滿滿牛肉的月見牛肉飯藏有玄機,居然用義大利米做炒飯,義大利米粒粒分明,更有咬感,一搓破蛋黃,蛋液不停往下流,吃來更滑順,牛腱也軟嫩入味,鍋子燒熱,炒出雞蛋香氣,洋蔥,青蔥大火爆香,義大利米就能下鍋,吸收香料香,一倒入醬油,師傅動作加快,來回拋鍋嗆出鍋氣,放上生蛋黃,先滷再燜的牛腱就能登場,業者Steven說,義大利米把它稍微煮得軟爛一點,口感就跟一般米飯差不多,所以選擇義大利米下去做,更粒粒分明,......
去年趁著工作空檔及年節期間,短期的規畫了一下期待已久的遊學計畫,因為對於菲律賓其他城市沒有太多的了解,再加上之前去過宿霧短暫幾天旅遊的經驗,決定再次選擇宿霧為我的菲律賓遊學開啟新的篇章,之前到訪宿霧玩了5天4夜,其中不外乎薄荷島,鯨鯊共游等觀光客必玩的海島行程,這次遊學的經驗更為特別,菲律賓語言學校的國籍大部分為日韓及越南學生,我讀的CIA語言學校會有少數的中東學生,週末的時候我們和其他國籍的同學......
疫情延燒全球,米其林二星餐廳RAW更是不敢大意,為了拚防疫,將桌距擴大為180CM,佑見微時尚,主持人,時尚教父李佑群,日前親自拜訪RAW,對話國際名廚江振誠,品嘗春天新菜,感受到加大桌距後的RAW更為讓人放鬆用餐,曾為時尚名模的江振誠,穿上李佑群巧手搭配的義大利名牌卡通T,竟然氣場爆棚,展現名模氣勢,讓休閒卡通T瞬間高大上,RAW春季新菜竟有紅龜粿,nbsp,江振誠堅持使用50種台灣蔬菜當主軸,......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,參觀完吉林博物館後,前往大陸知名房地產開發商,萬科集團所開發的松花湖度假區,距離吉林市主城區約20幾公里,是大陸兼具城市滑雪場的度假區,松花湖度假區是吉林省旅遊重點項目,大陸山地度假新地標,度假區每年以,家庭,為主題開展春季戶外踏青,夏季消夏避暑,秋季登高賞葉,冬季滑雪旅行的四季項目,而不僅只是冬季滑雪而已,根據松花湖度假區官網指出萬科集團引進世界先進設計理念和......
吃過川菜水煮魚,其實義大利也有狂水煮魚,沒有任何調味,靠石斑和淡菜和海瓜子,各種海味濃縮,讓白水變魚湯,喝來鮮甜有味,原本是義大利的漁夫料理,整尾大石斑,大火煎香,放上酸豆,番茄,煮出茄紅素,大量海瓜子,蛤利,淡菜,釋放貝殼裡的海水鹹味,連鹽巴,白酒都不用放,倒入橄欖油,讓白水和油脂乳化,越煮越濃郁,沸騰模樣,難怪被取名為狂水煮魚,再品嚐跟盤子一樣大的大象耳朵,光長度就有30公分,傳統會淋上大量起......
松露義大利麵不淋白酒,改成了中菜裡常出現的,女兒紅,也就是紹興酒,醇厚老酒香和香氣獨特的松露,意外搭配,而搓破溫泉蛋的蛋黃,讓麵條口感更滑順,製作方法大公開,先用培根,洋蔥和玉米筍爆香,大量香菇增添甘甜滋味,最佳配角,女兒紅,下鍋立刻嗆出迷人酒香,光聞就要醉了,還要靠鮮奶油讓女兒紅的味道變柔和,才能和義大利麵搭配,最後來回翻炒讓醬香扒在麵條上,關火後才加松露醬,香氣才不流失,再品嚐酥香鴨胸,沾的居......
,圖,左至右,名廚黃景龍,萊爾富總處郭純宜整合長,全國漁會林啟滄總幹事,漁業署林國平副署長,萊爾富汪亦祥董事長,聯邦銀行,許維文副總經理現場合影,記者張辰卿台北報導,為推廣國人隨時享用在地優質龍虎石斑防疫食補最健康,由行政院農業委員會漁業署輔導的中華民國全國漁會5,23日假萊爾富迪化店舉辦,國產龍虎斑鮮萊上桌,全台開賣活動,邀請到電視名廚黃景龍主廚,現場示範,樹子清蒸龍虎斑,日式龍虎石斑石狩鍋,2......
烤到酥香的,金蒜桶子雞,外皮金黃,充滿蒜頭香,輕輕一拔,雞翅,雞腿瞬間骨肉分離,肉汁油脂往下流,不過酥脆雞皮怎麼有淡淡檸檬香,原來加入了原住民的香料馬告,帶有檸檬香的刺蔥,馬告下鍋,加入米酒和大把蒜頭,紅蔥頭,幫放山雞馬殺雞,起碼醃漬三天,接著倒入半罐米酒就能準備烤,業者張克群表示,本身是做廣東菜,將廣東菜脆皮雞改良,融合原住民食材,熊熊炭火燒熱鐵桶,整隻雞下鍋整整烤過45分鐘,就是一道美味佳餚,......
