,這家在吳興街菜市場裡面的潤餅捲,每天總是吸引許多客人前來光顧,手裡拿著Q彈柔軟的麵團,熟練的在爐台上面揮舞,一張張超薄的餅皮很快就完成了一疊,仔細一看是全麥的餅皮,原來這就是潤餅捲好吃的秘密武器,潤餅捲老闆,陳和錦,客人,除了一般傳統潤餅捲配料,老闆夫妻兩人還不斷改良,已經研發出三十幾種口味,客人的接受度都很好,潤餅捲老闆娘,林美雲,潤餅捲老闆表示,以前做過許多工作,後來在菜市場上班,因緣際會學......
,拍攝時間,2013,2,23,話說這篇也是以插隊的方式來跟大家分享的今年是蛇年,代表我即將25歲了啦,真的是時光飛逝,日月如梭阿,突然感性起來了,是說23號參加完google,的開春團拜活動之後部落客朋友就說他有開車,等等想要去園山區的台北燈會看花燈我想說這幾年燈會我都沒有缺席,所以今年當然也要去一下摟,不過今年不是在國父紀念館千萬不要跑錯摟,2013,臺北燈節,2013,Taipei,Lant......
,本次的大台北趴趴走單元中,要帶您來看外木山一家海鮮餐廳,老闆自己出海捕魚,然後將新鮮魚獲帶進餐廳料理,提供給饕客最新鮮的海鮮味,nbsp,nbsp,剛捕撈上岸的魚獲滿滿,冬天出海,好危險,不過跟東北季風搏鬥的結果,就是有這新鮮的魚獲,這是我剛捕撈到的魚獲,有翻車魚,紅甘,冬天出海還是有不錯的成效,這是在外木山捕撈的,業者張國賢說,nbsp,nbsp,還真的是好新鮮,跟著老闆進餐廳,看看老闆娘如何......
,快過年了,在賴蒼祥老師指導下,國民黨基隆市黨部烘,焙班的學員們有的仔細拌炒蘿蔔糕的餡料,有的則是忙,著攪拌麵粉,切剁餡料,然後再入鍋蒸成美味的蘿蔔糕,另外,學員們也製作養生糖和牛軋糖等年節糖果,準,備當做賀禮送人,來學習的學員們大多是因為有興趣而,來學習,結業後甚至自行創業網購甜點小吃,大家都覺,得收穫非常多,烘焙班也被稱為美味廚房訓練班,十多年前開辦後,一,度結束課程,去年又恢復開班授課,但是......
,孩子長大了,王媽媽在素食滷味團購小生意中找到另一片天,顧客下訂採買食材現做,新鮮實在做出口碑,目前招牌口味有豆干,杏鮑茹和筍絲,每一樣在食材挑選和料理過程都相當講究,像是這個豆干,還得先經過兩次熱水澡,徹底清潔才能開始料理,王媽媽說豆干是選自仁愛市場四十年老店,滷時加帶皮薑去脹氣,並加入沒有化學成份的黑豆醬油下去滷,nbsp,nbsp,豆干能這麼入味甘甜,滷製過程是關鍵,加入八角,甘草,糖,老薑......
新鮮活蹦亂跳的活蝦,撈上網後,馬上下鍋燙熟,鮮甜的好滋味入口,讓人食指大動,業者每天不計成本宅配活蝦,打出活蝦吃到飽的招牌,讓顧客直呼好划算,nbsp,鮮甜的活蝦,當然也要搭配海鮮組合,不管是花蟹,干貝及高單價的食材,業者都大方提供,而一整條紅魚生魚片及鮑魚,是特別替四人同行的顧客,精心準備的來店禮,標榜現點現切的上等肉品,新鮮度百分百,不論是培根牛沙朗牛,培根豬還是雪花羊,通通都有,細緻的肉質入......
,先倒入麻油,再放入薑片爆香,把炒到焦香的薑片撈起,再將切,塊的雞腿肉放進鍋裡用麻油翻炒,然後倒入一瓶瓶米酒悶煮後就,是讓人讚不絕口的麻油雞,這家位於仁愛市場美食區的麻油雞專賣店開店將近十年,店裡的,招牌就是這碗香氣四溢的麻油雞,除了採用成本高的雞腿肉,將,薑片分開處理是好吃的關鍵,而可用於其他料理的麻油湯頭,用雞尾旁骨頭下去炒,作法也相,當用心,一天要用上5鍋,將高麗菜加入麻油雞,高麗菜加雞肉的......
