今年的夏天特別長,土壤,植物都紀錄下這一年的風土變化,主廚們發現了可食花卉挾帶的氣候訊息及豐富氣味,從跟著農人採集,親自種植,捕捉風味到堆疊組合,為世界發掘更多繽紛的食材,也為料理帶來酸,香,苦,澀,甜等細節的滋味,料理當季花卉不只風雅之事,也在實踐不時不食的精神和展現對大地的敬意,秋末冬初的陽明山上晨霧飄繞,空氣和土壤都吸浸著水氣,叢生植物蔓延爬過石階,我們得跟著兩側枝葉樹藤的引路,爬過一段45......
香港好友來台灣吃蔬食吃得印象深刻,這回換我到香港,她帶我去了連司機都找不到路的大埔山村,走過蜿蜒小路穿過樹叢,好不容易抵達的藍色小屋裡,藏著1間蔬食工作室,推門進去,年輕主人陳達燊與何比正微笑地迎接我們的到來,聽何比說,他們相識於2010年香港反高鐵運動後的,好地地體驗,那應該是香港人第一次真正認識自己的土地,這場實驗雖然不算成功,但是理工男陳達燊與在書店工作的何比,卻一起開啟了新的人生,生下孩子......
既然千里迢迢來到新界,自然要到處走走瞧瞧,Sage,Family,所在的林村有個出名的許願樹,以前當地人喜歡用綁著紅線與願望卡的柳橙,扔到樹上許願,後來那棵樹被折磨得奄奄一息,就換了1棵假樹上陣,居然同樣吸引祈願人群,假得挺有奇幻感,而早上在華嫂口裡一直聽到的圍村,在新界錦田也有一個很具代表性的,吉慶圍,據說這個古老圍城源自明朝,已有500多年歷史,傳說這裡民風彪悍,就算盜賊匪徒也不敢輕易接近,如......
走進咖啡店,點一杯現煮的研磨咖啡,不難注意到店員使用磨豆機將咖啡豆磨成粉的過程,然而,你知道一瓶麥芽威士忌,Malt,Whisky,的背後,也需要將麥芽磨碎嗎,且過程比研磨咖啡更加繁複呢,繼上一篇,酒,為什麼,大麥為何要發芽才能釀威士忌,後,繼續要帶大家探索麥芽威士忌釀造的奧祕,究竟發芽,烘乾後的大麥是怎麼被磨成粉的呢,在英文中,磨麥這個過程被稱為milling,發芽後的大麥觸發了酶,將澱粉轉化為......
,深度特寫,鋼琴詩人,故鄉尋藝之旅,身為華沙人的蕭邦,1810,1849,被大家稱為,鋼琴詩人,是世界上最有名,最受歡迎,也最有影響力的鋼琴作曲家之一,他出生於華沙郊區熱拉佐瓦沃拉,死於法國巴黎,既然來到了華沙,就一定不能錯過造訪蕭邦相關景點的機會,蜜拉也特別規畫了蕭邦主題之旅,讓大家能好好認識蕭邦,享受豐富的文化饗宴,在華沙蕭邦機場和許多景點都有蕭邦音樂椅,按下按鈕,就可以聆聽蕭邦的樂曲,nbs......
,不知道大家對南港,汐止的第一印象是什麼,不瞞各位小編一直覺得那裏是荒涼的工業區,應該可以叫作美食沙漠吧,不過近幾年這兩個地區開設了好多有質感的咖啡廳,不但裝潢別致好拍,餐點也美味,立即成為網美打卡地點,笑,nbsp,Routine,位在南港的這間咖啡廳裝潢簡樸,但卻不失可愛的小巧思,到處都能看到蠟燭的蹤影,冬天一進到屋內就有種溫暖的感覺,除了是咖啡廳,另一個身分竟然是攝影棚,下午茶推薦乳酪蛋糕,......
,靜岡喔嗨唷,來靜岡必做的10,件事,nbsp,1參拜久能山東照宮,保佑出人頭地,供奉平定戰國時代,打開和平盛世的幕府大將軍,mdash,德川家康的久能山東照宮是靜岡縣內唯一國寶,也是全國東照宮的原型,參拜久能山東照宮,祈求出人頭地好運氣,是到靜岡必做的事之一,nbsp,2,享受一杯道地的靜岡茶,茶葉生產量是全國第一,與宇治茶,狹山茶並列日本三大名茶的靜岡茶,在海內外都享有盛名,來到靜岡,別忘了找......
設有兒童用餐元素,滿足親子時光,nbsp,香港,中國,nbsp,nbsp,Media,OutReach,nbsp,nbsp,2019,7月9日,nbsp,nbsp,香港知名餐飲集團富臨集團控股有限公司,富臨集團,或,本公司,及其子公司,集團,股票編號,1443,欣然宣佈,旗下首個美食廣場,Foodeli,今日正式在元朗YOHO,MALL,nbsp,形點隆重開幕,集合本地各區知名食店,並設有兒童用餐......