金門有著和台灣本島頗為不同的風土民情與文化,也因此擁有著許多具有特色的土產,販賣特產的商店林立,金門如意軒看似是這樣一家普通的特產店,有高粱,有菜刀,有肉乾,一切都再正常不過,但卻有著一種十分特殊的土產,那就是高粱酸白菜,金門的冬天寒風冷冽,尤其是晝夜溫差大,因此金門的大白菜易肥厚甘甜,用來醃製酸白菜更是爽脆可口,即使是醃成了酸白菜,依然保存了其爽脆多汁的風味,酸白菜有許多的料理方式,最流行最常見......
外酥內嫩的珠雞,怎麼有淡淡當歸香,原來裡面包的是山當歸葉慕斯,把台灣溫補食材融入西餐,還搭配火龍果花增加層次,桃園深山送來的珠雞,先低溫烹調再高溫火烤,讓外皮酥香,咬下去吱吱作響,蒜頭炒香白蘆筍,少見的火龍果花,把台灣各地風味融入料理,愛吃韓國烤肉的主廚,牛小排點綴櫻花蘿蔔泡菜,增添發酵酸香,連泡菜都是自己做的,甚至把花蓮白蝦搬上桌,經過備長炭火烤的白蝦大刀一切,撒上黑蒜粉,象徵沙灘,蝦膏蛋糕上淋......
義大利麵怎麼不是一條條,居然是一顆顆,彷彿珍珠,這是台灣少見的薩丁尼亞麵,吸收沙嗲醬的濃濃南洋風味,球形的麵,吃起來更彈牙,有點像燉飯,配上酥香軟殼蟹,一口吃進兩種口感,大火爆香,鯷魚碎增加海味,雞高湯一往下倒,師傅自己做的沙嗲醬,開始釋放香氣,主廚徐鈺傑說,沙嗲醬不同於一般的沙嗲,花生醬的味道沒那麼重,加了沙茶醬,台灣人比較能接受,一顆顆圓滾滾的,就是薩丁尼亞麵,先煮到5分熟,師傅來回翻炒,讓麵......
在彰化的溪湖鎮,為什麼隨處都可聞到美味的羊肉飄香呢,因為溪湖擁有全台唯二的肉品市場,每天只要到市場裡,就能採買到當日最新鮮的羊肉,這邊要特別強調,這是完全沒經過冷凍的羊肉,可謂名副其實的國產溫體羊,中華民國養羊協會對堅持採用本土優質羊肉的店家,會頒發一塊金字招牌認證,只要一進到老春芳的大門就能看到喔,位在員鹿路上的老春芳羊肉盧,緊鄰國道一號,彰鹿路,南來北往十分便利,主打薑絲,中藥湯頭,湯頭甘甜清......
記者陳榮昌,台中報導麗寶樂園發出七月壽星召集令,歡慶馬拉灣二十周年,七月一日走一個月,當月壽星本人玩馬拉灣只要二十元,此外,於麗寶樂園渡假區消費滿百,憑發票搭摩天輪享只要二百元,交通部安心旅遊補助同時開跑,十九歲以下學生可以免費玩樂園,看準這波商機,麗寶推出累計三次使用安心旅遊補助優惠者,即可免費玩密室逃脫或搭乘天空之夢摩天輪,同行購買樂園全票者加送優惠券,七月一日將迎接馬拉灣二十歲生日,園方為了......
草根影響力新視野,琪拉編譯,你知道西班牙最忙碌的機場是哪一個嗎,大家可能會猜是馬德里或是巴塞隆納的機場,在一般情況下,這的確是對的答案,不過現在就不一樣了,西班牙現在最忙碌的機場是位在東北方亞阿拉貢,Aragon,的特魯埃爾,Teruel,機場,這裡的風勢強勁,地勢高聳,並非一般來西班牙旅遊的遊客首選的地點,亞拉貢是歐洲地廣但人口分布較稀少的地區之一,但是因為疫情之故,這裡的特魯埃爾機場,卻成為西......
在大家的心目中,一定會有幾個你認為交通相當便利的國家,由梁赫群,Sandy吳姍儒主持,2分之一強,日前與各國型男,美女們討論搭乘國外大眾運輸工具時,曾遇過的狀況或糗事,聊起地鐵,公車,更是讓大家絡繹不絕的分享,Sandy透露之前在義大利搭公車,遇到對她,大聲嚷嚷,的女警,甚至要求她在下一站下車,後來還被三,四個人圍起來,讓她緊張到不斷在心中吶喊,怎麼辦,Sandy回憶起之前在義大利的公車上吃三明治......
