撰文,轉載自,詹姆士快手菜,5核心觀念,97道食譜,教你成為廚房裡的時間管理大師,寫樂文化出版,總是在電視機前教大家做菜的詹姆士,似乎什麼料理都難不倒他,擅長日式,法式與義式料理的他,最常碰到讀者的問題往往不是什麼大菜怎麼做,淨是些家常菜的好吃眉角,最新出版新書的他,書中除了有很多家常料理做法,更是針對採買邏輯,食材濃縮,如何提味等問題一一解析,本文摘錄他如何透過味道的堆疊藝術,去突顯出一道菜的星......
2020史上最夢幻,陣容最龐大,最值得期待的踢踏舞劇,火焰之舞,挾帶超高人氣火焰熱潮五度登台,12月1日開始,國內秋冬防疫專案開跑,各大場域及展演活動都嚴陣以待,不敢輕忽,上週末全本音樂劇,歌劇魅影,22場演出圓滿落幕後,舞王麥可,佛萊利,Michael,Flatley,經典鉅作,火焰之舞,近百位舞者全員隔離結束,二篩順利過關,今日齊聚抵達台北小巨蛋進行暖身及彩排,趕忙為11日開跑的全台巡迴熱身,......
天氣冷,不少人愛吃薑母鴨暖暖身體,台北有石頭火鍋,用無骨櫻桃鴨胸取代肉塊,口感更軟嫩,另外就連龍蝦也能用石頭火鍋火炒,誰說石頭火鍋只能炒肉片,整尾波士頓龍蝦也能炒起來,釋放海味,龍蝦肉彈牙,兩隻大螯肉質飽滿,最後用肉片來回涮兩下,吸收鮮甜,為了不搶過龍蝦鮮味,只用蒜油爆香洋蔥,青蔥,龍蝦肉一下鍋,蟹殼漸漸變紅,香氣四溢,還要加蛤蠣,增加甜度,倒進大骨湯,讓甲殼素香氣流入湯水,龍蝦身體火炒,厚實的頭......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,nbsp,曾耳聞身旁編輯友人說,民生社區有家乾麵店很厲害,但一直沒有對它真正一探究竟,直到本次參與了,再發現,middot,台灣的美好,企劃的第五集,才有機會探訪它的真面目,或許你會覺得乾麵店有什麼了不起,虎笑麵屋,確實把簡單的乾麵做到了不簡單,從麵條的Q度再到醬汁的細緻,配上一碗溫體牛肉湯,只吃一口你便能發現他的,不簡單,nbsp,nbsp,不吃......
,住板橋的友人因為去大觀國小,浮洲藝術河濱公園羊咩咩牧場溜小孩,而發現很特別的板橋銅板美食,浮洲車站附近,台藝大文創園區旁的醬厚呷官財板有賣超好吃的棺材板,本來我因吃過很甜膩的棺材板而對這種銅板小吃興趣不高,但友人一再強調這家的官財板非常香酥好吃,還有很多創新口味的官財板,甚至還能用10元加購迷你棺材板冰淇淋,而且雖然店不大但卻在浮洲區很受歡迎,Google店家評價也很好,因為很多華僑中學,台藝大......
速食業頻出招,藉新口味擄獲鄉民心,2日有位網友在,PTT,發文表示自己的一句玩笑話,竟被連鎖比薩品牌必勝客採納,正式推出,三星蔥卜肉比薩,該網友打趣的表示必勝客真的是想搶奪,暗黑料理王,寶座,雖然必勝客沒有完全依照網友提供食譜製作,卜肉糕渣比薩,但卻加入了蔥屆王者同為宜蘭名產之一的三星蔥,口感,賣向反而更讓消費大眾接受,這次新口味也讓更多網友好奇其他知名速食是否會跟上這一波台風,同時也引發網友開始......
,採訪,謝政蒼,首圖,蔡暉宏攝,永康商圈美食雲集,周邊的青田街,潮州街美味一樣豐富,唯氛圍多了份悠閒,往這二條巷子裡鑽,會有意想不到的驚喜,在,青田藝集,領略藝文表演之餘,可以嘗嘗台北少見的當代北歐菜,保證大飽口福,在,厝內與咖啡與綠,以台灣元素為設計靈感的生活器皿裝盛甜點,咖啡,置身老屋中,特別有午茶悠閒氛圍,牛小排,松本茸,派皮捲,是青田藝集的主餐選項之一,牛小排肉質本就油嫩,一旁珍貴的松本茸......
影音中心,劉又瑋報導因應台灣近期嚴峻的武漢肺炎疫情,自律的台灣人紛紛改變外食習慣,選擇,在家自煮,保護自己也保護別人,連擁有240萬訂閱的鋼琴網紅,Pan,Piano,近日上傳的新片也不再彈琴,而是下廚料理,三杯雞,首次見到小P穿著深,禮服動手做菜,凹凸有致的身材加上邪惡的老司機拍攝視角,仍讓網友看了歪樓,更驚訝問,Pan轉行料理型YouTuber,顧慮在外用餐的安全,許多人近期都選擇,在家自煮,......
