日本有和牛,美國有安格斯牛,那台灣呢,在以進口為主的牛肉市場中,台灣牛是相對少數,但我們確實有本土的肉牛品種,那就是台灣黃牛,風土適合,肉質香氣濃郁,畜產試驗所恆春分所是國內唯一做肉牛研究的單位,副研究員李光復指出,台灣黃牛屬於小而美品種,體型雖小,長得也比較慢,但適應本土氣候,耐粗放,繁殖性強,相對可降低飼養成本,經濟效益高,油花比例較少,但肉質香氣較濃,而飲食生活作家葉怡蘭也表示,在一片穀飼牛......
作者,Ashley,nbsp,nbsp,nbsp,最近士林夜市悄悄的掀起另一波美食風潮,過往士林夜市就是平價吃到飽,等夜市平民美食的天下,但這次要介紹的King,Burrito是在台灣很少見又很特別的墨西哥捲餅,而且已經被從國外回回台灣的老闆改良成較容易被台灣人接受的美墨式風味,nbsp,King,Burrito捲捲王美墨式料理是改良過的L,A口味,保留了原始豐富配料和口感,但是在醬汁調味上則較清......
,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,寫在前面的三言二語,話說大家都知道老祖宗所傳下來食補的好處,而一直以來溫和養生的蜂蜜對於增強身體免疫力及養顏美容上有妙不可言的功用,而這次非常高興有機會接受到國內養蜂界專家中的專家客錸企業的邀請試用他們榮譽出品的,採蜂錄,百分百極品純龍眼蜜禮盒,經過一個月的試用,發表一下我對於該產品的一些看法和心得給大家參考,關於蜂蜜你需要知......
俗話說,靠山吃山,靠海吃海,這句話用來形容屏東車城最恰當不過,落山風起,吹出了清甜多汁的洋蔥,驚濤裂岸,礁岩穴裡的海水曬成了鹽鹵,成為在地人日常料理的天然佐料,最簡單的食材,卻有最豐厚的味道,彩虹農場,實踐綠農精神,關心環保議題的洪輝祥老師,鑑於當地農田大量使用除草劑與農藥,土壤缺乏植被涵養,造成水土嚴重流失,號召農民以人工除草取代除草劑,並以有機農法栽種作物,在地環保聯盟則架設,綠農的家,網站,......
蝦農謝錫麟以無毒方式養殖的蝦子,自己調配天然胺基酸液肥,做為蝦苗主食,蝦子鮮甜又頭好壯壯,消費者可吃得健康又安心,不依賴藥物養殖的無毒蝦,蝦農謝錫麟中年轉業,接下家裡的魚塭事業,回頭養魚蝦,不願意依賴藥物養殖的他,投入鉅額成本,自行調配飼料,以好菌,螫合性礦物質一起發酵,利用酵素分解蛋白質,成為天然胺基酸液肥,做為蝦苗主食,歷經6年,終於養出了健康安心的無毒蝦,是鄉內第一個通過無毒物殘留測試的蝦農......
,nbsp,冰淇淋妹和Spring很喜歡在大直,松山,附近晃晃,nbsp,那天在網路上搜尋附近的餐廳,就發現了這間,nbsp,Vanilla歐式香草料理,藏在中山國中捷運站對面華南銀行後面的巷子裡,在巷子裡竟然有這麼可愛的餐廳,門口的菜單,nbsp,進去看更清楚,店內的座位環境很溫馨,nbsp,nbsp,還好有定位,都客滿了,我們有打電話定位,坐的是中間這個原木桌,超級可愛的啦,nbsp,特別的投......
,鹹蛋應用相當廣泛,與皮蛋一樣,由於保存期限比一般蛋品長,成為一般家庭的常備菜色,台北市衛生局日前抽驗市售蛋品,在26件商品中,有3件銅超標,1件動物用藥不符規定,除靠政府把關外,自己做鹹蛋也很間單,而且蛋黃油亮,蛋白不死鹹,吃起來更健康,外面買的鹹蛋不安全,自己做最安心,不合格率15,4,台北市衛生局今年6月至蛋行,農會,超市,賣場等地,抽驗10件皮蛋,10件鹹蛋,6件滷蛋,檢驗48種多重動物用......
防添加,藥物殘留,吃魚十大守則,養殖魚蝦等水產品常有抗生素,荷爾蒙,保鮮劑,保色劑,漂白劑,重金屬等檢出,對人體有哪些危害,怎樣才能吃得安心呢,養殖魚最常見抗生素,新光醫院腎臟科醫師江守山指出,因為環境污染和人工添加藥劑的雙重影響,養殖魚的問題更是大過於野生魚,在他,江醫師魚鋪子,檢驗過的養殖魚當中,最常見的就是含有抗生素,即使是合法的抗生素殘留,也可造成人體的過敏反應,甚至可能造成肝腎中毒的傷害......
