日本和牛終於開放來台,這是繼美國和牛,澳洲和牛之後,為台灣的頂級牛肉食材補上的一塊重要拼圖,我們在9天之內走訪10家餐廳,把脂香腴潤的日本和牛,肉韻濃郁的美國和牛,味豐質佳的澳洲和牛盡收口中,原來和牛血統早已遍布世界,各擅勝場,如果你也著迷牛肉,小心饞意將如大軍般追趕來襲,台北晶華酒店,三燔本家,協理張淑慧從秀肉盤,把沙朗肉片輕緩鋪入蒸籠,加蓋,一氣呵成,經3分鐘的磨人等待,掀蓋後的,蔬菜蒸籠蒸盛......
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日本和牛終於開放來台,這是繼美國和牛,澳洲和牛之後,為台灣的頂級牛肉食材補上的一塊重要拼圖,我們在9天之內走訪10家餐廳,把脂香腴潤的日本和牛,肉韻濃郁的美國和牛,味豐質佳的澳洲和牛盡收口中,原來和牛血統早已偏布世界,各擅勝場,如果你也著迷牛肉,小心饞意將如大軍般追趕來襲,台北晶華酒店是這回品嘗首批日本和牛的大本營,館內的中,西,日式餐廳皆能嘗到和牛料理的不同口感,而其中的靈魂人物,便是有30年豐......
日本和牛叩關來台,為台灣餐飲業及高端料理帶來食材新選擇,仔細觀察這波新食材熱潮,雖然許多餐廳搶肉上菜炒熱氣氛,但也有飯店及業者還在觀望,原因跟食材特性和食材成本有關,日本和牛的最大特點在於密織的油花,烹飪後有如奶油欲化口中,很多人會覺得才咬沒幾下就已融在嘴裡,少了大口吃肉的爽快感,加上和牛價格偏高,荷包不深就難以暢快享用,餐廳也考量到若把餐價設得太高,多數客人無力消費,因此還在觀望市場反應,由於日......
金亮銅色烤爐裡的備長炭燒得燙熱,放在網架上粉色彈潤的的生牛舌開始變色滴油噴香,燒肉管家翻夾用簑衣刀法而成鏤空彈簧狀的牛舌,橘紅色的火焰順勢抓爬食材向上竄燒,我眼前煙霧瀰漫,油脂燃燒時的滋滋聲鑽進耳裡,嗅覺已被焦甜肉香給占領,燒烤是肉脂與直火的戰舞,激發人們激昂的饞意與啖食的鬥志,主打備長炭燒烤神戶種黑毛和牛的,樂軒和牛專門店,既然敢喊自己是和牛專門店,老闆張維軒,Ryan,就從,選肉選得高級,和,......
近來Buffet討論度最高的,莫過於今年6月開張迎客的,INPARADISE饗饗,位於,微風信義,46樓,景觀是首要優勢,可近賞,台北101,摩天高樓,俯瞰信義區美景,然而,Buffet質感還是得回歸料理本身,這裡多數料理採現點現做,可說誠意滿滿,繞一趟餐檯,開胃菜,海鮮,日式串燒,炸物,鐵板燒,湯品,烤鴨,甜點,飲品吧台一應俱全,為了做出市場區隔,開幕前團隊赴澳門取經,回台經過反覆討論,試菜,最......
東販小食堂,基本的佛卡夏麵包,這是一款基本的麵團,充滿黑胡椒的辛辣味,nbsp,再利用蜂蜜帶出酥脆的口感,nbsp,可搭配義大利麵一起品嚐,nbsp,沾上奶油乳酪或蜂蜜也很對味,出自,41款Q軟貝果,披薩在家輕鬆做,nbsp,http,www,books,com,tw,products,0010765704,材料,直徑8,的麵包10個份,高筋麵粉,270,g,低筋麵粉,30,g,粗磨黑胡椒,1小匙......
,吃膩了台北地區一成不變的食物了嗎,該走一趟桃園囉,以異國風情為主題的,歐米傢人文咖啡傢飾館,非常適合有個性的你,在這裡,不僅有充滿驚奇的室內擺設美食更是令人驚艷不已,與制式化的餐點不同的是,在歐米傢,每一道餐點都是經由大廚精心設計,其美味只限定於歐米傢,新鮮且大方的食材,保證各位不虛此行,走一趟桃園,收穫會比你想得更多喔,店家資訊,歐米傢人文咖啡傢飾館地址,桃園市,楊梅區金山街259號訂位專線,......
