此次開元食品邀請到台灣甜點新星王家承師傅在這次的展演中應用一系列肯迪雅專業乳製品,王家承師傅曾為昆明超光餐飲管理有限公司的西點主廚,現為法圖甜點空間創辦人之一,藉由王家承師傅的現場製作與店主分享如何藉由法式乳品,發揮無限創意,講習會一開始就由法國肯迪雅全球區行銷經理與中華區行銷經理透過影音的方式,為現場參與者介紹肯迪雅系列產品是如何廣泛的使用在餐飲,烘培與糕點業,肯迪雅為法國第一大乳品合作社,是安......
冬冷進補不少人會想到吃羊肉爐,接下來要介紹的可不是一般的羊肉爐,因為這羊肉不是用煮的,而是用悶的,業者將陶甕埋入土裏,上頭覆蓋米糠,點火悶燒三天三夜,悶出來的羊肉入口即化,湯頭鮮甜,而製作現場瀰漫著塵土和灰燼,業者得戴上防毒面具才能完成這道佳餚,陶甕裏裝的是帶皮的羊肉塊,以及以十全大補為主的26種中藥材,倒入滿滿的米酒,不用半滴水,這不稀奇,一般十全羊肉爐都差不多是這樣的材料,接下來才是重點,將紅......
記者江志明,宜蘭報導,宜蘭傳藝園區內的百年老宅,黃舉人宅,階段性修復工程日前完成,負責營運園區的全聯善美的文化藝術基金會28日舉辦快閃說書活動,由宜蘭在地文史工作者莊文生,葉永韶擔任說書人,並錄製成音檔讓民眾可以線上聆聽舉人宅的修復故事,另為響應12月3日國際身障日,12月1日起到12月31日,每一位身心障礙人士,請攜帶並出示手冊,與二位陪同者,可享三人同行免費入園的優惠,座落在宜蘭傳藝園區內的,......
旅遊中心,台北報導,2020台灣觀光發展以,觀光立國,為首要目標,重視永續發展,深度旅遊為觀光推展重點,交通部將2022年訂為,鐵道觀光旅遊年,去年成立的,台灣鐵道觀光協會,以建構鐵道觀光基礎,協助推動鐵道觀光旅遊事業為目標,協會於12,2,三,舉辦2020台灣鐵道觀光交流論壇,以,回顧與前瞻鐵道觀光的挑戰與創新,為主軸,多位鐵道,觀光產官學界的意見領袖齊聚一堂,共思台灣鐵道觀光的未來及發展可行性......
許多民眾對於羊肉,都擔心會有騷味,拒於門外,不過,農委會為了強化家畜產業和生產力計畫,特別針對,國產羊,商機拓展進行輔導,今天特別舉辦了料理競賽,希望讓民眾了解,羊肉食材可以料理出甚麼樣的美食佳餚,中國生產力中心農創組管理師楊旻儒表示,國產羊其實是非常珍稀的食材,牠全身都是寶是老饕口中的秘密食材,那大家想到羊都是冬天進補的羊肉爐,事實上牠是一個溫補的食材,全四季都能夠來作享用的動作,而且他沒有進口......
,聽到士林官邸不要以為那裡只有老人散步,陸客觀光行程愛去,2020,士林官邸菊展,邀請到了超萌的,布丁狗,擔任主角,用20萬盆菊花花海打造13個展區,加上了許多童趣的造景,多了一分活潑可愛的氣氛,絕對是各位少女們不能錯過的超強景點,連續17天限定菊展讓妞妞們都能拍到記憶體爆炸,nbsp,nbsp,今年菊展主題為,藝菊童遊,以,秋菊,童趣,親子互動,為主要概念,室內外共有13個展區,在展區中也設置了......
草根影響力新視野,黎松子,外地人來成都,排名第一梯隊的美景可能是錦里,寬窄巷子,文殊院,三星堆,熊貓兒基地,排名第一梯隊的美食可能是火鍋,火鍋,還是火鍋,比如大龍焱,小龍坎,老碼頭,川西壩子,味蜀吾,蜀九香各種,排名不分先後,要不就是火鍋的各種變種,比如麻辣燙就是一個人吃的火鍋,還有廁所串串,冷鍋串串,缽缽雞以及這一兩年遍地開花的小郡肝串串香,都是串串,與火鍋的區別就是,吃完得抹一抹油乎乎,麻呼呼......
,被日本列為三大珍味之一的烏魚子,因為有著象徵多子多孫的吉祥寓意,而成為過年時許多家庭必備的經典年菜料理,奧丁丁市集特地請教有著60年烏魚子製作經驗的豐樺水產林老闆與我們分享如何挑選好的烏魚子,破除迷思,並製作出外脆,內綿密的烏魚子料理,如果吃膩了常見的香烤,油炸的作法,也有作法超簡單的西式創意食譜,讓經典烏魚子料理變出更多風味,烏魚子被日本列為三大珍味之一,圖,奧丁丁市集,烏魚子挑選秘訣,1,養......
