作者：Ashley
最近士林夜市悄悄的掀起另一波美食風潮
過往士林夜市就是平價吃到飽,等夜市平民美食的天下
但這次要介紹的King Burrito是在台灣很少見又很特別的墨西哥捲餅
而且已經被從國外回回台灣的老闆改良成較容易被台灣人接受的美墨式風味!!!
King Burrito捲捲王美墨式料理是改良過的L.A口味
保留了原始豐富配料和口感,但是在醬汁調味上則較清爽比較容易被台灣人們接受
而且King Burrito的老闆特地從美國聘請了專業的主廚來台灣
很容易就將他們熟悉的家鄉口味粉享給台灣的客人
而最重要的是,在食安這樣嚴重的台灣
從小在美國長大的老闆卻很堅持要用有機,天然和健康不打抗生素的食材與肉品
因為在美國這是很多名人都堅持的養生美食趨勢
所以King Burrito花了很多時間在台灣尋找真正適合的食材
還遠赴農場和屠宰場實際參觀了解牠們成長和宰殺的過程
所以King Burrito在吃的時候都會品嚐的到肉質的鮮美和蔬果淡淡的清香甜味
感受的到他們的用心與堅持
遠看King Burrito嶄新的裝潢在士林夜市的喧囂中很獨特
算是裝潢得很美而且又很乾淨讓人很願意進去坐
而且很呼應他們自然,環保,守護地球的概念
一進門就可以看到他們的外籍主廚
常常在外面幫顧客包墨西哥捲也同時確保食物的品質都在最佳狀態
以半自助式的方式挑選自己喜愛的食材和醬料
為了保持品質和道地的口味
King Burrito的醬汁都是外籍主廚親自調配絕不會用現成的醬料
讓來這裡用餐可以吃到真正美墨式的風味
除了台灣當地的食材
King Burrito也特別從美國進口墨西哥辣椒和酪梨等食材
才能調出最符合道地口味的醬料
嚴選台灣新鮮的蔬菜,每天洗得乾淨後現切
每個看似簡單的Burrito後面都還有許多複雜的流程
King Burrito的肉也是老闆在台灣特別找過的
在簽約前還特地去農場看她們誠找的過程
堅持要不打生長激素和天然放走的肉質
每天也將肉醃製在墨西哥風味的天然調味醬料中
吸收了香料和醬汁的精華
在加上肉質本身的鮮甜
所以吃起來特別軟嫩多汁
和蔬菜一起咬下非常的好吃
Burrito裡面包了很多蔬菜,米和肉
最重要的就是醬料
除了裡面的酪梨醬是用進口新鮮的酪梨由主廚現調外
King Burrito還會貼心的附上三種醬料
也都是主廚用新鮮的三種辣椒調出來辣度不同的辣醬
在外國就是很流行自己隨心所欲的加自己喜歡的醬料
吃起才有痛快和美式的感覺
而裡面的米則選用很頂級的台灣米
吃起來超Q的跟豐富的配料很搭
雖然Burrito這麼大一份
可是因為食材和醬料都很新鮮沒有人工化學物
所以吃起來不會有很膩的不舒服感覺
反而相當的爽口 !!!
另外一種是叫Taco的墨西哥夾餅
相較於捲餅的軟軟的餅皮
Taco的餅皮較為薄脆
也加了很多新鮮蔬菜和超好吃的酪梨醬
會附上一條辣椒
可以隨自己的喜好來添加
還有一種是放在餐盒裡的
跟Burrito的差異是在沒有玉米餅皮
對於怕胖的人是最佳的選擇呦 ~
King Burrito的玉米餅也是自家烘培出來的
特別健康酥脆爽口
淡淡的玉米片香會越嚼越香
King Burrito還有特別進口黃色的檸檬
每天製作成檸檬飲
健康又消暑
很適合搭配套餐一起喝喔 !!
天然的維他命C又有美白的效果 ~~
看King Burrito老闆吃自家的東西吃的多開心
因為是真的好吃
所以開幕至今也吸引了無數名人喔
像錦榮和林熙蕾就常常去吃他們家的捲餅
而且也因為道地的口味
進而吸引很多外國人
完全顛覆你對士林夜市的印象 !!!
還沒吃過道地又健康的美式墨西哥捲??!!
有興趣的人快來試看看吧 ~~
我覺得真的會一吃就愛上喔
King Burrito 捲捲王美墨料理
營業時間：12:00~22:30
地址：台北市士林區文林路65號
電話：(02)2882-8801
官網：http://www.kingburrito.com.tw
FB：http://www.facebook.com/kingburritotw?fref=ts
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