一塊塊金黃色的蔥油餅,剛從烤箱出爐,香氣撲鼻而來,而光是把餅皮烤的酥脆還不夠,老闆將剛烤好的蔥油餅放在煎蛋上,翻個面後,蛋汁與餅皮巧妙合而為一,這就是基隆在地人口中的,蛋餅,基隆人的蛋餅先煎後烤老闆說,我們基隆人的蛋餅,因為我們特殊的蔥油餅再加蛋,所以口感吃起來一定不一樣,別的地方蔥油餅都是煎的比較多,我們是煎過再烤過,所以吃起來比較沒有這麼油,可以做我們的早餐,早餐除了必點的蛋餅,正港的基隆人還......
記者陳木隆,宜蘭報導時值冬遊泡湯好時節,加上政府擴大秋冬旅遊補助專案的助勢加溫,宜蘭再掀旅遊高潮,一些在地溫泉業者更與休閒農場共同合作,規畫,茶,蔥,果,漬,遊,五大主題旅遊套裝行程,住宿加豐盛早餐,農場體驗超優惠,藉以營造觀光賣點,宜蘭縣擁有全台唯一的平地溫泉,礁溪美人湯,隨著天氣的轉冷,目前又進入泡湯旅遊旺季,一些溫泉飯店更是順勢推出吸客專案,結合在地休閒農業特色,共創多元多贏局面,其中礁溪山......
肥美東坡肉,濃郁醬香中怎麼有一股淡雅茶香,原來師傅加入了鐵觀音變身茶餐,不只中菜以茶入菜,義大利的海鮮冷麵也淋上紅烏龍茶湯,就連鴨胸也能和文山乳酪球一起下肚,多了包種茶清香,甚至還有烏龍油飯,靈感來自泰式的打拋肉,豬絞肉和番茄醬,豆瓣醬,大火炒香,漸漸收乾湯汁,撒上大把九層塔,蔬菜,倒在油飯上,讓米飯帶有淡淡烏龍茶香,為了帶出茶葉香氣,茶改廠經過研發,把茶葉磨成細緻茶粉,撒在鮮奶油香緹上,吃來更清......
染上金黃的燉飯,淡淡的味噌香,襯托海膽鮮味,保留米心咬感的義大利米,吃得到海膽香氣,一片片海膽,在口中融化,化為甜味,師傅玩創意,還灑上西谷米和魚卵,兩種口感在口中爆開,生食級的干貝,一碰到鐵鍋,吱吱作響,釋放海味,翻過來,剛剛好三分熟,海膽,味增煮成的醬汁,倒入義大利米,慢慢釋放澱粉,讓燉飯越煮越濃稠,醬香透入中心,接著,關小火讓奶油乳化,吃來更滑順,煎好的干貝,當季海膽就位,用白酒魚卵醬,畫下......
記者陳木隆,宜蘭報導武陵農場櫻花季將於2月8日至29日登場,宜蘭縣三星鄉公所繼續舉辦,武陵賞櫻,三星出發,活動,結合在地觀光產業,以優惠的價格推出武陵賞櫻,三星小旅行方案,遊客可安排2日遊程,到武陵賞櫻之餘,又能輕鬆樂活遊三星,三星鄉公所表示,國光客運於武陵櫻花季期間,每天從三星鄉開出3班39人座專車,國光客運將於1月15日中午起開放武陵賞櫻全路線車票預售,三星至武陵票價全票520元,半票280元......
翠綠毛豆,金黃華蛋和紫色洋蔥,讓宮廷炸醬麵彷彿小花園,拌一拌,麵條怎麼不太一樣,這是少見的,剃尖麵,中間厚,兩邊尖,口感大不同,這是老闆到山西學回來的剃尖麵只靠一支筷子,把盤子上的溫水麵用巧勁剃下來,剛煮好的剃尖麵,加上豆芽,傳承老闆爸爸的炸醬,小黃瓜,豆干,胡蘿蔔,總共六種,在宮廷裡更多達13種菜碼,煎到兩面金黃的居然是豆腐餡餅,處理過的豆腐,軟嫩水滑,蝦皮提出鮮味,客人剛點,老闆開始擀麵,包入......
彈牙乾拌麵搭配牛肉湯,不過這可不是麵店而是餐酒館,先吃到淡淡松露香,軟嫩牛頰肉,接著第二吃淋上紅油,香辣帶勁,第三吃,淋上熬了三天的牛肉湯,瞬間變湯麵,手工拉麵送入滾燙熱水,煮出Q勁,跟牛油,松露醬,拌麵醬來回攪拌,讓醬汁扒在麵條上,還要搭配低溫烹調的牛舌,高溫火烤增加碳香,還有軟嫩牛頰酥脆的秋葵脆片,吃來更有口感,業者Queenie說,湯底用牛骨跟數十種主廚自己調配的香料,熬煮三天三夜之後,成為......
