,嗨嗨大家好,酋姐又回來了唷,相信大家前陣子看歐洲必買系列應該看的很膩,咦,這次酋姐終於有機會到泰國曼谷血拼一波啦,更在曼谷當地時意外發現超多hen棒的品牌,這次就要來為大家仔細介紹一番,讓你不要每次去泰國,就只會買那些早就被炒到爛掉的必買商品,成為真正的血拼曼谷通,首先在正式介紹之前,當然也要來甩上一張不太完整的血拚照,Terminal,21,相信大家都知道,曼谷可說是百貨公司超級林立,看得你是......
詹姆士主持八大外景美食節目,詹姆士出走料理,製作單位為完成他的跨島夢,特別安排搭8小時的船,前往馬祖享受騎重機尋美食的夢想,他興奮表示,這一趟遊馬祖的全新體驗,總算完成了我騎重機跨島的夢想,但他卻自曝騎車怪僻,笑稱他喜愛騎到胯下不舒服,因為心裡覺得這樣才過癮,只是在馬祖南竿繞島一圈只花了15分鐘,詹姆士開玩笑表示,很舒服,唯獨就是,路程,短了一點,都還沒有熱到,hellip,抵達馬祖後詹姆士即開始......
記者陳木隆,宜蘭報導時值冬遊泡湯好時節,加上政府擴大秋冬旅遊補助專案的助勢加溫,宜蘭再掀旅遊高潮,一些在地溫泉業者更與休閒農場共同合作,規畫,茶,蔥,果,漬,遊,五大主題旅遊套裝行程,住宿加豐盛早餐,農場體驗超優惠,藉以營造觀光賣點,宜蘭縣擁有全台唯一的平地溫泉,礁溪美人湯,隨著天氣的轉冷,目前又進入泡湯旅遊旺季,一些溫泉飯店更是順勢推出吸客專案,結合在地休閒農業特色,共創多元多贏局面,其中礁溪山......
詹姆士主持八大外景美食節目,詹姆士出走料理,前往金門祕境,並專業的運用所見食材上演,料理秀,當地朋友帶領下,詹姆士在金門百年古厝內大啖炒沙蟲,高粱嗆蟹等特色海鮮料理,但在前往神秘蚵田採石蚵時,為了取食材,詹姆士深陷蚵田,一身狼狽變成,濕身秀,詹姆士出走料理,抵達擁有400年歷史的金門古寧頭祕境採石蚵,當地人下海採石蚵沒有穿戴防濕身的青蛙裝習慣,詹姆士一開始不以為意表示,當地人不流行的話,那我們也跟......
詹姆士日前在八大第1台,詹姆士出走料理,中,與有廚界陳意涵稱號的法式西餐主廚傅昭蓉同遊小琉球,旅程中也一圓他人生計劃的清單之一潛水夢,詹姆士對隨行的潛水教練充滿感激,不忘自爆在海裡的祕辛,我真的必須要說,他,指教練,真的是一位很好的看護,剛剛還在海裡幫我脫鞋子,穿鞋子呢,詹姆士出走料理,將自本週起,從原本在八大綜合台,週一晚間十點的時段調整至八大第1台,27頻道,每週日晚間八點播出,這次製作單位特......
三立都會台十點線改版,週一推出全新美食節目,就是這味,邀請各界名人,藝人,親自分享對自己有特殊回憶的美食,都是每位藝人的真實故事,首集由胡天蘭,江宏恩,謝忻介紹在地美食獲得不少迴響,觀眾表示看完節目讓人體驗出每道美食的背後支持精神,不管是年少時記憶,家人傳承,困境解憂,每每品嚐起,就能立即安撫大家的心和胃,而下週一,13日,播出的節目將迎來陳鴻,愛紗及閻奕格,奔走演藝圈多年的阿鴻,堪稱美食界師奶殺......
台南虱目魚遇上義大利的青醬燉飯,卻一點都不衝突,燉飯吸收蝦皮鹹香,口感彷彿台南的鹹粥,米粒卻保有米心咬感,虱目魚外脆內嫩,中西合併,虱目魚一碰到熱油,半煎,半炸,讓外皮酥香,翻過來表面染上金黃,蝦捲就能下鍋,鹹粥少不了的蝦皮,芹菜,大火爆香,米飯登場,來回翻炒,吸收辛香料,用白酒增添香氣,米粒大口吸收雞高湯,接著用九層塔,巴西里打的青醬,讓雪白米粒染上翠綠,放上虱目魚,蝦捲,大功告成,主廚徐嘉琪,......
滴滴入味的鰻魚飯外酥內嫩,充滿醍醐味,仔細看,底下不是米飯居然是箱壽司,酸香醋飯平衡鰻魚的肥美油潤,蒸過的鰻魚,刷上鰻魚骨和鮭魚骨熬了8小時的醬汁,一碰到高溫魚肉收縮就要再刷醬,讓鰻魚吸收醬汁,醬汁中的麥芽糖經過噴槍炙燒,變得焦糖化,灑上香菜鬆,柴魚鬆還有蝦卵,甜薑,來回攪拌均勻,放進木頭模具裡仔細鋪平蓋上蓋子,正面,反面各壓一下倒出來,變身箱壽司,一塊塊的捲壽司也登場,一次吃到兩種口感,主廚徐子......
