才剛入夜,台北遠企後巷的這家酸白菜火鍋店裡,紫銅鍋裡的炭已噴起點點火星,涮八方,傳自老闆娘楊琴妮父親的店名,父親在新店賣酸白菜鍋和蒙古烤肉吃到飽,女兒不但繼承長輩最愛的酸白菜,還隻身跑到四川重慶去學了道地麻辣鍋的配方回來,酸菜白肉鍋的靈魂自然是酸菜,楊琴妮說,酸菜的酸味要靠慢煮釋放,去外頭吃酸菜白肉鍋,如果一開始就很酸,那就可能有問題,她挑選當季最飽滿的國產山東白菜,剝去老葉只留黃色的幼嫩部分,用......
厚厚的無骨牛小排,淋上烤肉原汁,滴滴入味,牛肉嫩到幾乎一切就開,大口咬下,滿口肉汁鮮甜湧上舌尖,還有淡淡中藥香,全是因為事先經過鹽焗工序,鎖住風味,厚厚鹽巴包裹牛小排,淋上高粱酒,熊熊火焰散發迷人酒香,高粱混合鹽巴的鹹,滲透進底下牛肉,槌子輕輕敲開,去掉鹽巴,荷葉裡的牛小排終於現身,這道功夫菜,光醃漬就要花上兩天時間,還有老台菜桂花蟹,大螃蟹換成了軟殼蟹,吸飽蛋香,更入味,軟殼蟹沒有硬殼,卻更考驗......
滿滿辣椒的麻辣火鍋,花椒的麻爬上舌尖,少見的巴蜀牛肉,台灣牛經過辣椒洗禮,再下鍋涮,加上最能吸收辣湯的酥肉,麻辣鮮香,除了麻辣鍋,還有麻辣滷肉飯,溫醇滷肉多了淡淡辣味,入口即化,四種不同辣椒不直接炒,要先蒸過,再將送進果汁機一一打碎,讓辣椒素完全釋放,這是老闆遠到重慶學的秘方,而要煮出濃郁滋味,得靠整塊牛油煸出蔥,薑,蒜的辛香,香氣則來自陳年的郫縣豆瓣和20種香料,最後再加入老油,增添層次,麻辣滷......
,7,11,全家也能打卡,全台特色便利商店大公開,珮珮,FunTime,相信大家都知道,台灣的便利超商密度可是世界有名,像是7,11,全家,OK和萊爾富,上萬家便利超商門市在台灣各處林立,有些便利超商還會根據地方特色打造特殊的門市裝潢,可是讓台灣的便利超商紅到海外呢,本期小編要帶大家來看全台灣有哪些特色便利商店,一起來看看吧,nbsp,北部,7,11宜蘭孝威門市,Credit,Armani,Lia......
日本人有在春天吃,春之七草,祛病的習俗,現在台北也有以野蔬為賣點的火鍋店,一次吃草吃個飽,南京三民站附近的,櫻之田野,本店位於花蓮,8年前開上台北,店長謝夷樺說,創業者陳櫻美本來從事美容美髮業,卻在事業巔峰罹患甲狀腺癌,決定到花蓮養病,意外接觸東部的野菜,遂發展起以野菜為主軸的養生火鍋事業,鍋店最重要的莫過於湯底,這裡最具特色的,就是整朵香水蓮花下鍋的,九品蓮花鍋,新鮮花苞在熱力加持下緩緩舒展,清......
乾煎蔬菜淋上湯汁,北海道著名的湯咖哩現點現做,消費者就愛這種熱騰騰的感覺,現點現煎,五分熟的乾式熟成牛排,以時蔬稍加擺盤,讓人食指大動,主廚以海鹽為基底,調出50種特色鹽,變化出多種牛排口味,看看這些食客,來到台中逢甲商圈,卻不是來逛街的,而是衝著吃到飽餐廳而來,就算你是超級大胃王,業者還是有獲利空間,業者蔡洛如表示,現代人吃飯採健康取向,會以,吃巧代替吃飽,因此不怕會虧本,看準,健康概念,當道,......
撰文,邢羽,圖片來源,Shi,Yali,Shutterstock,com,shutterstock,在五,六年級生的兒時回憶中,放學後的時光是最美好的,和街訪鄰居在庭院裡跳格子,打陀螺,或是DIY動手做一把竹製的玩具槍,利用空奶粉罐做成的銅仔馬,小女生在一旁玩著親手縫製的沙包或是跳橡皮筋,放學後的時光簡直是孩子們的遊戲天堂,nbsp,景點1,臺灣糖業博物館,製糖產業早期就一直是臺灣發展的經濟重心,......