記者陳木隆,宜蘭報導,鼓勵民眾在春節連假搭乘大眾運輸,葛瑪蘭國道客運2月9日起至2月16日止,推出國道客運東部地區路線全票最低81折,以及使用電子票證轉乘當地市區公車一段票免費或折抵21元優惠,葛瑪蘭客運指出,該公司在尖峰時段提供每5,10分鐘一班車的運能,協助旅客由台北前往東部地區,到達火車站旁的羅東轉運站之後再藉由轉乘台鐵列車即可快速前往花蓮地區,又指出,為讓民眾於連假期間前往東部旅遊或返鄉團......
你能想像上桌的牛排餐,吃起來卻是中菜,水煮牛,口味嗎,年輕主廚翁士峻長年深耕法菜料理,但卻選擇開中菜餐廳,挑戰用法式的烹調手法,擺盤,來呈現傳統中菜,沒想到意外打響名號,三分熟紐約客牛排,帶著粉嫩色澤,看似普通牛排餐卻暗藏玄機,要挑戰視覺和味蕾的最大反差,中菜餐廳主廚Vicent翁士峻說明,是水煮牛的醬汁,可是因為台灣人比較喜歡吃牛排,那我們就會用牛排的方式去呈現這道菜,關鍵就在醬汁,以中菜,水煮......
每年4到6月是黑鮪魚的產季,除了吃生魚片,有餐廳把黑鮪魚搭配三星蔥,變身火鍋,甚至還有黑鮪魚丼飯,茶漬飯,誰說黑鮪魚只能吃生魚片也可以變身火鍋,肥美鮪魚中腹下鍋燙10秒,表面油脂溶解,中心保有生魚片彈性,赤身經過醬油醃漬煮到三分熟,沾點柚子胡椒平衡油膩,三星蔥還要燙一下一起吃,店長小布說,煮的過程中會讓油脂溶出,反而油脂溶出後,湯裡面胺基酸彼此結合,鮮味會更加倍,先吃魚再涮肉,黑鮪魚油潤,連肉也是......
記者張辰卿,台北報導,瞄準國人正夯的國旅潮,雲林縣政府攜手在地旅遊業者,知名伴手禮,於2月26日,五,至3月1日,一,228連假期間在台北世貿一館登場的,2021TPTE台北旅展,一同力邀民眾來雲林旅遊,看美景,呷美食,喝咖啡,揣趣味,雲林縣副縣長謝淑亞代表出席記者會,館內準備了多樣的在地特色名產,歡迎民眾於展覽期間,來雲林縣攤位逛一逛,品嚐雲林特產,多多認識雲林這個好所在,別忘了帶些伴手禮回家,......
地方中心,綜合報導為打造地方特色,搶攻國旅市場,臺北市政府觀光傳播局今年4月1日至4月30日受理申請今年7月至12月在臺北市舉辦之活動,鼓勵民間辦理豐富活動,帶動旅遊人潮,吸引外縣市民眾到臺北參加活動及旅遊,公私協力促進觀光消費,為促進國民旅遊商機,觀傳局本次優先補助三大重點活動如下,第一,振興觀光產業方案,以整合臺北觀光產業資源,結合旅行社,旅遊業者平臺,旅館,商圈夜市等業者,提出活動方案,增加......
影音中心,劉又瑋報導台灣現在有成千上萬的人在經營YouTube頻道,希望有朝一日成為網紅,為了吸引客群,題材必須推陳出新,影片後製也要充滿綜藝感,然而卻有人逆勢操作,影片不上字幕,不加後製效果也從不露臉,卻能吸引千萬人觀看,更可貴的是,觀眾群幾乎都是外國人,他,透過影片將台灣宣傳到全世界,成為名符其實的,台灣之光,Terry,Films,頻道的經營者小探,平常喜歡到處旅行,尋找美食,他也將到處拜訪......
,記者羅林,桃竹苗報導,旅台觀光客體驗台灣糕餅文化首選的郭元益糕餅博物館,近年來,在第5代傳人郭建偉副總經理不斷創新的作法下,為150年的老店注入許多的新能量,在營業額上也屢創新高,由於疫情造成國人旅遊習慣的轉變,開始轉向以國內旅遊為主,為跟上時代的趨勢,郭元益糕餅博物館推出不同型態的手作體驗,3,25日更於經濟部工業局舉辦的觀光業者媒合活動會場上,以創意新鮮的造型吸引各家的目光,郭元益糕餅博物館......
