行動版 - 2013年11月20日 - 而所謂的「魯邦種 Levain」，是一種採用法國老窖機培養的小麥種與葡萄菌種天然 酵母，和 ...,曾經,阿富汗的婦女也都是用天然酵母菌種,我將我的麵團帶到傳統的麵包店,Nanaware,烘烤,每次的麵包成品都令人驚喜,麵包外脆內軟,口感蓬鬆且不失嚼勁,用酸麵團烤出的麵包與用阿富汗的酵母不同之處,是烤好的麵包到隔天都還維持新鮮的味道,在我出發前往喀布爾之前,先用一條麵包交換到一些有機德國麵粉,因為我不確定旅程中可以找到適合餵養酸麵麵種的有機麵粉,在喀布爾,我把自有的麵粉與當地市場買的小麥粉混合......
＂自製天然酵母麵包（首版）＂ 這是[陽台麵包坊]以 上星期培養成功的＂自製酵母種 ＂ 首次所製作之＂天然酵母麵包＂ 本成品製作原則 參考自網路影片 [註] 不喜 ...霸王級寒流報到的這天，我來到台中一心零售市場「富山珍米食之家」攤前，冷風毫不留情地吹在臉上，讓人直打哆嗦，老闆王麗珠和兒子汪國智、孫女身上沒穿厚重大外套，已在攤子上忙進忙出，展開老店做粿日常。王麗珠是苦過來的，1970年先生過世，一個女人帶著小孩照看雜貨店，兼做粿賣粿貼補收入，「當時一塊粿才賣15塊...
書名：法國麵包教父的經典配方：梅森凱瑟的80款歐式麵包及獨家天然液種酵母，讓你在家揉出大師級自然原味，原文名稱：Le Larousse du Pain : 80 recettes de pains et viennoiseries，語言：繁體中文，ISBN：9789863422372，頁數：304，出版社：三采，作者 ...【清境民宿推薦！】星空與草原的交織饗宴 LIU│FunTime 清境農場一向是台灣的旅遊勝地，不管是國人或是來台灣遊玩的旅客，大家都很喜歡到清境農場去呼吸新鮮的空氣、看看可愛的綿羊群。除此之外清境農場周遭的住宿也飽受觀光客的推崇，有很多城堡建築、度假山莊，去清境農場上就像到了瑞士玩一樣(【先卡位先贏...
#1 materialart 於 2011/09/16 08:49 沒看老師這篇文章以前 我也是看到“天然酵母” 智商就會變低的人 受行銷及媒體的毒太深了 常來這裡混 收獲很多 改變了好多不正確的觀念 王殘忍~ 但是俺的名聲就更差啦! 這文章肯定會讓很多人超不爽... 哈嘍，各位小夥伴！ 在上次的日本絕品美食推薦後，很多小夥伴都在催jin醬繼續更新，今天jin醬就來給大家接着推薦5種到日本不得不吃的美食，其中很多都是冬季限定，吃貨朋友們必看哦！ STEAK&GINTONIC 山脈烤牛肉 3960日元 &nbs...
酵母都是自然界的真菌，都是天然的，兩者差異在於菌種的不同，由於天然酵母(複合酵母)所含菌種多，較不 ...珮珮│FunTime 有人跟小編一樣愛吃草莓嗎？最近就是可口的草莓盛產季節！大湖草莓季每年十二月初開始，一直持續到隔年四月中旬，大湖有數十間草莓園，又大又飽滿的草莓，讓人看得食指大動；大湖有數十間草莓園，本期小編要帶大家來看看有哪幾家網友推薦的草莓園，讓採草莓新手不至於難以抉擇，一起來看看吧！ &n...
Mymore 天然酵母 新開幕 , 大方試吃超軟嫩。www忠孝東路靠近臨沂街口，忽然發現一家店新裝潢挺時髦的感覺，且裡面頗有人潮，這不該是下午這種冷門時間和地段會發生的人潮啊？！仔細一看，是一家新的麵包店喔！「Mymore天然酵母手感烘培」。 撰文／林玫妮 說到冬季美食，白蘿蔔可說是首當其選。 衛生福利部臺南醫院營養科營養師王品方指出，白蘿蔔的植化素、膳食纖維、維生素C豐富，有保護DNA、防癌、助消化的效用，並能促進腸道蠕動、預防便祕，常見的烹煮方式，以滷製品、煲湯居多，建議切小丁、切片再料理，會較好入口。 另外，許多人喜歡以白蘿蔔加排...
行動版 - 2008年8月4日 - 因為天然酵母菌跟市售的乾酵母不太一樣,不是工廠純化出來的單一菌種,所以在初期使用 ... 撰文／林玫妮 每當身體燥熱或是感到口乾舌燥之時，小黃瓜可以說是最天然的「清熱」食材。衛生福利部臺南醫院營養科營養師王品方說，小黃瓜不僅盛產於一年四季，且涼拌、熟食都十分適合，有豐富的膳食纖維、維生素C與各類礦物質，加上含水量高，亦有利尿、提供人體水分的功效。 那麼，在冬季時，小黃瓜可以如何料理呢？...