到,肉大人肉舖火鍋,吃鍋總是有那麼一點慌張,因為原本想好了要點什麼肉,但在看到菜單上羅列出的10多款肉時,又忍不住三心二意,不僅如此,最近他們連湯底都推出了新口味,肉骨茶可可鍋,這下可好,完全推翻進店之前,心裡設定好的組合了,先從新湯頭,肉骨茶可可鍋,的肉骨茶說起,為了開發更適合夏天的鍋物,肉大人團隊從去年冬天即開始激盪想法,最終鎖定星馬四季皆有的,肉骨茶,來研究,選用老字號,太源中藥行,肉骨茶帖......
,撰文,羽穗,圖片來源,weniliou,Shutterstock,com,shutterstock,筆直的道路上,一片片黃色的花瓣曾天空落下,形成了一條唯美的金色地毯,當太陽光照下,顯得更為動人,這樣的場景,不是只會出現在夢中,跟著我們一起到南部地區,感受熱情的陽光,觀賞現在正夯的阿勃勒吧,nbsp,景點1,嘉酒文創園區,曾是百年就高粱酒廠,至今發展的都市裡重要的文創發展基地,嘉酒文創中心為嘉義......
來自義大利米蘭的LVMH餐飲品牌COVA,以高級巧克力和手作甜點聞名,加上位在微風信義樓上,是貴婦們度過優雅下午時光的心頭好,不過他們可不只有甜點厲害,本週起調整菜單,推出週末限定的早午餐,只要點主菜,就可無限享用甜鹹小點,整個好適合小資姐妹們去開女子會啊,6,23起跑的COVA早午餐,推出5款鹹食主菜,菜色以北義味覺為主,相當符合來自米蘭的身世,包括,義式火腿蔬菜烘蛋,煙燻鮭魚及起司炒蛋配比薩薄......
麻辣火鍋裡怎麼有龍蝦頭,原來這是少見的麻辣龍蝦石頭鍋,火紅湯頭的麻辣滋味爬上舌尖,尾韻有龍蝦的大海鮮味,就連豆腐,鴨血都染紅了,牛肉涮兩下,一次吸收兩種風味,蝦紅油一碰到熱鍋,嗆辣滋味竄出來,放進麻香的青花椒,帶有辣椒香的燈龍椒,總共五種中藥,就怕辣味搶了龍蝦鮮味,除了蝦紅油,還要放進一整顆龍蝦頭,用大火爆炒,讓濃郁蝦膏融入辣湯,還多了白蘭地酒香,淋上海鮮蝦湯,加入豆腐,鴨血後,麻辣龍蝦鍋大功告成......
記者陳木隆,宜蘭報導時值稻作收割的時節,五結鄉公所訂於7月21日舉辦,割稻趣,暨,金穗搖曳,稻田音樂饗宴活動,邀請民眾親自下田體驗一系列的農忙工作,並且在田間品嚐饒富農村風味的割稻飯,以及欣賞精彩的節目表演,五結鄉,割稻趣,暨,金穗搖曳,稻田音樂饗宴活動,地點就在五結路2段105巷與孝威路交叉路口附近農田,鄉長簡松樹及孝威社區發展協會理事長吳明吉等人表示,今年的田間體驗分別有,割稻,摔稻,掌草,扛......
豪邁使用季節新鮮水果,老闆葉先生的屏東老家是香蕉大盤商,主要做香蕉熟成,也是高雄鳳山的水果批發行口,讓原本專長是咖啡烘焙的他決定以新鮮果汁及水果冰品為主打,希望為台灣農業盡一份心力,現打果汁不加糖不加水,以鳳梨與蘋果為基底,味道厚實濃郁,除了果汁,店內季節限定的愛文芒果雪花冰,沒有糖漿醃漬,不但有大塊的芒果堆疊,還將芒果打成泥,代替煉乳,果園天堂雪花冰則是淋上自家熬煮的黑糖膏,用料扎實,能品嚐到水......
記者張家豪,台北報導每到九月,就會有大批的旅客湧入高緯度的國家與地區,內行的都知道這些旅客奔著什麼而去,那就是上天送給大地最美的嫁紗,楓紅,更不用提旅行業者,大約從五,六月開始,就是忙碌的巔峰,除了暑期團的旅客外,更多的是等不及想搶購賞楓早鳥優惠的,追楓族,喜鴻假期陸副總表示,雖然很多旅客深知熱門賞楓地點的機票住宿多搶手早早就預訂好賞楓行程,但也總是會有些消費者會錯過第一時間的好康優惠,所以除了預......
