染上醬色的古土雞,一開蓋,怎麼有檸檬葉清新,原來師傅一改傳統油雞作法,用泰國魚露,檸檬葉做滷水,讓傳統燒臘,充滿香草清新,吃來很有南洋風,檸檬葉,魚露和片糖調的滷水,把雞肉先滷,再泡,大刀一切,切成小塊,不過這還不能上桌,薑片,蔥段爆炒到金黃,滷雞肉的滷水,一碰到砂鍋,立刻喚醒香氣,滷汁還得淹過雞肉,放上檸檬葉,焗一下,花雕酒延著鍋蓋,往下滴,光聞,就醉了,燒臘主廚高天志表示,到一般出餐的時候,雞......
位於台中美村路,靠近審計新村與國美館的,Candy,39,s,Cheesecake,Coffee,擁有許多來自世界各地的精品莊園咖啡豆,從挑選咖啡豆開始,到如何將最完美的咖啡風味呈現給客人,老闆注入不少心思在上頭,店內精緻美味的手作蛋糕與每日限量手工點心,都是出自於老闆,闆娘之手,即使費工費時,但他們卻很享受這份,甜蜜的負擔,也想將這份美好,分享給每一位來到這裡的客人,雖然店裡的座位不多,卻也不會......
香茅,香菜末包裹的桂丁雞,淋上酸甜的羅旺子醬,底下別有洞天,是現在很夯的薑黃飯,獨特香氣在舌尖釋放,防疫當道,一道菜裡就能吃到三種香料,金黃色的赤道飯經過翻炒,加上蛋酥增添香氣,接著放上溫泉蛋,讓米飯口感更滑順,吸收香茅清新的桂丁雞登場,讓赤道飯充滿濃濃南洋風,除了薑黃,義大利麵也加入叻沙襯托大白蝦甘甜,就連白酒蒜味蝦也能吃到班蘭葉獨特香氣,號稱能增加免疫力的香料全入菜,甚至連台灣香蕉也夾入吐司,......
,喜喜茶室,裏頭充滿香港懷舊小物,濃濃的,時代感,氛圍,讓你宛如穿越時空一般,來到民初香港的樣貌,不管怎麼拍照,都能拍出獨一無二的風味,喜喜茶室,將道地的香港飲食文化帶進台灣,用不同角度重新詮釋香港平民化的飲食場所,並揉合中,西方餐飲,讓人能夠悠閒的享受咖啡,奶茶與凍飲,非常適合親朋好友聚會聯繫情感,想體驗懷舊風的餐廳氛圍,那走進喜喜茶室就對了,金黃流沙包,流沙包是港式點心必備的茶點,用鹹蛋黃做成......
滿滿海鮮的漁夫鍋放進7種海鮮,煎到酥香的鱸魚肉質細緻,大明蝦口感彈牙,甚至連中卷也長得不太一樣,原來灌入了基隆蛋腸,連吉古拉都把花枝漿包起來,一口能吃到兩種口感,大片鱸魚,明蝦用橄欖油煎香,飽滿小卷也登場,這麼多海鮮只用胡椒,鹽巴調味就夠味,一鍋海味還不夠,另一鍋用大量蒜頭煸香,帶殼的淡菜,蛤哩準備熬湯,白酒嗆出鮮味,當地才有的吉古拉,番茄醬,高湯慢慢熬出濃度,大刀一切,中卷中的蛋茄,吉古拉裡的花......
採訪,Amber,nbsp,台南人嗜甜,無論在哪個世代的群眾心中,彷彿都是個不爭的事實,一間滿溢日本昭和風味的,Kadoya喫茶店,悄悄地在台南府城的樹林街上落座,復古綠色磁磚,迎著和煦朝陽,形成來客對這家咖啡店的第一印象,從建築外觀,招牌字樣,到內部細節,若不是店內充斥著習慣的中文對話,還真以為誤闖了數十年前日本的某處店家,邊滑著Kadoya的粉絲專頁,看著令人食指大動的甜點寫真,配上,加了哪些......
滿滿牛肉的月見牛肉飯藏有玄機,居然用義大利米做炒飯,義大利米粒粒分明,更有咬感,一搓破蛋黃,蛋液不停往下流,吃來更滑順,牛腱也軟嫩入味,鍋子燒熱,炒出雞蛋香氣,洋蔥,青蔥大火爆香,義大利米就能下鍋,吸收香料香,一倒入醬油,師傅動作加快,來回拋鍋嗆出鍋氣,放上生蛋黃,先滷再燜的牛腱就能登場,業者Steven說,義大利米把它稍微煮得軟爛一點,口感就跟一般米飯差不多,所以選擇義大利米下去做,更粒粒分明,......
