產地到餐桌零距離,返鄉夫婦引領旅人認識食材,圖,文,行遍天下,徐麗敏帶著孩子親近土地,農田,也透過體驗遊程,與遊客分享農漁村生活,nbsp,徐麗敏和蔡仕霖夫婦,兩人原本從事文化產業,景觀設計,因為關心人與土地的關係,他們返鄉回台南,在將軍區從事社區營造,承租將軍農會的倉庫,培訓夥伴一起開起社區公益餐廳,地利小食,與返鄉青農合作,透過推廣當地農產品,結合飲食與遊程體驗,讓人認識台南將軍的風土文化,徐......
井仔腳鹽田賞絕美夕陽,再訪,台版亞馬遜河,圖,文,行遍天下,夕陽與瓦盤鹽田,交織出一幅美麗如畫的風景,nbsp,台南是台灣的第一座城市,沿海擁有豐富的自然和人文景觀,鹽田,魚塭,農田交錯,北門井仔腳瓦盤鹽田的絕美夕陽,每天都吸引大批人潮朝聖,井仔腳是台灣現存最古老的瓦盤鹽田,約有近200年歷史,台南井仔腳是台灣現存最古老的瓦盤鹽田,約有近200年歷史,nbsp,井仔腳鹽田共98格結晶池,池內鋪設埔......
記者黃村杉,新北報導每到冬天市民朋友會發現許多山坡上開滿了大片大片的芒花,成為冬日新北大地最美麗的風景,景觀處精選樹林區三角埔頂山,以及貢寮區桃源谷大草原,民眾可把握假日時光外出踏青,享受冬日大片飄逸浪漫,景觀處指出,台灣最常見的芒花種類,主要分為白背芒與五節芒,秋冬綻放的主要為白背芒,又名,菅芒花,以其貌似柔弱,卻風吹不倒,生長力旺盛的特性而聞名,主要生長於低海拔山野,開花成穗狀,約30至50公......
,記者蔡孟峰,新北報導,國宴主廚,水蛙師,張和錦有子繼承衣缽,而且還創立新的鍋物品牌,順香閣,雖然與,水蛙師,原有的,奇真會館,桌宴型態不同,但相同的是都堅持以傳統的方式熬煮高湯,成了與時下各種鍋物決勝的最重要關鍵,目前連鎖鍋物品牌相當多,或是許多小型的火鍋店競爭也相對激烈,但是要能夠異軍突起,就必須擁有致勝的關鍵,店家張哲耀表示,順香閣,海鮮鍋物2019年底在新北市林口區開店以來,堅持每天必須要......
金黃酥脆的臭豆腐不沾醬汁,灑上椒鹽,襯托原味,大口咬下外酥內嫩,淡淡的香椿香氣和最佳配角泡菜一起下肚,讓人一口接一口,剛從滷水拿出來的臭豆腐,帶有淡淡綠色,用肉桂葉,香椿葉做的滷水發酵,香氣大不同,送入芥花油190度油炸,豆腐漸漸金黃,還要來回過油接觸空氣,表皮才會酥,炸好的豆腐來回灑上椒鹽,臭豆腐的最佳配角泡菜登場就能上菜,清蒸豆腐也有巧思,淋上雞汁,香菇汁,送進西餐廳常見的蒸烤箱,讓溫度,蒸汽......
金黃酥脆的臭豆腐不沾醬汁,灑上椒鹽襯托原味,大口咬下,外酥內嫩,淡淡的香椿香氣,和最佳配角泡菜一起下肚,讓人一口接一口,剛從滷水拿出來的臭豆腐,帶有淡淡綠色,用肉桂葉,香椿葉做的滷水發酵,香氣大不同,業者楊子欣,我們主要用地瓜葉桑葚葉,其他的香料植物,香味跟顏色,都跟傳統的不太一樣,送入芥花油,190度油炸,豆腐漸漸金黃還要來回過油,接觸空氣,表皮才會酥,炸好的豆腐,來回灑上椒鹽,臭豆腐的最佳配角......
染上琥珀色的醬鴨,正好符合上海菜,濃油赤醬,的說法,醬汁從皮到肉,入目三分,夾起來鴨皮香甜油亮,老滷的中藥香在口中浮現,軟卻不柴,是不少上海人少不了的年菜,宜蘭的太空鴨,一隻又一隻送入熱油,大火炸到外皮定型,滷的時候,才不容易破,炸好的鴨子就能送入隔壁的老滷,師傅說先得大火滾煮,再轉小火慢慢泡45分鐘,讓醬汁透入鴨子肌理才入味,光是這鍋老滷,師傅就加入10多種中藥,孜然,香醇的醬油膏,二砂,更好上......
