用在地食材入菜儼然成為當今餐飲界的顯學,以自家熟成室呈現牛排不同風味的,台北花園大酒店PRIME,ONE牛排館,也在新一季菜單中,加進台灣優質漁獲,水果和香料,並融合之前米其林星廚客座時展現的料理技法,要給饕客新的食尚體驗,前菜,寶島番茄起士盤,羅勒,老醋蜂蜜膠,以義大利經典Caprese沙拉做變化,主廚選用台灣產地直送的綠芝麻,小羅馬,紅聖女,黃聖女,黑美人,黑柿等6種番茄,半數以低溫烘烤,乾燥......
日本和牛正式抵台,晶華酒店搶得頭香,取得全台第一批合法進口的日本和牛,同時在旗下6間餐廳,推出13款和牛料理,最快本週四或週五舉辦,和牛見面會,記者會,這睽違14年,重新解禁輸台的日本和牛,將成為餐飲料理界裡的指標議題,率先取得,日本和牛大賽,肉牛冠軍的,日本宮崎牛,的晶華酒店,挑選肋眼,沙朗,肩胛肉,前胸肉,外側後腿肉,及臀肉6大部位,預計同時在飯店內多家餐廳推出和牛料理,晶華酒店內的,三燔本家......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,和姊妹一起旅遊,一起拍照,分享美食,無拘無束大笑是旅遊最幸福的事,離台灣非常近的澳門,因它百變的樣貌,沒有語言隔閡,飛行時間短,常常是姊妹們相約出國的首選,編這次要帶大家前往澳門必訪check,point,愛拍照的妳絕對盡興,美照刷不停,nbsp,POINT,1,nbsp,澳門科學館心型樹,這棵心型樹未在澳門科學館近海旁的位置,官方說明這棵樹是受天......
挾帶日本米其林星星光環的,UKAI牛排館,來台落腳在高雄,晶英國際行館,我滿懷期待想要前往一窺名店設備,沒想到透明隔間內燒烤區只有一座簡易的炭燒烤檯和烤箱,坐鎮的行政主廚渡邊敦司看似氣定神閒地翻烤食材,而他身懷的是掌握炭火溫度的祕技,利用木炭堆放的鬆密不同,烤檯分成500度以上的高溫區,100到200度的低溫區和餘溫休息區,適時在烤檯上移動牛排位置的渡邊敦司說,要先以高溫炙烤牛排表面以鎖住肉汁,接......
,他的蛋糕里,藏着魔鬼,nbsp,糕點男神,nbsp,最近非凡君鬼迷心竅,迷上了烘焙,但照扒視頻做了幾次後,發現這事我想的太簡單,nbsp,nbsp,nbsp,就拿相對容易的戚風蛋糕而言,教程做出來是這樣的,nbsp,nbsp,nbsp,我嚴格按照步驟1,2,3,滿懷期待打開烤箱那一刻,心情真是莫名複雜,nbsp,不是做成東非大裂谷,就是做成了蘑菇雲,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,干一行......
,台北米其林指南,名單中囊括6間牛排館,顯現台灣的牛排料理,已經有國際水平,其中資歷算是大學長的,A,Cut牛排館,憑藉專業熟成技術和豐富酒藏,深受老饕好評,在名單公布前,被視為很有機會摘星的熱門餐廳,這次卻在得星名單上缺席,原來,為了追求更高品質,餐廳在去年8月,進行為期3個月,耗資千萬的封館大改造,去年創立滿10週年,10年前我們打造牛排館的頂級規格,希望10年後再次引領風潮,行政主廚凌維廉說......
隨著2020年東京奧運會舉辦在即,整個城市也在高速規劃及建造,大樓整棟整棟地拆毀,然後再興建,置身其中感覺整個東京都在變天,其中最令我感到震驚的,便是熟悉的,PARCO,百貨早已夷為平地,預計2019年便會以全新面貌亮相,對於這個,RECONSTRUCTION,計劃我是充滿期望的,至於另一邊,就在,PARCO,原址一條馬路之隔,宇田川町路面上展開了現今東京時尚界最注目之全新業態,HOTEL,KO,......
