,文,艾瑪,台灣發展觀光老街多年,每個城鄉都有一條熱鬧的特色老街,北部的深坑老街,九份老街,中部的鹿港老街,北港老街,又或者早已轉型年輕化的台南神農街,高雄旗津老街等,都是許多人出遊必訪之地,nbsp,對於一家大小有老有少來說,有吃有喝有玩的傳統老街很適合假日,空閒時間能夠走走逛逛消耗一整天,不過對於年輕人來說,老街走個一,二次恐怕就了無新意,感到無趣,觀光模式就像複製貼上,勢必得有所改變,其中因......
染上焦糖色的鰻魚,一上桌,炭烤香氣立刻竄出來,關西作法的鰻魚飯沒有經過蒸的手續,直接從生烤到熟,吃來外脆內軟,第一吃先吃原味,接下來灑上海苔,青蔥,芥末變成拌飯,最後倒入鰻魚肝清湯,成了暖呼呼身茶泡飯,一碗三吃,雲嘉南直送的鰻魚,活水來回流動讓鰻魚保持健康,每一尾就有400克,鐵串從生鰻魚的皮肉之間穿過卻不會破,是師傅累積多年的功夫,整尾鰻魚連頭到尾,一放在近千度的備長炭上立刻吱吱作響,還要不斷扇......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,中國大陸東北地區,廣義上指遼寧,吉林,黑龍江,以及風土文化相近的內蒙古東五盟市,呼倫貝爾市,興安盟,赤峰市,通遼市,錫林郭勒盟,所構成的地區,狹義上則僅包括遼寧,吉林,黑龍江在內的三省區域,遼寧省的省會是遼寧省,吉林省的省會是長春市,黑龍江省的省會是哈爾濱市,此外,遼寧省還有另一大城大連市,吉林省還有另一個與省名相同名稱的另一大城吉林市,早年兩岸沒有直航前,從台......
灑上脆餅,優格涼麵大功告成,不過奇怪,涼麵拌入酸菜卻沒見過,原來是老闆娘特製研發,涼麵也要吃出創意,製作過程不簡單,麵條想要Q彈,先川燙幾下,日曬手工麵,比起一般麵條更有嚼勁,配菜也是重點,把美生菜切片後,接下來端出主角,就是這鍋特製優格醬,特製優格醬,來回均勻攪拌,這是老闆娘獨家研發,一共4種口味,拌入咖哩,泡菜,酸菜,還有芝麻都很對味,鹹甜滋味,想怎麼搭自己選,老闆娘下重本,一碗涼麵就加入7種......
,是的,又來到一年一度的中秋節,這次大口要來教大家做最近超夯的菠蘿蛋黃酥,讓你不用出門排隊搶購也能吃到超好吃的手作菠蘿蛋黃酥,不管是自己享用或是送禮都很適合,一定會讓人感到誠意滿滿,這次大口做了兩種版本,一種是直接用菠蘿皮包裹紅豆沙蛋黃的懶人版,另一種是先做好蛋黃酥後,最後再披上一層菠蘿皮的費工版本,結論當然是費工版比較好吃啊,蓋章,菠蘿蛋黃酥其實做法並不難,只是程序比較多,但是做完會有滿滿的成就......
,秋風起,南臺灣的恆春半島也開始吹起落山風,看似惱人的落山風意外有助於有機農業發展,因為動不動就吹起來像輕度颱風的落山風,連病蟲害都一併吹走,土生土長恆春人的秋月姐便運用小農生產的有機農產,烹調出蘊含著農家四季節氣的無菜單料理,採訪,妮可魯,首圖,蔡暉宏,nbsp,攝影,初秋的恆春告別了夏日溽熱,天空藍得像水洗過般,早到的落山風悄悄跨過山頭,在尚未結穗的稻田中掀起瘋狂綠浪,驚得雀鳥拍翅飛舞,就連G......
冬冷進補不少人會想到吃羊肉爐,接下來要介紹的可不是一般的羊肉爐,因為這羊肉不是用煮的,而是用悶的,業者將陶甕埋入土裏,上頭覆蓋米糠,點火悶燒三天三夜,悶出來的羊肉入口即化,湯頭鮮甜,而製作現場瀰漫著塵土和灰燼,業者得戴上防毒面具才能完成這道佳餚,陶甕裏裝的是帶皮的羊肉塊,以及以十全大補為主的26種中藥材,倒入滿滿的米酒,不用半滴水,這不稀奇,一般十全羊肉爐都差不多是這樣的材料,接下來才是重點,將紅......