松露義大利麵不淋白酒,改成了中菜裡常出現的,女兒紅,也就是紹興酒,醇厚老酒香和香氣獨特的松露,意外搭配,而搓破溫泉蛋的蛋黃,讓麵條口感更滑順,製作方法大公開,先用培根,洋蔥和玉米筍爆香,大量香菇增添甘甜滋味,最佳配角,女兒紅,下鍋立刻嗆出迷人酒香,光聞就要醉了,還要靠鮮奶油讓女兒紅的味道變柔和,才能和義大利麵搭配,最後來回翻炒讓醬香扒在麵條上,關火後才加松露醬,香氣才不流失,再品嚐酥香鴨胸,沾的居......
烤到酥香的,金蒜桶子雞,外皮金黃,充滿蒜頭香,輕輕一拔,雞翅,雞腿瞬間骨肉分離,肉汁油脂往下流,不過酥脆雞皮怎麼有淡淡檸檬香,原來加入了原住民的香料馬告,帶有檸檬香的刺蔥,馬告下鍋,加入米酒和大把蒜頭,紅蔥頭,幫放山雞馬殺雞,起碼醃漬三天,接著倒入半罐米酒就能準備烤,業者張克群表示,本身是做廣東菜,將廣東菜脆皮雞改良,融合原住民食材,熊熊炭火燒熱鐵桶,整隻雞下鍋整整烤過45分鐘,就是一道美味佳餚,......
,因為擔心疫情,不想出門卻想吃大餐嗎,這種情形很適合叫外賣,前陣子看新聞報導王品集團和Uber,Eats聯合推出王品,沐越,Su,food,夏慕尼,藝奇,原燒,西堤,陶板屋,hot,7,品田牧場,聚,莆田,青花驕,享鴨,丰禾日麗等17家品牌,全台155家門店的外送服務,用Uber,Eats,App點餐就能吃到王品集團餐廳的美食,我們家慶生或節日時都很愛到王品的餐廳用餐,知道能透過手機訂王品餐廳美食......
,鄉村風的外觀略顯低調,經過可愛小熊時可別錯過啦,蟬鳴的夏日,隱身在街邊的這間黃色小店,你絕對不能錯過,位在清水的,一隻熊甜點森林,主打每日手作,超實在的甜點CP值保證破表,尤其是店家主打的牛奶內餡,更是經典,nbsp,店家還有可愛的包裝喔,老闆堅持呈現甜點最好的狀態,所以內餡與甜點都是當日現做,若有想吃的甜點建議先提前預購,才不會撲空喔,nbsp,人氣招牌,生乳銅鑼燒,nbsp,冷凍後的生乳銅鑼......
義大利麵怎麼不是一條條,居然是一顆顆,彷彿珍珠,這是台灣少見的薩丁尼亞麵,吸收沙嗲醬的濃濃南洋風味,球形的麵,吃起來更彈牙,有點像燉飯,配上酥香軟殼蟹,一口吃進兩種口感,大火爆香,鯷魚碎增加海味,雞高湯一往下倒,師傅自己做的沙嗲醬,開始釋放香氣,主廚徐鈺傑說,沙嗲醬不同於一般的沙嗲,花生醬的味道沒那麼重,加了沙茶醬,台灣人比較能接受,一顆顆圓滾滾的,就是薩丁尼亞麵,先煮到5分熟,師傅來回翻炒,讓麵......
,右舍咖啡,外觀設計相當吸睛,以植物點綴著店面外觀,大量藤蔓植物覆蓋著牆面,讓人不禁想先拿起手機拍個幾張,然後進入裡頭想一探究竟,店內展示的藝文刊物,民眾能自行取閱,一進門磨豆香迎面而來,充滿文藝氣息的右舍咖啡一樓採挑高空間,店家設計了整面書牆,搭配著大餐桌,環境十分優美,舒適,讓人不自覺的想在這裡邊品飲咖啡,邊進行著一場讀書聚會,坐在二樓單人座,從落地窗望出去,員林公園的綠草如茵盡收眼底,煩惱竟......
NICOLAS為法國最具指標性的葡萄酒通路,法國市民心中排名第一的葡萄酒零售商,全球擁有五百家分店,在NICOLAS,TAIWAN法國酒不再高不可攀,小資價格就可以享受到高CP值的美好佳釀,聖澤國際2019年11月引進亞洲第一家NICOLAS,營業據點座落於台北市安和路的葡萄酒一級戰區,試營運期間累績消費者好口碑,在7月15日終於將隆重開幕,當天特別邀來時尚名模洪曉蕾,鐵肺公主戴愛玲,新銳藝術家常......
西式烤麵高溫烘出魚子的濃郁鮮香,底下可不是義大利麵居然是廣東伊麵,中西合併,麵條沾裹海膽醬,口感比一般麵條,更彈牙耐煮,洋蔥爆香,干貝,海瓜子下鍋,自己做的海膽醬,還要結合清酒香氣,師傅來回拋鍋,讓伊麵吸收海味,就能鋪上滿滿起司,一片片的烏魚子,高溫烤出香氣,店長亞瑟表示,伊麵其實比較有彈性,就算烤久了也不會太爛,反而比較能吸收上面的湯汁跟起司,再品嘗滷到入味的東坡肉,先高溫蒸過再大火收汁,慢慢濃......