,五月五慶端午,必吃應景的粽子,長榮鳳凰酒店,礁溪,今年推出,鴨霸裹蒸粽禮盒,粽夏經典禮盒,FUN粽異國禮盒,三款禮盒,共七款各具特色的創意粽,其中重達1公斤的裹蒸粽,鳳凰鴨霸鮑魚粽,不僅用料澎湃,份量十足,還附上一份主廚精心熬製的,秘製濃味鴨湯,CP值超高,另還有傳統台式風味的,鳳凰掌蔘嫩鴨粽,傳統蛋黃八寶粽,栗子香菇三杯雞粽,創意異國風味的,新馬叻沙鮮肉粽,韓式辣雞起司粽,川香麻辣粽,即日起開......
影音中心,吳永淳報導時序進入夏天,大熱天也讓人食不下嚥,為了增加食慾,女神級YouTuber,逸歡,與爸爸一起料理家常經典菜三杯雞,還簡化許多程序,9步驟讓網友看了直呼,好想做做看,做菜型正妹逸歡與爸爸,肚皮,時常在頻道裡分享家常料理,由於父女活潑的互動表現,吸引不少網友關注,每道料理堪稱經典家常美味,而時序進入夏天,大熱天會讓人沒有食慾,為了多吃一口飯,逸歡與爸爸教民眾料理一道經典三杯雞料理,讓......
隨著疫情趨緩,八大第1台,詹姆士出走料理,主持人詹姆士日前再次啟程出發,帶著來賓韋汝前往雲林,彰化,品嚐色彩繽紛,顛覆眾人印象的多彩美食,談及生活和工作漸回正軌,詹姆士表示一開始心中帶著緊張,因為居家防疫了一段時間,重新走出家門投入外景,還是有點心驚膽跳啦,此趟外景,詹姆士和韋汝也因為防疫優先,所以都會互相提醒保持社交距離,甚至有時會出現詹姆士催促韋汝走快點,叨唸,我不能跟妳太近,或是會出現兩人不......
,勁報,記者張秦華,雲林縣報導,型男料理直播秀,原定要舉辦的2021雲林海洋音樂祭活動,因疫情影響及考量民眾安全,雲林縣政府今年將活動改為線上辦理,透過影片拍攝,網紅踩線及料理直播秀等多元方式,推廣濱海景點特色,讓更多人透過觀賞影片了解雲林沿海鄉鎮的美,張麗善縣長表示,疫情衝擊觀光影響巨大,縣府為能與各產業攜手度過難關,透過各種行銷方案與祭出,遊雲林三大好,活動,自110年10月8日起至111年4......
,低GI,com精緻低卡餐盒民生店最近有推出巴豆天振興專案100元,200元系列餐盒,有9款國風餐盒可選,目前只能在店裡能看到巴豆天振興專案菜單,除了可使用振興券外,店家很NICE,商量一下的話用現金付也OK喔,nbsp,巴豆天振興專案系列餐盒的配菜都是相同的,都有紅蘿蔔,番茄,毛豆跟綠色花椰菜,但差在主菜不同,200元餐盒,附飲料,有梅子醉夢雞,火烤檸檬椒鹽鮭魚,法式舒肥嫩煎牛,炙燒松露炎松阪豚......
八大第1台,詹姆士出走料理,主持人詹姆士與擅長歐式料理的主廚王輔立,一同挑戰自駕露營車,以,剖地瓜,式的縱走台灣邊吃邊玩,沿途不僅品嚐特色美食,也即興使用當地食材料理創意美味,然而雙廚在前往嘉義茶山途中,竟遇到颱風來襲,露營車開到一半碰上道路坍方,無法前進,一行人焦急拍攝行程被打亂,大家正苦惱該如何應變時,詹姆士卻老神在在,神來一筆提議,那我們改去台南吃牛肉湯好了,瞬間讓人見識到詹姆士隨遇而安的淡......
,nbsp,冬天正是吃白蘿蔔的季節,白蘿蔔料理除了燉湯,滷製之外,也可以做成醃蘿蔔,不管當作開胃小菜或是搭配炸雞都很適合,這次大口要分享的是果香醃蘿蔔做法,採用的是美濃的白玉蘿蔔,當然大家使用一般白蘿蔔也沒問題,搭配蘋果醋,脆梅,橙皮等配料,簡單就能做一大盒放冰箱,吃起來帶有濃郁果香,開胃又爽脆,整個好吃到不行,連小朋友也搶著吃呢,食材,白玉蘿蔔,3條,也可用一般白蘿蔔,蘋果醋,300,ml脆梅,......
