵一上桌,初見面的饕客們只有驚呼,將近30隻的小卷,讓人幾乎看不見底下的意麵,老闆強調是當季限量,每碗有300公克,相當半台斤的小卷,讓客人吃好吃滿,另外一家老牌的古早麵店,也趕上小卷熱潮,除了小卷再加上牡蠣助陣,肉燥麵立刻升級成超浮誇海鮮乾麵,老闆透露,原本是要找應景食材,後來就把當季小卷......
大把豆芽菜,加上洋蔥,白菜,韭菜下鍋翻炒,讓這道來自北海道的巨無霸拉麵,充滿濃濃鍋氣菜香,一片片叉燒肉,來自台灣在地豬,但日籍老闆力求北海道原汁原味,得足足花上四小時醃漬,日本北國的味噌拉麵,來台配合調淡口味,但依舊保留彎曲苗條特色,每一口都吸附滿滿湯汁,淋上高湯,巨無霸拉麵宣告完成,比兩個成年女性頭還大的碗公,光是豆芽菜就疊得老高,到表面張力極限,遠遠還以為是涮羊肉火鍋,份量夠三,四人一起飽餐,......
曾國城相隔10年,為TVBS歡樂台,食尚玩家,歡樂有夠讚,再次主持外景,心情緊張到失眠,第一次和前輩一同出外景的Dora,謝雨芝,竟,戒慎恐懼,到便祕,正宣傳電影,第九分局,的溫貞菱擔任本周特別來賓,到訪過英,德等歐洲國家的她,最難忘俄羅斯雪景和德國聖誕市集的熱紅酒,貼心提醒單身女子出國入夜後盡量不在外逗留,自助旅行經驗豐富的小8,張允曦,今年卻在歐洲地鐵大破財,手機,錢包全被扒走,當下損失台幣四......
,來到澎湖就是要瘋狂吃海鮮啊,我們抵達澎湖的第一餐就是位於澎湖福朋喜來登飯店3樓的,聚味軒海鮮中餐廳,不僅採用大量的澎湖在地海鮮,搭配主廚的創意與巧思,變幻出一道道驚喜美味,不僅好吃更能吃到食材的天然原味,讓我們吃得開心又滿足,這裡不僅環境舒適,服務好,而且價格親民實在,輕鬆就能享有高貴不貴的優質享受,跟外頭海鮮餐廳比起來價格其實差不多,但用餐環境大大提升不少,帶家人好友來聚餐保證面子,裡子都顧到......