,甚麼樣口感的蛋糕讓國民黨基隆市黨部主委惠紹煊讚不,絕口呢,這就是,rdquo,邱阿姨戚風蛋糕,rdquo,的威力,所謂戚風,蛋糕指得就是幾乎所有蛋糕的基本體,但是邱阿姨的戚,風蛋糕和坊間蛋糕最大的不同點就在於,完全天然食材,製做,不添加任何人工製劑,例如讓蛋糕和麵包膨鬆的,rdquo,泡打粉,rdquo,而如何讓戚風蛋糕可以膨鬆又添加人工製劑呢,秘訣在,於多加一顆蛋就好,不過這麼天然好吃的戚風蛋......
,讓顧客大力稱讚,吃的滿頭大汗的美味料理,就是這一鍋用沙鍋熬煮三十分鐘的海鮮粥,好吃的關鍵,就是在於用生米熬成粥,而且精選池上米,最後還加入堅果提味,湯頭綿密甜美,nbsp,四個好朋友,在廣東發現沙鍋粥這道美食後,特別到汕頭取經學習,回來後再經過研發,而開了這間店,這家店目前推出的沙鍋粥以海鮮口味最多,招牌有加了紅蟳和沙蝦的蝦兵蟹將粥,另外招牌還有這個包含蝦子,透抽,蛤蜊和鮮蚵等海鮮的百匯海鮮粥,......
,本次大台北趴趴走單元中,要帶您來看基隆在地一家25年歷史的老餐廳,以海鮮料理為主,價格公道實在,目前是第二代接手,業者,推陳出新,讓饕客有不同的驚喜,走進像作戰的餐廳後場,師傅們井然有序的料理每一道佳餚,以新鮮,美味及價格合理為出發點,在地經營25年的餐廳,秉持一貫對食材的,堅持,抓緊顧客的味蕾,新鮮的活龍拼魚生,講究工法的精緻拼盤,獨家研發的百香果冬瓜,又脆又香,不過很多顧客吃完後,都還不知道......
,nbsp,nbsp,在3,13的大台北趴趴走單元當中,要帶您來看在市區一家開了十年,的下午茶定食餐廳,雖然在二樓,但老闆用不錯的食材,加上分量,足夠,不定時換裝潢,讓顧客回籠,nbsp,nbsp,一踏進店內,給人溫馨舒適的感覺,日式定食加上西式下午茶,挑,高空間,總是吸引老顧客回籠,nbsp,nbsp,我之前跟朋友來,覺得很不錯,所以就買套票,有時間就過來,東西不錯吃,空間感也很足夠,很適合聊天......
,客人口中有特色,又總是一位難求的這間咖啡廳,就在廟口周邊,的愛五路上,半開放式的空間,真的是麻雀雖小五臟俱全,總是,高朋滿座的最大原因,就是咖啡豆都是精選阿拉比卡豆,特別香,醇,老闆陳德信在四十歲時完成開咖啡廳的夢想,和老婆林美惠,以,及父母,朋友一起打拼,希望能多陪伴家人,陳德信開店的出發點,是希望能多點時間陪在家人身邊,他也把,這份信念用在開店的理念上,所以店裡佈置溫馨,桌子設計的比,較大,......
,nbsp,nbsp,nbsp,在3,7的大台北趴趴走單元當中,要帶您來看基隆在地做月子餐業者,將生產後的媽咪變漂亮的秘訣大公開,像是麻油在爆香的時候要注意的事項,還有也可以吃點芝麻糊等甜品,讓心情愉快,寶寶也會感受到喔,nbsp,nbsp,現代人講究養身,尤其女性朋友當媽媽之後,這一段做月子調理時間最重要,月子做的好,身材恢復的好,甚至還可以調整體質,基隆在地月子餐業者,將一些料理月子餐的撇步大......
,Q滑又帶點透明的外皮,上頭還淋上特製的紅糟醬,看似簡單的肉圓,卻讓客人吃了三十幾年都吃不膩,這家位在萬華廣州街的肉圓店,從老闆的阿公開業至今已經有百年以上的歷史,nbsp,nbsp,店裡的肉圓內餡用的是紅糟肉和鳳尾筍,風味和比較常見的彰化肉圓相當不同,除了內餡之外,肉圓的外皮吃起來也較為Q軟,老闆說雖然肉圓是傳承自阿公那一代的做法,不過粉皮卻經過了不斷的改良,更符合現代人的口味,肉圓要好吃,特製......
,人來人往的西門町小巷弄內,隱身一家特色咖啡廳,沿著可愛黑白色條紋的塗鴉階梯往上走,就像是來到一個現代藝術展覽館一樣,不管是童趣的搖搖雞作品,還是一整片的旋轉木馬牆,和這個特大號的課桌椅,店裡的每一個角落,都勾起每個人兒時歡樂的回憶,老闆姐姐的插畫及藝術作品,以童趣做為出發點,想要讓每個來到咖啡店裡的客人,都能夠找到一個開心過生活的小元素,當然店裡的咖啡也用心的混合非洲及美洲兩種口味,讓調配出來的......