德州烤牛胸,一上桌,牛油香四處飄散,外皮酥香,裡頭是一層瘦肉,一層油脂,牛油,湯汁不停往下流,沾點威士忌酒醬,陳釀香氣,襯托牛肉甜味,已經烤了四個小時的牛胸肉,噴上的醋汁,再火烤,一出爐,充滿肉香,大刀一切,外皮微酥,湯汁立刻流下來,業者Camilo說,因為我以前大學時期實習的時候,是在德州的奧斯汀,用慢火慢慢炭烤,慢慢燻出來,可以讓肉質裡面,油脂部分完美跟瘦肉結合在一起,三明治也能吃熱的,而且是......
新竹振道,記者簡舒祺,新竹報導,農曆春節即將到來,考量疫情狀況,交通部觀光局在2,8到2,13期間,推出,春節疏運孝親專案,鼓勵民眾帶著55歲以上的長輩到北部過年,就可以享有每晚1500元的住宿折抵,再加上2021台灣燈會在竹市,兩類活動下,也帶動飯店在春節及228連假期間,整體住房率與餐飲訂席狀況,較去年成長了近兩成,搶攻過年商機,在2,11到2,15春節期間,業者也推出了優惠的住房專案,最低只......
影音中心,廖國安報導防疫期間,餐廳皆禁止內用,民眾對飲食的選擇一下少了很多,然而仍會有想吃高級料理的時候,許多餐廳也看準此機會,推出外帶便當,而一向與高級畫上等號的和牛料理也不例外,經常做開箱及料理評鑑的網紅,Joeman,日前拍攝平價到奢華和牛便當的料理對決,其中有一款頂級和牛便當的表現,竟讓他覺得比平價還差,並大嘆可惜,還要把便當微波才比較好吃,影片中,Joeman首先品嘗兩款平價和牛便當分別......
,記者王雯玲,高雄報導,中秋節即將到來,但因Delta病毒來攪局,各縣市除了禁止戶外大型烤肉活動外,部分縣市也進一步限縮,民眾只能與同住家人在自家烤肉,高雄更宣布戶外公共場域及騎樓禁止烤肉,減少群聚的機會,飯店及餐飲業者也紛紛推出小家庭份量的烤肉外帶組合,讓民眾可以自己在家料理,也不失應景的過節氣氛,即日起,9,30,高雄福華大飯店麗香苑及Smile,One精緻涮涮鍋分別推出二款不同風味的中秋烤肉......
,記者羅蔚舟,新竹報導,大新竹地區首見休閒餐飲界舉辦咖哩大胃王挑戰賽,引爆不少,食力,驚人的挑戰者參與挑戰,同時瘋迷不少風城民眾熱情共襄盛舉這場大胃王爭霸戰之創舉,大魯閣湳雅廣場聯名兩大知名咖哩專門店舉辦的,咖哩大胃王,挑戰,今,9,25,日熱力登場,參賽者周彥廷僅用8分08秒就把合計6人份,重達3公斤的巨無霸咖哩餐點通通完食,榮獲咖哩大胃王冠軍金盃及3000元禮券等總值超過萬元的超級大獎,參賽者......
,勁報記者羅蔚舟,新竹報導,大新竹地區首見休閒餐飲界舉辦咖哩大胃王挑戰賽,引爆不少,食力,驚人的挑戰者參與挑戰,同時瘋迷不少風城民眾熱情共襄盛舉這場大胃王爭霸戰之創舉,大魯閣湳雅廣場聯名兩大知名咖哩專門店舉辦的,咖哩大胃王,挑戰,今,9,25,日熱力登場,參賽者周彥廷僅用8分08秒就把合計6人份,重達3公斤的巨無霸咖哩餐點通通完食,榮獲咖哩大胃王冠軍金盃及3000元禮券等總值超過萬元的超級大獎,大......
,記者劉軒縈,臺南報導,備受期待的,臺南虱目魚文化季,將於10月30日在鹿耳門天后宮隆重開幕了,市長黃偉哲表示,結合安南,將軍,學甲,北門及七股等臺南五大虱目魚產區,共同舉辦虱目魚行銷系列活動,今年特別讓辛苦的養殖漁民當主角,與南市區漁會合作舉辦了五大產區尚好吃的虱目魚肚,美味比賽,及尚大尾的,尋找臺南虱霸王,比賽,報名參賽的漁民非常踴躍,競爭激烈,比賽結果也將於開幕當天揭曉,黃偉哲指出,臺南昰虱......