,猶太歷史巡禮,如果你穿越時空,來到戰爭前的華沙,你會體會到非常特別的氣氛,整個城市有將近三分之一的人是猶太人,他們在這裡發展出了獨特的文化,現代依舊能捕捉到從那時遺留至今的文化遺跡,nbsp,POLIN,波蘭猶太人歷史博物館,Muzeum,Historii,yd,oacute,w,Polskich,POLIN,POLIN,波蘭猶太人歷史博物館,坐落的地方正是過去的Muran,oacute,w,地......
料理與酒之間的關係越來越親密,不再只是單純的餐搭酒,還能以酒入醬,創造奔放滋味和微醺浪漫,今年7月,鏡食旅與國賓飯店的A,Cut牛排館,Jack,Dainel,s,田納西威士忌合作,連續4週,推出以威士忌入醬的特色料理DIY示範,第一道就是以生牛排製作的,韃靼牛肉,不但製作簡單,吃起來像黑鮪魚般甘美,加了威士忌的醬汁更是風味獨具,值得一學,法國酒吧常見的生牛肉料理,韃靼牛肉,製作過程簡單,卻能在嘴......
,冰島三大地獄美食,nbsp,發酵鯊魚肉,Rotten,Shark,冰島文H,aacute,karl,發酵鯊魚是由,小頭睡鯊,的肉,經過發酵,晾乾4,sim,5,個月後製作而成的冰島傳統美食,這個,美食,讓許多人聞之色變,剛過世的美國名廚安東尼,波登曾說發酵鯊魚肉是他吃過最可怕的東西,地獄廚神,戈登,拉姆齊更誇張,吃了居然還吐出來,連地獄廚神都嘔吐的,地獄美食,味道到底如何呢,讓我來說個明白,它通......
,TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,繼昨天Air,Asia激推親切特價588元開賣,今天馬不停蹄,帶你盤點清邁六間人氣咖啡,旅行中安排短暫的小休息很重要,找一間悠閒的咖啡廳歇腳,為旅行小小充電,幸福的咖啡因也能讓你更愉悅的體驗人在異國的感受唷,泰北清邁雖然在山裡,可是對咖啡廳的講究可一點也不輸曼谷,這幾家咖啡廳不但有結合泰北傳統老宅,連河畔都搬到你旁邊,讓你悠閒自在的品味咖啡,快一......
8月17日,台北訊,mdash,全方位天王羅志祥入主Dazzling,Caf,eacute,擔任創意總監,再掀夢幻甜點店打卡熱潮,日前亞洲天王更化身,羅導演,親自執導店舖形象影片拍攝,從攝影取景,餐點陳列到親手製作,每一環節近乎苛求,大秀執導功力,看到成品完成時,羅志祥不禁甜喊,太完美了,我都想跟Dazzling,Caf,eacute,戀愛啦,極限男人跨界執導Dazzling,Cafe形象片,不惜......
,TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,韓劇常見到各式各樣唯美又富有設計感的咖啡廳,去過韓國的人都知道,韓國咖啡廳的數量大概跟台灣的便利商店一樣多,所以去韓國旅遊除了逛街外,參觀咖啡廳,也是必備的行程,今天介紹的這幾間都是經常出現在IG打卡牆上的網美寵兒,下次去韓國一定要記得去打卡拍美照,nbsp,ZAPANGI,在IG上紅及一時的粉紅販賣機ZAPANGI,光是門口那臺超少女販賣機就足......
中越峴港美山聖地景點介紹,中越峴港的美山聖地TH,Aacute,NH,A,M,S,N位於在會安古城的附近,這裡是當年詹婆王朝的神殿,功俸濕婆神,在1999年被聯合國世界文教組織選為世界遺產時,漸漸地開始修復,才會有今天這個樣貌,以前的樣子因為受到時間的影響有點殘破,但美景還是依舊美,峴港的美山聖地有點受到印度教的影響所以建築相當的有印度教的風味,好像以為來到了吳哥窟,如果沒有機會去吳哥窟,來峴港這......
,靜岡喔嗨唷,來靜岡必做的10,件事,nbsp,1參拜久能山東照宮,保佑出人頭地,供奉平定戰國時代,打開和平盛世的幕府大將軍,mdash,德川家康的久能山東照宮是靜岡縣內唯一國寶,也是全國東照宮的原型,參拜久能山東照宮,祈求出人頭地好運氣,是到靜岡必做的事之一,nbsp,2,享受一杯道地的靜岡茶,茶葉生產量是全國第一,與宇治茶,狹山茶並列日本三大名茶的靜岡茶,在海內外都享有盛名,來到靜岡,別忘了找......
