幾乎和桌子一樣寬的押壽司,整整50公分,幾乎全台最長,扎實醋飯吃得到空氣感,鮪魚肉泥口感滑順,海膽甘甜,一條可以切成16塊,從日本買回來的模子,鋪上滿滿醋飯,蓋上蓋子,靠巧勁壓扎實,業者陳珽華說,像捏握壽司一樣,不能太紮實,也不能太鬆散,太鬆散一夾就散掉,鮪魚肉泥挑去筋膜,一一鋪在押壽司上,切成16等份就能脫模,剛脫模的押壽司外型彷彿蛋糕,點綴入口即化的海膽,魚子醬,就能上桌,陳珽華表示,如果是懷......
,台灣餐飲消費市場受到疫情衝擊,不安因素仍持續影響消費行為和消費心理,除了轉向外帶,外送或街邊快速消費以外,也因為疫情的不安感,帶動新的一波,rdquo,療癒型經濟,rdquo,在消費過程當中獲得小確幸的愉悅感受,像逐漸升溫的氣泡水飲品市場,氣泡水冰涼清爽的彈跳刺激,一大口喝進嘴裡,一天的疲憊鬱悶都得到釋放,開元食品為滿足這消費趨勢,推出BOGARI氣泡水新品導入餐飲通路,讓即將來到的夏季飲料旺季......
圖,經濟部商業司特別選在,霜降,的今天,集結,經典臺菜,優質美饌,茶酒飄香,及,年節擔露,50家名店名舖,要讓大家初冬開運就從食補開始,一起,訂好菜,買好酒,品好茶,過好年,記者孟倩玉報導,COVID,19衝擊了整個餐飲業,尤其是大型的餐廳更是首當其衝,這些餐廳爲了員工,爲了顧客,仍努力經營,並積極創新研發轉型,開發新菜色,提供年菜宅配等,爲了協助這些餐廳提高營收,在一年50億元的年菜市場有所發展......
採訪,謝政蒼,首圖,陳思明,蔡暉宏攝,果然匯,與,漢來蔬食,這台灣二大蔬食界招牌,外帶素食年菜清單怎麼可以漏了它們,尤其果然匯今年可是首次推出外帶年菜,很值得嘗鮮,整體說來,這二家蔬食餐廳的年菜均以當年度受歡迎菜色為基礎,並迎合過年喜氣感,在食材,份量與視覺上做升級演出,還與國際潮流飲食搭上線,或以未來肉,或以燕麥奶,在環保,營養與健康美味等訴求上力求平衡,果然匯,全素素食年菜好實在,新冠肺炎影響......
受到疫情影響,婚宴會館超過大半年都沒法做生意,有人取消宴客,有人延後,桌次也少掉一大半,生意慘兮兮,新北市永和這間餐廳,努力苦撐,要在下半年,靠年菜外帶,把業績救回來,放入蒜頭,香料,開大火爆香,把川燙過的蝦子跟螺肉放進去,讓肉沾滿醬汁,再放到盤子裡,這道醬皇爆蝦球雙鮮,配飯吃最對味,打開蒸爐,熱騰騰的水蒸氣衝出來,伴隨芋頭香氣,這甕裡裝的,正是過年經典菜色,佛跳牆,一整桌的年菜,冷盤有烏魚子,鮑......
,隨著2020的結束,農曆新年的腳步也慢慢接近,今年的年菜有想好要準備什麼嗎,佛跳牆在我家是不可或缺的年菜,也因為每年都買,發現其實每家的用料和湯頭都不一樣,在搜尋2020年菜及好吃佛跳牆時,發現老字號的廣達香和台灣廚神阿發師聯名合作推出了佛跳牆禮盒,阿發師x廣達香佛跳牆禮盒包裝體面大方,食材超豐富,用的都不是便宜食材,裡面甚至有6顆大雪鮑玉螺,光看內容就超吸引人的,而且廣達香佛跳牆不含防腐劑,人......
記者陳愛金,台北報導,農曆春節將近,今年因疫情影響,以往趁著過年長假出國的民眾,轉為選擇在國內度過新年,雲朗觀光集團為此特地將飯店注入異國風情,主打,新年偽出國,體驗,來到雲品溫泉酒店遊玩日式年街,在翰品酒店高雄與兆品酒店嘉義享受日式風格造景與年節美食活動,即刻體驗濃濃的日式情懷,前往翰品酒店新莊與翰品酒店桃園,吃盡歐洲美食與逛遍名品Outlet,踏上極短程的歐洲之旅,當然,也有保留台灣風,到翰品......
