剛出爐的燒賣,看來和一般沒兩樣,不過咬開來,裡面居然藏了一顆半熟的鵪鶉蛋,綿密蛋黃,一碰到舌尖瞬間融化,蛋白在口中爆漿,讓彈牙的肉餡吃來更濕潤,滑口,胡蘿蔔桿的麵皮包入後腿肉,蝦仁,香菇,不過怎麼包入半熟鵪鶉蛋,蛋白蛋黃還卻不會混在一起,這是師傅秘方,不能拍,但關鍵是時間,燒賣送入蒸籠,師傅抓準時間,一分一秒都不能差,讓中心的鵪鶉蛋剛剛好半熟,立刻上桌,外型彷彿小雞的,其實是黑眼圈芝麻流沙包,甜蜜......
厚達8公分的,可不是起司蛋糕,居然是披薩,有多脆聽聲音就知道,一切開,濃郁起司彷彿土石流,四處漫延,濃郁奶香,混著肉醬酸香,佔據味蕾,大口咬下外皮酥脆,內餡綿密軟嫩,黑色的竹炭麵糰,桿到比臉還要大,披薩麵皮不鋪平,反而要貼緊鍋面,師傅撒起司不手軟,抓了一把,兩把,三大把,數量是一般披薩的好幾倍,放上翠綠菠菜,和自己熬的番茄肉醬,就能送進烤箱,這麼大一個,怎麼烤也是功夫,淋上濃郁白醬,就能上桌,業者......
,甜點品牌越來越多,但會讓我們一直想回購的大概就是,杏屋,啦,杏屋,不僅嚴選素材,特別採用北海道乳酪,日本三溫糖,日本低粉,頂級法國奶油等下去製成,搭配不同季節,節慶還會推出限定甜點,口味多元,選擇豐富,讓人一吃就愛上,尤其他們家的輕熟乳酪蛋糕是會爆漿的口感,像是招牌的原味,巧克力口味吃起來都不會過於甜膩,味蕾平衡又美味,很容易就不小心秒殺啦,另外,杏子燒,更是我們家小口愛的彌月蛋糕,包裝高雅又細......
礁溪麒麟Kilin,JiaoXi,2,0,2,0除夕新春圍爐宴,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,盧大中,恢弘大器,尊榮不凡的,礁溪麒麟Kilin,JiaoXi,是目前礁溪地區最高的建物,除擁有樓高19層的露天溫泉,採用電動天幕式設計的游泳池和種類多元的SPA水療池外,飯店的餐飲也是泡湯之餘,讓人最滿足的味蕾撫慰,尤其每年新春的圍爐年菜更是全家團聚最企盼,2020圍爐宴,礁溪麒麟Kil......
一隻隻金魚彷彿悠遊水中,其實這是金魚餃,每一隻都要手捏,看來唯妙唯肖,打開來吃得到蝦子,花枝的鮮味,蝦卵讓金魚看來白裡透紅,鮮味爬上舌尖,黃燜湯融合南瓜,蝦湯增添鮮味,師傅兩隻大手,把澄粉揉軟捏成小塊,刀子沾點油,巧勁一拍,原本的澄粉團變成薄薄一片,厚度才0,1公分,而且每片都要一樣薄,需要長時間練習,放進魚子,飽滿餡料,先捏出金魚頭,把身體收緊,最後用手抓出兩個大尾鰭,變身金魚,底下的黃燜湯,甚......
豆腐皮包捲,先煎再油炸讓口感更酥脆,腐皮捲內餡才精彩,馬蹄,蝦餃餡,花枝餡,再放一些香菜,但創意在這邊,加入酪梨,增添香氣,外皮跟內餡1,1比例,這可是主廚獨家研發,香港創意小點還有這一道,炸腸粉油炸三分鐘起鍋,再包上外皮,但怎麼是紅色的,原來是用紅谷米做成,緊接著清蒸30秒,表皮光滑油亮,再放一點綠色,黑色魚子點綴,口感外觀都兼顧,師傅李一龍表示,我們用那個紅谷米,因為龍蝦都是紅色的,襯托那個龍......
雪白蘿蔔糕一出爐,清甜蘿蔔香立刻竄出來,每一口都吃得到蘿蔔絲,台式蘿蔔糕吃原味,港式蘿蔔糕,佈滿鮮肉,油蔥多了一股鹹香滋味,一顆顆來自雲林的蘿蔔,老闆親手削皮,露出多汁果肉,通過削絲機,圓潤的蘿蔔,變身一條條蘿蔔絲,賣蘿蔔糕20年的老闆,全都手工製作,自家煸的豬油炒香香菇,鮮肉,香氣迷人,主角蘿蔔就能下鍋炒到透亮,不用磨好的糯米粉,堅持米要先泡過四個小時,來回清洗,再自行用機器磨成滑潤米漿,才和蘿......