台菜經典的三杯雞吃來外酥內嫩,口感彷彿炸雞,原來師傅老菜新作,把三杯雞結合韓國炸雞的作法,酥脆炸雞更能吸收醬汁,醃了一天的雞肉送入酥炸粉,穿上白色外衣,一碰到熱油滋滋作響就要離火靜置,再炸第二次才夠脆,調味部分用老薑慢慢煸香,才下麻油,蒜仔爆炒,三杯醬汁和雞肉來回翻炒,吸收湯汁,大把九層塔用高溫一烘充滿鍋氣,就連豆漿和油條,師傅都改成,鹹豆漿蒸蛋,無糖豆漿,蛋白一起下鍋輕輕攪拌,再用柴魚醬汁淋在剛......
正面像牛角,側邊又像月亮,這是拿坡里的,牛角披薩,切開來起司彷彿瀑布,牽絲剪不斷,牛肉和節瓜,蘑菇一口咬下,外酥內嫩,經過發酵的麵皮刷上番茄醬,滿滿起司,牛肉就能登場,鋪上一層蘑菇,一層番茄,還要放麵包丁,吸收牛肉多餘水分,包起來用手槌黏性才夠,而披薩不火烤,送入180熱油油炸,牛角漸漸拉開,翻過來再送入烤爐逼出多餘油脂,就連整尾的,牛奶魚,也就是虱目魚也能和披薩一起吃,披薩從中間慢慢推開,拍去麵......
滴滴入味的的紅燒獅子頭,吃得到當季春筍,染上醬香的獅子頭入口即化,春筍口感清脆,甜味和水梨有的拚,一口吃進春天的味道,蔥段爆出青蔥辛香,淋上香醇雞湯,獅子頭,春筍和娃娃菜全下鍋,淋上老抽就得蓋上蓋子,燜三分鐘才入味,一開蓋,師傅把火開到最大開始收汁,獅子頭也漸漸染上醬色,經典的龍井蝦仁,也換成了三峽的碧螺春,甘甜河蝦吸收淡淡茶香,河蝦一碰到160度熱油不只關火,還要離火油泡,才夠鮮嫩,泡開的碧螺春......
香港經典的避風塘炒蟹也能變身炒飯,一口一個的一口蟹,連殼帶肉都能吃下肚,充滿甲殼素香氣,粒粒分明的炒飯,滿口蒜香,一口蟹沾粉下鍋油炸,讓螃蟹穿上金黃外衣,還要再炸第二次讓外皮搶酥,雞蛋登場,大火逼出宮保辣椒,豆酥香氣,米飯一下鍋,師傅的手不能停,鏟子來回畫圈,讓米粒在鍋面上跳舞,毛豆,高麗菜增加甜味,撒上蒜酥就能上桌,就連國民小吃臭豆腐也成為炒飯主角,一盤吃到兩種臭豆腐,白色臭豆腐捏碎,加上油炸臭......
端午節即將到來,八大第1台,詹姆士出走料理,為詹姆士和傅昭蓉兩位大廚安排一趟彰化花壇的端午之旅,雙廚大啖美食之外,也腦力激盪,利用當地的食材,做出獨一無二的花壇粽,料理達人詹姆士廚藝一流,輕鬆就能做出一桌好菜,但他自爆並不擅長包粽子,一時之間,對於要用在地食材製作獨特創意粽毫無頭緒,索性和搭檔傅昭蓉先去拜訪彰化當地的艾草達人,希望藉由常在端午節用來驅蟲避邪的艾草,激發料理靈感,看到達人推薦各式以艾......
墨魚燉飯怎麼有粉紅泡泡,原來是用火龍果果汁打的,水果入菜不但增加果香,也平衡墨魚油膩,吃來外酥內嫩,鮮味讓人彷彿置身大海,吻仔魚大火爆香,義大利米吸收高湯,釋放澱粉,放上奶油,起司,口感更綿密,活凍透抽一碰到鐵鍋吱吱作響,海味充滿廚房,翻過來,透抽表皮烙上金黃變得酥脆,除了透抽,還要用墨魚醬畫盤,讓燉飯,透抽登場更鮮香,師傅用機器攪拌紅龍果,包裹細緻空氣,原來要讓果香透入米飯,除了火龍果,還有北義......
排骨一上桌,黑棗香氣竄入鼻腔,把古早味的蜜棗排骨,搬上餐桌,彈牙排骨,表面裹上熬了一個多小時的蜜棗醬汁,入口甜蜜,接著棗子的淡淡酸香,湧上舌尖,溫體黑豬的豬腩排,送入熱油,炸出多餘水份,讓豬肉緊實,外皮酥脆,蜜棗,冰糖和師傅秘方,熬煮的醬汁一碰到高溫,醬汁中的冰糖漸漸焦糖化,散發香甜香氣,把排骨包起來,越翻炒顏色越亮,研發總主廚顏俊雄說,我們棗子挑選比較適當,跟腩排一樣大,用上冰糖特製醬汁下去熬煮......
