,說到麻辣鍋應該無人不知,無人不曉,而且是冬天必吃的好選擇,但是來自於四川重慶的老火鍋可就不一定吃過了吧,位於新北市板橋區縣民大道二段上,大遠百斜對面的,東華川府重慶老火鍋,原來位於附近的漢生東路上,前陣子才搬遷到現址,雖說如此還是吸引不少饕客前往,餐廳內外打造的古色古香,不僅絕大部分都是進口而來的建材,搭配收藏的骨董更是彷彿遁入時光隧道,有種一秒出國的錯覺,來到這裡必點八卦鴛鴦鍋,採用真材實料熬......
,酸菜紅煮魚,在川菜館點一道水煮牛肉,水煮魚是常見菜色,有一次從女兒同學家的四川阿姨聊天中得知這一道水煮魚在四川的燒法,以草魚或當地常有的青波魚製作,並且要把魚肉片下來剃掉骨頭,以魚頭魚骨熬高湯來製作水煮魚,這些程序在台灣經過改良和簡化,做出了適合本地口味的川菜,現在我把自己的作法寫出來,加上客家酸菜的水煮魚,我喜歡把辣油撥開喝底下的湯,紅彤彤的香辣又過癮,材料,鱸魚片或鯛魚片,600g,醃魚材料......
,繼19世紀以來,海外陸續出現,唐人街,或,中國城,後,近年中華文化也以前所未見的飛快步伐走向世界,從文字,建築,電影,武術到美饌,甚至是熊貓,都在全球刮起一股東方旋風,其中,魅力無遠弗屆的中式料理,又因為華人幅員遼闊,民族多元,飲食文化豐富而多樣,餐飲美學又講究熱鬧氣氛與排場,因此逐漸受到西方人追隨與喜愛,在台灣,最經典的例子莫過於在全球有上百家分店的傳奇,鼎泰豐,Din,Tai,Fung,就成......
,國賓大飯店首度跨足館外開設,天母川菜廳,圖,記者陳致宇攝,曾被台北市政府評為,嚴選22家必吃老味道餐廳,之一的國賓大飯店川菜廳,首度跨足館外開設,天母川菜廳,即日起正式開幕,內部裝潢混搭美式風格,另設有川味戶外用餐區,餐點除提供經典川菜料理,平日中午還有商業午餐可供周邊上班族選擇,為慶祝開幕,首月消費全面9折優惠,內部裝潢混搭美式風格,另設有川味戶外用餐區,圖,記者陳致宇攝,業者表示,天母川菜廳......
曾經,有一張奇特的地圖讓每一個見過的人震驚不已,在這張地圖上,蘊藏着一個人類古文明與南極大陸的重大秘密,nbsp,時鐘撥回1929年,這一年,人們在土耳其的舊王宮中發現了一張古老的世界地圖,nbsp,這張世界地圖的最南端繪製出一塊大陸,是今天南極洲的位置,更令人驚訝的是,這張地圖上的南極洲沒有冰封的狀態,地圖的空白處做出這樣的解釋,這張地圖是參考許多地圖完成的,由奧斯曼土耳其帝國的艦隊司令皮爾雷斯......
,nbsp,愛吃火鍋的我覺得夏天吃鍋也很過癮,除了店家有冷氣外,還有可口的飲料,冰品,火鍋店也算是三五好友聚餐時的好選擇,常常經過辛殿麻辣鍋時每次都是客滿的狀況,據說它們的肉品品質不錯,連美國CHOICE特級菲力,PRIME無骨牛小排,CAB安格斯黑牛都能單點吃到飽,除了有多種飲料能無限暢飲外,還提供Haagen,Dazs,莫凡彼冰淇淋吃到飽,一直想找機會去吃吃看,趁小表弟回台北時約他到ATT,4......
,麻辣鍋想必大家應該都吃過,但是用麻辣湯底來當作川味牛肉麵的湯頭與烹煮海鮮應該是很少見吧,更何況他們家的麻辣湯搭配白湯更是一道可以單喝的美味湯頭,位於台北市忠孝東路四段216巷弄內的,食徒,就是這麼一間特別的麻辣鍋店,跟一般麻辣鍋名店不同的是他們家的鍋底吃了不燥,不油膩也不上火,隔天也不會感覺腸胃跟小菊花有任何不舒服,甚至連湯頭都可以喝,且環境像是咖啡廳一樣淡雅舒適,從午間的牛肉麵到晚上的罌粟鮮麻......
北京人向來擁戴川菜,也很懂得吃川菜,沒有一點真本事,很難在這裡生存下去,從早年火紅且屹立不搖的四川駐京辦餐廳,沸騰魚鄉,麻辣誘惑,渝信川菜,到年年增加的新派川菜或地道小館,近年北京川菜開始有了質的變化,吃過上述老店,這回我試的是今年5月26日才在北京國貿商城裡開張的,漢舍川菜館,翻開菜單,第一個冒出的問號是,居然沒有毛血旺,聽見我的疑問,裝扮時髦的漢舍市場總監丁穎早習以為常,笑著回答,一般北京常見......