,我tag你帶路,南臺灣私房景點,漂釀得嫑嫑,再幫我拍一張就好,花生John,FunTime,上次介紹過北台灣的熱門拍照景點,這次鏡頭轉到南臺灣,看看嘉義,台南,高雄,屏東,這些地方有哪些熱門的秘境和特色景點呢,一起探索去,nbsp,嘉義,蒜頭糖廠,Credit,Yihsien,蒜頭糖廠是,一把青,的拍攝場景之一,劇中的仁愛東村就在這,延伸閱讀,嘉義私房景點Top8,被保留下來的糖廠日式宿舍群特別......
你沒想到的食物新吃法都在這,好吃or難吃,動手做就知道了,94狂的食物新吃法,讓你意想不到,更多,做吧,噪咖,系列影片,https,goo,gl,smoiec,nbsp,食物新吃法食譜00,07,你沒想過的泡麵新吃法,https,goo,gl,Opktr9,nbsp,00,59,微波起司片,https,goo,gl,3iekct,nbsp,01,28,30秒教你做牛奶起司燉飯,https,goo,......
第一次在高檔火鍋店吃到日本進口的,宮崎和牛,時,我對它入口欲化的口感頗為驚豔,但也因為油脂太過豐富,比較沒辦法像吃美國和牛,能一片接一片還不致膩口,我在想如果改用煎,烤的方式,能否讓日本和牛有更強大的發揮,這天我在,犇私廚,得到了答案,幾乎是台灣頂級鐵板燒代名詞的,犇鐵板燒,為了能與國際接軌並展現迎戰,2018台北米其林指南,的企圖心,在今年6月以私廚形式結合精品級食材,推出新概念餐廳,犇私廚,預......
,達人帶路探私房點,追拍船秘境無私公開,看大船入港,撰文,曹憶雯,攝影,蔡孝如,曹憶雯,港灣是船隻海上漂泊後的歇息站,不管晴雨,晨黃,夜晚,停泊著各種大船的基隆港永遠那麼有氣氛,無論從海洋廣場仰望大船,由白米甕炮台遠眺海上巨輪,或者居高臨下,從中正公園,KEELUNG地標公園俯瞰郵輪入港,很浪漫,也很療癒,土生土長的攝影玩家,文史工作者陳青松,從小在基隆港邊長大,欣賞大船入港已成為生活日常,他印象......
,清境民宿推薦,星空與草原的交織饗宴,LIU,FunTime,清境農場一向是台灣的旅遊勝地,不管是國人或是來台灣遊玩的旅客,大家都很喜歡到清境農場去呼吸新鮮的空氣,看看可愛的綿羊群,除此之外清境農場周遭的住宿也飽受觀光客的推崇,有很多城堡建築,度假山莊,去清境農場上就像到了瑞士玩一樣,先卡位先贏,高CP清境民宿推薦,XDD,今天小編就推薦幾間清境農場上的民宿給大家瞧瞧吧,nbsp,清境寞內花園山莊......
我的蛙兒子又出門了,這一回跑到了雞籠,基隆,開心窩在山洞吃大餐,你以為牠是井底之蛙,牠的旅行見聞可多了,這餐館裝了日治時期的記憶,日本人在屋子後挖了防空洞,對了,洞裡還真的有青蛙呢,走進基隆正濱路的,河豚很多,異國餐館,瞬間打開記憶的盒子,這一帶向後方山壁挖洞,鄰居說,以前常有猴子,松鼠,青蛙溜進屋子裡,7年級老闆苗詡靚說得活靈活現,我的眼神不由自主在岩縫尋找小動物的蹤影,隱約聽到嘓嘓蛙叫聲,看完......
全台防空洞密度最高的城市在哪兒,答案不是金馬前線,是基隆,翻開清冊,防空洞高達682個,探險熱潮沒完沒了,一腳闖進躲空襲的海蝕洞,心跳動次動次,俠客魂立刻上身,彷彿走入電影,古墓奇兵,場景,防空洞,是老基隆人的生活記憶,也是最具代表的地景,二次大戰,美軍瞄準基隆港砲轟,想炸掉日本的後援臍帶,港區的防空洞挖得又多又密,基隆的山差不多被挖空了吧,基隆人開玩笑形容防空洞密度,基隆的戰略位置從砲台和防空洞......
