採訪,謝政蒼,首圖,蔡暉宏攝,在台灣法式料理市場裡,鹽之華,主廚黎俞君絕對佔有一席之地,說得一口流利法文的她,熱愛法國美食與文化,人生有大半時間是以歐洲人的飲食習慣生活著,她做的法式料理,傳統創意互見,剛強與柔和兼具,摘下米其林一星肯定,合情合理,也許,你我不該將,鹽之華,視為台灣人開的法餐,因為在東方臉孔下,主廚深藏著法國魂,讓她得以在瞬息萬變的美食流派裡,始終維護著法式料理的正統並加以進化,h......
,落山風孕育出恆春半島獨特的風土環境,在地小農栽種的蔬果豐富多樣,蘊含著土地的生命力,有群恆春女兒用料理傳達自小熟悉的鄉土之美,用一道道承載著記憶的美食帶著人們進行一場屏東旅行,採訪,妮可魯,首圖,蔡暉宏,nbsp,攝影,走在入夜後的墾丁大街,兩旁盡是大同小異的熱炒店與加熱滷味,以及一些台灣夜市司空見慣的小吃攤,絲毫感受不到五,六年級生口中常懷念的,東方夏威夷,景象,據說以前的墾丁大街簇擁著異國風......
採訪,梁以青,首圖,張家銘,攝,雲林古坑荷苞山第三代咖啡莊園莊主劉易騰,回想起阿公那一輩的人對荷苞山的記憶,就是當地人對荷苞山的台語稱呼,nbsp,咖逼山啊,日治時代日本人在荷苞山大量培育咖啡樹,當時的居民,幾乎人人都要協助咖啡的種植,養護和收成的工作,然而收成的咖啡豆,都直接運回日本朝貢天皇,台灣人沒有機會喝到天皇御用咖啡的滋味,雖然阿公沒喝過天皇咖啡,但劉易騰家族一直和咖啡維繫著濃厚情份,即使......
採訪,謝政蒼,首圖,林玉偉攝,遠遠望去,鹽水天主堂,五個字的看板高掛,走進一瞧,門前二座石獅子,石柱上畫著二尊穿著漢服的人物畫像,就像從歷史課本走出來似的,再往內探探,中國風的宮廷式建築雖然小巧,卻也美侖美奐,要不是瞥見屋簷下吊掛著廟宇的常見紅色燈籠上出現了阿肋路亞,天主保佑等題字,這座天主堂還真的沒有天主堂該有的樣子,讓人好錯亂,鹽水,這座美麗可愛的小城鎮,除了元宵節烽炮活動被列為,全球最佳10......
採訪,謝政蒼,首圖,陳思明攝,光看黃澄澄蟹黃,蟹膏,不只味覺視覺,連心頭都覺得好溫補,秋天正是螃蟹蟹黃飽滿肥美時節,此時不吃更待何時,本文邀請,真心台菜,行政總主廚王聖堯為大家示範二款在家料理的螃蟹美味,秋天到了,吃螃蟹料理最讚了,圖,陳思明攝,秋天吃蟹,似乎是全民運動,餐桌上不來上一隻,似乎感受不到秋天的腳步,螃蟹種類甚多,台灣人吃蟹主流以處女蟳,紅蟳,沙公,沙母與大閘蟹為主,吃的正是它們肥美蟹......
,小米是布農族的主食,布農族的四季運轉與歲時祭儀都和小米密不可分,但栽種小米勞心勞力,以致於種植小米的族人愈來愈少,失去了小米的布農族是否也會慢慢失去自己的文化,hellip,攤開充滿神祕符號的布農族小米歲時記,蓋亞那工作坊的天國爸決定從自己做起,守護住小米,讓有小米的地方就有布農族的文化繼續傳承,採訪,妮可魯,首圖,妮可魯,nbsp,攝影,乍看像一堆野草的田野,其實是天國爸種植著小米的田地,圖,......
時常在網路及電視上看到車禍,災難等驚險一瞬間影像,沒有想到自已昨天也親身經歷,逃過一劫,花蓮縣新增一些遊憇景點,很多好看好玩的地方,筆者總是慢半拍,昨天獨自開著皮卡往崇德農場前進嚐鲜,這是新農場,免費入場,沿著小路指標前進,剛好前面一部車可能也是前往農場,緊跟其後,一路順暢,突然車頂巨大聲響,從後視鏡看到一棵樹倒下不偏不倚砸中筆者車頂,尚未回神,趕快開離現場,倖免於難,到了農場再定神檢查車頂,居然......
