在石頭鍋淋上麻油,加入薑片,蒜頭爆香,接著鋪滿新鮮的蝦子,最後舀一大匙沙茶,花雕酒調味,放上一大把九層塔拌炒之後,三杯醉蝦鍋就香噴噴上桌,加入高湯後,還可以涮肉片,一次吃到兩種滋味,如果三杯蝦不夠看,業者還推出一整隻的波士頓龍蝦,來當湯底的石頭火鍋,煮熟之後,整塊龍蝦肉,直接剝起來吃,讓饕客覺得cp值很高,其實這到創意料理,其實是店內的員工餐,員工吃過,大受好評,因此老闆乾脆用這道料理來開店,石頭......
油油亮亮的大土雞,用刀剁開,肉嫩汁鮮美就是客家土雞的特色,雞肉吃起來順口散發自然香甜味相當美味,而說到客家菜,不得不提到這一道補身聖品麻油雞鍋中和荷包蛋一起下鍋煮,讓荷蛋吸收湯汁的精華,吃起來營養又補身,業者表示,一般人吃麻油雞冬天比較補養身,我們就加一些蛋,吃起來口感還不錯,原來女性生產後做月子期間,這道麻油荷包蛋雖然料理手法簡單,卻也是客家經典傳統,業者說,客家人就是傳統下來坐月子吃,就算沒有......
生活中心,台北報導台灣的跨年盛事101煙火秀即將到來,跨年夜還有美麗華煙火也很精采,預計將會有上萬的人潮擠爆市區,不想人擠人的話,不妨就到寬闊的河濱公園看煙火,北市水利處特別推薦4大河濱公園,包括,彩虹,美堤,觀山和迎風,讓大家可以輕鬆賞煙火迎接2020,水利處表示,台北101跨年邁入第16年,今年煙火主秀長達300秒,期待程度持續爆表,身在台北若不去朝聖豈不太可惜,但若想要直擊煙火秀又不想人擠人......
圖文提供,台北中山希爾頓逸林酒店,位處中山南西商圈的台北中山希爾頓逸林酒店,是台灣第一間希爾頓逸林酒店,酒店正臨整片綠意盎然的中山北路,鄰近大眾運輸,商業區與知名觀光景點,位處交通薈萃的中山北路與南京東路口,對於商務人士或休閒旅行的旅人來說,是最佳選擇,從酒店設計看見台灣在地文化風情,充滿現代感的玻璃帷幕設計呈現出俐落質感,酒店內部設計邀請知名的設計師蔡文卿與其團隊,以在地文化,生態自然元素為題,......
清香的紅豆桂花鬆糕,黑米鬆糕全都縮小了,放進提籃宛如英式下午茶,底下的千層蒸糕多了芋泥香甜,黑糖馬來糕多了黑糖,栗子,打開來中心是甜蜜內餡,背後推手是上海鬆糕老店的第三代,再來米放進模子包入紅豆沙,不能壓,保留空隙,蒸氣才能通過催熟,黑米鬆糕的內餡是香甜栗子,放上蒸爐,師傅仔細觀看表面變化,蒸好的鬆糕用力一敲,濃郁米香立刻竄出來,老闆小時候只要聽到這個聲音,就代表過年了,業者任佳倫表示,以前小時候......
12隻蝦排排站,包圍的可不是炒飯,而是苦茶油炒的飛魚卵茶蝦飯,苦茶油的和草蝦的蝦紅素結合,讓米飯帶有淡淡清香,蝦肉紮實彈牙,這道菜,蘊含了老闆阿嬤的母愛,一整杯的苦茶油,大火燒出香氣,草蝦下鍋,半煎,半炸,苦茶油的清香,充滿廚房,米飯,飛魚卵登場,先用鏟子把米飯撥開,再來回拋鍋,把米粒炒鬆,業者謝老闆說,蝦子裡面有一個蝦紅素,把苦茶油一些生冷的味道,可以結合掉,又把味道提升上去,光是這個動作,就要......
12隻蝦排排站,包圍的可不是炒飯,而是苦茶油炒的飛魚卵茶蝦飯,苦茶油的和草蝦的蝦紅素結合,讓米飯帶有淡淡清香,蝦肉紮實彈牙,這道菜,蘊含了老闆阿嬤的母愛,一整杯的苦茶油,大火燒出香氣,草蝦下鍋,半煎,半炸,苦茶油的清香,充滿廚房,米飯,飛魚卵登場,先用鏟子把米飯撥開,再來回拋鍋,把米粒炒鬆,業者謝老闆說,蝦子裡面有一個蝦紅素,把苦茶油一些生冷的味道可以結合掉,又把味道提升上去,光是這個動作,就要來......
