流貫公館的後龍溪,發源於泰安山區,沿途沒有工廠污染,水質潔淨,土壤礦物質含量豐富,又有涼冷山風調節,提供紫蘇最舒適滋長的環境,辛勤栽培20多年,林乾銘越種越起勁,他認為,紫蘇是健康養生的好食材,公館山水合宜,應讓紫蘇生生不息,餐桌上,紫蘇從來不是主角,但少了這味辛香,不少高檔料理頓然失色失味,有時,客串角色反而更搶戲,紫蘇有此稟賦,早年多外銷日本,紫蘇的味道不易形容,它雖是食材,卻鮮少單獨食用,品......
,圖片來源,以下同,nbsp,煎蛋簡單好吃無論是單面蛋or雙面蛋無論是純白蛋清or,金黃焦邊無論是半熟or全熟無論是撒鹽or胡椒無論是淋生抽or,蘸老抽,完美並不美,只要你喜歡就是完美,nbsp,最近有網友在網路上徵求,千姿百態的,完美,煎蛋,和千變萬化的煎蛋吃法來曬曬你喜歡的煎蛋吧,nbsp,來看看大家票選的心目中的完美煎蛋吧,nbsp,1,太陽蛋,蛋白光滑平整,蛋黃可嫩可熟很多廚友喜歡這種吶,......
,越來越多的人出行選擇坐飛機,這樣能很快到達目的地,但下面10個飛機上的小秘密,就算經常坐飛機的人,不一定也不知道哦,事不宜遲,現在就讓我們一起來發掘一下飛機上的小秘密和冷知識吧,nbsp,1,飛機餐難吃與高空環境影響味蕾敏感度有關,飛機餐難吃可以說是共識了吧,其實就算是坐頭等艙,選擇的航空公司餐食比較好,你還是會覺得和平時在外面吃的東西相比要遜色很多,這究竟是怎麼回事呢,原來,由於機艙內的濕度低......
,點選圖片看新聞影片,nbsp,新唐人亞太台,2016,年,08,月,22,日訊,歡迎回來,台灣有許多美食,小吃,隱身在巷弄中,長期經營,雲林水林鄉的豆花伯,他利用矮房騎樓當店面,雖然小本生意,面對冰品市場轉型競爭壓力,但豆花伯,一做就是40年不間斷,特製的刮刀往電鍋鏟個兩下,馬上飄來豆花香氣,豆花伯動作熟練地裝碗豆花,搭配早上剛做好的粉圓,花生和自己熬的糖水,最後再加上剉冰,清涼的豆花就上來了,......
,source,BBS,有離職的小七店員在Dcard分享自己吃遍自己家的美食分享,想讓大家知道什麼是真的值得吃的或者什麼事不值得吃的,誠實的言論引起廣大民眾的分享和轉載,我們快來看看他說了什麼吧,另外,對於常吃外面的外食族來說,這篇攻略文簡直太有參考性了,雖然文章有點長,而且盤點的品項好多,還是很值得認真看完啊,剛好周末要到了,懶得出門就照著這篇去自家巷口的711採購吧,以下轉載自原PO,nbsp......
根據美國農業部,USDA,最新研究指出只要是全部由,肌肉組織,組成的部位,如,里肌,瘦肉,用電子即時溫度計測量肉的中心溫度到達,mdash,華氏145度,攝氏63度,時並靜置三分鐘後安全食用,此溫度的豬肉會比需要加熱至華氏160度以上的豬絞肉,其他絞肉亦同,切面顏色明顯粉紅許多,為什麼要靜置,靜置,是保持肉質鮮嫩多汁的秘密武器,食物離開火源後靜置時會持續加溫華氏10,15度,也就是說如果將豬排加熱......
記者,黃容,圖,網路拍攝,nbsp,nbsp,地區,台灣新竹,從歐美流行到台灣已經風靡全球的,Sous,vide舒肥,到底是什麼呢,源自於法國的舒肥,Sous,vide,現今已快50年歷史,直譯是,在真空下,的意思,原指食材的保存法,即透過真空儲存,避免食材因氧化而破壞原本品質,在1970年代當時不算是一種烹調法,而第一位將舒肥法應用在烹調上是法國廚師Georges,Pralus,他用舒肥法烹調鵝......
快手裝涼麵,醬料,3秒鐘就完成一盤,外頭氣溫飆高像烤爐,店內高朋滿座,角落的這處桌子上,還堆滿生麵條,等著要下鍋煮,從早忙到晚,連坐下來休息的時間都沒有,夏天正逢涼麵旺季,業績比冬天,高出至少一倍,涼麵的精髓就在醬汁,自製的芝麻醬,辣油,醬油,糖水等,共有六種,混在一塊,清涼爽口,濃濃的芝麻香,再加上特製的鬼頭椒辣醬,一吃就上癮,裝完一盤再一盤,店員的手忙到沒停下來過,興安街上涼麵店生意搶搶滾,特......
