日本和牛終於開放來台,這是繼美國和牛,澳洲和牛之後,為台灣的頂級牛肉食材補上的一塊重要拼圖,我們在9天之內走訪10家餐廳,把脂香腴潤的日本和牛,肉韻濃郁的美國和牛,味豐質佳的澳洲和牛盡收口中,原來和牛血統早已遍布世界,各擅勝場,如果你也著迷牛肉,小心饞意將如大軍般追趕來襲,台北晶華酒店,三燔本家,協理張淑慧從秀肉盤,把沙朗肉片輕緩鋪入蒸籠,加蓋,一氣呵成,經3分鐘的磨人等待,掀蓋後的,蔬菜蒸籠蒸盛......
日本和牛終於開放來台,這是繼美國和牛,澳洲和牛之後,為台灣的頂級牛肉食材補上的一塊重要拼圖,我們在9天之內走訪10家餐廳,把脂香腴潤的日本和牛,肉韻濃郁的美國和牛,味豐質佳的澳洲和牛盡收口中,原來和牛血統早已偏布世界,各擅勝場,如果你也著迷牛肉,小心饞意將如大軍般追趕來襲,台北晶華酒店是這回品嘗首批日本和牛的大本營,館內的中,西,日式餐廳皆能嘗到和牛料理的不同口感,而其中的靈魂人物,便是有30年豐......
日本和牛叩關來台,為台灣餐飲業及高端料理帶來食材新選擇,仔細觀察這波新食材熱潮,雖然許多餐廳搶肉上菜炒熱氣氛,但也有飯店及業者還在觀望,原因跟食材特性和食材成本有關,日本和牛的最大特點在於密織的油花,烹飪後有如奶油欲化口中,很多人會覺得才咬沒幾下就已融在嘴裡,少了大口吃肉的爽快感,加上和牛價格偏高,荷包不深就難以暢快享用,餐廳也考量到若把餐價設得太高,多數客人無力消費,因此還在觀望市場反應,由於日......
金亮銅色烤爐裡的備長炭燒得燙熱,放在網架上粉色彈潤的的生牛舌開始變色滴油噴香,燒肉管家翻夾用簑衣刀法而成鏤空彈簧狀的牛舌,橘紅色的火焰順勢抓爬食材向上竄燒,我眼前煙霧瀰漫,油脂燃燒時的滋滋聲鑽進耳裡,嗅覺已被焦甜肉香給占領,燒烤是肉脂與直火的戰舞,激發人們激昂的饞意與啖食的鬥志,主打備長炭燒烤神戶種黑毛和牛的,樂軒和牛專門店,既然敢喊自己是和牛專門店,老闆張維軒,Ryan,就從,選肉選得高級,和,......
近來Buffet討論度最高的,莫過於今年6月開張迎客的,INPARADISE饗饗,位於,微風信義,46樓,景觀是首要優勢,可近賞,台北101,摩天高樓,俯瞰信義區美景,然而,Buffet質感還是得回歸料理本身,這裡多數料理採現點現做,可說誠意滿滿,繞一趟餐檯,開胃菜,海鮮,日式串燒,炸物,鐵板燒,湯品,烤鴨,甜點,飲品吧台一應俱全,為了做出市場區隔,開幕前團隊赴澳門取經,回台經過反覆討論,試菜,最......
秋天,池上陽光軟軟的,空氣混著成熟稻穗的暖香,我直接走進田間,不只為了無垠的金色阡陌,175公頃沒有1根電線桿打擾,還為了神出鬼沒的咖啡單車,果不出其然,BIKE,DE,KOFFIE,主人阿洋又跑出來透氣,貪玩騎著新打造的Bike,3,0,晃逛田間小路,小木箱裡放著自家出品的,冰釀咖啡,迷你米貝果,數量少到讓人懷疑做生意只是個幌子,沒有固定路線,這一場田間下午茶,只能碰運氣,看完整內容延伸閱讀,秋......
記者許素蘭,苗栗報導浪漫台三線,壢西坪休閒農業區深度體驗活動暨2017壢西坪紅色季節活動,將於11月18日,星期六,在壢西坪遊客中心旁廣場舉行,隨著壢西坪紅色季節開幕式愈接近,各項活動陸續開鑼,壢西坪休閒產業業者的各項折扣也紛紛出籠,優惠又好康,適合全家親子出遊踏青的好地方,卓蘭壢西坪紅色季節大爆發,冬天的壢西坪一片紅通通,除了有傳統花卉植物聖誕紅,鮮豔欲滴的草莓也即將上巿,同時冬季小番茄也掛滿田......