採訪,謝政蒼,首圖,蔡暉宏攝當大家期待過年團圓之際,有一群人,心裡可是既期待又怕受傷害,那就是廣大的台灣媳婦們,不管是要自己掌控廚房或只是跟在婆婆身旁忙進忙出,料理年夜飯這一頓可是讓她們壓力山大,還好,現在有厲害的冷凍宅配年菜,不用花大把時間備料烹調,只要覆熱,美味就可上桌,還很輕易征服公婆,大姑小姑的味蕾,當然,幫忙訂購冷凍宅配年菜,是男士們體貼太太的舉動喔,很有婆媽緣的,台菜王子,黃景龍,廚藝......
距離春節過年剩下一個多月時間,還在煩惱要送什麼伴手禮嗎,不論家族團圓年夜飯,走春拜年,回娘家,出席尾牙或春酒,伴手禮不可少,但送禮要怎麼送,心坎禮,可是一門大學問,根據流通快訊雜誌,春節禮盒購買習慣,調查發現,暢銷禮盒排行榜中,第一名是,糕餅糖果,人氣最旺,第二名是,水果,第三名則是,養身補品,例如滴雞精等比率都超過一成,nbsp,糕餅糖果類禮盒被列為送禮暢銷NO,1不是沒原因,一來價格落在約30......
元家企業50餘年的企業文化,與海洋擁有著深厚的情感與淵源,不僅為客戶,消費者,也為全球的海資源生態環境持續著努力與發展,元家延續此精神,推出自有品牌MSC認證海鮮產品,黃尾鰈,與,圓鱈下巴,元家MSC認證海鮮產品均符合國際海洋理事會,MSC,的環境標準的海域,良好管理和可持續捕撈的要求,從原產海洋區域捕撈的魚類及其運輸,加工,流通直至最終消費者的整個過程,進行嚴格的MSC條件認證,特別重視在海鮮食......
位於台中大里的,霸氣螃蟹海鮮粥,除了販售澎湃的海鮮粥以外,也曾推出令人垂涎三尺的松阪豬明星商品,雖然大受好評卻因為松阪豬一度缺貨而暫停販售,而現在,不負松阪豬粉絲們的期待與等待,這款熱門粥品將強勢回歸,讓各位久等了,為全台中第一家開創螃蟹粥的,霸氣螃蟹海鮮粥,原是每日限量的深夜食堂,只賣晚上10,00,凌晨2,00,在開幕第二天就被知名新聞媒體採訪,後面也有旅遊行腳節目前來採訪拍攝,於短時間內聲名......
,記者劉軒縈,臺南報導,2021新市毛豆節今23日在新市區農會登場,以,毛啟豆誌,戰勝疫情,為主題,並以,啟來料理小學堂,居家料理鬥陣零距離,線上毛豆料理教學作為活動主軸,臺南市長黃偉哲說,今年內需產業深受疫情影響,新市農會以,卯起鬥志,為商品設計意念,祝願國人能越挫越勇,迎向最終的勝利,這樣的面對逆境的態度,值得我們肯定與效法,並透過一系列的農業體驗,食農教育等活動,讓民眾了解毛豆食材從產地到餐......
,米塔集團旗下屋台料理品牌,大河屋,承襲日本燒肉職人精神,結合日式居酒屋與屋台料理特色,主打日式燒肉丼飯,酒食串燒,風味料理,主廚嚴選新鮮食材,以保留食材原汁美味的料理手法,完美呈現色香味俱佳的職人美味,大河屋品牌三年來全台已拓展30家分店,第31店於10月29日進駐宜蘭新月廣場,為東台灣的第一家店,亦為進駐飯店型商場首店,除了多樣化餐點選擇之外,特別推出限定的丼飯餐點,滿足民眾多元味蕾的需求,宜......
記者,陳家珍,台北報導,天氣逐漸轉涼,不少人會想來鍋羊肉爐或是一碗熱呼呼的麻油雞溫暖身子,位於台北市西門町附近,台北國軍英雄館,8211,軍友餐廳,40年江浙老字號,由主廚劉天青推薦年度熱銷冬季進補,英雄羊肉爐,外,再推出,古早味麻油雞,湯頭甘甜超讚,拌麵線跟飯都非常好吃,英雄羊肉爐一鍋880元,古早味麻油雞大鍋680元,8,10人,中鍋420元,4,6人,真的超好吃又划算喔,圖,麻油雞,麻油麵線......
記者陳昭宏,台中報導,隨著國內疫情和緩,國旅,美食消費大爆發,年節氛圍越顯濃厚,為迎接2022虎年到來,搶攻年菜市場,新天地集團旗下三間分店推出4款現做外帶年菜,10人份及6人份,價位從6,888至9,988元,滿足三代圍爐及小家庭團圓宴,除夕當天拎回家,馬上澎湃上桌,讓除夕在家吃年夜飯也可享受猶如主廚到府外燴的現做滋味,今年以台式經典風味搭配異國料理元素,嚴選高檔鮑參翅肚,外型紅艷討喜的帝王蟹與......
