一到秋冬,鰤魚生魚片正肥美,台北有餐廳把生魚片結合火鍋吃法,沖入熱湯,呈現半生熟,吃法彷彿台南牛肉湯,味道如何一起去品賞,晶瑩剔透的鰤魚生魚片,飽含油脂,入口即化,不過不直接吃,居然結合火鍋,蘿蔔,鰤魚生魚片放進碗裡,淋上雞骨貝貝湯,生魚片瞬間變白,剛好半生熟,沾點碰醋,一入口,鰤魚油脂入口即化,第二片和水菜一起,滾燙熱湯往下沖,吃法就像台南牛肉湯,擠點金桔,更能襯托魚味,品牌管理部專案經理許晏嘉......
每年4到6月是黑鮪魚的產季,除了吃生魚片,有餐廳把黑鮪魚搭配三星蔥,變身火鍋,甚至還有黑鮪魚丼飯,茶漬飯,誰說黑鮪魚只能吃生魚片也可以變身火鍋,肥美鮪魚中腹下鍋燙10秒,表面油脂溶解,中心保有生魚片彈性,赤身經過醬油醃漬煮到三分熟,沾點柚子胡椒平衡油膩,三星蔥還要燙一下一起吃,店長小布說,煮的過程中會讓油脂溶出,反而油脂溶出後,湯裡面胺基酸彼此結合,鮮味會更加倍,先吃魚再涮肉,黑鮪魚油潤,連肉也是......
,前陣子來到墾丁旅遊,第一站就跑來放進口袋很久的,後壁湖邱家生魚片,因為有自家漁船,所以每天都有滿滿的新鮮漁獲,來到這裡當然不能錯過他們家的招牌生魚片,我們點了綜合生魚片小份20片只要100元,大份40片也只要200元,厚實又大片,吃起來鮮度滿滿很是過癮,另外又點了鳳梨蝦球,鹹蛋山苦瓜,鯊魚煙等菜色,也都有不錯的表現,而且附有專用停車場還不用服務費,兩個人飽餐一頓只花了600元,CP值超高啊,現在......
撰文,杜玉婷,nbsp,攝影,盧大中,走過24節氣圓型圖騰廣場,一棟綠色建築聳立眼前,既是美麗植物工廠也是亞洲最大垂直型智慧農場,源鮮智慧農場科技合觀光休閒,健康餐飲,購物中心,綠能高科技未來農業,打造出健康慢活新體驗,這裡不僅是外交部安排外賓參訪景點之一,也是親子,家庭或任何健康愛好者的週遊好去處,看著產地直送餐桌,微洗即食的鮮活脆嫩蔬菜,大口安心吃下肚是最幸福的事,14層垂直都市農場,導覽體驗......
影音中心,劉又瑋報導清明連假即將到來,在國際疫情持續延燒的當下,國內旅遊依舊是國人唯一選擇,南台灣墾丁一直是熱門國旅勝地,連假4天想必去墾丁來趟陽光沐浴,海風輕拂的旅行,會是一大享受,玩樂過後,就在當地用海鮮大餐慰勞自己飢餓的腸胃吧,想要不碰到地雷店,選擇美食公道伯,Toyz,近期嚐過,給出零負評的這家海產店,或許不會讓人失望,網紅,Toyz,因為常到台灣各家米其林星級餐廳用餐,並會不諱言地對他不......
春天腳步到來進入乍暖還寒時節,大地甦醒生長,日勝生加賀屋追隨時序變化於4,7起推出春季料理,晚餐會席料理,草若葉,是小草冒新芽的意思,以,萬物蓬勃的春天,花草嫩葉萌生綠意盎然,為意象,料理長選用台灣在地及日本的當季食材,除了可見清新充滿春天氣息的氛圍,品嚐時更能感受料理長和師傅們的精心製作,洋溢幸福滋味,2021日勝生加賀屋春季料理套餐,日勝生加賀屋提供,繽紛前菜,草若葉綠意盎然,草若葉,前菜由浅......
說道土魠魚,不少人會聯想到土魠魚羹,不過西餐也能吃得到,有主廚發揮創意,用紹興酒,醬油醃漬土魠魚,烤到半生熟,凸顯軟嫩口感,生魚片還搭配蓮霧,味道如何一起去品嘗,誰說土魠魚只能油炸,烤到半生熟的土魠魚,中心保留粉紅,口感濕潤軟嫩,淡淡的紹興酒,醬油香氣襯托鮮味,蒜苗中心還有烏魚子,豆酥,鹹香有味,紹興酒,醬油醃漬三小時的土魠魚,只有魚皮接觸到鐵鍋,魚肉部分得用熱油澆淋,讓表皮熟成,就能和蒜苗一起送......