圖說,漁貨大街開賣,新北市長侯友宜,中,全國漁會總幹事林啟滄,右4,漁業署主任秘書繆自昌,右6,與多單位長官現場合影造勢,夙負盛名,全國唯一的漁會大街活動正式開跑,1月17日中華民國全國漁會在三重魚市場廣場舉辦,寶島鮮魚嘉年華會,漁貨大街開賣活動,新北市長侯友宜,漁業署主秘謬自昌,全國漁會理事長許德祥,常務監事張平順,總幹事林啟滄等共同主持開展啟動儀式,並與各區漁會及地方各界人士一同推薦消費者一年......
,記者周蘭君報導,每個人都有難忘的小時候記憶中的味道,即使時間過了再久也難以遺忘,你是否有這種經驗,不經意嘗到某種味道,瞬間會忽然想到很多的畫面和故事,而且在人生不同階段再嘗,還會激發出不一樣的感受,nbsp,nbsp,相信金格經典長崎蛋糕應該就是許多人小時候共同的回憶,其獨一無二的香濃滋味就是兒時的幸福記憶,是生命不可或缺的美好,nbsp,會上癮的復古風,長崎蛋糕口味文化,nbsp,nbsp,n......
好吃到銷魂的乳酪菓子手造所,久久津把北海道帶到台灣,呈現經典讓味蕾驚豔,2020,03,10,12,41,記者,陳欣貴,nbsp,nbsp,圖,陳欣貴,久久津地區,台灣台中,久久津乳酪菓子手造所,是台中最夯的伴手禮店,技術總監黃師傅從事烘焙業已二十三年,為了能讓台灣人吃到原汁原味北海道乳酪,於是開始了久久津乳酪的創業,透過66台灣商展社團的網友聯合推薦,特別為大家介紹久久津五項明星商品,道南半熟乳......
蒸過的鯛魚,散發淡淡鮮味,仔細看,嫩到筷子一夾就斷,裡頭別有洞天,包入花枝漿,蝦泥,增加口感,吸收酸甜的泰式醬汁,好開胃,刀子劃開鯛魚,卻不切斷,打開來,鯛魚彷彿蝴蝶般,包入蝦泥,花枝漿,和荸薺,板油,鯛魚變得圓鼓鼓,不說還以為是壽司,蒸好的魚捲,淋上鹹香魚露,酸甜的泰式醬汁,靈感來自酒家菜,業者蔡尊堯說,以前酒家菜裡面包的,可能有時候包一隻蝦子,或是包蘿蔔糕,而且不只吃到魚,也可以吃到蝦花枝,就......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,牛奶是不少人早餐的首選,營養成分高不論冷熱飲用,或是搭配在料理中都非常合適,老少咸宜的優質飲品,而許多遊客到日本都會品嚐當地生產的牛奶,然而市面上品牌類型繁多,不知該如何下手,不妨參考,日本goo排行榜,票選出來日本最好喝的牛奶,下次到日本就可以精準地知道要買哪一款了,TOP5,四葉特選4,0牛乳,Source,nbsp,葉,北海道的牛乳相當出名,......
德華記的老闆是一位七年級生,憑藉著對烘焙的熱忱,打造了這間具美式風格的烘焙坊,秉持職人精神,無論是在用料或是製作麵包上,老闆絲毫不馬虎,製作麵包前更是一定要先測量環境濕度,從2016年開幕至今,仍不定期會利用時間去進修,為的就是想把最好,最美味的麵包呈現給來訪的每位客人,使用進口麵粉打造的麵包,無論是在口感上或是濕潤度都能感受到與其他麵包坊有明顯差異,不僅嚴選麵粉,德華記所使用的雞蛋都有送檢驗過,......
位在崇德路住宅區一樓的店面,簡約風格搭配日本不倒翁公仔,頗有日本伴手禮店的樣子,一開始只是在家裡做著乳酪甜品的師傅,慢慢的將成品分享出去之後,受到越來越多人喜愛,久久津乳酪菓子手造所也因此而誕生,店內空間不算太大,牆上擺著各種禮盒樣品,讓客人可以快速地找到想要的款式,還有各式口味的手工餅乾,也是大家會順手打包的小點心,櫥櫃有許多新鮮蛋糕和小糕點,一旁附有小籃子,讓你可以恣意的挑選購買呢,近期久久津......
,開運布丁燒,冷藏品,2020,04,16,22,25,記者,99台灣商展鄭景中,nbsp,nbsp,圖,久久津乳酪菓子手造所地區,台灣台中,再忙也要來個嚴選的甜品,犒賞自己,商品館別,久久津乳酪菓子手造所,商品名稱,開運布丁燒,冷藏品,darr,開運布丁燒,第一層是非常綿密的輕乳酪蛋糕,底層使用低熱量及富營養價值的寒天,中間布丁體含有天然的香草籽,讓你吃得到細緻高雅的天然香草,建議在吃開運布丁燒......