,台北,vs北京,一個旅行者的看法作者,卡羅琳,赫賽台灣與中國大陸的差距大到嚇人,我在十八年間造訪了中國大陸三次,但這次是我第一次到台灣,當然兩邊都說國語,也都屬於中華文化,但待在台灣肯定讓西方人覺得更輕鬆,以下是台北或台灣作為旅遊目的地的十大優點,1,去台灣不用申請簽證對很多國的人而言,去台灣旅行三十天都不需要經過特別的申請程序,甚至有的國家高達九十天,去中國大陸旅行的簽證要兩百美元,而且取得的......
撰文,攝影,周培文,協力單位,風尚旅遊,雲林,台灣的農業首都大蒜,花生,甘蔗與地瓜,滿足台灣人的口福與味蕾烏魚,蚵仔,虱目與草蝦,演奏討海人的青春悲喜曲親身體驗,才能感受生活的真實感來去雲林,親人親土,跟著故事去旅行廟埕人生,北港,媽祖的庇蔭祝福之地,從廟埕走起穿梭巷弄尋訪國寶藝師,在地麻油滿溢阿母的滋味,漫步笨港,廟周邊的小巷,主要供奉媽祖的朝天宮,是北港人的信仰重心,媽祖神祇的香火鼎盛也帶動了......
,文,kelly,nbsp,剛出社會時,我的鄰桌是個很可愛的大姊姊,對我非常照顧,每天中午她一打開便當,總會問,有沒有妳愛吃的,我對老媽做的一手好菜忠誠無比,加上客氣,所以老是笑著婉拒,儘管大姊姊成天把減肥掛在嘴邊,她的便當總是滿滿滿,大概在媽媽們眼裡,自己的女兒最可愛,才不需計較那半公斤,一公斤吧,有次大姊姊便當一打開,我就愣住了,好特殊的味道啊,我從來沒聞過,是鰻魚乾蔥燒五花肉,她說,這是她老......
現在正是大啖大閘蟹的好,rdquo,食,rdquo,機,隨著秋高氣爽的宜人天氣,享用美味螃蟹與三五好友一起品嘗美食,是再幸福不過的事了,熱愛美食的老饕,總在這個季節細心品味蟹膏的濃稠飽滿和蟹肉的鮮甜多汁,不管是喜歡漂洋過海到對岸嘗鮮的美食家,還是醉心於台灣本土大閘蟹的饕客,OpenRice特別整理的三大蟹迷思,包準讓您驚呼連連,原文出處,迷思,只有中秋前後是品嘗大閘蟹的好時機,其實成蟹的發育階段有......
,外出旅行,做好充足的準備,掌握一些旅行中的必備小竅門,會讓你的旅途變得更輕鬆快樂,怎樣整理行李箱更合理,怎樣定到更便宜的機票,怎樣避免旅途中不必要的花費,掌握下面這32條旅行小竅門,會讓你的旅途更輕鬆,1,收拾行李時,把鞋子放進浴帽裡,浴帽很容易洗乾淨,還可以防止鞋子把乾淨的衣服弄髒,也避免了拿過多袋子的困擾,2,把各種電源線放在舊眼鏡盒裡,這樣就又規整又方便啦,3,在包裡裝一個空瓶子,過了機場......
,過,年又快到了,一桌滿滿的年菜最讓大口最期待的就是烏魚子啦,不知道為什麼吃到烏魚子就是有種幸福的感覺,這次很開心受邀來採訪新竹竹北的烏魚子養殖基地,慶豐烏魚子養殖中心,品嘗美味烏魚料理的,福樂休閒漁村,及號稱竹寶雞的,富美土雞產銷班,就可以一探美味烏魚子的製作過程溜,雖然大家認知的烏魚,子產地是在南部,殊不知原來竹北就有養殖品質優良的烏魚及經過九降風吹拂風乾的烏魚子,有些烏魚甚至會批發到南部去做......
說到牛肉料理,大部分人首先想到的多是美牛,並對此趨之若鶩,忽略了其實台灣也有質地優良的國產牛,其滋味有別於美牛,是紮實又低脂的健康美味,飼料是自種的牧草與蔬菜,在嘉義六腳鄉,有處國產牛牧場,在這飼養的每隻肉牛都有自己的生產履歷,在廣闊牧場中自由長成,所食飼料還是牧場自種的蔬菜混拌牧草,鈜景御牧牛創辦人楊鎵燡,民國93年返鄉養起國產牛,牧場裡養的主要是荷士登乳公牛,楊鎵燡表示,在台灣,只有6,為本地......
