濃郁的酸菜番茄濃湯,彈牙石斑魚的豐富膠質看得到,整整熬了一天的石斑湯酸辣香醇,就怕太厚重,番茄,酸菜的一抹酸香平衡油膩,牛番茄來回翻炒,炒到蕃茄幾乎化掉,釋放果酸,加入菇類,青蔥,幾乎已經結成魚凍的石斑魚湯就能登場,肥美石斑魚送入熱水泡熟,不到30秒就起鍋,最後還要淋上滾燙熱油,讓鮮味四處飄散,而魚湯膠質多,得靠酸菜平衡油膩,再品嘗軟嫩的,安格斯牛仔粒,和酥香開心果火炒,兩種口感在口中跳舞,大量奶......
,用色大膽的冰店建築外觀,坐落在路口處非常吸睛,非常夏日的室內配色,在炎炎夏日讓客人一進門就能感到舒適的涼感,冰店創立至今兩年,老闆娘不停的出國進修與比賽精進自己,共研發出50種口味,這些冰淇淋保有濃厚的原始風味,清爽又紮實綿密的口感,讓人意猶未盡,為了取代加工食材如濃縮果汁或果醬,等食用色素,經過反覆的試吃與試做,才有今天的成果,堅持使用時令水果,天然堅果及天然香料,新鮮牛奶與雞蛋等真材實料,追......
,nbsp,位於通化街的艾斯特烘焙Erste,Patisserie,因為有慕尼黑IBA世界甜點冠軍師傅帶領的團隊,在大安區一直很受歡迎,艾斯特烘焙豬腳麵包,火山岩奶蓋蛋糕,黃金之冠不只網購,外送很夯,也吸引了國內外遊客來購買,艾斯特烘焙坊7,2,四,7,18,一,有舉辦4週牛慶活動回饋支持者,有限時販售的熱銷商品,每天都有第二件限時半價的指定暢銷品項,周年慶期間每天下午消費滿百元不只送100元抵用......
採訪,謝政蒼,首圖,蔡暉宏攝,在台灣法式料理市場裡,鹽之華,主廚黎俞君絕對佔有一席之地,說得一口流利法文的她,熱愛法國美食與文化,人生有大半時間是以歐洲人的飲食習慣生活著,她做的法式料理,傳統創意互見,剛強與柔和兼具,摘下米其林一星肯定,合情合理,也許,你我不該將,鹽之華,視為台灣人開的法餐,因為在東方臉孔下,主廚深藏著法國魂,讓她得以在瞬息萬變的美食流派裡,始終維護著法式料理的正統並加以進化,h......
撰文,謝政蒼,首圖,小樂沐,Green,and,Safe提供,二年前,台中知名法式餐廳,樂沐,宣告結束,引起美食圈一陣愕然,二年後,今年11月向,樂沐,致敬的,小樂沐,Le,C,ocirc,t,eacute,LM,正式營業了,主理人陳嵐舒又輕易地襲捲美食圈焦點,你可以說這位有著,亞洲最佳女主廚,封號的陳嵐舒強勢回歸,因為在今年最後一季裡,她除了經營小樂沐,與Green,and,Safe合作,推出,......
採訪,Jimmy,首圖,台北寒舍艾美酒店,提供,開年新氣象,各大飯店紛紛推出跨界聯名午茶,以美好的滋味喚醒嶄新的新年新希望,圖,香格里拉台北國際遠東大飯店,提供,跨界聯名的活動,不僅可以刺激不同領域消費粉絲的相互交流,同時也為品牌帶來嶄新的活力氣象,才剛步入2021年,各大飯店紛紛推出跨界聯名的餐飲午茶活動,透過各式午茶滋味的味蕾刺激,一起迎接無限希望的後疫時代到來,時尚性感的法式聯名,台北寒舍艾......
因應防疫規定無法在餐廳內用,高雄知名THOMAS,簡法式餐廳目前推出,主廚推薦套餐,有三道主菜可供選擇外帶,同時還有傳統經典的,極饗法式肉派,以酥皮包裹著鴨肉,豬肉,洋菇,香料,開心果,波特酒,白蘭地製成的肉餡,用烤箱烘烤製成,推薦給饕客們選購品嚐,另外推出,超值手工豬肉漢堡餐,讓消費者做好居家防疫的同時,一樣能夠與美食的連結不中斷,外帶自取的客人可於預約取餐時間,由專人送至餐廳門口,方便客人免下......