影音中心,劉又瑋報導每年4月底到6月之間,是台灣黑鮪魚盛產季節,今年受到疫情影響,產地東港的黑鮪魚拍賣價格從每公斤2000元暴跌到149元,想趁低價品嚐黑鮪魚頂級美味的人,透過網購方式即可在家自行料理,不過要將高檔的食材發揮價值,如何處理卻讓很多人因此卻步,一位生魚片達人將自己在家處理黑鮪魚的過程記錄下來,透過他的教學,網友也能在自家嚐到如此美味,發現他給愛貓享用黑鮪魚後,更羨慕地歪樓表示,家裡有......
,記者王雯玲,高雄報導,三級警戒遍佈全台,且一直延長,光是想一天三餐要吃什麼困擾許多人,高雄翰品酒店新推出日式料理外帶外送菜單,豪華龍蝦鍋,生魚片,握壽司,無骨牛小排壽喜燒一次滿足,在家就能吃到頂級日本料理,高雄翰品酒店新推出日式料理外賣,有生魚片盛盒,火鍋料理等,讓你把日本風味帶回家,在家安全地享受內用一樣的滋味,其中最具話題的,龍蝦涮涮鍋,生凍龍蝦一隻,光視覺就很震撼,而匯集各式海鮮的,品日料......
影音中心,吳靜宜報導各種小吃,水果單吃很美味,但如果將它們組合起來,真的會蹦出新滋味嗎,民間流傳著許多奇葩食物組合,例如,酪梨沾哇沙咪醬油膏,西瓜沾黃芥末醬,番茄沾薑汁醬油等等,YouTuber,林辰,便親自嘗試這許多的怪奇組合,其中,酪梨的口感及油脂彷彿生魚片,沾上哇沙咪醬油膏的絕妙滋味深獲好評,然而,許多粉絲推薦的,番茄沾薑汁醬油,卻讓他匪夷所思,完全不懂美味關鍵在哪裡,網紅林辰是,臺灣吧,的......
日勝生加賀屋7月23日起推出夏季會席料理,青涼,以各種不同的青綠色當季食材與器皿搭配,視覺和味覺都有層次地感受到清涼,透過一餐飯的時間,將炎熱的夏季暑意一掃而空,夏青涼,消去炎熱夏季暑意,夏季會席料理,青涼,開胃菜,楊桃葛餅,將楊桃原汁結合葛粉手工製成楊桃葛餅,日本純菜滑脆的口感伴隨柴魚,昆布高湯的清涼滑入喉間,酸甜拉起夏季料理序幕,前菜中,青楓冬瓜,將芋香冬瓜刻成楓葉形狀,高湯慢煮入味再做成爽口......
,nbsp,nbsp,什麼,現在不用去漁港就能買到新鮮大盒又便宜的生魚片,就在台中人最親切的,楓康超市,話說我以前念書的時候也很常去逛楓康超市,因為走道寬敞,商品眾多,價位也算是很實惠,尤其熟食區更是方便又好吃,這次我們的目標就是來搶購週末限定的限量生魚片,每盒16片只賣199元,不管是鮭魚生魚片或是綜合生魚片都是統一價,CP值超高,而且柔嫩鮮甜又好吃,像我們一樣是鮭魚控的朋友一定要趕快吃起來,相......
,勁報記者羅蔚舟,新竹報導,福虎賀歲迎新春,除夕佳餚慶豐年,喜迎金虎年,新竹老爺酒店隆重推出五星好評的年菜外帶,包含歐式風情的海陸饗宴,中式豪華經典粵菜及日系氛圍感十足的重箱御節料理,不用出國就享有中,西,日三重盛宴,選擇新竹老爺年菜外帶,輕鬆備好一桌好料,在家就能享用五星圍爐年菜,全家一起溫馨過好年,12月31日前訂購西式,中式年菜還享有早鳥專屬88折優惠,除夕圍爐最具代表的中式年菜,首推奢華珍......
,記者羅蔚舟,新竹報導,福虎賀歲迎新春,除夕佳餚慶豐年,喜迎金虎年,新竹老爺酒店隆重推出五星好評的年菜外帶,包含歐式風情的海陸饗宴,中式豪華經典粵菜及日系氛圍感十足的重箱御節料理,不用出國就享有中,西,日三重盛宴,選擇新竹老爺年菜外帶,輕鬆備好一桌好料,在家就能享用五星圍爐年菜,全家一起溫馨過好年,12月31日前訂購西式,中式年菜還享有早鳥專屬88折優惠,新竹老爺明宮廳,中式年菜外帶組,圖,新竹老......
,勁報,記者蔡宗武,高雄報導,每年初春的比目魚,肉質細膩,且油質豐美,雌魚的魚卵更是豐腴滑順,值此時節大啖比目魚最為快意,義大皇家酒店柳町日本料理料理長黃仲祥特別挑選了每尾重約1公斤的比目魚,依魚身不同部位的風味與口感,精心料理了包含前菜,刺身,涮涮魚片,酥炸魚身,三部位握壽司與比目魚清湯等多道料理,一尾比目魚可以變化六種不同風味料理,加上甜品,與水果共八道菜色,限時供應至3月底止,飽足飽滿的雙人......