旅行時,你是如何紀錄回憶,用文字,用攝影,還是收集地標磁鐵,其實還有一種選擇,是自己手繪手帳,高雄有一家飯店便鎖定女性旅遊市場,不只為女性朋友準備下午茶,客房內的貼心禮物籃,更安排了水彩畫體驗課程,讓姐妹淘的旅行更有紀念價值,紀錄旅行回憶有很多種方式,文字,攝影,收集地標磁鐵,還有一種是手帳筆記,當看到手帳達人鄧小熊Bearlngrid老師的日常手帳,細膩的筆觸,清新的水彩畫風,不由得讓人興起動手......
Lulu,cookies,cake,白玉抹茶乳酪塔,每週限量瞬間完銷的碧玉爭奪戰,漂亮的深綠色抹茶甜點,總能緊抓住抹茶控的目光,Lulucookies,cake,的這款抹茶乳酪塔,除了顏色美之外,還有使用白玉麻糬,讓整個塔不單調,將乳酪塔切成單片後,從側面看去,能發現塔皮底部有著千層酥皮,口感更佳,抹茶乳酪厚實,品嚐起來抹茶香氣足,清爽不膩口的乳酪,更是增添入口即化的口感,而放在上頭的白玉麻糬經過......
邁向第17個年頭的宜蘭老字號民宿,逢春園,今年初休業2個月改建客房後,11月再增建一棟療癒館,讓客人可以在自然美麗的環境中,放鬆賞景做三溫暖,悠閒喝個下午茶,欣賞大同鄉的美麗風景,在玉蘭茶園的,逢春園渡假別墅,已是宜蘭當地經典民宿,多年未造訪,細膩的服務依舊保持著,每年忙完民宿旺季,女主人許麗華都會去日本Long,Stay一個月,她深深體會到,即使不會說日文,但在居遊的這段時間裡,只要遠離熟悉人事......
,妞編輯真心推薦5種泰國必買的伴手禮零食,即使不能出國也能吃吃異國零食,過過乾癮,這幾天氣溫突然降低,冷颼颼的天氣讓人完,全,不想出門,這種時候最適合在家邊追劇邊啃零食啦,一個囤積熱量的標準行程,自從去過泰國之後妞編輯就一直念念不忘那裡的一切,此時此刻多想飛到溫暖的南方躲避嚴寒的冬天,只是天不從人願,只好嗑嗑當地特產一解相思之情,妞編輯今天就要來推薦幾樣去泰國必買的超唰嘴零食,每次只要有親戚朋友要......
第一次在高檔火鍋店吃到日本進口的,宮崎和牛,時,我對它入口欲化的口感頗為驚豔,但也因為油脂太過豐富,比較沒辦法像吃美國和牛,能一片接一片還不致膩口,我在想如果改用煎,烤的方式,能否讓日本和牛有更強大的發揮,這天我在,犇私廚,得到了答案,幾乎是台灣頂級鐵板燒代名詞的,犇鐵板燒,為了能與國際接軌並展現迎戰,2018台北米其林指南,的企圖心,在今年6月以私廚形式結合精品級食材,推出新概念餐廳,犇私廚,預......
午茶時光,醉心北投山林間,撰文,謝孟芝,nbsp,圖片提供,北投麗禧溫泉酒店,時序入冬,泡湯暖身好療癒,再來個甜品茶飲真是人生一大享受阿,午後來趟,北投麗禧溫泉酒店,中式餐廳雍翠庭熱情款待,上演視覺,味覺與嗅覺所帶來的午茶三重奏,預約一場慵懶悠閒幸福的時光,北投麗禧溫泉酒店,位於北投白磺溫泉的源頭,擁有最貼近溫泉源頭的純淨泉質,白磺泉有,牛奶湯,的美稱,泉質滑嫩細緻,白磺泉泡10分鐘之後,比起一般......
,文,Beauty美人圈,Yvonne,Lei,貓咪,狗狗咖啡廳你是不是去膩了呢,其實在韓國,日本現在流行的可是超特別的動物咖啡廳呢,有浣熊,兔子,貓頭鷹,刺蝟等,超級多樣化,今天小編就來介紹幾家不同主題的咖啡廳,熱愛小動物的你出國玩千萬不能錯過啊,nbsp,Bonita,Di浣熊咖啡廳,弘大的這家浣熊咖啡廳是情侶最喜歡的約會行程之一,怕太尷尬沒事做,就來這裡與浣熊玩耍可以增添彼此的親密接觸,這家......
嘉義人的下午茶,不是去甜點店吃蛋糕配英式紅茶,而是到南門圓環的,黑人魯熟肉,切盤熟肉配米粉湯,想吃還得請早,下午2點開賣,不到3小時就會賣完收工,嘉義的魯熟肉其實類似黑白切,或台南常見的香腸熟肉,差別是老闆有增加獨門手路菜,像是包進旗魚漿,青蔥,芹菜,荸薺的,旗魚腸,兼具營養和豐富口感,而我覺得最特別的是,米血,裡頭竟然加進地瓜塊,多了鬆綿口感和地瓜的甜香,沾醬更是一大特色,我用豬骨高湯加醬油膏下......