記者張辰卿,苗栗報導,四月春暖花開之際,民眾引領期盼的苗栗桐花季盛大登場,桐花依序綻放各處山頭,滿山綠意轉眼被雪白桐花覆蓋,讓人彷彿置身雪之國度,苗栗最主要賞桐的鄉鎮為三義鄉,南庄鄉,公館鄉,大湖鄉,銅鑼鄉,卓蘭鎮等,歡迎民眾前來體驗四月雪的魅力,三義鄉,雙潭休閒農業區,舊山線休閒農業區,三義鄉兩個休閒農業區皆為賞桐熱門景點,隨處可見桐花的蹤影,挑柴古道,四月雪賞桐步道,西湖渡假村,三通嶺古道,龍......
記者潘冠儒,台北報導,圖,ASPN提供,陽明山竹子湖海芋季慢慢接近尾聲,但馬上就有更浪漫的繡球花來接棒,有農莊業者透露,預計母親節過後繡球花會陸續盛放,海芋清新潔白,繡球花繽紛嬌豔,一次能欣賞到兩種截然不同的風情,賞完繡球花,拍完網美照後,來到陽明山也要品嘗在地的特色菜色,首選一定是土雞,山菜熱炒,每一道都是下飯的家常料理,坐在半戶外空間用餐,更別有一番滋味,圖,ASPN提供,記者實地到訪,繡球花......
影音中心,劉又瑋報導近幾年流行飲用滴雞精滋補養身,各大廠牌無不標榜透過專業手法,萃取出每一隻雞的精華,將其濃縮在一小包中,營養價值滿分,其實滴雞精做法類似古早農業社會的,煉雞湯,導演奕頡的阿嬤在他們小時候,常在大病初癒或考試前夕,將她精心煉製的雞湯端上桌,滴水不加的雞湯,需耗時6小時才完成製作,阿嬤透露雞肉擺放有技巧,才能讓精華完全流出,奕頡導演請阿嬤重現記憶中的滋補聖品,煉雞湯,阿嬤一邊剁著雞肉......
影音中心,劉又瑋報導法國網紅,Ku,在今年2月宣布,要提供100萬元新台幣,給台灣和法國兩國年輕人圓夢的機會,他與法國在台協會,以及台灣駐法代表處一起篩選,在數百封申請信件中,最終選出台法兩地代表,台籍青年Terence將到法國開設美食工作室,發揚台灣料理與文化,而獲得50萬元圓夢基金的他,需要先製作料理給法國在台協會代表公孫孟品嚐,試吃完4道台灣代表菜色後,法國駐台代表一吃愛上的,竟是一款超商就......
各位愛吃釋迦的好朋友,釋迦的產季終於到啦,讓我們歡呼兩聲,台東大目釋迦,又大又甜,圖,奧丁丁市集,釋迦這種水果甜膩膩,愛吃甜的朋友一般來說都會很愛釋迦吧,從英文名,Sugar,Apple,就知道它有多甜了,不過愛美又愛瘦的朋友在吃釋迦的時候要節制一下唷,這種營養滿滿的水果雖然好吃,但它的熱量可是超級超級的高啊,別忘了甜份就是碳水化合物,一顆釋迦就等於半碗白飯的熱量了呢,所以吃釋迦當點心不是不行,請......
影音中心,劉又瑋報導前陣子受疫情影響,很多熱愛戶外活動的台灣人,只得待在家中尋找樂趣,走訪世界各國,正在徒步環島過程的旅遊YouTuber融融,也因為疫情在走完半個台灣後,提前返家防疫,在家閒不下來的他,買來自釀啤酒教學書籍,想要透過上面的詳細解說,親自完成屬於自己的啤酒,備妥所有專業器材和原物料後,他花了4個星期做出自釀啤酒,品嚐過後對成品超滿意,自認做出來的比市售還便宜又更好喝,融融指出釀造啤......
,一年一度的中秋節即將來臨,去年大口已經跟大家分享過蛋黃酥,菠蘿蛋黃酥兩種月餅,今年來做個我自己也很喜歡的綠豆椪,一次跟大家分享滷肉,麻糬,花生三種口味,很適合來個綜合禮盒,不管自己享用或送給親朋好友都很適合,綠豆椪做法跟蛋黃酥並沒有太大差異,都是使用油酥,油皮包裹而成,差別只在於內餡不同,如果懶得自己炒綠豆餡的朋友也可以直接買現成更省事,笑,不過文中也有分享綠豆餡,滷肉餡的做法,三種口味做法一次......
,nbsp,史上最強,首次現身的,九大產區產銷履歷文旦禮盒,來囉,中秋佳節即將到來,送文旦禮盒是最穩當又營養美味的首選,不過臺灣文旦產區這麼多元,大家一定很苦惱要怎麼選擇,小朋友才做選擇,現在來全家便利商店加入店舖群組,預購由農糧署輔導文旦策略聯盟攜手九大產地農會,推出的,九大產區產銷履歷文旦禮盒,就能一次吃遍全臺九大產區的美味柚子啦,不僅全臺只限量2000盒超稀少,而且每顆柚子都有產銷履歷的保證......
