沒有千嬌百媚的花朵在甜點上撐場,只想取出花卉香氣來做巧克力,這憑的全是料理人捕捉氣味的本事,Le,Ruban,Chocolat,可可法朋,主廚李依錫為了製作,台灣花香巧克力,特地跑到花蓮赤柯山找台灣原生種菊花,又赴宜蘭觀察有機野薑花的生長環境,請茶農幫他將苿莉花和金萱茶經三燻三蒸的程序,讓茶香與花香融為一體,在推出,台灣花香巧克力,系列之前,李依錫已經以,台灣六味,驚艷國外,當時他以香菜加杏仁堅果......
,雖然蛋捲很容易掉屑屑,但老實說這可是妞編輯最喜歡的零食之一呢,濃濃脆脆的奶香配上芝麻的香氣,每一口都是好滋味,妞編輯甚至還記得小時候自己都會拿蛋捲配牛奶當作早餐呢,比起甜甜的零食,其實妞編輯更喜好台式小零嘴呢,尤其是像牛軋糖,牛肉乾等等,不僅味道更有層次,而且還更耐嚼,延長口腹被滿足的時間,一起來看看,這次妞編輯又選了哪些好吃到會剁手指的小零食吧,nbsp,1,nbsp,綜合牛軋糖,nbsp,s......
好喝咖啡,nbsp,在哪裡,知道咖啡豆產自何處,就能約略預測其風味,所以大部分包裝上都會以顯目的大寫標題註明原豆產區,從肯亞到哥倫比亞,不同咖啡產區的條件,舉凡氣候,盛行品種,處理方式等都大不相同,而這些條件就是決定咖啡最後風味的關鍵因素,專家們大致上都同意,每個產區各有基本特色,但另一方面也蘊含了無數的可能性,因此,以下將介紹世界各地咖啡的風味特徵,但請記住,這不是唯一的參考指標,因為等你經驗愈......
,食物是既抒情又科學的,種籽設計總監,節氣飲食研究室負責人淦克萍,力求老食物能轉身跟上現代,像是種籽團隊今年執行,客家家食物,計劃,以,客家漬,採集X料理,雙展再現族群的食物靈魂,為台南市政府美食節出版,辦一桌,台灣時光,專訪總舖師阿勇師,嘉進師,從地方生活,料理風氣及儀式禮俗紀錄台灣辦桌文化,今年秋天時,團隊還為美食家高琹雯,Liz,打造摩登版的辦桌婚宴,從喜帖,喜餅包裝到菜單都揉入復古文創元素......
,最近剛在香港尖沙嘴新開幕的,成城,FRUITIER,迅速造成香港甜點美食家爭相前往品嚐,會這麼大受歡迎的原因,最主要就是衝著甜點大師,TETSUSHI,SUZUKI,的手藝而來,他擅長將東京頂級食材及新鮮當季水果融入甜點之中,不僅可口同時更像藝術品一樣擺盤賞心悅目,不想要到香港人擠人大排長龍等待的朋友,不妨可以趁著聖誕跨年假期飛一趟日本,直接前往,TETSUSHI,SUZUKI,甜點大師在日本的......
三立都會台週三,愛玩客,繼上週播出主持人李運慶與任祐成挺進巴布亞新幾內亞探訪食人族傳說後,本週三,20日,晚間10點兩人繼續探索尋巴紐深谷裡的,外星部落,兩人憑著簡單的線索從城市前往深山尋找有著,大頭與大眼睛,的民族,沒想到才剛抵達部落就遇到拿著弓箭與竹茅的泥人族戰士還有全身塗黑帶著面具的長老作勢要向他們射擊,嚇得兩人舉雙手投降,雖然這樣的初見面讓李運慶與任祐成餘悸猶存,但最後兩人還是進到部落全身......
曼谷是一座充滿創作能量的城市,走在街頭隨意閒晃,就可以感受到這股熱切的氣氛,食物也不例外,在曼谷文化中心裡的,icedea,店主Prima以超乎想像的手法,結合美食與藝術,把傳統冰淇淋注入天馬行空的創意,一件件料理藝術叫人瞠目結舌,忍不住想要試一試,我點了店內的招牌,3分熟牛排,牛排的擺盤很美,還附上淋醬和刀叉,切開牛排的那一刻,粉紅色的肉汁汩汩流出,仔細一嘗,牛排外層竟是巧克力冰淇淋,內裡則是莓......
來到池上,第一站往哪走,我的選擇是老診所,白色洋樓位在車站大街尾,咖啡因取代了藥水,池上明信片成了處方箋,提供旅人有溫度的指引,讓人染上癮頭,愛上小鎮人情味,這家老診所有60歲了,白色矮牆前佇立新招牌,像是公車停靠站,上頭寫著,走走池上,走走是動詞,也是名詞,設計師主人大白脫口像是哲學家,我的眼神停在他光著的腳丫子,看見踩在土地的自在,看完整內容延伸閱讀這是池上夜店,也是二手書店台東水電工開民宿,......