為迎接漢字文化圈極具象徵意義的中秋佳節,義大利百年巧克力品牌Venchi汲取中華文化,呈獻中秋期間漫天華美燈火與傳統燈籠藝術,打造別出心裁的中秋禮盒系列,同時推出三款全新融合東西方文化的月餅口味,共享月圓人團圓的天倫之樂,Venchi中秋系列禮盒由義大利設計團隊巧妙取材中國節慶文化並融入到包裝設計之中,以西方視野重新詮釋東方傳統藝術,並向中國民間節日所蘊含的神話典故致敬,義大利與中華文化同樣重視家......
記者,陳家珍,台北報導,一天就搶購超過四千包,這不是在搶購什麼名牌包,而是來自法國的AOP小可頌,這股搶購潮的幕後推手正是2021年八月才正式上線的,Pistis世界廚房,圖,泰式經典炒河粉,Pistis世界廚房特聘世界各國當地大廚技術指導,並堅持使用當地新鮮食材,當地烹調製作,再以先進的冷凍技術,將世界美味直接空運來台,囊括泰,韓,星,越,印,法,義及西班牙等世界料理,只需加熱,美味就能立即上桌......
,記者羅蔚舟,綜合報導,世界美味直送台灣,不出國也能吃遍世界各國,2021年8月才正式上線的,Pistis世界廚房,特聘世界各國當地大廚技術指導,並堅持使用當地新鮮食材,當地烹調製作,再以先進的冷凍技術,將世界美味直接空運來台,囊括泰,韓,星,越,印,法,義及西班牙等世界料理,只需加熱,美味就能立即上桌,享受最道地的美味佳餚,由於對衷於原味的堅持,Pistis世界廚房,造就法國AOP小可頌的熱賣,......
圖文,Pnina,Instagram,pninasala,歡迎來到全世界第三大法語區,加拿大第二大產酒區,北美小巴黎,魁北克,這裡是席琳狄翁的故鄉,有著比巴黎人更親切的人群,比多倫多更慢活的城市,全球名廚鍾愛的異國美食地圖,還有全球最豐富的楓樹資源,如今,走過16,17世紀相繼被法國和英國管治,早期被稱為,新法國,的歷史,魁北克漂亮地活出了自己的姿態,魁北克春夏秋冬怎麼吃,怎麼玩才是內行旅人,楓糖......
,台北訊,在外送風氣盛行的時代中,從小型商家到專業烘焙業者,如何用有限的設備和物流條件,持續提供法式甜點的高級享受,日前,開元食品邀請肯迪雅台灣品牌大使王家承主廚與客戶線上直播,交流高級甜點製作的秘方,滿足外送時代消費者對法式時尚甜點的需求,吸引專業烘焙職人線上交流,掀起新時代中甜點趨勢的熱烈討論,法式甜點新起之星王家承主廚,在直播中分享他的產品研發心得,使用100,來自法國的肯迪雅動物性鮮奶油,......
,勁報,記者于郁金,臺南報導,來自西方的兩大傳統節日,感恩節與聖誕節,按照節日習俗,正是與家人歡聚,親友同樂共享大餐的溫馨時刻,台南大員皇冠假日酒店元素餐廳即日起至2021年12月28日止,開放,火雞禮籃,預購,11月19日前享早鳥9折優惠,另外,289BAR的耶誕下午茶也正式登場,聖誕彩球和開心果櫻桃聖誕樹等,美好的午茶時光讓萌系甜點徹底療癒您,迎接11月感恩節,12月耶誕節歡樂節慶,台南大員皇......
,威傳媒記者蘇松濤報導,後疫情時代,大家至今都還在苦等解封放飛時間到來,許多人朝思暮想的日本,最近也陸續推出一些療癒系的遊程景點或體驗項目,讓人一新耳目,包括美妝大廠資生堂的冥想膠囊,天然檜木的養生酵素溫浴,以及結合光雕裝置藝術和自然蔬食的餐飲空間,讓遊人也可以放慢腳步,細細品味,慢遊,節奏,用歲月靜好的步調心情,感受並發掘東京旅遊的另一種美,歡慶週年,位於銀座的資生堂旗艦店,SHISEIDO,G......
,日勝生加賀屋天翔廳1月11日起更換上冬季料理,命名為,待春,每客售價3200元,需酌收一成服務費,含料理長推薦白酒,新鮮果汁,氣泡水三款飲品擇一,冬季料理以紅,白兩色為主軸,白色表達融雪意境,紅色透出新年氣息,冬天雖是寒冷的季節,同時也是一年當中最溫暖的團聚時刻,在冬,春交替之際迎接春神到來,新年是家家戶戶團圓的日子,冬季料理吸物,湯,真鯛土瓶蒸,以日本傳統家庭圍繞火爐取暖談天為意象,表達暖意和......