台北國賓飯店首次把館內紅牌川菜餐廳帶出場,位在台北天母的,國賓天母川菜廳,用餐環境沿著環弧型空間打造,還有大幅落地玻璃引入明亮採光,如果說在洋派的空間裡吃川菜不違合,那麼,在熱辣夏天裡品嘗讓舌尖麻癢的雞肉料理也能很和諧,川菜經常運用各式辣椒,花椒入菜,變化百味百碟,味型多變,即使讓雞肉類料理冷吃熱嘗都別各風味,主廚徐鳳欽是台北國賓大飯店每年都到中國的,料理考察團,團員,大陸內地市場裡隨處可見河魚,......
草根影響力新視野,黎松子,智慧手機的時代,人人都是微商,翻著翻著朋友圈,突然就是一波廣告刷屏,然後接著出公告,某某朋友宣佈正式成為微商,防不甚防啊,韓代,日代,港代,英美澳紐西蘭代,要不就是工廠原單,品牌高防,產地直銷,還有就是老父親,老母親,老鄉親的親手有機農產品,個大水多味兒甜,還帶親屬身份證背書,一下子朋友圈就尷尬了,看又不是,不看遮罩也不是,朋友分組自然就分成了朋友和微商朋友兩組,朋友的朋......
,nbsp,寒風瑟瑟的冬天,吃溫暖的鍋物最能讓人產生幸福感,前不久到忠孝東路216巷內的女當家極緻鍋功夫麵用餐,發現那邊跟一般認知裡的火鍋店真的很不一樣,除了麻辣極緻鍋,芋頭排骨鍋之類的鍋物外,還有提供煨麵,牛肉麵和滷味,店裡的鍋類以嚴選食材費工熬煮出的湯頭讓人吃得意猶未盡,煨麵,牛肉麵和滷味也有超乎想像的美味,當天點的每一個單品都有可以成為別家店主打的水準喔,nbsp,女當家極緻鍋功夫麵的交通很......
,妞編輯特搜推薦台北5間噴香熱辣的麻辣火鍋,讓妞妞們在寒冷的天氣中,冬天暖心吃鍋免揪,一個人說走就走,冬天氣溫冷颼颼,暖心又暖胃的火鍋,絕對是許多人儲存熱量能量最,大心,的選擇,尤其是香麻熱辣的麻辣火鍋,讓人從腳底到頭皮都暖得冒煙發燙,不過這等美味可不是你想吃就有,有基本人數才開鍋的麻辣鍋,總是排擠一堆邊緣人,我邊緣我驕傲XD,nbsp,source,一兵一卒鍋物概念館,FaceBook,妞編輯特......
薑,蔥,蒜,炒出香氣,再加入雞高湯,還有台灣本地的山泉鱸魚,煮滾後撈起食材,湯汁裡再放客家酸菜,泡椒等燴煮而成,熬出微酸的甘甜味,倒入一旁的魚肉,重頭戲還在後頭,滾燙的花椒油淋在魚湯上,聽得到高溫熱油,吱吱作響的聲音,四川經典料理,酸菜水煮魚,上桌啦,濃白的湯底,麻而不辣,一口吃下超過癮,菲力牛排表層煎出咖啡色澤,淋上奶油,再將油潤肥美鴨肝和高檔松露,層層堆疊,這就是法國總統宴請貴賓必嚐的,羅西尼......
話說,在消費習慣上,每個人都有不同的偏好,有些人喜歡旅遊,有些人喜歡購物,而有些人喜歡尋找各種美食吃吃吃,nbsp,最近,外國一對平時喜歡品嘗美食的夫婦,就分享了他們在一家,全世界最好的餐廳,吃豪華晚餐的經過,nbsp,這家餐廳名叫Gaggan,位於曼谷,已經連續三年蟬聯亞洲最佳餐廳的稱號,在一本名叫,全世界餐廳50強,的書里,也獲得了世界最佳餐廳里第七的好成績,nbsp,他們的主廚Gaggan,......
日本人有在春天吃,春之七草,祛病的習俗,現在台北也有以野蔬為賣點的火鍋店,一次吃草吃個飽,南京三民站附近的,櫻之田野,本店位於花蓮,8年前開上台北,店長謝夷樺說,創業者陳櫻美本來從事美容美髮業,卻在事業巔峰罹患甲狀腺癌,決定到花蓮養病,意外接觸東部的野菜,遂發展起以野菜為主軸的養生火鍋事業,鍋店最重要的莫過於湯底,這裡最具特色的,就是整朵香水蓮花下鍋的,九品蓮花鍋,新鮮花苞在熱力加持下緩緩舒展,清......