小瓦斯爐一字排開,熱鍋中倒入麵糊,煎得滋滋作響,志工媽媽手腳俐落,一塊接一塊起鍋裝袋,這塊像極台式蔥油餅的煎餅,是鹿港端午節限定美食,煎堆,一口咬下,滿嘴麵糰香氣,邊緣焦脆,餅皮Q彈有嚼勁,味道樸實簡單,湊近一看,鹹的煎堆,灑下大把蔥花,豆芽菜,香菇,蝦米,想吃甜的同樣也有,端午節這天,在鹿港不只有粽子可吃,還有這項特有的傳統美食煎堆,但這習俗是怎麼演變來的,鹿港天后宮總幹事陳家汶說明,相傳古早女......
鱔魚肉加入韭黃大火翻炒,經典江浙菜炒鱔糊上桌,還有灑上大把蔥花的手工蔥油餅,煎炸酥脆的口感,經典美味更是讓饕客思念已久,不論內用外帶都少不了這一味,一聽到老店重新開張,大家口耳相傳,老顧客對招牌菜更是如數家珍,老顧客黃先生說,八寶鴨啦還有蔥油餅最棒了,全高雄最好吃的蔥油餅,老顧客,94歲,張奶奶表示,他這個蔥油餅是全台灣有名的,大蔥做的,他的江浙菜我看在台灣,是首屈一指的,他關門,停業,的時候,我......
,緊鄰著南方澳漁港,放眼望去整條街滿滿的海鮮乾貨行,美食餐廳及特產店,其中有間跨越兩大店面的店家,正口福海產行,除了有海鮮乾貨,宜蘭三星蔥及牛舌餅等系列商品,魚鬆,魷魚絲,還有多種限定罐頭應有盡有,想買的東西通通都能在正口福特產行看見它們的身影,海鮮乾貨,光是一項種類就有非常多品種及尺寸,店內阿姨們親切的介紹著,順便討教了幾招挑選撇步及烹飪的小技巧,像是小卷又脆又甜,干貝則是越大顆越好吃香甜,另外......
撰文,謝政蒼,首圖,各餐廳提供,肺炎疫情正嚴重之時,餐廳一家一家關,就算有新菜推出,多半不敢貿然行銷推廣,隨著台灣疫情受到控制,不僅各式活動紛紛出籠,新餐廳更是一家一家開,且看這下半年,有哪些話題十足的好餐廳吧,水炊軒,水炊鍋好暖胃,位於微風南山,水炊軒主打日式水炊鍋,隨著天氣轉涼,吃上一鍋好應景,源於日本福岡博多的水炊鍋,擁有近800年歷史,餐廳料理長遵循傳統工序,使用骨肉均勻的雞三節翅,雞爪,......
記者江志明,宜蘭報導,耗時近兩年,走遍全縣每一個角落,宜蘭縣12鄉鎮市農漁特產推介影片,30日正式發表上線,每部影片以獨特的主題,生動的影像手法,呈現全縣各鄉鎮市各具特色的農漁特產,影片不僅能夠自由瀏覽,還開放影片授權,歡迎大家下載使用,一同行銷在地的農漁特產,為行銷宜蘭縣優質農漁產品,並呈現縣內特有農村風貌,宜蘭縣政府與蘭陽農業發展基金會,歷時兩年,配合季節時令,與各鄉鎮市農漁民一起上山下海,出......
記者林宸菲,旅遊報導秋冬的宜蘭也爆好玩,就看你知不知道怎麼玩,讓1799特派小編帶你玩,平價高爾夫初體驗,超俗大碗精緻無菜單料理,最新梅花鹿景點,震撼爆表出土暴龍化石,你以為只有這樣,銅板價東山小吃也不藏私,通通都在這一集,禾水岸運動風,圖,1799,這裡根本是孩子的天堂啊,戶外玩不夠,房間裡還有溜滑梯,出去玩沒有放電完,回家持續放電,讓爸爸媽媽可以在一旁自在地放鬆休息,佛系看管孩子,那麼貼心的民......
街頭小吃,蔥油餅,是許多人逛夜市,嘴饞時不可或缺的點心之一,不少上班族的下午茶也會來一個,現在有不少攤商獨家研發新口味,像是把雞腿,王子麵,可樂果加進裡面,甚至有業者將焦糖鳳梨包進蔥抓餅,讓原本鹹香的口感,變成甜點,金黃色雞腿排在煎鍋裡滋滋作響,對半切後,放入九層塔提味,再蓋上蔥油餅,蓋鍋炙燒,讓表皮烙上金黃焦香後,刷上辣椒,醬油,胡椒粉和甜辣醬,這款蔥抓餅口感瞬間提升好幾層次,而除了雞腿之外,混......
記者陳木隆,宜蘭報導,為迎接溫馨的五月,三星鄉公所推出,溫星五月,吃喝玩樂住遊三星,抽獎活動,行銷安農溪泛舟,遠近馳名的卜肉及蔥油餅,以及高人氣窯烤Pizz,蔥肉鬆蛋糕捲,咖啡及特色民宿等產業,鄉公所邀請民眾開開心心享受三星的獨特魅力,三星鄉公所指出,每年五月是特別值得慶賀的月份,也是鄉內安農溪泛舟季的開始,往年公所與泛舟業者合作提供免費名額,體驗安農溪泛舟活動,大獲好評,探詢者眾,今年公所特別加......