整尾波士頓龍蝦比鍋子還大,大螯裡都是飽滿龍蝦肉,底下也別有洞天,居然是荷葉糯米飯,龍蝦蝦膏和蒸龍蝦的湯汁全都透入糯米飯,和傳統的糯米飯多了海味鮮甜,泡了8小時的糯米拌入綠色的龍蝦膏,辛香料,讓米粒更有滋味,鋪上用花雕酒醃漬過的桂丁雞就能送入蒸烤箱,蒸20分鐘,主角波士頓龍蝦登場,放上大螯,龍蝦尾繼續蒸,蝦殼漸漸染紅,散發甲殼素香氣,這還沒完,師傅把香油燒熱淋在青蔥,龍蝦上嗆出香氣,以酒入菜,還有這......
地方中心,基隆報導疫情漸趨緩,但防疫也不能鬆懈,五一連假何處去,不想人擠人,就多往郊外走,接近大自然,基隆好山好水,可以親近山林,也可海邊戲水,一些景點包括潮境公園,和平島,外木山海岸等,每逢假日常是人潮車潮,觀光及城市行銷處長曾姿雯表示,基隆的山林不輸海岸,登山步道更是老少咸宜,她特別推薦位於七堵區的姜子寮登山步道,有別於海邊景點,是探訪基隆的另一選擇,曾處長表示,她日前特別前往勘查步道現況,發......
金黃油亮的烤鴨,散發鴨油香,有多脆聽聲音就知道,大刀一切,鴨皮連著鴨肉片下來,烤鴨的湯汁,鴨油,不停往下流,師傅經過計算,一隻鴨只能從鴨胸片下12片,鴨皮尺寸才最剛好,不過烤鴨不只能沾甜麵醬,師傅研發,在三色餅皮,放上烤鴨,芒果,鳳梨乾,最後倒入金桔醬,酸甜充滿果香,平衡烤鴨油膩,口感清脆,剛出爐的烤鴨放上油鍋,用熱油來會沖澡,隨著每次油往下倒,鴨皮也漸漸膨脹,變的酥脆,金黃油亮,除了片鴨,第二吃......
金黃油亮的烤鴨,散發鴨油香,有多脆聽聲音就知道,大刀一切,鴨皮連著鴨肉片下來,烤鴨的湯汁,鴨油,不停往下流,師傅經過計算,一隻鴨只能從鴨胸片下12片,鴨皮尺寸才最剛好,不過烤鴨不只能沾甜麵醬,師傅研發,在三色餅皮,放上烤鴨,芒果,鳳梨乾,最後倒入金桔醬,酸甜充滿果香,平衡烤鴨油膩,口感清脆,剛出爐的烤鴨放上油鍋,用熱油來會沖澡,隨著每次油往下倒,鴨皮也漸漸膨脹,變的酥脆,金黃油亮,除了片鴨,第二吃......
滿滿一桌的龍蝦火鍋居然有四種吃法,肥美龍蝦尾送進雞湯昆布湯3,5分鐘,口感彈牙甘甜,第二吃是避風塘龍蝦螯,吸收蒜酥鹹香,連關節的肉都包成餛飩,一口吃進龍蝦鮮味,活的波士頓龍蝦大螯先送入熱水,煮到九分熟,還要泡冰水,冷熱三溫暖,讓肉質收縮更好取出,刷上辣豆瓣,酒釀醬汁就能送入先烤箱,再用噴槍炙燒喚醒香氣,龍蝦螯和蒜酥來回攪拌,最後用蒜味美乃滋劃下句點,業者余明翰表示,以往大家對避風塘就是想說要下去油......
台灣南波萬,傳說中的七公分紅豆餅在台北又有新開店面了,nbsp,青畑九號豆製所,nbsp,15上午11點開始進軍插旗台北101,B1F美食街,青畑九號豆製所台北101店有和世界西點冠軍師傅楊嘉明合作推出台北101獨家限定的,咖哩愛文芒果燒,馬告蒜香馬鈴薯燒,口味,這兩種限定版只有在台北101店吃得到,這次也推出獨特的六角形蜂巢燒,同樣吃得到飽滿餡料又超好拍的,而台北101除了原本暢銷口味紅豆餅之外......
夏天限定的愛文芒果遇上美國牛小排,鮮嫩牛肉帶有淡淡甜味,芒果一口咬下,酸甜果汁在口中爆漿,平衡油膩,吃來好清爽,牛小排一碰到滾燙熱油立刻關火,用餘溫泡熟,再大火煎出牛肉香,蔥,蒜爆香,牛小排一下鍋淋上紹興酒,提出香氣,燙過的芒果得等到壓軸登場,免得濃郁果香遇熱蒸發,師傅最後鋪上酥脆的米網,更有口感,除了芒果,荔枝也入菜,和椰子肉,烏骨雞高溫蒸兩個小時,卻依舊能吃到荔枝香,全靠時間拿捏,雪白的可不是......
