天婦羅的人間國寶,早乙女哲哉,天婦羅的廚藝大師,號稱,人間國寶,的早乙女哲哉深諳油炸的藝術,我在春日的賞櫻時節造訪東京,也前往這位國寶級大師所開的,三河天婦羅,用餐,據說八十多歲的壽司之神小野二郎每個月都會來早乙女哲哉的店裡,他不覺得天婦羅是油膩的食物,反而覺得是展現食物特色的最佳方法之一,天婦羅的手藝在東京,一代一代的料理人都維持江戶的傳統,不曾因為明治維新的關係而中斷,也漸漸從平民的食物轉變成......
,台南小革命,翻轉農村改造街區,土溝農村美術館,正興街,撰文,秦雅如,nbsp,攝影,呂剛帆,nbsp,設計,紀淑貞,因為,人,改變了一個地方的,溫度,因為,人的溫度,重新形塑了人文地貌,一場農村營造與街區改造,讓台南後壁的土溝村落變成美術館,讓府城的正興街展開民間自主的假日封街,讓旅人以更親近風土人情的方式走進來,2003年,就讀台南藝術大學建築藝術研究所的呂耀中,因為碩士論文來到台南後壁鄉土溝......
說到旅行,不諳英文的朋友可能會問,我英文不好,能不能出國旅行,答案是肯定的,語言不會限制你的旅行,會英文的朋友也會問,那個國家說英文不通怎麼辦,就像不會英文也能出國旅行一樣,到一個英文不通的國家,也完全沒問題,溝通跟語言是兩件不同的事,只要你願意溝通,語言無法限制你,我時常去語言不通的國家旅行,一開始覺得不自在,現在卻覺得語言不通的旅行更好玩,即使雞同鴨講,旅行仍舊充滿樂趣,圖片來源,Rita,K......
,nbsp,烘焙展首兩日創近6萬人次,有吃有玩有逛人人瘋烘焙,nbsp,nbsp,2016台北國際烘焙暨設備展昨日在南港展覽館精彩登場後,吸引了大批業者進場採購年度最新的原物料以及烘焙設備,今日大展邁入第二天,首次舉辦的台北麵包學暨加州乳酪加州葡萄乾創意烘焙競賽戰火持續燃燒,代表Semeur聖娜出戰的陳建文以美味及外型兼具的作品奪下台式麵包王的寶座,而查理布朗的黃宣銘以些微差距拿下亞軍,台北市觀光......
筆記下來了,雞蛋料理有很多種煮法,也是很多烹飪中常見的原料,煮蛋,煎蛋,蒸蛋等等對於愛吃雞蛋的人來說都是人間美味,雖然它有高成分的膽固醇,不過據研究所示,適量的蛋白質對人體的營養是有幫助的,好吃的雞蛋料理加上一些小撇步或技巧讓能菜餚更加美味,如果你喜歡吃炒蛋,一定要看看這篇文章的料理竅門,以下圖片來源,nbsp,炒蛋是許多家庭中的家常料理,為了避免炒出的雞蛋失去應有的口感和彈性,從打蛋時就要注意,......
,第一次進巴黎,天時地利人和,像是初戀般一頭栽入無法自拔,如同那些所有愛上巴黎的人兒,盲目地只看到這座城市的美,就連那些沒那麼美的,也如夢中顯得可愛,重回巴黎前,開啟上回巴黎遊記,暗自心頭細數點滴,那些個挑高天花,小檯陽窗台,灰色濛濛天空,自成一格的魅力,我寫了封信投遞給Hotel,Balmoral的經理,請他幫我留間房,我要重回初戀情人的懷抱,出了機場叫了車直奔飯店,隨著車外窗景快速往後移動,再......
,為什麼一定要出國才能找到自己,最近一次讀書會上,有人直接問了我這個問題,因為我本身就是一個在國外找自己的人,所以很容易成為別人的箭靶,但每一次我的答案都是一樣,沒有去看過世界有多大,你怎麼知道還有更多其他的選擇,可能更適合現在的你,會這麼說,不是沒有原因,平常除了出國,我最喜歡泡在家裡看電影,有看過電影,危機女王,Our,brand,is,crisis,的人,應該就會對電影結尾時的一句話印象深刻......
