家常菜食譜新竹縣政府全球資訊網@喝茶也有Freestyle!學東方美人茶6料理

喝茶也有Freestyle!學東方美人茶6料理

image source:風向行銷有限公司

 

抹茶下午茶一家又一家的開,現在比的已經不是哪家有美味的抹茶餐點,而是哪家最有噱頭、拍起來最美觀!與其跟別人一窩瘋不如來點不一樣的,如果「只有台灣才吃得到」夠特別了吧!

桃竹苗及新北坪林、石碇特產的東方美人茶就是一款特色台灣茶,是款帶有獨特果香及蜂蜜香的半發酵茶,最大特色在於來自經小綠葉蟬啄咬產生的那股蜜香,也是一款絕對無法添加農藥的茶葉。(如果它是真的東方美人茶的話啦),六七月採收後經炒菁、回軟、揉捻等製程完成的東方美人茶,即將進入產銷旺季,識貨老饕都知道帶包新鮮茶葉回家泡。不想只是泡茶喝,東方美人茶也可以入菜,不過傳統的滷豬腳、煮雞湯在這種天氣吃實在太熱啦,用爽口茶香對抗酷暑下面這幾款美人茶創意料理你也可以在家動手試試喔!(簡單到小編也手滑體驗啦,不過別叫我煮給你們吃XD)

  

早餐就來這一片

茶香抹醬吐司 

喝茶也有Freestyle!學東方美人茶6料理

材料:鮮奶油120ml、牛奶240ml、砂糖100g、棉花糖2大顆、東方美人茶1/2小匙、吐司一片

作法:

1.將鮮奶油、牛奶、砂糖倒入鍋中攪拌均勻

2.加入磨碎的東方美人茶葉、棉花糖以小火煮約10-15分鐘(記得要一直攪拌免得燒焦)

3.倒入消毒後的瓶子裡就完成茶香抹醬啦!

4.吐司烤香抹上厚厚抹醬就完成啦!

 

中午沒胃口來呷涼吧

茶香流水冷麵 

喝茶也有Freestyle!學東方美人茶6料理

材料:麵線一把、冰鎮東方美人茶2500㏄、日式醬油60㏄、米酒15㏄、味醂18㏄、白芝麻及青蔥少許 

作法:

1.東方美人茶以1500㏄熱水沖泡放涼後冷藏(想省略這步驟下面有撇步) 

2.取出500㏄東方美人茶與日式醬油、米酒、味醂、白芝麻、青蔥混合製成茶香醬汁

3.麵線煮熟後沖冷開水放涼

4.流水麵機中倒入2000cc冰鎮東方美人茶,啟動開關後加入麵線接著就可以開始撈麵啦!撈出的冰鎮素麵線沾取茶香醬汁即可食用(享用方法可參考網紅安啾的開箱影片呦!)

小撇步來啦!

家裡沒有流水麵機也不想煮那麼多茶?其實超商就有賣無糖的東方美人茶,直接買回家調就行囉!!不過市售品與新鮮現煮的茶香還是不能比啦。

  

晚上94要吃肉

茶醬燒肉飯

喝茶也有Freestyle!學東方美人茶6料理

材料:南瓜馬鈴薯一顆、現泡東方美人茶、五花肉片半盒、青蔥一把、蒜末、薑末、胡椒、海鹽、生薑泥、蜂蜜、鮮梅、玉米粉

做法:

1.南瓜馬鈴薯蒸熟、加入胡椒粒與海鹽拌成泥

2.下鍋爆香蒜末、薑末,再加入五花肉片佐以海鹽調味大火炒熟

3.灑上滿滿蔥末、擺上南瓜馬鈴薯泥

4.東方美人茶加上生薑、蜂蜜、鮮梅調味,再以玉米粉勾芡成醬汁狀,淋在燒肉飯上就完成啦

 

自製珍奶底家啦

東方美人鮮奶珍珠 

喝茶也有Freestyle!學東方美人茶6料理

材料:冰鎮東方美人茶250cc、鮮奶250cc、蜂蜜少許、泡泡珠一包

做法:

1.將東方美人茶沖泡放涼後冷藏(偷吃步上面有教啦)

2.取兩大匙泡泡珠以熱水泡30秒

3.將東方美人茶與鮮奶以1:1的比例調和,加入泡軟的泡泡珠即可

4.喜歡帶點甜味的可加入適量蜂蜜調味

  

小週末開喝啦

美人茶梅醺調酒 

喝茶也有Freestyle!學東方美人茶6料理

材料:梅酒1/2oz、冰鎮東方美人茶400cc 

做法:

嗯…就把梅酒跟茶混合就可以了…

 

