蒜茸粉絲蒸絲瓜
材料：絲瓜 2根（中小型），大蒜4瓣，粉絲1小捆，蒸魚豉油45ml
1.粉絲放在清水中浸泡變軟；絲瓜削去外皮後斜刀切成厚約0.5cm的片狀，泡在清水中備用；大蒜剝去外皮用刀拍碎後切成蒜末。
2.炒鍋中倒入少許油，待油溫五成熱時放蒜末放入，保持小火將蒜末炸至酥脆且呈金黃色，然後將蒜末和蒜油一同倒出備用。
3.取一深盤，將泡好的粉絲鋪在底部，將絲瓜片均勻地舖在粉絲上。
4.均勻地倒入蒸魚豉油，然後把炸好的蒜末和蒜油也一同倒在絲瓜上。
5.將盤子放入蒸鍋中，上氣後大火蒸製5-8分鐘即可。
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