行動版 - 您好，請問西洋梨可以當作養菌種的水果嗎? yes! ... 妳好我想請問我的天然酵母菌有培育成功但是就是無法做成麵包請問要如何做之前我也看過教學就是無法做成; 請問您已經養好麵種了嗎?東京歷史迷走》江戶的風雅：將軍、大奧與六義園 每到秋天，東京的楓紅盛放，在冬天來臨之前染紅這個城市。東京的楓葉勝地很多都是充滿歷史與文化的庭園，其中六義園雅緻的造景背後，有牽扯不完的後宮歷史故事、情欲糾葛和文士們的唱酬。 大奧 最近幾年，後宮戲碼在中國深受歡迎，這股風潮也吹來臺灣。早在...
行動版 - 只要是天然的穀物、蔬果（甚至是果乾），都可以從中培養菌種，製作天然酵母。 舉凡蘋果、楊桃、芭樂、荔枝、 ... 說到「走馬瀨農場」不僅是許多老台南人的回憶，也是大家逢年過節必去的景點之一!今年剛好是「走馬瀨農場」30週年，園方在過年前特別打造「彩虹樂翻天」活動，並將高達16米的巨型牧草改裝成彩虹戰馬，搭配盤固拉牧草球做成的牧草迷宮，看起來壯觀又吸睛!重點是還可以登上彩虹戰馬觀景台俯瞰風景，連月世界都能一覽無...
行動版 - 因為天然酵母菌跟市售的乾酵母不太一樣,不是工廠純化出來的單一菌種,所以在初期使用的時候並不是每 ...三立都會台週三《愛玩客》今(31日)播出《遠征世界十大避世之地》單元，這次主持人李運慶將來到曾獲外媒評選為「世界十大避世之地」的印尼托吉安群島，進行高難度的「尋寶任務」。印尼托吉安群島是由菲律賓、馬來西亞、印度尼西亞、泰國海域所組成的「珊瑚金山角」，全球76%的珊瑚和35%的珊瑚礁魚類都生活在這裡，...
眼前的山林小徑，對一般人來說，平凡無奇；但在這些說書人眼中，卻是一條說也說不完的有趣旅程。跟著他們，發現潛藏在步道裡的故事，比想像中的還要精彩。 花蓮「太魯閣晶英酒店」裡頭有個全台唯一獨有的工作，那就是「故事員」。擔任故事員約7年的吳志輝（Asser）說，他一開始是在飯店擔任美工設計，2010年飯店...
記者張家豪／台北報導位於日本長野縣與富山縣之間，被立山所圍繞的黑部峽谷是日本最大的峽谷，被譽為日本的阿爾卑斯山，一年一度的立山黑部開山儀式，以及高達數十公尺的雪壁奇景總吸引上百萬的旅客前來朝聖，喜鴻假期陸副總表示，開山後的一個月內是最能欣賞到雪壁的時刻，有興趣的旅客建議即早安排行程，否則錯過就必須再...
旅行必須搞起，而且能夠小眾景美說走就走就最好了~所以臨近大廣東的香港就再合適不過了 今天旅拍君就給大家介紹幾個刷爆ins的香港旅拍地，每一個都是出好片的好地方，大家趕緊get起來！ 0 1 樂華南邨 位於觀塘區的樂華南邨，於 19...
為了迎接即將來臨的平昌冬奧會， 仁川國際機場第二旅客航站樓 已於2018年1月18日正式開始運營。 【資訊】韓國仁川機場第二旅客航站樓正式開放在即！這些信息你一定要知道！ 而經過數月的測試及調整，可愛的 LG Airbot機器人 也終於在仁川機場第二旅客航站樓投入工作。 ...
這裡的猴子會堂而皇之地在大街上找人討食，泰國人的和善也使得它們膽子愈來愈大。 泰國四色菊府(Sisaket Province)的兩座村莊Moo 1和Moo 11遭到3000多隻飢餓猴子的洗劫，這些猴子肆無忌憚的入侵民宅與寺院中尋找食物。它們還將莊稼地糟蹋得一塌糊塗。 &...
撰文／今周刊 梁任瑋 露營風正夯，帶動露營場地、周邊裝備商機無限，然而全台多處營地之安全性屢遭受質疑，他，是周恒青，為了轉型合法經營，不惜砍掉一切重練，致力打造北海岸頂級奢華度假村。 新北市石門的麟山鼻遊憩區一旁，占地廣達3萬坪的「半島祕境」露營區，是近一年來在網路上相當走紅的露營景點，每個月收入穩...