,水墨演義,國際巡迴展最終站,中正紀念堂,nbsp,水墨演義,國際巡迴展是先由水墨藝術的發展中,理出承前啟後的脈絡,再邀請具有獨特風格及引領性的八位大陸當代水墨藝術家參與展出,作品呈現抽象中的感性與理性,藉由展出,一窺當代水墨之精髓,nbsp,nbsp,nbsp,仇德樹裂變,多汁報,書畫藝術組,台北報導,水墨演義,國際巡迴展最終站將於105年4月21日至5月2日在文化部所屬國立中正紀念堂管理處美齡......
,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,野草,這兩個字就是由陳玉麟教授的學術背景而來,nbsp,因陳教授退休後仍積極參與農藥相關工作,並在雜草學會擔任理事長十年的時間,nbsp,野草居食屋的前任屋主,陳玉麟教授,1942年獲得日本熊本大學藥學士,然後就在台北帝國大學的服務,1959年獲得日本九州大學農學博士,1951年,赴美研究除蟲菊酯類化合物一年,1966年在次到加州毒理研究室研究除......
,nbsp,示意圖來源,對於大部分人中國人來說,無論吃下多少酒食菜餚,米飯,永遠是餐桌上不可或缺的主角,nbsp,對於一個有智慧的吃貨來說,僅僅好吃是不夠的,既要好吃,又要營養,才算得上一碗,完美,的米飯,nbsp,nbsp,選米,完美米飯的第一步,選對適合自己的大米,nbsp,去趟超市,各種各樣的大米讓人眼花繚亂,nbsp,雖然它們看起來不太一樣,名字也越來越有逼格,但總的來說,根據水稻的品種不......
不管走到哪個地方,一定都能看到有人在街角吃著冰淇淋,也一定有人上高級餐廳享用冰品,但是會自己在家動手做冰品的人就少了,為什麼,因為做冰淇淋很麻煩,冰淇淋機器要不太貴太大台,沒地方放,要不就是太陽春,但是,如果我告訴你,其實在家做冰淇淋可以不用這麼麻煩,而且製作費用是一台冰淇淋機器價格的冰山一角,也根本不需要特殊設備,你會想嘗試嗎,本書網羅了各種令人垂涎三尺的冰品,並使用各種簡單小技巧,教你做出美味......
記者蘇彩娥,南投報導位於南投縣集集鎮綠色隧道的,添興窯,在第4代林欣皓,欣頡,思岑3兄妹的接手下,推出一張新的成績單,27日發表一系列結合創新與傳統的技術,製作出外表龜裂,猶如添興窯門口綠色隧道旁樟樹皮的,樟香系列,產品,由於必須由老師傅純熟手工技法才能製作的產品,每件產品都是獨一無二,加上壺身在沖泡茶湯時,會產生雲煙裊裊的效果,深受品茗人士喜好,更廣受茶藝界爭相收藏,已創立滿一甲子的台灣名窯,添......
百年老鋪菊乃井的七星主廚,村田吉弘,菊乃井位於祇園邊的東山,是創業超過一百年的老鋪,它的懷石料理奠基於千利休的哲學,像是禪意的料理,始於一酌,終於一茶,等上菜的方式,或是器皿的風格與空間的設計,菊乃井基本上都繼承千利休的茶道風格,但是做為一間餐廳,講求的還是食物的美味,我曾在一月隆冬的京都行,帶著參加儀式的心情,見識了傳統京懷石的現代詮釋,菊乃井現在由第三代主廚村田吉弘主掌,不僅是京懷石料理的代表......
和食古早味,你不知道的日本料理故事,世界的龜甲萬醬油,哈佛商業評論,在九,年代選出兩本重要的管理學書籍,基業長青,是其中一本,作者柯林斯,Jim,Collins,和波拉斯,Jerry,I,Porras,透過六年的研究,從世界前五百大企業中選出了十八間五,年代前成立的公司,它們都曾面臨時代的嚴峻考驗,並且在激烈競爭中生存下來,日本擁有兩萬家百年以上的長青企業,其中超過九成都與,生活必需品,相關,飲食......
和食古早味,你不知道的日本料理故事,天婦羅的鮮味與甘甜,天婦羅油炸的真諦在於提升食物的鮮味和甘甜,而這也是天婦羅的特色,資訊傳播快速的時代,飲食文化在各地產生變化,不只麥當勞成為全球化的象徵和飲食,泰國菜,義大利披薩和中式餐飲也在世界各國流行,為了順應不同國家的口味,外國食物進入當地市場後會開始與當地飲食產生調和,所以飲食文化可以說是全球化下的,在地行動者,飲食文化的交流不只發生在現代,五百多年前......