焦糖色的紅糖年糕,自然香甜,一入口,年糕在口中跳舞,彈牙卻不黏,原來這是用蓬萊米作的大陳年糕,蓬萊米漿經過脫水,送入木頭蒸籠,不能壓,讓蒸汽通過,米的甜味飄進空氣,竄入鼻腔,瞧瞧老闆五個木桶,來回蒸米,幾乎一刻不得閒,米到底蒸熟了沒,得用筷子撥一撥,業者周國良說,我們有一期,二期,新舊米來混雜,才不會太軟也不會太硬,因為你不撥開的話,它會熟的包著生的,剛蒸好的蓬萊米,樸實米香充滿店內,一桶接一桶,......
中國武漢市2019年12月起爆發肺炎疫情,造成多人死亡,其病原體新型冠狀病毒與SARS及MERS屬同一家族,台灣也出現確診病例,疾管署籲民眾勿恐慌,勤洗手,出入公眾場所戴口罩,做好自主健康管理,nbsp,武漢肺炎造成人心惶惶,許多人休息日就是待在家有悶著發慌,但在家待著不如出門走走,呼吸新鮮空氣,爬山運動,山上空氣清新,人煙稀少不用戴口罩,光是爬山有點無趣,不如來台南白河爬萬里長城,運動,觀賞景色......
剛起鍋的炒麵,居然是用陽春麵炒的,原本簡單的陽春麵經過師傅炒工,多了濃郁豬油香,麵條也變得更Q彈,是老闆小時候的家常味,炒麵的豬油不假他人,老闆天天自己炸,整個廚房都是油脂香氣,而陽春麵炒之前,先汆燙到七八分熟,雞蛋逼出蛋香,灑上豬肉絲,青蔥大火爆香,再用大把高麗菜增加甜味,調味也很簡單,先加入醬油,再淋上熬了整天的大骨湯,麵條一回鍋就要開大火嗆出鍋氣,就連意麵也能和豬肝一起下鍋炒,必須抓準時間,......
剛起鍋的炒麵,居然是用陽春麵炒的,原本簡單的陽春麵經過師傅炒工,多了濃郁豬油香,麵條也變得更Q彈,是老闆小時候的家常味,炒麵的豬油不假他人,老闆天天自己炸,整個廚房都是油脂香氣,而陽春麵炒之前,先汆燙到七八分熟,雞蛋逼出蛋香,灑上豬肉絲,青蔥大火爆香,再用大把高麗菜增加甜味,調味也很簡單,先加入醬油,再淋上熬了整天的大骨湯,麵條一回鍋就要開大火嗆出鍋氣,就連意麵也能和豬肝一起下鍋炒,必須抓準時間,......
新聞來源,玩全台灣旅遊網,2020,02,22,玩全台灣旅遊網特約記者隱月報導,提起新竹就不能不到城隍廟,位於新竹市的城隍廟已被列為是二級古蹟,著名的城隍廟小吃街也圍繞著城隍廟的廟埕櫛比林立著,大家可以輕鬆遊新竹吃美食唷,每年元宵節前後在新竹城隍廟都會有花燈展示,玩全台灣旅遊網特約記者隱月攝,拜拜求平安之餘還可以欣賞小巧花燈藝術,玩全台灣旅遊網特約記者,nbsp,新竹城隍廟是目前全台灣唯一的都城隍......
,nbsp,玩全台灣旅遊網特約記者單雪報導,尖石是新竹縣內最具特色的觀光地區,這裡以好山好水聞名全台,另外還有各具特色的原住民部落在其中,是許多都市人夢寐以求的山林桃源,nbsp,被櫻花海團團包圍的數碼天空景觀餐廳,玩全台灣旅遊網特約記者單雪攝,nbsp,nbsp,尖石距離新竹市中心其實挺遠的,雖然有公車可以抵達,但是班次實在是不多,建議可以自行開車前往,見到美麗的景點即可停下車來好好觀賞,比起搭......
,nbsp,玩全台灣旅遊網特約記者單雪報導,司馬庫斯為泰雅語Smangus的直譯,是位處在新竹縣尖石鄉後山高海拔地區的一個泰雅族部落,這裡的海拔高達一千五百公尺,從竹東小鎮進入也需要將將近三個小時左右的車程,櫻花是那翠綠中的一抹粉紅,玩全台灣旅遊網特約記者單雪攝,nbsp,在過去因為司馬庫斯沒有電力到達,所以一到了夜晚這裡便是一片漆黑,因而有了,黑暗部落,之稱,這些年來由於電力發達以及觀光業的興盛......
放下金黃色拉麵大火拌炒,再加上起司片慢慢融化,最後來點泡菜添加口感層次,一碗色香味俱全的炒泡麵出爐了,奶香的濃郁加上微微麻辣,麵條軟Q不爛,讓饕客一口接一口,筷子停不下來,新竹這一家炒泡麵專賣店,人潮絡繹不絕,就連新竹市長林智堅,桃園市長鄭文燦都來品嘗過,除了台式的三杯雞口味,韓式辛辣,日式奶香,甚至是泰式酸辣,這裡通通都吃得到,老闆不只要打破大家對炒泡麵的刻板印象,更要讓客人吃到健康的泡麵,老闆......