,撰文,Aries,Huang,攝影,劉曉天,nbsp,健康是最好的禮物,榮獲有食品界米其林之稱的比利時ITQI二星大賞,台中十大伴手禮,法布甜,一個為愛而生的品牌,創辦人張淑卿Angel,因母親患有糖尿病,想做媽媽可以吃的甜點,經過反覆嘗試,堅持以法式精緻手工融入在地新鮮農作,首創台灣唯一的馬卡龍鳳梨酥,低糖,低熱量,美味健康放心享用,開心分享,從小喜歡烘焙,國中至大學念相關科系,張淑卿Ange......
草根影響力新視野,Dr,Phoebe,冷風可以從北方吹來,讓樹顫抖,好比活人一樣,權力遊戲,不管是雪花隨風飄還是雪花飄飄北風蕭蕭,東方和西方總會在詩詞歌賦裡面鑲嵌有關於雪的字句,這次和家人三代同堂來到北極,跑了很多地方,看了許多美景,但是令姪子姪女們最印象深刻的亮點,不是那些積雪美景還是峽灣山谷,而是坐著雪橇,體驗和哈士奇與麋鹿在雪中漫步的夢幻感受,我們來到芬蘭羅瓦涅米Rovaniemi,也是芬蘭......
衛視中文台每週六晚上8點全球首播大型家族廚藝競賽節目,鴻門家宴,上週首集播出後深受好評,尤其35,49女性平均收視達0,69,瞬間收視破1,第二集更邀請到名廚江振誠的哥哥藝人江宏恩一家,藝人黃鐙輝與萁媽以及宋依璇三個家庭進行預賽,有趣的是宋依璇一家帶來的家傳菜食材,手工臭豆腐,臭到全場來賓紛紛走避,唯有李玉璽對著臭豆腐大喊,媽,還充滿笑容端著整場跑,李玉璽說自從開始主持,鴻門家宴,後,回家真的會跟......
,nbsp,nbsp,大都市忙碌節奏快,找機會,休但幾勒,很重要,走路超快,工作超忙,是台北給人的第一印象,也是許多都市學生,上班族的寫照,在壓力大,充滿競爭的環境下,如何有效休息成為需要關注的問題,政治大學學生就為此拍攝,台北休但幾勒,系列影片,針對台北陰雨綿綿的天氣,提出不看天氣,不用揪朋友的,軟爛野餐,法,呼籲民眾踏出家門,不花力氣也能真正放鬆,超懶精神和荒謬遭遇,讓網友也直呼,休但幾勒,買......
撰文,謝政蒼,首圖,P,T柏林茶館提供,一週最期待的一頓早餐,就是週末了,不用急著從暖呼呼被窩爬出來,睡到自然醒,慵懶地梳醒一番後,再出發到早午餐店享受難得時光,正因為多數人逐漸養成這樣的習慣,想吸客的早午餐店就得不斷想新點子,不能再只靠菜色美味,周邊如空間設計,配菜飲品,都要出色,這週的早午餐,你想來杯茶或雞尾酒呢,早午餐搭一杯經典調酒,用餐氛圍立即變得微醺起來了,圖,333,RESTAURAN......
駐丹麥特派記者呂理正,Daniel,Danielson,攝影,專題報導,2020,的疫情席捲全球,讓世界公民的我們生活變了調,連帶著也使得旅遊整個停擺,意外的讓台灣這美麗寶島的國內旅遊大爆發,所謂的,報復性旅遊,火熱地形成了所謂的,Staycation,這個字是由於,stayhome,vacation,組合而成的新單字,新旅遊型態,最近很夯的社交平台,clubhouse,許多房間裡都會看到疫情之後......
駐丹麥特派記者,呂理正Daniel,Danielson,攝影,專題報導,美食人人愛,但對華人說金黃帶乳白色的豬油粕食物無人不知曉,放眼華人世界尤其閩南台灣地區最常見的配角美食,曾幾何時,搖身一變成為距離台灣9059千里之外的丹麥閒暇零嘴,現炸現吃原味平均百元起跳,墨西哥辣醬口味也大受歡迎,真箇是讓豬的行情瞬間暴漲上揚,最近和朋友聊到童年時光,媽媽常會自己炸豬油,當豬油被高溫逼出後,剩下的滴油粕啊,......
北迴線鐵路火車多半穿過隧道,偶爾才會露面,短暫瞬間露面也成了不少攝影愛好者捕捉的鏡頭,我曾欣賞一位親友拍攝北迴線火車過山洞的鏡頭,拍得真好,印象深刻,沒有想到我旅遊蘇花清水斷崖,發現俯瞰北迴鐵路隧道出口最佳角度地點,正是上次欣賞火車過山洞的攝影佳作,於是,既來之,則等著火車出洞,也附庸風雅捕捉瞬間鏡頭,北迴線南來北往的班次不少,不過,稍不注意火車就飛馳而過,所以,可要專注耐心等候,果然等待就有機會......