本文由,美食工坊,授權轉載,追求品質生活,傳遞時尚,健康,趣味的生活方式,微信號,MeishiGongFang,nbsp,原文標題,只要1個碗,10分鐘就能做出超香濃懶人飯,未經授權請勿任意轉載,source,nbsp,iFuun,嗨,大家好,我是小c,今天小c正愁要吃什麼的時候,飄來了,咖喱,咖喱,輕輕一加,咖喱,咖喱辣,咖喱,咖喱,香蕉木瓜,榴蓮臭臭配香茶,這首歌,哈哈那今天就吃咖喱飯吧,nb......
這波冷氣團及雨水的催化下,南投信義鄉梅花大爆發,想賞花的人請把握本週末盛開的最佳賞花期,下了好幾天的雨,終於放晴,儘管全台氣溫冷颼颼,但愈是這樣的天氣,梅花開花的狀況愈佳,記者本週走訪南投信義幾個賞梅名所,發現位在台21線約莫99公里處的私人梅園,梅花已進入大爆發的花況,開車時都能望見路旁一片下雪般的美景,接著轉入縣道投59,沿途幾百公尺的梅花美不勝收,儘管前幾天下著大雨,已有不少遊客聞風而來,紛......
巧克力堅果戚風蛋糕,nbsp,烘焙紙杯,圓直徑12,X,高6,公分中空模,分量,180g,X,2,個,食材,與P,30,巧克力戚風蛋糕相同,再多準備適量的熟堅果,如核桃,杏仁果,南瓜籽,夏威夷豆,nbsp,步驟,01,以P,30,巧克力戚風蛋糕步驟1,sim,14,完成蛋糕體,nbsp,02,將蛋糕脫模,並在烤盤先鋪上一層保鮮膜,nbsp,03,鋪好保鮮膜的烤盤上方放架子,將蛋糕平底朝上置於架上,......
巧克力戚風蛋糕,烘焙紙杯,圓直徑12,X,高6,公分中空模,分量,180g,X,2,個,烤箱設定,170,25,sim,30,分鐘,食材,植物油,35g,鮮奶,40g,香草莢醬,1g,砂糖,15g,低筋麵粉,75g,可可粉,15g,蛋黃,60g,蛋白霜打發,蛋白,120g,砂糖,60g,nbsp,步驟,01,將植物油,鮮奶,香草莢醬,砂糖,過篩的麵粉,可可粉放入鋼盆中,用打蛋器攪拌至稍微均勻,No......
基隆有著自己的洋派生活,從委託行到咖啡館,嗅得到港都身世,雖然委託行沒落了,咖啡因卻深植骨子裡,caf,招牌愈來愈多,連菜市仔也飄香,把整個市場當作廚房,咖啡館暖暖的,源遠市場,位在基隆暖暖的社區內,出沒的大多是在地人,只有20來攤,小市場咖啡,顯得格外醒目,陣陣咖啡香雜揉著魚肉菜氣味,婆婆媽媽寒暄聲此起彼落,滲出濃濃的人情味,看完整內容延伸閱讀,孝三路美食,基隆人的氣力,就在孝三這條路走進小巷才......
過年桌上絕不可缺的就是疊三層的糖果盒,五顏六色的糖果就像繽紛萬花筒,一年到頭唯有此時,小孩才可肆無忌憚搶食,零食達人李姝慧從小最期待的,就是過年排糖果盒的工作,家裡小孩多,媽媽都會到柑仔店準備好幾款孩子們愛吃的傳統甜食,亮晃晃的金條,金幣巧克力,代表吉利的蜜柑,蜜餞,以及印著銅錢樣的煎餅,買個甜點也不忘虧一下孩子,買巧果,予恁呷卡巧,塞了滿腹甜甜,就好過年了,看完整內容延伸閱讀,過年追劇零食,達人......
軟糖控看過來,現在最夯的叫火山軟糖,而巧克力棒也分級,大人的巧克力棒加了蘭姆酒,另一款女神級的巧克力棒最適合拿來配紅酒,歪國零食嘴,團隊推薦世界潮流零嘴,要你過年吃零嘴,話題也不無聊,同樣都是甜食,各國的甜膩程度還真不同,根據專做每月零食驚喜箱的,歪國零食嘴,團隊觀察,北歐地區吃最甜,而整個歐洲幾乎都是巧克力與堅果的天下,日,韓的創意日新月異,限量版出不停,無論是包裝或口味也都最對台灣消費者的胃口......