快手裝涼麵,醬料,3秒鐘就完成一盤,外頭氣溫飆高像烤爐,店內高朋滿座,角落的這處桌子上還堆滿生麵條,等著要下鍋煮,從早忙到晚,連坐下來休息的時間都沒有,夏天正逢涼麵旺季,店家表示業績比冬天高出至少一倍,涼麵的精髓就在醬汁,自製的芝麻醬,辣油,醬油,糖水等共有六種,混在一塊清涼爽口,濃濃的芝麻香,再加上特製的鬼頭椒辣醬,一吃就上癮,裝完一盤再一盤,店員的手忙到沒停下來過,興安街上涼麵店生意搶搶滾,特......
清香粽葉裡,一顆顆飽滿糯米,吸飽鹹香滷汁,充滿醍醐味,打開來,滷過的黑豬肉,香菇,和米飯一口咬下,彈牙充滿咬勁,泡了2個小時的長糯米,用木桶蒸熟,晶瑩剔透,倒入攪拌機,旁邊是給每天熬的滷汁,放上大把油蔥酥,就能倒在米飯上,讓雪白米飯,染上醬油香,業者劉素雲說,我是採用濁水溪那邊的長糯米,舊米的話就是耐蒸,吃起來口感更Q,4位老員工,一接手,把粽葉對折,先塞米飯,再抓一把雪蓮子,蛋黃和香菇,最後是主......
,記者,吳瑞興,嘉義縣,報導,不受疫情當前影響,嘉義縣衛生局為維護民眾飲食安全,於5月中旬起針對縣內各大超商,賣場,餐飲業等場所展開熟食即食食品抽驗,共抽驗48件產品,其中有1件,綜合水果繽紛杯,產品大腸桿菌群超標,1100MPN,g,不符合衛生標準,經查產品來源為外縣市,已移請來源新北市廠商所屬衛生局後續查辦,縣衛生局表示,此次抽驗產品包括,便當,涼麵,三明治,飯糰,生菜沙拉等產品,檢驗食品衛生......
羊乳因產量少且營養含量豐富,是價值較高的乳品,也因此過去曾有不法業者以奶粉,奶精調製成不含羊乳成分謀利的假羊乳事件,要如何買到安全又具有品質保證的羊乳是我們都必須注意的議題,今天營養師將分享2個小訣竅,讓我們1分鐘就能快速分辨真假羊乳,訣竅1,食品標示看清楚,根據法規規定,密封食品都需要提供完整的食品與營養標示,我們在購買羊乳時可以先將乳品罐翻轉到背面,查看營養標示與成分,注意成分的地方生羊乳是否......
在海鮮最肥美的秋季，我驅車來到擁有北海道最豐富牡蠣養殖資源的厚岸。來到這裡，沒有別的念頭，唯一目標就是吃牡蠣。從生食、燒烤、酒蒸到各種意想不到的烹調方式，這是產地才有的豪邁吃法。 「厚岸漁協直売店」是一處可以直接品嘗牡蠣的販售點。水槽裡頭有產自日本東北、養殖於厚岸，或者完全在厚岸養殖的純種牡蠣。從水...
【文／Beauty美人圈．春捲】 跨年行程大家都安排好了嗎～不外乎就是要去好好狂歡一波吧，半夜不回家在外遊蕩好愜意（誤），沒啦，就是一種跨年不甘心在家當馬鈴薯的心情呀！依據小編過往的經驗來說，一跨完年就是好想吃東西，無奈自己卻不知道深夜還開著的店有哪幾家嗎？來來來～一次整理給你，快抄筆記喔！ &nb...
走在迷宮似的澳門巷弄，拐個彎，掉進奇遇。「這個關口街廓很有味道，讓我想起故鄉里斯本。」來自葡萄牙的Pedro露出陽光笑容，他為了愛情落腳澳門，開口閉口是甜美的中葡混血女兒，2017年3月，生性浪漫的他把街頭餐車開進老屋。「葡萄牙街頭常可以看到這樣的餐車。」Pedro給小店取了個直接的名字「Food ...
別人會覺得笑很奇怪啊，不笑才是正常的。」在莫斯科長大的Lena告訴我。我想起在莫斯科機場的海關人員撲克臉，連話都懶得說，不耐地跟我一擺手，讓我不要前進。我明白那是一種公務員特有的權威，在蘇聯解體後的20多年，依舊有種冷戰時期的感覺。 這冷冽權威感，跟我在地底18層的「Bunker 42」遇見的如出一...