米其林大廚換你當

東方美人茶魚子醬挫冰 

喝茶也有Freestyle!學東方美人茶6料理

材料:冷泡東方美人茶、海藻膠、食用氯化鈣、冰塊、黑糖漿 

做法:

1.冷泡東方美人茶葉一夜 

2.慢火熬煮黑糖漿與東方美人茶而成的醬汁放涼備用

3.將海藻膠與茶混合攪勻,靜置一夜待泡沫消除

4.將可食用氯化鈣溶於水中備用。將冷泡茶與海藻膠的混合溶液吸入滴管,滴入氯化鈣水溶液中

5.全部滴完後靜置1-2分鐘,將茶葉分子魚子醬撈出過涼水沖洗

6.配上挫冰與利用東方美人茶和黑糖熬成而成的醬汁就完成啦

 

不是專家也能泡出好喝的東方美人茶

 

冷泡東方美人茶:

東方美人茶原片10公克,搭配1000cc冷水沖泡4小時以上,可適量加入蜂蜜調味

 

現泡東方美人茶:

茶壺中放入東方美人茶葉約1/4滿,倒入約80°C的熱水,5秒後將水倒掉,注入第二泡熱水等待約60秒即可享用

ps.第三泡開始等待時間遞增20秒,約可回沖5至6次。

  

看完這些超簡單、新手廚娘也會的六道美人茶創意料理,你有沒有心癢難耐想馬上動手試試了呢?什麼!還是太困難?真的沒辦法親自動手做也沒關係,新竹縣政府將在8/26(六)舉辦東方美人茶節,屆時不僅將吃得到上面介紹的超限量流水麵、燒肉飯、分子料理剉冰跟調酒外,還有多場活動如兌換美人茶飲及茶葉香包、天然茶葉清潔劑及乾燥花DIY等,竟然還有滑水道茶浴可以玩,有吃有玩還有拿簡直太太太超過囉!

 

2017東方美人茶節

活動日期:8/26 09:00~19:00 

活動地點:新竹縣十二寮休閒農業區

活動詳情:請上官方粉絲團「峨眉360」查詢

«  

  »

#家常菜食譜  #清潔劑 去污粉  #新竹縣政府  #東區咖啡廳 下午茶  #2oz 醬料杯  #乾燥花 diy  #東方美人茶  #台中 下午茶  #台北 下午茶  #高雄 下午茶  #東區 下午茶  #橘子工坊 下午茶  #寒舍艾美 下午茶  #台北車站 下午茶  #台南 下午茶  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #新竹縣政府全球資訊網  #新竹縣政府教育處  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載  #香港家常菜食譜  #家常菜料理食譜

相關推薦

你知道愛玉為什麼沒在怕的嗎?因為它特有種啦! 愛玉是純天然的消暑聖品,在台灣的普及率也很高,從冰店都手搖飲料攤都看得到它的蹤影。但面對從小吃到大的愛玉,知道「愛玉樹」是台灣特有亞種的人卻相對的少,換句話說,全世界就只有台灣有愛玉!下次如果有國外的朋友來台,不妨就帶他去吃吃看絕無僅有的愛玉凍吧~ 除...

全文檢視 →

身為一個媽媽,平常上班、做家事已經夠忙、夠累了,回到家還要面對一件超讓人崩潰的事,那就是讓小孩乖乖吃、蔬、菜!家裡有小孩的母親們都知道,小孩愛吃零食還不是最頭痛的,不愛吃飯吃菜又盧小的時候,餵一口菜都像是在逼他吃毒藥(又不是在演宮鬥劇),那才是最讓媽媽最抓狂的。 說實在的,很多蔬菜不只小孩討厭吃,...

全文檢視 →

由醒吾科技大學主辦的醒吾盃國際飲料調製大賽今年邁入第11屆,已經成為國內餐旅學校的指標性競賽平台,讓餐旅相關科系學生能有一個舞台來相互交流學習,進而提升台灣未來的餐飲人才競爭力。開元食品在台灣深耕食品產業即將40年,對於整體產業具有承先啟後、培育未來人才的責任感與使命感,因此多年來贊助「醒吾盃國際飲...

全文檢視 →

你聽說了嗎?台灣又有一個世界之光了!雖然在世界舞台上常常被打壓,有能力的人在夾縫中生存是不會被埋沒滴,台灣果醬不只在英國獲大獎,也在日本大賽中得到金賞,證明歹丸郎的手藝與水果都是世界一流的! 果醬可以說是西式醬料的代表之一,國外影集中常常出現果醬配麵包,但說到果醬,中式傳統醬料也不容小覷,尤其是酸...

全文檢視 →